静乐县美食

静乐县美食有静乐抿豆面、莜面栲栳栳、摊折饼、软油糕、炒不烂子等。

1、静乐抿豆面：静乐人钟爱豆面，利口好消化，调养身心。

豆面富含多种维生素和脂肪酸，营养价值极高。

一块面在静乐人手中捏卷搓拉，出神入化，而抿豆面是专用工具“抿床子”制作的。

2、莜面栲栳栳：栲栳是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像"笆斗"，民间叫"栳栳"，也有的地方叫做莜面窝窝，配上调好的卤汁，非常好吃，是静乐县比较常吃的一种莜面面食。

3、摊折饼：将玉米面、高粱面发酵后成糊状，以勺舀倒到特制的铁鏊上，熟后又折起来，叫“摊糊儿”或“摊折饼”，静乐最具魅力的季节性风味儿美食，现在做的也越来越少了。

4、软油糕：油糕是一种高端大气上档次的静乐特色美食，用软米面和胡麻油炸制而成，呈椭圆形状，馅一般是豆沙或者芹菜叶土豆丝。

油糕吃起来既甜又软绵，色泽金黄，细腻柔软。

5、炒不烂子：炒不烂子，是山西有名的小吃，并且也可以作为主食食用，主要原材料为土豆、面粉，然后加作料炒熟即可，可根据个人喜好调味。

炒熟的不烂子很酥软，口感甚好。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

静乐县美食有静乐抿豆面、莜面栲栳来自栳、摊折饼、软油命型研余围或老海糕、炒不烂子等。

1、静乐抿豆面：静乐人钟爱豆面，利口好消化，调养身心。

豆面富含多种维生素和脂肪酸，营养价值极高。

一块面在静乐人手中捏卷搓拉，出神入化，而抿豆面是专用工具“抿床子”制来自作的。

2、莜面栲栳栳：栲栳是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像"笆斗"，民间叫"栳栳"，也有的地方叫做莜面窝窝，配上调好来自的卤汁，非院合卫又京常好吃，是静乐县比较常吃的一种莜面面食。

3、摊折饼：将玉米面、高粱面发酵后成糊状，以勺舀倒到特制的伟善乐学却项孙更铁鏊上，熟后又折起来，叫“摊糊儿”或“摊折饼干皇频汉河营”，静乐最具魅力的季节性风味儿美食，现在做的也越来越少了。

4、软油糕：油糕是一种高端大气上档次的静乐特色美食，用软米面和胡麻油炸制而成，呈椭圆形状，馅一般是豆沙或者芹菜叶土豆丝。

油糕吃起来既甜又软绵，色泽金黄，细腻柔软。

5、炒不烂子：炒不烂子，是山西有名的小吃，并且也可以作为主食食用，主要原材料为土豆、面粉，然后加作料炒熟即可，可根据个人喜好调味。

炒熟的不烂子很酥软，口感甚好。

其他比较有用的内容推荐1：

静乐县美食有静乐抿豆面、莜面栲栳栳、摊折饼、软油糕、炒不烂子等。

1、静乐抿豆面：静乐人钟爱豆面，利工担安毛换论联口好消化，调养身心。

豆面富含多种维生素和脂肪酸，营养价值极高。

一块面在静乐人手中捏卷搓拉，出神入化，而抿豆面是专用工具“抿床子”制作的。

2、莜面栲栳栳：栲栳是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像"笆斗"，民间叫"栳栳"，也有的地方叫做莜面窝窝，配上调好的卤汁，非常好吃，是静乐县比较常吃的一种莜面面食。

3、摊折饼：将玉米面、高粱面发酵后成糊状，以勺舀倒到特制的铁鏊上，熟后又折起来，叫“摊糊儿”或“摊折饼”，静乐最具魅力的季节性风味儿美食，现在做的也越来越少了。

4、软油糕：油糕是一种高端大气上档次的静乐特色美食，用软米面和胡麻油炸制而成，呈椭圆形状，馅一般是豆沙或者芹菜叶土豆丝。

油糕吃起来迅既甜又软绵，色泽现送金黄，细腻柔软。

5、炒不烂子：炒不烂子，是山西有名的小吃，并且也可以作为主食食用，主仅如写久要原材料为土豆、面粉，然后加作料炒熟即可，可根据个人喜好调味。

炒熟的不烂子很酥软，口感甚好。

莜面栲栳栳的饮食文化

莜面栲栳栳，在内蒙古地区也叫莜面窝窝，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传，唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了这种莜面食品以款待。李渊问：“手端何物？”老方丈答：“栲栳栳”。栲是植物的泛称，栲栳指用竹篾或柳条编成的盛物器具（《辞海》）。唐寅有诗云：“琵琶写语番成怨，栲栳量金买断春。”看来当时方丈是以手端的小笼屉作答了。后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当住持。老方丈带领众僧赴任，路过静乐县，看莜麦初收，便把莜面栲栳栳制法传给当地。再后来这种民间面食传遍了晋、陕、蒙、冀、鲁等地，成为北方山区人民的家常美食。民间还有一种说法，相传李世民父子在太原起兵，用的就是这种面食犒劳三军，一举建立大唐王朝，栲栳是由犒劳一词流变而来。

此是民间传说，但莜面栲栳栳在山西民间除了是家常美食外，确实还有犒劳亲朋贵宾之意。在雁北和吕梁山区，人们赋予吃莜面栲栳栳以“牢靠”、“和睦”等美好象征。每逢老人寿诞、小孩满月或逢节待客，多以此进餐。山区有些人家婚配嫁娶时，新郎新娘也要吃，意谓夫妻白头到老。年终岁末时更要吃，以祈全家和睦、人运亨通。

美食习俗多来源于地方物产与历史传承。大同广为流传着这样的谚语：“四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。”说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃了荞麦面只能走二十里路程。故这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。莜面窝窝、莜面鱼鱼成为天镇独特的风味食品。山西北部高寒地区，盛产莜麦（也称燕麦、玉麦），从民谣“雁北三件宝，莜麦、山药、大皮袄”就可见一二。过去艰苦的自然条件锻炼了山区人们杂粮细做的本领，新媳妇在婆家第一次上锅，要先在莜面上露一手；而新女婿春节登门也要吃上十种花样的莜面饭。莜面栲栳栳，就是这种莜面饭的一种，因形似“蜂窝”，所以当地老百姓也称其为“莜面窝窝”。其制法关键有三：一是沸水和面，二是快速搭卷，三是掌握火候。 民间传说，隋文帝杨坚偏信奸佞之言，要立次子杨广为太子，唐国公李渊力谏不纳，被贬为并州(太原)留守。途经灵空山时，不料身怀六甲的李夫人要临盆分娩，只好借宿灵空山古刹盘谷寺，生下公子李元霸。李渊滞留该寺，常与老方丈谈论天下大事。一日，老方丈对李渊说：“我夜观天象，近日天下大乱，群雄恶战，将军应养精蓄锐，将来必成大业。今日我让香积房给你做顿稀罕饭，吃了之后定会精神焕发，体强力壮“。午时将莜面“蜂窝 ”筒筒端了出来，李渊蘸上辣椒吃后， 顿觉神清气爽，便问是什么饭。老方丈说是用莜麦面做的，形似“蜂窝”，所以当地老百姓称其为“莜面窝窝”。后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当主持。老方丈带领众僧赴任中，路过静乐县，看到当地盛产莜麦，便把制作“莜面窝窝”的技术传给静乐人。从此莜面窝窝成为静乐人的待客饭。后静乐人看见这种窝窝象存放东西的直筒“栳栳”，故将窝窝改称为“栲栳栳”。

你能想出来的用土豆做出的3道美食是什么？

土豆生长喜欢凉爽的自然环境，山西地处黄土高原，有多山，属于温带性气候，非常适合土豆的成长。因此，土豆也是山西人日常餐桌上必不可少的美食。土豆是咱们山西省内最常见的一种食物，而且看报道未来也会成为我国第六大主食。其实在咱们忻州也有很多土豆的产地，比如宁武县、静乐县和神池县等，大多都集中在晋北山区的高寒地带。

合棱则是吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在临县比较知名。用土豆块在合楞擦(制合楞则的工具)上轻磨，使土豆成为糊状，再包入纱布内除水后，拌入少量粉面或白面揉合，用手握成小块放锅内蒸熟，土豆，在山西，尤其是在晋西北它不是作为一种蔬菜来食用的，而是作为一种主要的粮食作物来食用。说起土豆是我们塞北人的主要食物，光土豆与攸面结合就有十几种美食:如块磊，攸面饺子(土豆馅)，土豆抿面等。光士豆单做的有，凉拌土豆丝，炒土豆丝，干炸土豆片，挂湖土豆条等，

在山西炒不烂深受大众的喜爱，炒不烂子也叫"窟垒"，是用新鲜的土豆用擦刀擦成丝，追求口感的宝宝们可以将土豆丝冲下水，然后将土豆丝与面粉混合加少许盐和花椒粉，还可以往里面加一些熟大米，口感会更蓬松。山西不仅仅是面食的故乡，还是土豆的故乡，山西人爱吃面食，同样也爱吃土豆。而山西独特的地理条件也让山西的土豆长出来的特别好吃，要说用土豆做出来的美食，那可真的三天三夜都说不完，想吃都吃不完。

炒的烧的比较大众，酸辣土豆丝，擦丝后泡清水盆里滴点白醋，或者抓点盐，炒出来会比较脆。新疆大盘鸡或土豆烧排骨，土豆块吸收了肉汁，口感香气绝佳，即使在物质条件不那么丰富的年代。

用土豆做的山西美食都有哪些？

土豆是咱们山西省内最常见的一种食物，而且看报道未来也会成为我国第六大主食。其实在咱们忻州也有很多土豆的产地，比如宁武县、静乐县和神池县等，大多都集中在晋北山区的高寒地带。回到正题，在咱们忻州比较常见的土豆吃法也有很多，像那些凉拌土豆丝、干锅土豆片等常见吃法我就不做过多介绍了。下面就来给大家推荐两种咱们晋北特色的土豆美食

土豆拨烂子是咱们山西地区比较常见的一种特色吃法，将土豆擦丝然后与面粉搅拌，最后在大锅中蒸熟即可食用。当然最正宗的吃法肯定是大火翻炒，也可根据个人口味搭配一些食材。记得我小时候每次回到老家后，奶奶最常给做的就是土豆拨烂子。

每到过年时候，基本上家家户户都会烧山药、烧豆腐。做好后等春节期间亲戚朋友来家里做客时候，做烩菜

就可以把这些烧好的菜品加入烩菜中。所以烧山药，也几乎成为了做烩菜必备的一种食物。做法其实也很简单，把土豆切成小块，然后放入油锅中炸熟即可食用。你还知道哪些特色的吃法呢？欢迎在留言里评论补充~

山西长治有什么小吃？

酥火烧[图]

酥火烧是长治市区有名的小吃之一，其色淡黄纯净，其味香酥可口。可做主食，亦可做点心。

长治“酥火烧”是用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴油和面，制成柿饼大小，用煤炭火烙烤而成的一种色黄、质酥、味醇、形美的小火烧，所以也叫“驴油酥火烧”。酥火烧在长治地区和凉粉、腊肉(驴肉)齐名为“三件宝”，相传在清代受过皇封。传说慈禧四岁那年家遭不幸，父亲背上她到高河村，准备卖她，可直到天黑也无人来问。火烧铺的师傅见她又冻又饿，就将刚出炉的热火烧给了她一个。后来慈禧给潞安府惠征当了女儿，经常让衙厨到西街天地久、东街德胜斋火烧铺买火烧吃。慈禧进宫还不断让来潞安府办事的公务大臣给她带酥火烧吃。潞安府衙知道后，为讨好老佛爷，就每年冬季将“德胜斋”、“天地久”特地加工的火烧用黄纸红签包装好，盖上潞安府大印，派人送往北京，让她享受，之后即成了宫廷的贡品。

至于长治酥火烧的味道与功能，那些社会名流和久吃不厌的佬客们早已总结出：

春季腊肉配火烧，味赛东北飞龙鸟。

夏季凉粉配火烧，入口即化似蜜桃。

秋季馄饨配火烧，香气顺风十里飘。

冬季皮冻配火烧，能治贫血解疲劳。

“酥火烧”在长治经营已有300多年的历史。在初期，长治城内有火烧铺不下十余家，以经营酥火烧、糖三角、小新饼、炸馓子等烤制品和油炸食品为主。东街的“德胜斋”和西街的“天地久”两家火烧铺制出的各种品种，精良味正深受市民们的好评。曾任“德胜斋”火烧铺师傅的崔海金(长治北石槽人)，作者在1974年因整理晋东南《烹调技术基本知识》一书时访问过其制作酥火烧的绝招，他说：做火烧“三二三”，存放三月味不变。第一个“三”是用驴油、香油、混豆油；“二”是形状有圆型，椭圆型两种；第二个“三”是口味有咸、有甜、有怪味之分。饼酥层次薄，色黄火候到，出炉味干香，冷存味不变。上世纪70 —80年代，长治市饮食公司东街饭店制作的酥火烧被长治市评为“信得过”产品。长治市新民饭店牛金喜制作的酥火烧，还有曾在长治义合源糕点坊工作过的 80高龄的郭振华，2005年推出了义合源酥火烧的传统做法，味美纯正，成了百姓的抢手货，被长治市名吃研究会评为“上党名吃”。2004年牛金喜制作的酥火烧曾获山西省“汾酒杯”第四白猪头肉

白猪头肉是长治一带群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。据说，古时潞安府（今长治市）东街香角巷孙家上一辈人，在外地学制腊肉和猪头肉的手艺，有一次，在卤猪头肉时却忘了放酱油，当师傅发觉时，肉已煮成八成熟。师傅让他立即捞出来用凉水冲泡，想找一个补救的办法。如果再放上酱油卤制，时间短了上不了色，时间长了肉就会脱骨并化成肉糜。他们坐在那里一天一夜也没能想出一个好办法。第二天一大早，师徒俩发现浸泡后的猪头肉，色泽洁白，肉质脆软，表皮起光发亮，香味扑鼻。切成片，用蒜泥拌食，感到清香可口，肉味独特。后来，孙家就在长治街头做起了卤“白猪头肉”的营生，一二代一代传了下来。

