大树茶怎么喝

大树茶一般是以泡茶的方式来饮用。以下是一般的泡茶步骤：

1. 准备工作：把茶叶用温水进行洗涤，把第一泡洗涤掉。

2. 热水冲泡：把洗涤好的茶叶放入茶杯或壶中，注入热水，约80°C左右的水温为宜，一般的比例是1克茶叶配20毫升水。

3. 注水控制：茶叶在水中的时间约为1-2分钟，目的是让茶叶散开，表现出茶叶特有的香气和颜色，不过不宜过长时间，以免其苦涩。

4. 滤茶：直接口及在茶杯中放入温水可以滤去茶叶渣，也可以用茶具滤茶。

5. 饮用：倒出一杯干净的茶水，慢慢品尝，享受大自然的味道。

当然，具体的泡茶方法还是因人而异，可以根据个人口感、习惯与经验来进行调整，以泡出自己喜欢的茶水。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

大树茶的茶叶冲泡

第一泡快冲，

香雅、水细，韵味初现，香、韵入喉畅快，有较为明显的气感。

第二泡略延长冲泡时间：（轻手泡）

水线绵滑，韵味渐长、初显回味，滋味表现于口腔后半区域。

第三泡：（正常冲泡约30秒出汤）

回甘生津快速，略显苦涩，香气沉、满。回味绵长，并品到厚重汤质，甘的表现在口腔中表现由为突出。

第四泡：（90秒钟出汤重手泡）茶汤质地完整呈现：品感绵、重。

第五泡：（100秒出汤）木质化尾韵表现突出，香、韵、表现呈现滑坡现象，回甘生津持续平稳。

综述：大树茶在冲泡品感中表现出良好活性，滋味反映活泼绵滑，（无明显的口腔堆积感，或让人不适的讯猛收 敛 韵长水细，香扬，存留持续时间长。）陈化效率高

茶叶从树上摘下来能直接喝吗

茶叶从树上摘下来是可以直接喝的，只是茶味比较淡，原因是：

1.新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

2.新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。

3.茶叶的香味，主要是通过不同的加工方式使芳香物质发生转化而产生的。不同种的茶树叶在没有加工前，味道是差不多的。最早利用茶叶的方法并不是冲泡，而是直接吃，所以古人慢慢知道怎样正确饮用茶叶。

喝茶的注意事项有：

1.喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 

2.晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。

3.需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶 。另外，一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。 也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。

4.黄连素与茶不能同时食用。服用黄连素前后2小时内应禁止饮茶。茶水中含有约10%的鞣质，鞣质是生物碱沉淀剂，可与黄连素中的生物碱结合形成难溶性的鞣酸盐沉淀，降低黄连素的药效。空腹饮茶会稀释胃液，导致消化功能降低，这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。

什么是大树茶

小乔木，高5米，胸径38厘米，嫩枝或有稀疏微毛。叶薄革质，椭圆形或长圆形，长10-15厘米，宽4-7厘米，先端钝或渐尖，基部楔形，上面干后深绿色，下面褐绿色，，侧脉7-8对，在上下两面均明显，叶柄长7-11毫米。花白色，腋生或顶生，直径4-6厘米，花柄长9-13毫米。苞片2，早落。萼片5片，倒卵形，长6毫米，外面。花瓣7-11片，倒卵形，长2.4-3.1厘米，，基部近离生。雄蕊长1.2-1.7厘米，近离生。子房3室，被茸毛；花柱长1.5厘米，先端3裂。蒴果三球形，直径3-4厘米，3爿裂形，果爿厚1毫米，种子近球形，直径1.3-1.4厘米。

喝茶时应该怎么鉴别普洱茶大树茶种和台地茶种

讲大树茶与台地茶的区别，首先要弄清楚两者的定义。大树茶也称古树茶、老树茶、乔木茶，是乔木型树种，有明显的主干与树冠，树龄在几十年到几百年之间，一般是自然生长，树枝较为高挺，分为栽培型和野生型两种；野生型大树茶一般不能喝。

台地茶也称茶园茶、基地茶、小树茶，云南的大叶种台地茶也是乔木型，品种经过“改良”，根系浅，树枝矮小，密植成片。树龄在几年到几十年之间。

面对混乱的市场，作为一个爱喝普洱茶的茶人，要有基本的鉴别大树茶与台地茶的能力。鉴别的前提是同一地区的大树茶与台地茶相比较。值得一提的是，一般来说，大树茶比台地茶的品质优胜，但也不是说大树茶就是多么多么难得，仅景迈就有万亩古茶林。古树茶的价格高的原因一是茶质更加优胜，而是产量相对低于采摘相对困难，最主要的还是市场的炒作。

基本的鉴别的主要通过以下几个方面

一：通过查看叶底。一般来说，大树茶的叶底较为肥厚，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。

台地茶叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

（个人经验：现在的JS已经可以通过在加工过程中运用特别的手法，把台地茶制作出大树茶的特征。除了老班章、景迈、冰岛大树茶叶底比较特别不容易模仿外，大多数都可以做出来。所以叶底只有参考意义）

二：苦涩的转化与回甘生津

大树茶苦涩低，化的快。回甘绵长。

台地茶苦涩感明显，化的慢。回甘慢或者不明显。

（个人经验：很多人以回甘来的快不快做标准，这是不准确的。事实上苦涩越重的茶，比如下关沱，回甘就来的非常快。大树茶的回甘有的来的快，有的慢，但是都会有延绵不绝的感觉。并非化的慢就不是大树茶，布朗很多寨子的大树茶苦底明显，化得也不快，甚至有些寨子的大树茶苦到无法入口。）

三：茶气与茶质

大树茶茶气足，喝到嘴里有充盈饱满的感觉；茶汤浸出物丰富，汤汁粘稠。

台地茶茶气弱，汤汁寡淡。

（个人经验:鉴别大树茶与台地茶最重要的指标就是茶气与茶质。这两点最不容易作假。）

四：香气

大树茶的香气相对浓郁、深沉些

台地茶香气相对来说会飘扬而短暂。

（个人经验：香气的区别不是很容易把握，每个山头的茶香气都不相同，并且香气与制作加工有很大关系，可做一般参考。）

以上几点是比较基本容易上手的鉴别方法，综合以上几点可以得出较为准备的判断。

月下大树是什么茶

介绍

月下大树是什么茶？对于爱茶人士来说，月下大树可能不是一个陌生的名字。月下大树属于普洱茶中的珍品，来自于云南省西南部嘎洒山脉的野生古树普洱茶。其得名来源于生长在嘎洒山脉山间的高大古树下，若有月明星稀，便是一个月下情调。月下大树是生态环境优美、海拔高、气候凉爽的茶园中生长的野生普洱古树茶。

外形特征

月下大树茶叶小巧玲珑，呈棕色，带有金和墨绿色的花纹。其外形不同于一般普洱茶，其茶叶有着细腻的茸毛，这也是月下大树的特点之一。月下大树独具特色，散发着迷人的香气，非常适合茶马古道上的旅行者品饮。

口感特征

月下大树的茶汤橙黄透亮，带有轻柔