现在，年已七旬的孙老师傅，用祖传秘方卤制的白猪肉闻名上党地区。在1960年山西省晋东南地区财贸技术比武大会上，他精心制作的白猪头肉，夺得了“头蹄、下水卤制品”项目中的第一名。

加工白猪头肉首先是要选好猪头，然后将松香用火化开，将猪头刷上松香，待松香冷却后，即可将松香剥去，放在冷水中浸泡，最后将猪头各处的细毛用烙铁烧红烫掉。洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净。将放有老汤的卤锅上火，放入猪头，不加任何调料，煮两小时即可。将浮油撇去，捞出猪头，放入冷水中浸泡成白色即成。

食用时，将干净湿布铺在案板上，取猪头肉，用鱼肚刀将肉片成象包装纸一样薄的云彩片，片越大、越薄越好。将片好的白猪头肉，放入小盆内，放适量的精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜汁（姜、蒜泥、醋）和香油拌匀盛入盘内即可食用。其特点是：肉白质脆，片薄如纸，辛辣爽口

届烹饪大赛“山西名吃”称号

腊驴肉

腊驴肉是山西长治的传统名食，早在明末清初就已驰名晋南，远销北京、天津、南京等南北城市。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为路安(长治古为路安府)“三宝”。

原料配方：鲜驴肉250千克食盐1.5千克砂仁165克豆蔻165克丁香165克毕卜85克草果85克肉桂85克良姜85克花椒325克白芷85克陈皮85克草蔻85克大料325克茴香325克桂皮85克檀香85克山楂85克五味子85克广木香85克红叩85克肉豆蔻85克。

制作方法：

1.制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。

2.洗净后放入90℃清水锅内，加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)，滚煮3～4个小时。

3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。

产品特点：色泽鲜艳，肉质细嫩，清香可口，味美怡人，肥不腻，瘦不柴，是佐餐下酒的美味。因煮制时要加一二十种草药和调料，故成品易存放，且对某些疾病有一定疗效及滋补之功

山楂饼是长治市的著名特产，已有20多年的生产历史，产品畅销到国内外市场。

长治山楂饼，是以当地特产优质山楂为主要原料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。含糖量为85％，还原糖含量为9％，总酸为1.5％，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。

长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美，且有暖中补虚之功效。

主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克

配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个

做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。

特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。

壶关羊汤曾让曹操将士大饱口福，精神振奋，一口气登上太行山消灭了。

壶关羊汤出自汉代。相传，东汉末年杰出的家、军事家曹孟德 ——曹操，为统一北方，亲自率领人马北上，远征袁绍外甥。行至太行山，山高坡陡，人烟稀少；行军几日，兵困马乏，缺粮少水，难以前进。眼看着兵士们陆续减员，急得曹操整日唉声叹气。忽一日，在半山腰间发现一牧童在放一只羊吃草。曹操命令卫士将牧童请来问话。牧童一见曹操气色不凡，威风凛凛，确有大将风度。

问：“叫我何事？”曹操说：“我军将士几日水米无沾，想借用你这只羊宰杀，供士兵充饥。待打胜此仗，必以重金酬谢。”牧童说：“一只羊怎能供你几万人食用？你看前边山上有那么多山羊，足够你的士兵饱餐一顿。”曹操望着牧童手指的方向观看，只见一片白茫茫的山羊在吃青草。曹操喜出望外，于是命令将所有的山羊杀掉，取山沟里的水炖羊肉吃，并将内脏也煮成汤食而喝。将士们大饱口福，精神振奋，一口气登上了太行山，消灭了的部队。曹操得胜之后，在他的《苦寒行》中道：“北上太行山，艰哉何巍巍！羊肠坂诘屈，车轮为之摧。……”诗中的羊肠坂，就指的是现在壶关县的“鹅屋山”。当地人民为了纪念曹操远征，每到立秋之后，家家户户都要炖羊肉，做羊汤

莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。

莜面栲栳栳的制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的小伙子负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来的活就可以交给双手轻柔的女师傅了，但见她在光滑的石板上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。接着将薄片卷成空心卷，竖立在笼中，蒸约10分钟后，揭去笼盖，喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了。

“莜面栲栳栳”是山西高寒地区民间的主要家常面食。著名歌唱家郭兰英演唱的山西民歌中有“……交城的大山里，没有那好菜饭，只有莜面栲栳栳，还有那山药蛋”，生动地描述出山区人民的食俗风情。“莜面栲栳栳”这种山区普通的杂粮便饭，距今已有1000余年的历史。民间传说，隋文帝杨坚偏信奸佞之言，要立次子杨广留守。途经灵空山时，不料身怀六甲的李夫人要临盆分娩，只好借宿灵空山古刹盘谷寺，生下公子李元霸。李渊滞留该寺，常与老方丈谈论天下大事。一日，老方丈对李渊说，我夜观天象，近日天下大乱，群雄恶战，将军应养精蓄锐，将来必成大业。今日我让香积房给你做顿稀罕饭，吃了之后定会精神焕发，体强力壮。午时将莜面“蜂窝 ”筒筒端了出来，李渊蘸上辣椒吃后，顿觉神清气爽，便问是什么饭。老方丈说是用莜麦面做的，形似“蜂窝”，所以当地老百姓称其为“莜面窝窝”。后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当主持。老方丈带领众僧赴任中，路过静乐县，看到当地盛产莜麦，便把制作“莜面窝窝”的技术传给静乐人。从此莜面窝窝成为静乐人的待客饭。后静乐人看见这种窝窝象存放东西的直筒“栳栳”，故将窝窝改称为“栲栳栳”。日久这种民间面食传遍了山西、陕西、内蒙、河北、山东等地 ，成为山区人民的家常美食。

莜面的原粮叫“莜麦”，也称“燕麦”、“玉麦”。已有2500多年的种植历史，是沁源县首屈一指的粗粮品种。它不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾，造血及增强免疫力之作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，治糖尿病也有良好的效果。它既是营养丰富的食物，也是降血防癌的药物。莜麦脱壳碾粉即叫“莜面”。

“莜面”可制作的花色品种很多，“栲栳栳”是其代表。该制法关键有三：一和面，二搭卷，三火候。和面必须沸滚开水，稍晾揉成光滑面团；趁热搓条，揪块，放在光净的石板上，用手掌推出形如人舌又薄又匀的长片儿，接着用手指往起一挑搭即成圆筒形，一个挨一个整齐地排立在蒸笼上，象蜂窝一样，蒸10分钟即熟。蒸时要注意火候：火候不到“窝窝”不熟，过火“栳栳”软摊，食之无筋，味欠色减

上党糊肘子

制法：

（1）将肘子卸下来（前后肘都可），顺着腿骨把肘子割开，割至骨肉快要分离，肘子成一个大圆块。

（2）将肘子放在冷水口浸泡，至猪皮特别柔软后，用肉叉叉住，放在无烟旺火上，将肘子皮反复烧烤成黑焦色，再放入温水中浸泡，至肉皮回软后刷洗，将黑焦刷去，肘皮黄中带红，似枯皮，十分可爱。

（3）用清水把肉上沾的黑渣子反复洗净后入锅。

（4）锅中注入清水，以淹没肘子为度，先用大火烧开，撇去上面的污沫，放入葱节姜片后改用文火煮60--70分钟，至肘子脱骨时就出锅，趁热将肘骨拆去。

（5）将肘子皮朝下放在砧板上，先把肘子上稍厚的肉层片平，再用利刃将肘子肉改切成菱形块，切时只可切至猪皮，不可把皮切透，刀要切至猪皮厚的二分之一处，使猪皮还连成一体，并用力将肘子修理成圆圆的一块，皮朝下放在30--33厘米的汤盘中，再把片下的瘦肉垫在肉浅的地方，上面放葱段、姜片、蒜片，再改上一整颗大料，用煮肘子的原汤兑少许酱油精盐盛入汤盘中，放入蒸笼内，用中火蒸30分钟就可出笼。

（6）取一大圆盘，将肘子汤滗入锅中，把肘子反扣在大盘内，再把肘子汤勾成二流芡，浇在肘子上即成。注意：糊肘子有两个关键之处需要掌握好。一是猪皮一定要泡软后再烤。不经过浸泡的肘皮是烤不好的，也就影响了肘子外形的美观。二是蒸锅的火候要掌握好。猛火蒸瘦肉发紫，小火蒸又达不到软烂肥润的要谐，只有用中火连蒸带闷才能把肘子做好。

特点：肘子红黄光亮，肘皮上的菱形刀纹清晰可见，用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵，入口就化，瘦肉软烂酥香，入口不柴，味道醇香，赛似熊掌

呵呵,好象挺好吃的!

参考资料：http://bbs.texindex.com.cn/dispbbs.asp?boardid=6&id=111376

用土豆做的山西美食都有哪些？

土豆生长喜欢凉爽的自然环境，山西地处黄土高原，有多山，属于温带性气候，非常适合土豆的成长。因此，土豆也是山西人日常餐桌上必不可少的 美食 。

要说用土豆做的山西 美食 就那就多下了。炒菜、炖菜方面，醋溜土豆丝、土豆片过油肉、土豆烧茄子、土豆大烩菜、土豆丸子、土豆炖排骨……土豆能做的菜真是数不胜数，而在这些菜品中，土豆的形状各异，有丁，有小块，有大块，有条，有泥……其中，貌似最简单的醋溜土豆丝，是很多吃货的最爱，可别小看这道菜，醋要用地道的山西老陈醋才有味道，而土豆丝无论是刀工还是浸水的时间，以及炒时的火候，都是很有讲究的。

主食方面，不少人都喜欢把洋快餐店的土豆泥当做主食来吃，其实山西人早就是这样啦！太原、晋中一带的居民都喜欢吃土豆沾片子，他们用土豆片裹上面粉，煮好后蘸上香喷喷的调和吃。而吕梁一带的百姓则吃合棱，一种土豆泥加少量面粉做成的球形面团，蒸好蘸上西红柿酱来吃。当然，土豆做的的炒拨烂子，更是山西各地大小饭店、普通百姓家的“保留 美食 ”。

当然，山西地大物博，每个地方饮食习惯也自然会有所不同，对于土豆的各种吃法，想必还有很多种，欢迎大家补充哦！

土豆是咱们山西省内最常见的一种食物，而且看报道未来也会成为我国第六大主食。其实在咱们忻州也有很多土豆的产地，比如宁武县、静乐县和神池县等，大多都集中在晋北山区的高寒地带。回到正题，在咱们忻州比较常见的土豆吃法也有很多，像那些凉拌土豆丝、干锅土豆片等常见吃法我就不做过多介绍了。下面就来给大家推荐两种咱们晋北特色的土豆 美食

土豆不烂子

土豆拨烂子是咱们山西地区比较常见的一种特色吃法，将土豆擦丝然后与面粉搅拌，最后在大锅中蒸熟即可食用。当然最正宗的吃法肯定是大火翻炒，也可根据个人口味搭配一些食材。记得我小时候每次回到老家后，奶奶最常给做的就是土豆拨烂子。

烧山药

每到过年时候，基本上家家户户都会烧山药、烧豆腐。做好后等春节期间亲戚朋友来家里做客时候，做烩菜 就可以把这些烧好的菜品加入烩菜中。所以烧山药，也几乎成为了做烩菜必备的一种食物。做法其实也很简单，把土豆切成小块，然后放入油锅中炸熟即可食用。你还知道哪些特色的吃法呢？欢迎在留言里评论补充~

山西人用土豆做的 美食 可真有不少，像拨烂子等评论里已经有人回答，山晚君再来补充几个：

合棱则

合棱则是吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在临县比较知名。用土豆块在合楞擦(制合楞则的工具)上轻磨，使土豆成为糊状，再包入纱布内除水后，拌入少量粉面或白面揉合，用手握成小块放锅内蒸熟，醮醋或西红柿等调料食用，韧性强，淀粉含量高，美味可口，老少皆宜。

玻璃饺子

玻璃饺子是山西吕梁岚县、大同新荣、左云、灵丘、广灵、浑源等周边各县区过年过节，请人待客时，颇具地方特色的风味食品。用山西盛产的土豆煮熟去皮碾压成泥，同等重量的白面用开水烫成熟面团，揉合在一起形成光滑的面团,擀成饺子皮儿，包入荤馅或素馅儿，晶莹剔透，就像艺术品，亦称“水晶饺子”。

炒恶

“恶”是吕梁地区临县最具特色的 美食 。将土豆蒸熟去皮,用河捞床子挤压成细条,再往里加入土豆淀粉,揉匀后擀成厚饼状,上锅蒸熟晾凉,呈半透明状。“恶”一般是炒着吃,与时令蔬菜如西红柿同炒,也可与尖辣椒、茴子白、胡萝卜、豆芽等搭配着炒,也可调凉菜,炖山西大烩菜……

水晶豆腐

水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃，原料就是土豆。这可是吕梁百姓宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜品。该小吃从外观看，色泽晶莹，形状类似豆腐片。味道鲜美，滑而不腻！

酸菜土豆擦

葱姜蒜切碎，泡菜切小丁；土豆去皮用擦成长条形薄片，放入盐水中浸泡一会。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，在放入泡菜翻炒；加适量水，没过酸菜即可，等水滚开把土豆片码在上面，盖上锅盖，焖四五分钟；把酸菜与土豆搅拌起来翻炒数下，放入适量的胡椒粉和鸡精。

盂县卤土豆

别看有些土豆个头小，卤着吃，更香。锅中加水，放入不去皮的土豆，大火煮开，中火煮10分钟捞出，控干水分；油锅炸一下，然后放到卤汤里煮至土豆软烂，关闭火再泡两小时入味。

土豆，在山西，尤其是在晋西北它不是作为一种蔬菜来食用的，而是作为一种主要的粮食作物来食用。山西北部的土地大都是比较贫瘠的，所有的粮食作物就数土豆的产量高了，一般情况下是2000 3000斤/亩，如果是碰上好年份了，一亩地能产5000 6000斤！所以在山西，尤其是晋西北的人们，可以说吃饭离不开土豆，所以能用土豆做的 美食 也是很多很多的，具体有多少种，我为不知道，下面我为大家介绍几种！

莜面块垒，是用莜面和土豆和在一起制成的，用手搓成小疙瘩，再上蒸笼蒸，可以蒸出来就吃，也可以炒着吃！

粉面饺子，也叫玻璃饺子，饺子皮是用土豆磨成的粉和土豆泥制成的，有点透明，还十分的劲道！

山药鱼鱼，也是用土豆制成的，可以熬肉臊子蘸着吃，也可以炒着吃，形状跟莜面鱼鱼一样！

总之，土豆的做法实在是太多了，我就不一一细说了，例如摩擦饼子，抿八股，筋丸子，焖大八股子等等！

本文全部为手打，难免有错别字和不通顺的地方，敬请谅解！

图片源自网络，联系可删除！

说起土豆是我们塞北人的主要食物，光土豆与攸面结合就有十几种 美食 :如块磊，攸面饺子(土豆馅)，土豆抿面等。光士豆单做的有，凉拌土豆丝，炒土豆丝，干炸土豆片，挂湖土豆条等，等我们这一代和内蒙有种 美食 叫山鱼与羊肉汤是绝好的 美食 。特别要大家知道的是常吃土豆对肠胃保健有良好的作用，对有便密的患者吃三天土豆不吃药也好了。

土豆学名"马铃薯"，土豆与小麦子、稻子、玉米棒子、红高粱并称为世界的五大作物，土豆的主要产地在中国、印度、俄罗斯等地，中国是种植和生产土豆最多的国家。

在山西炒不烂深受大众的喜爱，炒不烂子也叫"窟垒"，是用新鲜的土豆用擦刀擦成丝，追求口感的宝宝们可以将土豆丝冲下水，然后将土豆丝与面粉混合加少许盐和花椒粉，还可以往里面加一些熟大米，口感会更蓬松。

将混合好的面粉和土豆丝放入笼屉，记得在放入笼屉的时候要一层一层平铺，蒸大约10分钟到15分钟，香喷喷的炒不烂出锅了。

土豆饼也是山西人餐桌上的美味，一锅粥几张土豆饼就是一家人的一份简餐，做土豆饼需要将土豆蒸熟，然后去皮捣成泥，加入鸡蛋、面粉、黑芝麻、盐、黑胡椒粉、葱花，和成团压扁。

电饼铛内放少许油，加热，然后放入土豆饼，煎至两面金黄，完成。

说到山西 美食 ，人们更多的是想到面食，但是在山西 美食 中，用土豆为原料制作的 美食 也不少，下面就来简单介绍几种吧!

第一种、土豆馕糕

第二种、水晶饺子

第三种、糍山药圪撅

第四种、烧豆馍馍

第五种、磨擦擦饸烙

第六种、生铁撩 更多山西 美食 可关注了解

（以上内容仅供参考）

山西不仅仅是面食的故乡，还是土豆的故乡，山西人爱吃面食，同样也爱吃土豆。而山西独特的地理条件也让山西的土豆长出来的特别好吃，要说用土豆做出来的 美食 ，那可真的三天三夜都说不完，想吃都吃不完。

说起来最让人魂牵梦萦也最是简单的 美食 就是山西的土豆不烂子，看名字真的是很奇怪这到底是什么东西，但是吃起来就忘不掉她的味道了，不烂子简单，只需要把土豆擦成丝，然后用面裹一下，上锅蒸，蒸到熟了炒个鸡蛋，把不烂子一放进去，再炒，葱花，蒜，香辛料，各种各样的放进去，吃起来真的让人回味无穷，再加上一碗小米粥，那就真的是赛神仙了。

还有就是土豆和愣子，恶，拿糕各种各样的好吃的吃起来真的是让人每吃一种东西都会对土豆有了新的认识，也知道了原来土豆可以这样的好吃。真的是生在山西是一件好事了。当然还有一个最原始的吃法就是土豆刚从土地里面刨出来，烤土豆也是好吃到不行的。

土豆不分南北，因为土豆亲和力强，可塑性也很强。可蒸可煮可烙烤，可炒可烧可油炸，食材和烹饪方式可混搭出现。

炒的烧的比较大众，酸辣土豆丝，擦丝后泡清水盆里滴点白醋，或者抓点盐，炒出来会比较脆。新疆大盘鸡或土豆烧排骨，土豆块吸收了肉汁，口感香气绝佳，即使在物质条件不那么丰富的年代，这样的土豆绝对是娃们哄抢的对象。

在某德基、某当劳、某克士流行的年代，这些招牌对娃们来说大多是薯条的代表，于是家庭版薯条开始崛起。土豆切条后浸泡出多余的淀粉，放水里煮2-3分钟捞出来沥水，之后下油锅炸一次定型捞出，等油温再升高后复炸一次促进外壳酥脆，不至于吸油过多影响美观和口感。可以一次多煮一些冷冻，之后随吃随炸，没有过多的盐，炸两次也不会吸过多的油。

在收获的季节，卖掉那些个大土豆后，剩下的小土豆可以做成土豆干，用途也常见。小土豆切厚片（一个小土豆切个2-3刀），煮熟（断生不烂）捞出沥水后码再通风的垫子上晒干（干到相互碰撞时能发出“咔咔”声）保存，可直接吃，可油炸吃，可泡软涮火锅吃（跟新鲜土豆口感不同）。

除此之外，土豆多以泥的形式出现，而且常跟其他食材混搭。比如炒土豆泥，土豆蒸透压泥（可保留一部分小土豆块）后，热锅加油（可用猪油）下泥炒香炒匀撒即可出锅（不习惯猪油也可以日常油先炒培根再下土豆泥）。或烤土豆泥卷，土豆泥里加喜欢的材料，比如胡萝卜丁、青豌豆、火腿肠丁、玉米，撒盐、胡椒粉调味，拌匀后用整片培根卷起烤熟切块即可（为了增加仪式感，可以在盘子边切边吃…）。

以上是可见的土豆形式，还有不可见的，比如猫耳朵（麻食）、馒头、面包。把土豆泥混在面粉里揉成偏软的面团，搓成长细条后切小面剂，用拇指混叉子推压出“猫耳朵”的造型，在开水锅里煮熟后炒个番茄鸡蛋浇上去或加到卤子里炒匀即成麻食。说土豆不分南北不分国界，是因为麻食的做法在国外也有，只是人们习惯的卤味不同，叫法不同。馒头和面包里加土豆泥是因为土豆保湿性强，放到发面食物里会更滋润，口感更好。

总之，只要有土豆的地方就有江湖。

土豆是我们日常生活中最常见的一种食物，并且土豆是一种上至老人，下至小孩都能吃的食物， 土豆中含有非常丰富的维生素、蛋白质以及碳水化合物，能够为人体带来所需要的营养。

众所周知， 土豆可以炸着吃、炒着吃、蒸着吃、煮着吃、烤着吃 ，吃法可以说是多种多样的，只是每个地区土豆的吃法或者做法各不相同，接下来我们就一起来看一看在山西人们会用土豆做哪些 美食 。

1、不烂子

土豆不烂子 主要是将土豆擦成丝，之后裹上面粉蒸熟，用鸡蛋、白菜或者胡萝卜等一些其他蔬菜跟不烂子炒着一起吃，翻炒出锅的不烂子吃起来完全没有土豆的味道，口感更像是吃面条一般，只是比面条更加绵密一些，除了好吃之外，最重要的是炒不烂子十分顶饱，会让人有饱腹感。

2、沾片子

土豆沾片子 主要是将土豆切成厚片，将土豆片裹上面糊，之后放入锅中煮熟，搭配着西红柿调和或者是醋调和一起吃，这样做出来的土豆沾片子更能保留土豆的营养价值，当然土豆沾片子的“灵魂”并不在于土豆，而在于调和，好的调和能够为土豆沾片子增添不少风味。

3、合楞子

土豆合楞子 主要是将土豆先擦成丝，之后将土豆丝捣成土豆泥，略微蒸一下之后，将土豆泥中的水分挤出来，接着将土豆泥做成球状之后上锅蒸熟即可，土豆合楞子的吃法与沾片子类似，需要搭配西红柿酱蘸着一起吃，不过土豆合楞子吃起来口感比土豆沾片子会更有嚼劲一些。

在以上三种土豆的做法中，个人最爱吃土豆不烂子，你呢？你最爱吃土豆做的什么 美食 呢？或者你知道山西还有哪些用土豆制作的 美食 吗？

小吃推荐，太原都有哪些美食

太原美食有哪些？

静乐县有名的小巷子在哪里

静乐县的名胜古迹很多，其中也有一些非常有名的小巷子，最有名的小巷子当属“二道巷”。这条小巷子位于静乐县城内，是静乐县历史最悠久、保存最完好的传统民居小巷之一。相传二道巷最早是周家祠堂门前形成的一条车水马龙的主道，后来随着城市规划和建设的变化，它逐渐演变成为了一条充满浓郁历史文化气息的小巷子。穿过二道巷，可以感受到传统静乐县的文化氛围，巷子里的古老房屋和石板路，使人仿佛穿越时光回到了古代。这里不仅有小巷子独特的历史和文化价值，还有一些传统手工艺品和美食，吸引了很多游客前来参观和品尝。因此，二道巷成为了静乐县不可错过的名胜之一。

忻州静乐县十大旅游景点

忻州静乐县十大旅游景点

1. 桃花山景区

桃花山景区位于静乐县城东北方向，距县城20公里。景区内有桃花园、游玩区、庙宇建筑群、台湾带等景点，其中桃花园是最受游客欢迎的景点，每年的春季和初夏时节都会在这里举办桃花节，吸引大量游客前来欣赏桃花。此外，游客还可以在游玩区内体验亲水嬉戏、攀爬网、玩蹦床等项目。

2. 白龙山庙会

白龙山庙会是静乐县最具规模的传统文化活动之一，每年农历正月二十三日至二十九日在白龙山景区举行。庙会期间，游客可以欣赏到龙灯舞、跳广场舞、逛年货市场等多种活动，还可以品尝到当地的特色美食。

3. 润城古镇

润城古镇位于忻州市北部的静乐县水井沟镇，距忻州市中心约35公里。这里有古老的城门、石桥、古井、古宅和古街，以及一些民俗展示馆，如陶艺馆、麻将馆等等。游客们可以在这里感受到浓郁的民俗文化氛围，品尝到地道的糕点、茶水。

4. 日顺堡鬼市

日顺堡是静乐县历史文化名镇，鬼市则是该镇的一大特色。在每个月初一或初八，当地的居民和商贩们会在街头摆起各种小摊，售卖各式各样的商品，从小吃、百货到家禽畜牧都有。不过，此处的“鬼市”名称并非因为卖的东西恐怖，而是因为清朝时期此地曾经兴建鬼城。

5. 神泉景区

神泉景区位于静乐县城东南部，距离县城约40公里。景区内有山峦、溪流、沟壑、瀑布、天然漂流等景点。这里空气清新、景色优美，非常适合喜欢亲近自然的游客前来旅游度假。与此同时，游客还可以在神泉景区内品尝到当地的农家菜。

6. 平遥古城

虽然平遥古城不在静乐县的范围之内，但是它距离静乐县仅有不到50公里的距离，如果您是自驾游的话，不妨顺路前往。平遥古城是中国文化名城之一，保存完好的古城墙、明清古建筑、古老的街巷等等，都让人感受到中国传统文化的魅力。

7. 邵庄老酒坊

邵庄老酒坊位于静乐县原阳镇邵庄村，是一家集酿造、旅游、文化于一体的综合性企业。这里的杜康酒历史悠久、品质优良，并且使用传统工艺酿造而成。游客们可以在这里了解到杜康酒的制作过程，并品尝到正宗的杜康酒。

8. 静观寺

静观寺位于忻州市的东南部，距离静乐县约30公里。寺内有清代地理学家郑成功的碑刻、清康熙年间的金佛等等文物古迹，还有清代人物王克敏的墓。这里不仅有历史文化精髓，也是静乐县重要的佛教活动场所之一。

9. 静乐县博物馆

静乐县博物馆始建于1986年，馆内陈列有丰富的文物和展品，包括中国传统古代器物、红色文化展览、近代忻州民俗文化展览等等。这里不仅有展品的魅力，也是了解静乐县历史文化变迁的重要场所。

10. 祈福寺

祈福寺位于忻州市的东南部，距离静乐县约50公里。这里是忻州地区最大规模的佛教寺院之一，主要建筑有山门、钟楼、鼓楼、大雄宝殿等等。寺庙周围的风光也非常优美，值得游客们前来一览。

总结

静乐县的景点十分丰富多样，无论您是喜欢自然景观还是文化古迹，都可以在这里找到合适的景点。不过，在前往这些景点的时候，建议游客们做好充足的准备，尤其是注意安全。另外，如果时间允许，不妨也可以去周围的其他景点转转，比如平遥古城、悬空寺等等。

山西静乐旅游景点介绍 山西静乐地图

山西周边旅游路线景点介绍？

自然美景、历史文明、史迹和新时期建设成就，共同构成了山西得天独厚、古今兼备、多姿多彩的旅游资源。下面是我为大家整理的山西周边旅游路线景点，希望对大家有帮助!

山西路线景点

1.寿阳县龙栖湖

龙栖湖位于寿阳县境内南燕竹镇蔡庄村附近，湖面、湖心小岛卧龙岗油松茂密，风光秀丽;湖周围滩涂地上_地植物生长茂盛，引来大量鸟类栖息繁衍，好一派秀美风光。

【交通讯息】

自驾：太旧高速晋中出口下转省道S216蔡庄村即到，路程60公里。

2.昔阳县水磨村

晋中市昔阳县水磨村，这里有虹鳟等各类冷水鱼，可以现杀烧烤，味道不错，有水有山，可住农家小院，也可以自搭帐篷。

【交通讯息】

自驾：从太原上太原环城——北京方向***太旧高速***——平定南下高速——昔阳方向——转河北赞皇方向——过冶头镇后——右转到达水磨村，大概车程两个半小时。路上风景还不错，能看到许多梯田和窑洞。路很好找，大的方向上都有路标。

3.和顺县许村

吃农家饭，参观许村******时期的村落建筑***，但是路不太好走，需要小心。

【交通讯息】

自驾：太长高速——转和汾高速——左权下高速——转和顺方向，快到县城时——转河北邢台方向——快到松烟镇后转许村方向***石佛洞***就在距离村不远处。

山西美食

1.静乐瓦酥

瓦酥，约长10厘米，宽4厘米，厚0.5厘米，内外皆呈金，水印“瓦酥字样”。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味可不变，常食有健胃壮身的功用。制作瓦酥选用精粉、纯蛋黄、上等食油、细砂糖为料。和面配料亦有特殊的讲究，精细的要求。成形时用模托就，再经油炸，出锅后压制成瓦状。

2.五寨猪黑肉炖粉

取猪的红熟肉，加土豆、粉条、豆腐和调味作料。在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，老幼皆宜食用。

3.岢岚柏籽羊肉

柏籽羊产于岢岚山区，这里满山遍野生长著小地柏和古老的柏树林。山羊以柏籽、柏叶为食，人称“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉质细密，纹理清晰，味道鲜美，有独特的柏籽香。用这种羊肉烹制的菜肴，不腥不_，香美异常。岢岚的柏籽羊以清炖为主，原汤原味，鲜香无比，不用调味品遮盖。

山西特产手信

1.北捍苹果

北捍苹果是山西省临汾市翼城县北捍村的特产。北捍苹果均为无公害纸袋苹果，个大、果形正，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，口味酸甜适合，咬一口细脆津纯，清香甜蜜且果肉硬度大，纤维少，质地细，糖分含量高。“北捍苹果”产自山西省翼城县紫琴村、北捍村等直至隆化镇，长约8公里，种植面积约1700余亩，产量约500万公斤，此地区海拔860m，这里气候温和，日照充足，四季分明，昼夜温差大，属国家农业部确定的苹果优势产业区。

2.汾阴莲藕

汾阴莲藕是山西省临汾市曲沃县高显镇汾阴村的特产。汾阴村盛产的莲藕因“嫩白清脆、***爽滑”而备受消费者青睐。目前，该村已成立了莲菜种植专业合作社，并向国家申请了“汾阴莲藕”著名产品商标。曲沃县高显镇地处汾河东岸，土壤为沙质土，尤其适合莲菜的种植。历史上就有种植莲菜的传统，2000年时种植面积达到了近千亩，盛产的莲藕因“嫩白清脆、***爽滑”而备受消费者青睐。后因汾河水断流，无法进行正常生产，种植面积骤减。

3.霍州豆腐

霍州豆腐是山西省临汾市霍州市的特产。霍州豆腐，色泽乳白，柔软韧劲，细嫩光润，清香可口。因制作时不用石膏点卤，而用当地独特的老卤水点制，所以霍州豆腐不苦不涩，没有腥味，弹性大，不易烂，吃起来味道美，韵味长，老少皆宜。食用豆腐，能益气和中，强身壮体，生津润燥，清热解毒，可减肥美容，延年益寿。豆腐中含有豆固醇，不仅可降低胆固醇对人体的危害，而且还能有效地治疗心脑血管和呼吸系统疾病。

静乐有什么好玩的地方?

安徽潜山县天柱山安徽天柱山自古即为中华历史文化名山，公元前106年，汉武帝刘彻登临天柱山封号“南岳”。道家将其列为第14洞天、57福地；三祖寺是佛教禅宗的发祥地之一。天柱山又名皖山，安徽省简称“皖”由此而来。唐代诗人白居易的诗句“天柱一峰擎日月，洞门千仞锁云雷”是对天柱山雄奇景象的精彩描叙。 天柱山属花岗岩峰丛地貌，地质遗迹丰富，是全球瞩目的大别山超高压变质带的重要地段，还拥有国家首批重点风景名胜区、国家AAA旅游区、全国文明森林公园、中华十大名山等称号。2005年9月，经专家评审，国土资源部批准天柱山为国家地质公园，面积135.12平方公里。天柱山在长江北岸、安徽省潜山境内，其主峰海拔1488.4米，高耸挺立，如巨柱擎天，因而称为天柱峰，山也就此得名。唐代大诗人李白曾写了一首赞美天柱山风景奇秀的诗“江上望皖公山”(皖公山即天柱山),诗云：“奇峰山奇云，秀木含秀气。清晏皖公山，_绝称人意......”天柱山过去还有潜山、皖山、万岁山称。据说，称万岁山是因汉武帝南巡时，亲临皖山设台祭岳，敕封皖山为“南岳”，在祭岳时，人群高呼万岁，所以将此山称为万岁山。隋唐以后，南岳改为衡山，天柱山被列为国内五大镇山之“中镇”。其余四镇是：北镇医巫闾山(在辽宁省)、东镇沂山(在山东省中部)、西镇吴山(在陕西省陇县)、南镇地稽山(在浙江省绍兴)。天柱山有42座山峰，山上遍布苍松、翠竹、怪石、奇洞、飞瀑、深潭。《天柱山志》称其“峰无不奇，石无不怪，洞无不杳，泉无不吼”。可见其自然景色之奇崛。天柱山著名游览点是三祖寺。进入其南大门野人寨上行不远就到达三祖寺。相传，寺始建于南朝，现仅存藏经楼、偏房数间和屹立于寺前的觉寂塔。三祖寺西，有大石累累的山谷，谷侧陡岩直立，谷中流水潺潺，松竹遮天蔽日，称之为“山谷流泉”。山谷门有一石洞，石洞前有一巨石状如卧牛，称“石牛古洞”。相传，北宋人黄庭坚曾坐此石上读书，并自号“山谷道人”。在这里的一块巨石上刻有黄庭坚的诗和同时代大画家李公麟所绘的黄庭坚坐于石牛上的画像。这件珍贵的古代诗画刻石，现仍清晰可见。谷口前潜水碧波荡漾，后依天柱群峰。这里林木葱茏，环境清幽，李白、苏东坡、王安石等文人客都曾在此题诗。先仍保留有“诗崖”胜迹。从三祖寺向西北沿石级登山，展现在眼前的变幻无穷的瑰丽景色。转一个弯，天地一新；上一道岭，风光又异，使人应接不暇。天柱峰如擎天巨柱，雄伟壮丽，气势非凡。在天柱峰前正面崖壁上，镌有“孤立擎霄，中天一柱”八个大字，横书其上。“顶天立地”四个大字直书其下，气魄宏伟，令人惊叹。天柱峰左、右侧有飞来、三台两峰相峙，更显得气势磅礴。天柱山飞来峰下的神秘谷被游人称为“天柱一绝”。神秘谷长约五、六华里，谷底由54个形态各异的洞穴且成，洞连洞，洞套洞，洞内有牖，有庭，有门，有石梯，有石栏。在暗洞中穿行，难辨东西，不知阴晴，压抑沉闷；但一出洞口，即见光明，又使人不觉激动欣喜。天柱山的风景多而奇，难怪明代诗人李庚赞曰：“天下有奇观，争似此山好”。1982年，天柱山以安徽天柱山风景名胜区的名义，被批准列入第一批国家级风景名胜区名单。天柱山与佛教、道教都有关联，比如道家把全中国的奇山归纳为36洞天、72福地。天柱山就是第14洞天、57福地.佛教禅宗也与天柱山颇有渊源，禅宗达摩祖师后的二祖、三祖都曾在天柱山修行，南北朝的梁朝时，天柱山山谷寺显赫一时，僧众甚多，俨为四海名刹. 到了唐、宋时期，天柱山依然盛名不减，李白、白居易、苏轼、王安石、黄庭时等文人墨客都登临此山，遗留下近400方摩崖碑刻，既可怀古，又是学习、欣赏书法的绝佳范本。

静乐有什么旅游景点

旅行说走咱就走，风风火火观四方，万水千山，只需要一个行囊。下面是我带来的是静乐有什么旅游景点，希望对您有帮助。

1汾河风采

汾河，中国黄河第二大支流。在山西境内。源於山西宁武管涔山麓，贯穿山西省南北，流经静乐县、古交市、太原市、清徐县、祁县、介休市、霍州市、洪洞县、临汾市、侯马市，在河津附近汇入黄河。长716公里，流域面积约39,000平方公里。四周为山脉环绕。上游水土流失严重，是洪水、泥沙的主要来源。

兰村至介休附近为中游，河出山谷，经太原市入晋中平原，有潇河、文峪河两大支流注入。坡降变缓，泥沙淤积严重。这段河床旧时很不稳定，往往_滥成灾，但也是流域内最富庶地区。介休以下为下游，谷地时宽时窄。汾河流域是中国文化发展较早地区，旧石器时代中期的“丁村人文化”就在这里发现。灌溉业发达，自流灌溉始於宋、金，井灌则创於周、秦。汾河流域的太原、临汾也是中国煤炭、重型机械工业的基地。

汾河是山西最大的河流，全长710公里，也是黄河的第二大支流。汾者，大也，汾河因此而得名。汾河在太原境内纵贯北南，全长一百公里，占到整个汾河的七分之一。

2悬钟山

悬钟山，地处静乐东部康家会镇境内，其形似倒扣古钟，又名“馒头山”。高约150余米，四周560余米，顶部平坦，属天然花岗岩山体。留有古人类石坑、石井、石崖等遗址，是一处集自然、人文景观为一体的'景点。

3静居寺石窟

静居寺，位于静乐县城南12公里处的丰润镇丰润村南500米处，地处静娄公路之东侧。

静居寺座东向西，始建于唐代。原寺在抗日战争时期被日寇烧毁，现仅存石窟8个，依山势凿刻功德碑两通。窟内东、南、北三排各有石雕佛像5尊。第1、3、5、6窟门雕火焰券面装饰。石窟平面布局均为方形。规模较小，大部分宽2．5米、深2．5米，高1．87米。四壁均直立，平顶。除第四窟为晚唐时期建造外，其余均为唐代仪凤二年（677）雕造。石窟洞口均为正方形状，门楣上有石刻莲花浮雕，门两侧有垂花雕。3号庙门蹲两个小憎。2号窟壁上有毛笔题字。6号窟门北侧刻有“南天救苦观音菩萨”字样。所立碑文字较模糊，风化比较严重。现为省级重点文物保护单位。

4天柱山风景区AAA

天柱山风景区，位于静乐县城南1公里处的米碾河与汾河交界处。据县志记载：“北魏都督尔朱荣自为天柱大将军，即此。”可见，北魏时此山即以天柱命名。山势俊秀，古木参天。山前碾河如带，汾水似锦，山间泉水清澈见底，相传泉0龙，故名“龙泉”。“天柱龙泉”为静乐八景之一。

原山中建有玉帝庙、关帝庙、龙王庙、水阁凉亭、石凳仙床等建筑。传说王母娘娘赴南海时路经此山，见松柏苍翠，殿阁巍峨，风光秀丽，停留观赏，石凳仙床传为王母石炕。古人登山曾有诗曰：“风日清河柳带烟，峻崛高处出龙泉。银河谁识源头远，疑是山中别有天。

寺庙大体分为三部分。下方的应该是大雄宝殿；正上方的是灵霄宝殿，供着玉皇大帝；左上方是关公庙。

电话：0350-7822108

地址：山西省忻州市静乐县

交通：天柱山距县城1公里，有油路可以直达寺庙的门外，中途坡道弯道专门进行了减速和防滑处理。太原康西公路（静乐的康家会——太原草坪区西村）路口到静乐100公里，忻州到静乐89公里，宁武东寨到静乐60公里。去芦芽山的游客，如时间允许可以顺便一看。

请通宵中国地理的高人帮忙解决个问题

北京市：通州区

河北省：晋州市、涿州市、定州市、沧州市、霸州市、冀州市、深州市、藁城市廉州镇、行唐县龙州镇、赵县赵州镇、滦县滦州镇、磁县磁州镇、威县洺州镇、平乡县丰州镇、易县易州镇、曲阳县恒州镇、雄县雄州镇、蔚县蔚州镇、河间市瀛州镇、青县清州镇、景县景州镇

山西省：泽州县、朔州市、忻州市、霍州市

辽宁省：大连市金州区、锦州市、盖州市、阜新市海州区、铁岭市银州区、义县义州镇

黑龙江：肇州县、宾县宾州镇

江苏省：徐州市、常州市、苏州市、扬州市、泰州市、南通市通州区、连云港市海州区、淮安市楚州区、镇江市润州区

浙江省：杭州市、湖州市、台州市、温州市、衢州市、嵊州市、宁波市鄞州区

安徽省：滁州市、宿州市、亳州市、池州市、黄山市徽州区、阜阳市颍州区、宣城市宣州区、广德县桃州镇

福建省：福州市、泉州市、漳州市

江西省：赣州市、抚州市、吉安市吉州区、宜春市袁州区、上饶市信州区

山东省：德州市、滨州市、胶州市、滕州市、莱州市、青州市、兖州市

河南省：郑州市、汝州市、孟州市、林州市、禹州市、邓州市

湖北省：荆州市、鄂州市、随州市、黄冈市黄州区

湖南省：郴州市、永州市、靖州自治县

广东省：广州市、惠州市、梅州市、潮州市、雷州市、高州市、化州市、连州市、肇庆市端州区

广西：柳州市、梧州市、钦州市、贺州市、宜州市、全州县、象州县、龙州县、玉林市玉州区、崇左市江州区、横县横州镇、藤县藤州镇、合浦县廉州镇、容县容州镇、田阳县田州镇、隆林自治县新州镇

海南省：儋州市

重庆市：万州区

四川省：泸州市、达州市、彭州市、崇州市、广元市利州区、巴中市巴州区、德昌县德州镇

陕西省：铜川市耀州区、商洛市商州区、宜川县丹州镇、绥德县名州镇、米脂县银州镇

甘肃省：兰州市、天水市秦州区、武威市凉州区、张掖市甘州区、酒泉市肃州区、瓜州县、

宁夏：固原市原州区

柳州：西汉元鼎六年（公元前111年）设置潭中县，属郁林郡，此为柳州建城的开端。三国孙吴凤凰三年（公元274年）以郁林郡分出桂林郡，潭中县属桂林郡。晋太康三年（282年）为郡治所。南朝齐（479—502年），从潭中县地分置齐熙郡。梁大同六年（540年）后为潭中治马平郡治所。隋开皇十一年（591年），潭中县改为桂林县，后又改为马平县。大业元年（605年），马平县属桂林。大业三年（607年），属始安郡。唐武德四年（621年），马平县为昆州治所，后昆州又改为南昆州。唐天宝元年（742年），改名为龙城郡。乾元元年（758年），龙城郡复名柳州。1946年设市。总面积18677平方千米。总人口354万人。城中区、鱼峰区、柳南区、柳北区、柳江县、柳城县、鹿寨县、融安县、三江侗族自治县、融水苗族自治县

江州：重庆古称江州，以后又称巴郡、楚州、渝州、恭州。南北朝时，巴郡改为楚州。公元581年隋文帝改楚州为渝州，重庆始简称“渝”。公元1189年，宋光宗先封恭王，后即帝位，自诩“双重喜庆”，升恭州为重庆府，重庆由此得名，距今已有800余年。1929年重庆正式建市。1997升直辖市。面积82,403平方公里，人口3100万。辖渝中区、大渡口区、江北区、沙坪坝区、九龙坡区、南岸区、北碚区、万盛区、双桥区、渝北区、巴南区、万州区、涪陵区、黔江区、长寿区、江津区、合川区、永川区、南川区。綦江县、潼南县、铜梁县、大足县、荣昌县、璧山县、垫江县、武隆县、丰都县、城口县、梁平县、开县、巫溪县、巫山县、奉节县、云阳县、忠县。石柱土家族自治县、彭水苗族土家族自治县、酉阳土家族苗族自治县、秀山土家族苗族自治县。

忻州：忻州城始建于东汉建安二十年（公元215年）至今已有将近1800年的历史。1983年改忻县为忻州市，2000年升地级市。面积25180平方千米，人口295万。辖忻府区、原平市、定襄县、五台县、代县、繁峙县、宁武县、静乐县、神池县、五寨县、岢岚县、河曲县、保德县、偏关县

亳州：北周大象元年(公元579年)改南兖州为亳州、37年设亳州市、2000年升地级市。面积8110平方千米，人口539万人

莜面栲栳栳的饮食文化

莜面栲栳栳，在内蒙古地区也叫莜面窝窝，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传，唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了这种莜面食品以款待。李渊问：“手端何物？”老方丈答：“栲栳栳”。栲是植物的泛称，栲栳指用竹篾或柳条编成的盛物器具（《辞海》）。唐寅有诗云：“琵琶写语番成怨，栲栳量金买断春。”看来当时方丈是以手端的小笼屉作答了。后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当住持。老方丈带领众僧赴任，路过静乐县，看莜麦初收，便把莜面栲栳栳制法传给当地。再后来这种民间面食传遍了晋、陕、蒙、冀、鲁等地，成为北方山区人民的家常美食。民间还有一种说法，相传李世民父子在太原起兵，用的就是这种面食犒劳三军，一举建立大唐王朝，栲栳是由犒劳一词流变而来。

此是民间传说，但莜面栲栳栳在山西民间除了是家常美食外，确实还有犒劳亲朋贵宾之意。在雁北和吕梁山区，人们赋予吃莜面栲栳栳以“牢靠”、“和睦”等美好象征。每逢老人寿诞、小孩满月或逢节待客，多以此进餐。山区有些人家婚配嫁娶时，新郎新娘也要吃，意谓夫妻白头到老。年终岁末时更要吃，以祈全家和睦、人运亨通。

美食习俗多来源于地方物产与历史传承。大同广为流传着这样的谚语：“四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。”说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃了荞麦面只能走二十里路程。故这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。莜面窝窝、莜面鱼鱼成为天镇独特的风味食品。山西北部高寒地区，盛产莜麦（也称燕麦、玉麦），从民谣“雁北三件宝，莜麦、山药、大皮袄”就可见一二。过去艰苦的自然条件锻炼了山区人们杂粮细做的本领，新媳妇在婆家第一次上锅，要先在莜面上露一手；而新女婿春节登门也要吃上十种花样的莜面饭。莜面栲栳栳，就是这种莜面饭的一种，因形似“蜂窝”，所以当地老百姓也称其为“莜面窝窝”。其制法关键有三：一是沸水和面，二是快速搭卷，三是掌握火候。 民间传说，隋文帝杨坚偏信奸佞之言，要立次子杨广为太子，唐国公李渊力谏不纳，被贬为并州(太原)留守。途经灵空山时，不料身怀六甲的李夫人要临盆分娩，只好借宿灵空山古刹盘谷寺，生下公子李元霸。李渊滞留该寺，常与老方丈谈论天下大事。一日，老方丈对李渊说：“我夜观天象，近日天下大乱，群雄恶战，将军应养精蓄锐，将来必成大业。今日我让香积房给你做顿稀罕饭，吃了之后定会精神焕发，体强力壮“。午时将莜面“蜂窝 ”筒筒端了出来，李渊蘸上辣椒吃后， 顿觉神清气爽，便问是什么饭。老方丈说是用莜麦面做的，形似“蜂窝”，所以当地老百姓称其为“莜面窝窝”。后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当主持。老方丈带领众僧赴任中，路过静乐县，看到当地盛产莜麦，便把制作“莜面窝窝”的技术传给静乐人。从此莜面窝窝成为静乐人的待客饭。后静乐人看见这种窝窝象存放东西的直筒“栳栳”，故将窝窝改称为“栲栳栳”。

你能想出来的用土豆做出的3道美食是什么？

土豆生长喜欢凉爽的自然环境，山西地处黄土高原，有多山，属于温带性气候，非常适合土豆的成长。因此，土豆也是山西人日常餐桌上必不可少的美食。土豆是咱们山西省内最常见的一种食物，而且看报道未来也会成为我国第六大主食。其实在咱们忻州也有很多土豆的产地，比如宁武县、静乐县和神池县等，大多都集中在晋北山区的高寒地带。

合棱则是吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在临县比较知名。用土豆块在合楞擦(制合楞则的工具)上轻磨，使土豆成为糊状，再包入纱布内除水后，拌入少量粉面或白面揉合，用手握成小块放锅内蒸熟，土豆，在山西，尤其是在晋西北它不是作为一种蔬菜来食用的，而是作为一种主要的粮食作物来食用。说起土豆是我们塞北人的主要食物，光土豆与攸面结合就有十几种美食:如块磊，攸面饺子(土豆馅)，土豆抿面等。光士豆单做的有，凉拌土豆丝，炒土豆丝，干炸土豆片，挂湖土豆条等，

在山西炒不烂深受大众的喜爱，炒不烂子也叫"窟垒"，是用新鲜的土豆用擦刀擦成丝，追求口感的宝宝们可以将土豆丝冲下水，然后将土豆丝与面粉混合加少许盐和花椒粉，还可以往里面加一些熟大米，口感会更蓬松。山西不仅仅是面食的故乡，还是土豆的故乡，山西人爱吃面食，同样也爱吃土豆。而山西独特的地理条件也让山西的土豆长出来的特别好吃，要说用土豆做出来的美食，那可真的三天三夜都说不完，想吃都吃不完。

炒的烧的比较大众，酸辣土豆丝，擦丝后泡清水盆里滴点白醋，或者抓点盐，炒出来会比较脆。新疆大盘鸡或土豆烧排骨，土豆块吸收了肉汁，口感香气绝佳，即使在物质条件不那么丰富的年代。

用土豆做的山西美食都有哪些？

土豆是咱们山西省内最常见的一种食物，而且看报道未来也会成为我国第六大主食。其实在咱们忻州也有很多土豆的产地，比如宁武县、静乐县和神池县等，大多都集中在晋北山区的高寒地带。回到正题，在咱们忻州比较常见的土豆吃法也有很多，像那些凉拌土豆丝、干锅土豆片等常见吃法我就不做过多介绍了。下面就来给大家推荐两种咱们晋北特色的土豆美食

土豆拨烂子是咱们山西地区比较常见的一种特色吃法，将土豆擦丝然后与面粉搅拌，最后在大锅中蒸熟即可食用。当然最正宗的吃法肯定是大火翻炒，也可根据个人口味搭配一些食材。记得我小时候每次回到老家后，奶奶最常给做的就是土豆拨烂子。

每到过年时候，基本上家家户户都会烧山药、烧豆腐。做好后等春节期间亲戚朋友来家里做客时候，做烩菜

就可以把这些烧好的菜品加入烩菜中。所以烧山药，也几乎成为了做烩菜必备的一种食物。做法其实也很简单，把土豆切成小块，然后放入油锅中炸熟即可食用。你还知道哪些特色的吃法呢？欢迎在留言里评论补充~

山西长治有什么小吃？

酥火烧[图]

酥火烧是长治市区有名的小吃之一，其色淡黄纯净，其味香酥可口。可做主食，亦可做点心。

长治“酥火烧”是用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴油和面，制成柿饼大小，用煤炭火烙烤而成的一种色黄、质酥、味醇、形美的小火烧，所以也叫“驴油酥火烧”。酥火烧在长治地区和凉粉、腊肉(驴肉)齐名为“三件宝”，相传在清代受过皇封。传说慈禧四岁那年家遭不幸，父亲背上她到高河村，准备卖她，可直到天黑也无人来问。火烧铺的师傅见她又冻又饿，就将刚出炉的热火烧给了她一个。后来慈禧给潞安府惠征当了女儿，经常让衙厨到西街天地久、东街德胜斋火烧铺买火烧吃。慈禧进宫还不断让来潞安府办事的公务大臣给她带酥火烧吃。潞安府衙知道后，为讨好老佛爷，就每年冬季将“德胜斋”、“天地久”特地加工的火烧用黄纸红签包装好，盖上潞安府大印，派人送往北京，让她享受，之后即成了宫廷的贡品。

至于长治酥火烧的味道与功能，那些社会名流和久吃不厌的佬客们早已总结出：

春季腊肉配火烧，味赛东北飞龙鸟。

夏季凉粉配火烧，入口即化似蜜桃。

秋季馄饨配火烧，香气顺风十里飘。

冬季皮冻配火烧，能治贫血解疲劳。

“酥火烧”在长治经营已有300多年的历史。在初期，长治城内有火烧铺不下十余家，以经营酥火烧、糖三角、小新饼、炸馓子等烤制品和油炸食品为主。东街的“德胜斋”和西街的“天地久”两家火烧铺制出的各种品种，精良味正深受市民们的好评。曾任“德胜斋”火烧铺师傅的崔海金(长治北石槽人)，作者在1974年因整理晋东南《烹调技术基本知识》一书时访问过其制作酥火烧的绝招，他说：做火烧“三二三”，存放三月味不变。第一个“三”是用驴油、香油、混豆油；“二”是形状有圆型，椭圆型两种；第二个“三”是口味有咸、有甜、有怪味之分。饼酥层次薄，色黄火候到，出炉味干香，冷存味不变。上世纪70 —80年代，长治市饮食公司东街饭店制作的酥火烧被长治市评为“信得过”产品。长治市新民饭店牛金喜制作的酥火烧，还有曾在长治义合源糕点坊工作过的 80高龄的郭振华，2005年推出了义合源酥火烧的传统做法，味美纯正，成了百姓的抢手货，被长治市名吃研究会评为“上党名吃”。2004年牛金喜制作的酥火烧曾获山西省“汾酒杯”第四白猪头肉

白猪头肉是长治一带群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。据说，古时潞安府（今长治市）东街香角巷孙家上一辈人，在外地学制腊肉和猪头肉的手艺，有一次，在卤猪头肉时却忘了放酱油，当师傅发觉时，肉已煮成八成熟。师傅让他立即捞出来用凉水冲泡，想找一个补救的办法。如果再放上酱油卤制，时间短了上不了色，时间长了肉就会脱骨并化成肉糜。他们坐在那里一天一夜也没能想出一个好办法。第二天一大早，师徒俩发现浸泡后的猪头肉，色泽洁白，肉质脆软，表皮起光发亮，香味扑鼻。切成片，用蒜泥拌食，感到清香可口，肉味独特。后来，孙家就在长治街头做起了卤“白猪头肉”的营生，一二代一代传了下来。

现在，年已七旬的孙老师傅，用祖传秘方卤制的白猪肉闻名上党地区。在1960年山西省晋东南地区财贸技术比武大会上，他精心制作的白猪头肉，夺得了“头蹄、下水卤制品”项目中的第一名。

加工白猪头肉首先是要选好猪头，然后将松香用火化开，将猪头刷上松香，待松香冷却后，即可将松香剥去，放在冷水中浸泡，最后将猪头各处的细毛用烙铁烧红烫掉。洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净。将放有老汤的卤锅上火，放入猪头，不加任何调料，煮两小时即可。将浮油撇去，捞出猪头，放入冷水中浸泡成白色即成。

食用时，将干净湿布铺在案板上，取猪头肉，用鱼肚刀将肉片成象包装纸一样薄的云彩片，片越大、越薄越好。将片好的白猪头肉，放入小盆内，放适量的精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜汁（姜、蒜泥、醋）和香油拌匀盛入盘内即可食用。其特点是：肉白质脆，片薄如纸，辛辣爽口

届烹饪大赛“山西名吃”称号

腊驴肉

腊驴肉是山西长治的传统名食，早在明末清初就已驰名晋南，远销北京、天津、南京等南北城市。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为路安(长治古为路安府)“三宝”。

原料配方：鲜驴肉250千克食盐1.5千克砂仁165克豆蔻165克丁香165克毕卜85克草果85克肉桂85克良姜85克花椒325克白芷85克陈皮85克草蔻85克大料325克茴香325克桂皮85克檀香85克山楂85克五味子85克广木香85克红叩85克肉豆蔻85克。

制作方法：

1.制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。

2.洗净后放入90℃清水锅内，加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)，滚煮3～4个小时。

3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。

产品特点：色泽鲜艳，肉质细嫩，清香可口，味美怡人，肥不腻，瘦不柴，是佐餐下酒的美味。因煮制时要加一二十种草药和调料，故成品易存放，且对某些疾病有一定疗效及滋补之功

山楂饼是长治市的著名特产，已有20多年的生产历史，产品畅销到国内外市场。

长治山楂饼，是以当地特产优质山楂为主要原料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。含糖量为85％，还原糖含量为9％，总酸为1.5％，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。

长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美，且有暖中补虚之功效。

主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克

配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个

做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。

特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。

壶关羊汤曾让曹操将士大饱口福，精神振奋，一口气登上太行山消灭了。

壶关羊汤出自汉代。相传，东汉末年杰出的家、军事家曹孟德 ——曹操，为统一北方，亲自率领人马北上，远征袁绍外甥。行至太行山，山高坡陡，人烟稀少；行军几日，兵困马乏，缺粮少水，难以前进。眼看着兵士们陆续减员，急得曹操整日唉声叹气。忽一日，在半山腰间发现一牧童在放一只羊吃草。曹操命令卫士将牧童请来问话。牧童一见曹操气色不凡，威风凛凛，确有大将风度。

问：“叫我何事？”曹操说：“我军将士几日水米无沾，想借用你这只羊宰杀，供士兵充饥。待打胜此仗，必以重金酬谢。”牧童说：“一只羊怎能供你几万人食用？你看前边山上有那么多山羊，足够你的士兵饱餐一顿。”曹操望着牧童手指的方向观看，只见一片白茫茫的山羊在吃青草。曹操喜出望外，于是命令将所有的山羊杀掉，取山沟里的水炖羊肉吃，并将内脏也煮成汤食而喝。将士们大饱口福，精神振奋，一口气登上了太行山，消灭了的部队。曹操得胜之后，在他的《苦寒行》中道：“北上太行山，艰哉何巍巍！羊肠坂诘屈，车轮为之摧。……”诗中的羊肠坂，就指的是现在壶关县的“鹅屋山”。当地人民为了纪念曹操远征，每到立秋之后，家家户户都要炖羊肉，做羊汤

莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。

莜面栲栳栳的制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的小伙子负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来的活就可以交给双手轻柔的女师傅了，但见她在光滑的石板上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。接着将薄片卷成空心卷，竖立在笼中，蒸约10分钟后，揭去笼盖，喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了。

“莜面栲栳栳”是山西高寒地区民间的主要家常面食。著名歌唱家郭兰英演唱的山西民歌中有“……交城的大山里，没有那好菜饭，只有莜面栲栳栳，还有那山药蛋”，生动地描述出山区人民的食俗风情。“莜面栲栳栳”这种山区普通的杂粮便饭，距今已有1000余年的历史。民间传说，隋文帝杨坚偏信奸佞之言，要立次子杨广留守。途经灵空山时，不料身怀六甲的李夫人要临盆分娩，只好借宿灵空山古刹盘谷寺，生下公子李元霸。李渊滞留该寺，常与老方丈谈论天下大事。一日，老方丈对李渊说，我夜观天象，近日天下大乱，群雄恶战，将军应养精蓄锐，将来必成大业。今日我让香积房给你做顿稀罕饭，吃了之后定会精神焕发，体强力壮。午时将莜面“蜂窝 ”筒筒端了出来，李渊蘸上辣椒吃后，顿觉神清气爽，便问是什么饭。老方丈说是用莜麦面做的，形似“蜂窝”，所以当地老百姓称其为“莜面窝窝”。后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当主持。老方丈带领众僧赴任中，路过静乐县，看到当地盛产莜麦，便把制作“莜面窝窝”的技术传给静乐人。从此莜面窝窝成为静乐人的待客饭。后静乐人看见这种窝窝象存放东西的直筒“栳栳”，故将窝窝改称为“栲栳栳”。日久这种民间面食传遍了山西、陕西、内蒙、河北、山东等地 ，成为山区人民的家常美食。

莜面的原粮叫“莜麦”，也称“燕麦”、“玉麦”。已有2500多年的种植历史，是沁源县首屈一指的粗粮品种。它不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾，造血及增强免疫力之作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，治糖尿病也有良好的效果。它既是营养丰富的食物，也是降血防癌的药物。莜麦脱壳碾粉即叫“莜面”。

“莜面”可制作的花色品种很多，“栲栳栳”是其代表。该制法关键有三：一和面，二搭卷，三火候。和面必须沸滚开水，稍晾揉成光滑面团；趁热搓条，揪块，放在光净的石板上，用手掌推出形如人舌又薄又匀的长片儿，接着用手指往起一挑搭即成圆筒形，一个挨一个整齐地排立在蒸笼上，象蜂窝一样，蒸10分钟即熟。蒸时要注意火候：火候不到“窝窝”不熟，过火“栳栳”软摊，食之无筋，味欠色减

上党糊肘子

制法：

（1）将肘子卸下来（前后肘都可），顺着腿骨把肘子割开，割至骨肉快要分离，肘子成一个大圆块。

（2）将肘子放在冷水口浸泡，至猪皮特别柔软后，用肉叉叉住，放在无烟旺火上，将肘子皮反复烧烤成黑焦色，再放入温水中浸泡，至肉皮回软后刷洗，将黑焦刷去，肘皮黄中带红，似枯皮，十分可爱。

（3）用清水把肉上沾的黑渣子反复洗净后入锅。

（4）锅中注入清水，以淹没肘子为度，先用大火烧开，撇去上面的污沫，放入葱节姜片后改用文火煮60--70分钟，至肘子脱骨时就出锅，趁热将肘骨拆去。

（5）将肘子皮朝下放在砧板上，先把肘子上稍厚的肉层片平，再用利刃将肘子肉改切成菱形块，切时只可切至猪皮，不可把皮切透，刀要切至猪皮厚的二分之一处，使猪皮还连成一体，并用力将肘子修理成圆圆的一块，皮朝下放在30--33厘米的汤盘中，再把片下的瘦肉垫在肉浅的地方，上面放葱段、姜片、蒜片，再改上一整颗大料，用煮肘子的原汤兑少许酱油精盐盛入汤盘中，放入蒸笼内，用中火蒸30分钟就可出笼。

（6）取一大圆盘，将肘子汤滗入锅中，把肘子反扣在大盘内，再把肘子汤勾成二流芡，浇在肘子上即成。注意：糊肘子有两个关键之处需要掌握好。一是猪皮一定要泡软后再烤。不经过浸泡的肘皮是烤不好的，也就影响了肘子外形的美观。二是蒸锅的火候要掌握好。猛火蒸瘦肉发紫，小火蒸又达不到软烂肥润的要谐，只有用中火连蒸带闷才能把肘子做好。

特点：肘子红黄光亮，肘皮上的菱形刀纹清晰可见，用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵，入口就化，瘦肉软烂酥香，入口不柴，味道醇香，赛似熊掌

呵呵,好象挺好吃的!

参考资料：http://bbs.texindex.com.cn/dispbbs.asp?boardid=6&id=111376

用土豆做的山西美食都有哪些？

土豆生长喜欢凉爽的自然环境，山西地处黄土高原，有多山，属于温带性气候，非常适合土豆的成长。因此，土豆也是山西人日常餐桌上必不可少的 美食 。

要说用土豆做的山西 美食 就那就多下了。炒菜、炖菜方面，醋溜土豆丝、土豆片过油肉、土豆烧茄子、土豆大烩菜、土豆丸子、土豆炖排骨……土豆能做的菜真是数不胜数，而在这些菜品中，土豆的形状各异，有丁，有小块，有大块，有条，有泥……其中，貌似最简单的醋溜土豆丝，是很多吃货的最爱，可别小看这道菜，醋要用地道的山西老陈醋才有味道，而土豆丝无论是刀工还是浸水的时间，以及炒时的火候，都是很有讲究的。

主食方面，不少人都喜欢把洋快餐店的土豆泥当做主食来吃，其实山西人早就是这样啦！太原、晋中一带的居民都喜欢吃土豆沾片子，他们用土豆片裹上面粉，煮好后蘸上香喷喷的调和吃。而吕梁一带的百姓则吃合棱，一种土豆泥加少量面粉做成的球形面团，蒸好蘸上西红柿酱来吃。当然，土豆做的的炒拨烂子，更是山西各地大小饭店、普通百姓家的“保留 美食 ”。

当然，山西地大物博，每个地方饮食习惯也自然会有所不同，对于土豆的各种吃法，想必还有很多种，欢迎大家补充哦！

土豆是咱们山西省内最常见的一种食物，而且看报道未来也会成为我国第六大主食。其实在咱们忻州也有很多土豆的产地，比如宁武县、静乐县和神池县等，大多都集中在晋北山区的高寒地带。回到正题，在咱们忻州比较常见的土豆吃法也有很多，像那些凉拌土豆丝、干锅土豆片等常见吃法我就不做过多介绍了。下面就来给大家推荐两种咱们晋北特色的土豆 美食

土豆不烂子

土豆拨烂子是咱们山西地区比较常见的一种特色吃法，将土豆擦丝然后与面粉搅拌，最后在大锅中蒸熟即可食用。当然最正宗的吃法肯定是大火翻炒，也可根据个人口味搭配一些食材。记得我小时候每次回到老家后，奶奶最常给做的就是土豆拨烂子。

烧山药

每到过年时候，基本上家家户户都会烧山药、烧豆腐。做好后等春节期间亲戚朋友来家里做客时候，做烩菜 就可以把这些烧好的菜品加入烩菜中。所以烧山药，也几乎成为了做烩菜必备的一种食物。做法其实也很简单，把土豆切成小块，然后放入油锅中炸熟即可食用。你还知道哪些特色的吃法呢？欢迎在留言里评论补充~

山西人用土豆做的 美食 可真有不少，像拨烂子等评论里已经有人回答，山晚君再来补充几个：

合棱则

合棱则是吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在临县比较知名。用土豆块在合楞擦(制合楞则的工具)上轻磨，使土豆成为糊状，再包入纱布内除水后，拌入少量粉面或白面揉合，用手握成小块放锅内蒸熟，醮醋或西红柿等调料食用，韧性强，淀粉含量高，美味可口，老少皆宜。

玻璃饺子

玻璃饺子是山西吕梁岚县、大同新荣、左云、灵丘、广灵、浑源等周边各县区过年过节，请人待客时，颇具地方特色的风味食品。用山西盛产的土豆煮熟去皮碾压成泥，同等重量的白面用开水烫成熟面团，揉合在一起形成光滑的面团,擀成饺子皮儿，包入荤馅或素馅儿，晶莹剔透，就像艺术品，亦称“水晶饺子”。

炒恶

“恶”是吕梁地区临县最具特色的 美食 。将土豆蒸熟去皮,用河捞床子挤压成细条,再往里加入土豆淀粉,揉匀后擀成厚饼状,上锅蒸熟晾凉,呈半透明状。“恶”一般是炒着吃,与时令蔬菜如西红柿同炒,也可与尖辣椒、茴子白、胡萝卜、豆芽等搭配着炒,也可调凉菜,炖山西大烩菜……

水晶豆腐

水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃，原料就是土豆。这可是吕梁百姓宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜品。该小吃从外观看，色泽晶莹，形状类似豆腐片。味道鲜美，滑而不腻！

酸菜土豆擦

葱姜蒜切碎，泡菜切小丁；土豆去皮用擦成长条形薄片，放入盐水中浸泡一会。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，在放入泡菜翻炒；加适量水，没过酸菜即可，等水滚开把土豆片码在上面，盖上锅盖，焖四五分钟；把酸菜与土豆搅拌起来翻炒数下，放入适量的胡椒粉和鸡精。

盂县卤土豆

别看有些土豆个头小，卤着吃，更香。锅中加水，放入不去皮的土豆，大火煮开，中火煮10分钟捞出，控干水分；油锅炸一下，然后放到卤汤里煮至土豆软烂，关闭火再泡两小时入味。

土豆，在山西，尤其是在晋西北它不是作为一种蔬菜来食用的，而是作为一种主要的粮食作物来食用。山西北部的土地大都是比较贫瘠的，所有的粮食作物就数土豆的产量高了，一般情况下是2000 3000斤/亩，如果是碰上好年份了，一亩地能产5000 6000斤！所以在山西，尤其是晋西北的人们，可以说吃饭离不开土豆，所以能用土豆做的 美食 也是很多很多的，具体有多少种，我为不知道，下面我为大家介绍几种！

莜面块垒，是用莜面和土豆和在一起制成的，用手搓成小疙瘩，再上蒸笼蒸，可以蒸出来就吃，也可以炒着吃！

粉面饺子，也叫玻璃饺子，饺子皮是用土豆磨成的粉和土豆泥制成的，有点透明，还十分的劲道！

山药鱼鱼，也是用土豆制成的，可以熬肉臊子蘸着吃，也可以炒着吃，形状跟莜面鱼鱼一样！

总之，土豆的做法实在是太多了，我就不一一细说了，例如摩擦饼子，抿八股，筋丸子，焖大八股子等等！

本文全部为手打，难免有错别字和不通顺的地方，敬请谅解！

图片源自网络，联系可删除！

说起土豆是我们塞北人的主要食物，光土豆与攸面结合就有十几种 美食 :如块磊，攸面饺子(土豆馅)，土豆抿面等。光士豆单做的有，凉拌土豆丝，炒土豆丝，干炸土豆片，挂湖土豆条等，等我们这一代和内蒙有种 美食 叫山鱼与羊肉汤是绝好的 美食 。特别要大家知道的是常吃土豆对肠胃保健有良好的作用，对有便密的患者吃三天土豆不吃药也好了。

土豆学名"马铃薯"，土豆与小麦子、稻子、玉米棒子、红高粱并称为世界的五大作物，土豆的主要产地在中国、印度、俄罗斯等地，中国是种植和生产土豆最多的国家。

在山西炒不烂深受大众的喜爱，炒不烂子也叫"窟垒"，是用新鲜的土豆用擦刀擦成丝，追求口感的宝宝们可以将土豆丝冲下水，然后将土豆丝与面粉混合加少许盐和花椒粉，还可以往里面加一些熟大米，口感会更蓬松。

将混合好的面粉和土豆丝放入笼屉，记得在放入笼屉的时候要一层一层平铺，蒸大约10分钟到15分钟，香喷喷的炒不烂出锅了。

土豆饼也是山西人餐桌上的美味，一锅粥几张土豆饼就是一家人的一份简餐，做土豆饼需要将土豆蒸熟，然后去皮捣成泥，加入鸡蛋、面粉、黑芝麻、盐、黑胡椒粉、葱花，和成团压扁。

电饼铛内放少许油，加热，然后放入土豆饼，煎至两面金黄，完成。

说到山西 美食 ，人们更多的是想到面食，但是在山西 美食 中，用土豆为原料制作的 美食 也不少，下面就来简单介绍几种吧!

第一种、土豆馕糕

第二种、水晶饺子

第三种、糍山药圪撅

第四种、烧豆馍馍

第五种、磨擦擦饸烙

第六种、生铁撩 更多山西 美食 可关注了解

（以上内容仅供参考）

山西不仅仅是面食的故乡，还是土豆的故乡，山西人爱吃面食，同样也爱吃土豆。而山西独特的地理条件也让山西的土豆长出来的特别好吃，要说用土豆做出来的 美食 ，那可真的三天三夜都说不完，想吃都吃不完。

说起来最让人魂牵梦萦也最是简单的 美食 就是山西的土豆不烂子，看名字真的是很奇怪这到底是什么东西，但是吃起来就忘不掉她的味道了，不烂子简单，只需要把土豆擦成丝，然后用面裹一下，上锅蒸，蒸到熟了炒个鸡蛋，把不烂子一放进去，再炒，葱花，蒜，香辛料，各种各样的放进去，吃起来真的让人回味无穷，再加上一碗小米粥，那就真的是赛神仙了。

还有就是土豆和愣子，恶，拿糕各种各样的好吃的吃起来真的是让人每吃一种东西都会对土豆有了新的认识，也知道了原来土豆可以这样的好吃。真的是生在山西是一件好事了。当然还有一个最原始的吃法就是土豆刚从土地里面刨出来，烤土豆也是好吃到不行的。

土豆不分南北，因为土豆亲和力强，可塑性也很强。可蒸可煮可烙烤，可炒可烧可油炸，食材和烹饪方式可混搭出现。

炒的烧的比较大众，酸辣土豆丝，擦丝后泡清水盆里滴点白醋，或者抓点盐，炒出来会比较脆。新疆大盘鸡或土豆烧排骨，土豆块吸收了肉汁，口感香气绝佳，即使在物质条件不那么丰富的年代，这样的土豆绝对是娃们哄抢的对象。

在某德基、某当劳、某克士流行的年代，这些招牌对娃们来说大多是薯条的代表，于是家庭版薯条开始崛起。土豆切条后浸泡出多余的淀粉，放水里煮2-3分钟捞出来沥水，之后下油锅炸一次定型捞出，等油温再升高后复炸一次促进外壳酥脆，不至于吸油过多影响美观和口感。可以一次多煮一些冷冻，之后随吃随炸，没有过多的盐，炸两次也不会吸过多的油。

在收获的季节，卖掉那些个大土豆后，剩下的小土豆可以做成土豆干，用途也常见。小土豆切厚片（一个小土豆切个2-3刀），煮熟（断生不烂）捞出沥水后码再通风的垫子上晒干（干到相互碰撞时能发出“咔咔”声）保存，可直接吃，可油炸吃，可泡软涮火锅吃（跟新鲜土豆口感不同）。

除此之外，土豆多以泥的形式出现，而且常跟其他食材混搭。比如炒土豆泥，土豆蒸透压泥（可保留一部分小土豆块）后，热锅加油（可用猪油）下泥炒香炒匀撒即可出锅（不习惯猪油也可以日常油先炒培根再下土豆泥）。或烤土豆泥卷，土豆泥里加喜欢的材料，比如胡萝卜丁、青豌豆、火腿肠丁、玉米，撒盐、胡椒粉调味，拌匀后用整片培根卷起烤熟切块即可（为了增加仪式感，可以在盘子边切边吃…）。

以上是可见的土豆形式，还有不可见的，比如猫耳朵（麻食）、馒头、面包。把土豆泥混在面粉里揉成偏软的面团，搓成长细条后切小面剂，用拇指混叉子推压出“猫耳朵”的造型，在开水锅里煮熟后炒个番茄鸡蛋浇上去或加到卤子里炒匀即成麻食。说土豆不分南北不分国界，是因为麻食的做法在国外也有，只是人们习惯的卤味不同，叫法不同。馒头和面包里加土豆泥是因为土豆保湿性强，放到发面食物里会更滋润，口感更好。

总之，只要有土豆的地方就有江湖。

土豆是我们日常生活中最常见的一种食物，并且土豆是一种上至老人，下至小孩都能吃的食物， 土豆中含有非常丰富的维生素、蛋白质以及碳水化合物，能够为人体带来所需要的营养。

众所周知， 土豆可以炸着吃、炒着吃、蒸着吃、煮着吃、烤着吃 ，吃法可以说是多种多样的，只是每个地区土豆的吃法或者做法各不相同，接下来我们就一起来看一看在山西人们会用土豆做哪些 美食 。

1、不烂子

土豆不烂子 主要是将土豆擦成丝，之后裹上面粉蒸熟，用鸡蛋、白菜或者胡萝卜等一些其他蔬菜跟不烂子炒着一起吃，翻炒出锅的不烂子吃起来完全没有土豆的味道，口感更像是吃面条一般，只是比面条更加绵密一些，除了好吃之外，最重要的是炒不烂子十分顶饱，会让人有饱腹感。

2、沾片子

土豆沾片子 主要是将土豆切成厚片，将土豆片裹上面糊，之后放入锅中煮熟，搭配着西红柿调和或者是醋调和一起吃，这样做出来的土豆沾片子更能保留土豆的营养价值，当然土豆沾片子的“灵魂”并不在于土豆，而在于调和，好的调和能够为土豆沾片子增添不少风味。

3、合楞子

土豆合楞子 主要是将土豆先擦成丝，之后将土豆丝捣成土豆泥，略微蒸一下之后，将土豆泥中的水分挤出来，接着将土豆泥做成球状之后上锅蒸熟即可，土豆合楞子的吃法与沾片子类似，需要搭配西红柿酱蘸着一起吃，不过土豆合楞子吃起来口感比土豆沾片子会更有嚼劲一些。

在以上三种土豆的做法中，个人最爱吃土豆不烂子，你呢？你最爱吃土豆做的什么 美食 呢？或者你知道山西还有哪些用土豆制作的 美食 吗？

小吃推荐，太原都有哪些美食

太原美食有哪些？

静乐县有名的小巷子在哪里

静乐县的名胜古迹很多，其中也有一些非常有名的小巷子，最有名的小巷子当属“二道巷”。这条小巷子位于静乐县城内，是静乐县历史最悠久、保存最完好的传统民居小巷之一。相传二道巷最早是周家祠堂门前形成的一条车水马龙的主道，后来随着城市规划和建设的变化，它逐渐演变成为了一条充满浓郁历史文化气息的小巷子。穿过二道巷，可以感受到传统静乐县的文化氛围，巷子里的古老房屋和石板路，使人仿佛穿越时光回到了古代。这里不仅有小巷子独特的历史和文化价值，还有一些传统手工艺品和美食，吸引了很多游客前来参观和品尝。因此，二道巷成为了静乐县不可错过的名胜之一。

忻州静乐县十大旅游景点

忻州静乐县十大旅游景点

1. 桃花山景区

桃花山景区位于静乐县城东北方向，距县城20公里。景区内有桃花园、游玩区、庙宇建筑群、台湾带等景点，其中桃花园是最受游客欢迎的景点，每年的春季和初夏时节都会在这里举办桃花节，吸引大量游客前来欣赏桃花。此外，游客还可以在游玩区内体验亲水嬉戏、攀爬网、玩蹦床等项目。

2. 白龙山庙会

白龙山庙会是静乐县最具规模的传统文化活动之一，每年农历正月二十三日至二十九日在白龙山景区举行。庙会期间，游客可以欣赏到龙灯舞、跳广场舞、逛年货市场等多种活动，还可以品尝到当地的特色美食。

3. 润城古镇

润城古镇位于忻州市北部的静乐县水井沟镇，距忻州市中心约35公里。这里有古老的城门、石桥、古井、古宅和古街，以及一些民俗展示馆，如陶艺馆、麻将馆等等。游客们可以在这里感受到浓郁的民俗文化氛围，品尝到地道的糕点、茶水。

4. 日顺堡鬼市

日顺堡是静乐县历史文化名镇，鬼市则是该镇的一大特色。在每个月初一或初八，当地的居民和商贩们会在街头摆起各种小摊，售卖各式各样的商品，从小吃、百货到家禽畜牧都有。不过，此处的“鬼市”名称并非因为卖的东西恐怖，而是因为清朝时期此地曾经兴建鬼城。

5. 神泉景区

神泉景区位于静乐县城东南部，距离县城约40公里。景区内有山峦、溪流、沟壑、瀑布、天然漂流等景点。这里空气清新、景色优美，非常适合喜欢亲近自然的游客前来旅游度假。与此同时，游客还可以在神泉景区内品尝到当地的农家菜。

6. 平遥古城

虽然平遥古城不在静乐县的范围之内，但是它距离静乐县仅有不到50公里的距离，如果您是自驾游的话，不妨顺路前往。平遥古城是中国文化名城之一，保存完好的古城墙、明清古建筑、古老的街巷等等，都让人感受到中国传统文化的魅力。

7. 邵庄老酒坊

邵庄老酒坊位于静乐县原阳镇邵庄村，是一家集酿造、旅游、文化于一体的综合性企业。这里的杜康酒历史悠久、品质优良，并且使用传统工艺酿造而成。游客们可以在这里了解到杜康酒的制作过程，并品尝到正宗的杜康酒。

8. 静观寺

静观寺位于忻州市的东南部，距离静乐县约30公里。寺内有清代地理学家郑成功的碑刻、清康熙年间的金佛等等文物古迹，还有清代人物王克敏的墓。这里不仅有历史文化精髓，也是静乐县重要的佛教活动场所之一。

9. 静乐县博物馆

静乐县博物馆始建于1986年，馆内陈列有丰富的文物和展品，包括中国传统古代器物、红色文化展览、近代忻州民俗文化展览等等。这里不仅有展品的魅力，也是了解静乐县历史文化变迁的重要场所。

10. 祈福寺

祈福寺位于忻州市的东南部，距离静乐县约50公里。这里是忻州地区最大规模的佛教寺院之一，主要建筑有山门、钟楼、鼓楼、大雄宝殿等等。寺庙周围的风光也非常优美，值得游客们前来一览。

总结

静乐县的景点十分丰富多样，无论您是喜欢自然景观还是文化古迹，都可以在这里找到合适的景点。不过，在前往这些景点的时候，建议游客们做好充足的准备，尤其是注意安全。另外，如果时间允许，不妨也可以去周围的其他景点转转，比如平遥古城、悬空寺等等。

山西静乐旅游景点介绍 山西静乐地图

山西周边旅游路线景点介绍？

自然美景、历史文明、史迹和新时期建设成就，共同构成了山西得天独厚、古今兼备、多姿多彩的旅游资源。下面是我为大家整理的山西周边旅游路线景点，希望对大家有帮助!

山西路线景点

1.寿阳县龙栖湖

龙栖湖位于寿阳县境内南燕竹镇蔡庄村附近，湖面、湖心小岛卧龙岗油松茂密，风光秀丽;湖周围滩涂地上_地植物生长茂盛，引来大量鸟类栖息繁衍，好一派秀美风光。

【交通讯息】

自驾：太旧高速晋中出口下转省道S216蔡庄村即到，路程60公里。

2.昔阳县水磨村

晋中市昔阳县水磨村，这里有虹鳟等各类冷水鱼，可以现杀烧烤，味道不错，有水有山，可住农家小院，也可以自搭帐篷。

【交通讯息】

自驾：从太原上太原环城——北京方向***太旧高速***——平定南下高速——昔阳方向——转河北赞皇方向——过冶头镇后——右转到达水磨村，大概车程两个半小时。路上风景还不错，能看到许多梯田和窑洞。路很好找，大的方向上都有路标。

3.和顺县许村

吃农家饭，参观许村******时期的村落建筑***，但是路不太好走，需要小心。

【交通讯息】

自驾：太长高速——转和汾高速——左权下高速——转和顺方向，快到县城时——转河北邢台方向——快到松烟镇后转许村方向***石佛洞***就在距离村不远处。

山西美食

1.静乐瓦酥

瓦酥，约长10厘米，宽4厘米，厚0.5厘米，内外皆呈金，水印“瓦酥字样”。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味可不变，常食有健胃壮身的功用。制作瓦酥选用精粉、纯蛋黄、上等食油、细砂糖为料。和面配料亦有特殊的讲究，精细的要求。成形时用模托就，再经油炸，出锅后压制成瓦状。

2.五寨猪黑肉炖粉

取猪的红熟肉，加土豆、粉条、豆腐和调味作料。在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，老幼皆宜食用。

3.岢岚柏籽羊肉

柏籽羊产于岢岚山区，这里满山遍野生长著小地柏和古老的柏树林。山羊以柏籽、柏叶为食，人称“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉质细密，纹理清晰，味道鲜美，有独特的柏籽香。用这种羊肉烹制的菜肴，不腥不_，香美异常。岢岚的柏籽羊以清炖为主，原汤原味，鲜香无比，不用调味品遮盖。

山西特产手信

1.北捍苹果

北捍苹果是山西省临汾市翼城县北捍村的特产。北捍苹果均为无公害纸袋苹果，个大、果形正，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，口味酸甜适合，咬一口细脆津纯，清香甜蜜且果肉硬度大，纤维少，质地细，糖分含量高。“北捍苹果”产自山西省翼城县紫琴村、北捍村等直至隆化镇，长约8公里，种植面积约1700余亩，产量约500万公斤，此地区海拔860m，这里气候温和，日照充足，四季分明，昼夜温差大，属国家农业部确定的苹果优势产业区。

2.汾阴莲藕

汾阴莲藕是山西省临汾市曲沃县高显镇汾阴村的特产。汾阴村盛产的莲藕因“嫩白清脆、***爽滑”而备受消费者青睐。目前，该村已成立了莲菜种植专业合作社，并向国家申请了“汾阴莲藕”著名产品商标。曲沃县高显镇地处汾河东岸，土壤为沙质土，尤其适合莲菜的种植。历史上就有种植莲菜的传统，2000年时种植面积达到了近千亩，盛产的莲藕因“嫩白清脆、***爽滑”而备受消费者青睐。后因汾河水断流，无法进行正常生产，种植面积骤减。

3.霍州豆腐

霍州豆腐是山西省临汾市霍州市的特产。霍州豆腐，色泽乳白，柔软韧劲，细嫩光润，清香可口。因制作时不用石膏点卤，而用当地独特的老卤水点制，所以霍州豆腐不苦不涩，没有腥味，弹性大，不易烂，吃起来味道美，韵味长，老少皆宜。食用豆腐，能益气和中，强身壮体，生津润燥，清热解毒，可减肥美容，延年益寿。豆腐中含有豆固醇，不仅可降低胆固醇对人体的危害，而且还能有效地治疗心脑血管和呼吸系统疾病。

静乐有什么好玩的地方?

安徽潜山县天柱山安徽天柱山自古即为中华历史文化名山，公元前106年，汉武帝刘彻登临天柱山封号“南岳”。道家将其列为第14洞天、57福地；三祖寺是佛教禅宗的发祥地之一。天柱山又名皖山，安徽省简称“皖”由此而来。唐代诗人白居易的诗句“天柱一峰擎日月，洞门千仞锁云雷”是对天柱山雄奇景象的精彩描叙。 天柱山属花岗岩峰丛地貌，地质遗迹丰富，是全球瞩目的大别山超高压变质带的重要地段，还拥有国家首批重点风景名胜区、国家AAA旅游区、全国文明森林公园、中华十大名山等称号。2005年9月，经专家评审，国土资源部批准天柱山为国家地质公园，面积135.12平方公里。天柱山在长江北岸、安徽省潜山境内，其主峰海拔1488.4米，高耸挺立，如巨柱擎天，因而称为天柱峰，山也就此得名。唐代大诗人李白曾写了一首赞美天柱山风景奇秀的诗“江上望皖公山”(皖公山即天柱山),诗云：“奇峰山奇云，秀木含秀气。清晏皖公山，_绝称人意......”天柱山过去还有潜山、皖山、万岁山称。据说，称万岁山是因汉武帝南巡时，亲临皖山设台祭岳，敕封皖山为“南岳”，在祭岳时，人群高呼万岁，所以将此山称为万岁山。隋唐以后，南岳改为衡山，天柱山被列为国内五大镇山之“中镇”。其余四镇是：北镇医巫闾山(在辽宁省)、东镇沂山(在山东省中部)、西镇吴山(在陕西省陇县)、南镇地稽山(在浙江省绍兴)。天柱山有42座山峰，山上遍布苍松、翠竹、怪石、奇洞、飞瀑、深潭。《天柱山志》称其“峰无不奇，石无不怪，洞无不杳，泉无不吼”。可见其自然景色之奇崛。天柱山著名游览点是三祖寺。进入其南大门野人寨上行不远就到达三祖寺。相传，寺始建于南朝，现仅存藏经楼、偏房数间和屹立于寺前的觉寂塔。三祖寺西，有大石累累的山谷，谷侧陡岩直立，谷中流水潺潺，松竹遮天蔽日，称之为“山谷流泉”。山谷门有一石洞，石洞前有一巨石状如卧牛，称“石牛古洞”。相传，北宋人黄庭坚曾坐此石上读书，并自号“山谷道人”。在这里的一块巨石上刻有黄庭坚的诗和同时代大画家李公麟所绘的黄庭坚坐于石牛上的画像。这件珍贵的古代诗画刻石，现仍清晰可见。谷口前潜水碧波荡漾，后依天柱群峰。这里林木葱茏，环境清幽，李白、苏东坡、王安石等文人客都曾在此题诗。先仍保留有“诗崖”胜迹。从三祖寺向西北沿石级登山，展现在眼前的变幻无穷的瑰丽景色。转一个弯，天地一新；上一道岭，风光又异，使人应接不暇。天柱峰如擎天巨柱，雄伟壮丽，气势非凡。在天柱峰前正面崖壁上，镌有“孤立擎霄，中天一柱”八个大字，横书其上。“顶天立地”四个大字直书其下，气魄宏伟，令人惊叹。天柱峰左、右侧有飞来、三台两峰相峙，更显得气势磅礴。天柱山飞来峰下的神秘谷被游人称为“天柱一绝”。神秘谷长约五、六华里，谷底由54个形态各异的洞穴且成，洞连洞，洞套洞，洞内有牖，有庭，有门，有石梯，有石栏。在暗洞中穿行，难辨东西，不知阴晴，压抑沉闷；但一出洞口，即见光明，又使人不觉激动欣喜。天柱山的风景多而奇，难怪明代诗人李庚赞曰：“天下有奇观，争似此山好”。1982年，天柱山以安徽天柱山风景名胜区的名义，被批准列入第一批国家级风景名胜区名单。天柱山与佛教、道教都有关联，比如道家把全中国的奇山归纳为36洞天、72福地。天柱山就是第14洞天、57福地.佛教禅宗也与天柱山颇有渊源，禅宗达摩祖师后的二祖、三祖都曾在天柱山修行，南北朝的梁朝时，天柱山山谷寺显赫一时，僧众甚多，俨为四海名刹. 到了唐、宋时期，天柱山依然盛名不减，李白、白居易、苏轼、王安石、黄庭时等文人墨客都登临此山，遗留下近400方摩崖碑刻，既可怀古，又是学习、欣赏书法的绝佳范本。

静乐有什么旅游景点

旅行说走咱就走，风风火火观四方，万水千山，只需要一个行囊。下面是我带来的是静乐有什么旅游景点，希望对您有帮助。

1汾河风采

汾河，中国黄河第二大支流。在山西境内。源於山西宁武管涔山麓，贯穿山西省南北，流经静乐县、古交市、太原市、清徐县、祁县、介休市、霍州市、洪洞县、临汾市、侯马市，在河津附近汇入黄河。长716公里，流域面积约39,000平方公里。四周为山脉环绕。上游水土流失严重，是洪水、泥沙的主要来源。

兰村至介休附近为中游，河出山谷，经太原市入晋中平原，有潇河、文峪河两大支流注入。坡降变缓，泥沙淤积严重。这段河床旧时很不稳定，往往_滥成灾，但也是流域内最富庶地区。介休以下为下游，谷地时宽时窄。汾河流域是中国文化发展较早地区，旧石器时代中期的“丁村人文化”就在这里发现。灌溉业发达，自流灌溉始於宋、金，井灌则创於周、秦。汾河流域的太原、临汾也是中国煤炭、重型机械工业的基地。

汾河是山西最大的河流，全长710公里，也是黄河的第二大支流。汾者，大也，汾河因此而得名。汾河在太原境内纵贯北南，全长一百公里，占到整个汾河的七分之一。

2悬钟山

悬钟山，地处静乐东部康家会镇境内，其形似倒扣古钟，又名“馒头山”。高约150余米，四周560余米，顶部平坦，属天然花岗岩山体。留有古人类石坑、石井、石崖等遗址，是一处集自然、人文景观为一体的'景点。

3静居寺石窟

静居寺，位于静乐县城南12公里处的丰润镇丰润村南500米处，地处静娄公路之东侧。

静居寺座东向西，始建于唐代。原寺在抗日战争时期被日寇烧毁，现仅存石窟8个，依山势凿刻功德碑两通。窟内东、南、北三排各有石雕佛像5尊。第1、3、5、6窟门雕火焰券面装饰。石窟平面布局均为方形。规模较小，大部分宽2．5米、深2．5米，高1．87米。四壁均直立，平顶。除第四窟为晚唐时期建造外，其余均为唐代仪凤二年（677）雕造。石窟洞口均为正方形状，门楣上有石刻莲花浮雕，门两侧有垂花雕。3号庙门蹲两个小憎。2号窟壁上有毛笔题字。6号窟门北侧刻有“南天救苦观音菩萨”字样。所立碑文字较模糊，风化比较严重。现为省级重点文物保护单位。

4天柱山风景区AAA

天柱山风景区，位于静乐县城南1公里处的米碾河与汾河交界处。据县志记载：“北魏都督尔朱荣自为天柱大将军，即此。”可见，北魏时此山即以天柱命名。山势俊秀，古木参天。山前碾河如带，汾水似锦，山间泉水清澈见底，相传泉0龙，故名“龙泉”。“天柱龙泉”为静乐八景之一。

原山中建有玉帝庙、关帝庙、龙王庙、水阁凉亭、石凳仙床等建筑。传说王母娘娘赴南海时路经此山，见松柏苍翠，殿阁巍峨，风光秀丽，停留观赏，石凳仙床传为王母石炕。古人登山曾有诗曰：“风日清河柳带烟，峻崛高处出龙泉。银河谁识源头远，疑是山中别有天。

寺庙大体分为三部分。下方的应该是大雄宝殿；正上方的是灵霄宝殿，供着玉皇大帝；左上方是关公庙。

电话：0350-7822108

地址：山西省忻州市静乐县

交通：天柱山距县城1公里，有油路可以直达寺庙的门外，中途坡道弯道专门进行了减速和防滑处理。太原康西公路（静乐的康家会——太原草坪区西村）路口到静乐100公里，忻州到静乐89公里，宁武东寨到静乐60公里。去芦芽山的游客，如时间允许可以顺便一看。

请通宵中国地理的高人帮忙解决个问题

北京市：通州区

河北省：晋州市、涿州市、定州市、沧州市、霸州市、冀州市、深州市、藁城市廉州镇、行唐县龙州镇、赵县赵州镇、滦县滦州镇、磁县磁州镇、威县洺州镇、平乡县丰州镇、易县易州镇、曲阳县恒州镇、雄县雄州镇、蔚县蔚州镇、河间市瀛州镇、青县清州镇、景县景州镇

山西省：泽州县、朔州市、忻州市、霍州市

辽宁省：大连市金州区、锦州市、盖州市、阜新市海州区、铁岭市银州区、义县义州镇

黑龙江：肇州县、宾县宾州镇

江苏省：徐州市、常州市、苏州市、扬州市、泰州市、南通市通州区、连云港市海州区、淮安市楚州区、镇江市润州区

浙江省：杭州市、湖州市、台州市、温州市、衢州市、嵊州市、宁波市鄞州区

安徽省：滁州市、宿州市、亳州市、池州市、黄山市徽州区、阜阳市颍州区、宣城市宣州区、广德县桃州镇

福建省：福州市、泉州市、漳州市

江西省：赣州市、抚州市、吉安市吉州区、宜春市袁州区、上饶市信州区

山东省：德州市、滨州市、胶州市、滕州市、莱州市、青州市、兖州市

河南省：郑州市、汝州市、孟州市、林州市、禹州市、邓州市

湖北省：荆州市、鄂州市、随州市、黄冈市黄州区

湖南省：郴州市、永州市、靖州自治县

广东省：广州市、惠州市、梅州市、潮州市、雷州市、高州市、化州市、连州市、肇庆市端州区

广西：柳州市、梧州市、钦州市、贺州市、宜州市、全州县、象州县、龙州县、玉林市玉州区、崇左市江州区、横县横州镇、藤县藤州镇、合浦县廉州镇、容县容州镇、田阳县田州镇、隆林自治县新州镇

海南省：儋州市

重庆市：万州区

四川省：泸州市、达州市、彭州市、崇州市、广元市利州区、巴中市巴州区、德昌县德州镇

陕西省：铜川市耀州区、商洛市商州区、宜川县丹州镇、绥德县名州镇、米脂县银州镇

甘肃省：兰州市、天水市秦州区、武威市凉州区、张掖市甘州区、酒泉市肃州区、瓜州县、

宁夏：固原市原州区

柳州：西汉元鼎六年（公元前111年）设置潭中县，属郁林郡，此为柳州建城的开端。三国孙吴凤凰三年（公元274年）以郁林郡分出桂林郡，潭中县属桂林郡。晋太康三年（282年）为郡治所。南朝齐（479—502年），从潭中县地分置齐熙郡。梁大同六年（540年）后为潭中治马平郡治所。隋开皇十一年（591年），潭中县改为桂林县，后又改为马平县。大业元年（605年），马平县属桂林。大业三年（607年），属始安郡。唐武德四年（621年），马平县为昆州治所，后昆州又改为南昆州。唐天宝元年（742年），改名为龙城郡。乾元元年（758年），龙城郡复名柳州。1946年设市。总面积18677平方千米。总人口354万人。城中区、鱼峰区、柳南区、柳北区、柳江县、柳城县、鹿寨县、融安县、三江侗族自治县、融水苗族自治县

江州：重庆古称江州，以后又称巴郡、楚州、渝州、恭州。南北朝时，巴郡改为楚州。公元581年隋文帝改楚州为渝州，重庆始简称“渝”。公元1189年，宋光宗先封恭王，后即帝位，自诩“双重喜庆”，升恭州为重庆府，重庆由此得名，距今已有800余年。1929年重庆正式建市。1997升直辖市。面积82,403平方公里，人口3100万。辖渝中区、大渡口区、江北区、沙坪坝区、九龙坡区、南岸区、北碚区、万盛区、双桥区、渝北区、巴南区、万州区、涪陵区、黔江区、长寿区、江津区、合川区、永川区、南川区。綦江县、潼南县、铜梁县、大足县、荣昌县、璧山县、垫江县、武隆县、丰都县、城口县、梁平县、开县、巫溪县、巫山县、奉节县、云阳县、忠县。石柱土家族自治县、彭水苗族土家族自治县、酉阳土家族苗族自治县、秀山土家族苗族自治县。

忻州：忻州城始建于东汉建安二十年（公元215年）至今已有将近1800年的历史。1983年改忻县为忻州市，2000年升地级市。面积25180平方千米，人口295万。辖忻府区、原平市、定襄县、五台县、代县、繁峙县、宁武县、静乐县、神池县、五寨县、岢岚县、河曲县、保德县、偏关县

亳州：北周大象元年(公元579年)改南兖州为亳州、37年设亳州市、2000年升地级市。面积8110平方千米，人口539万人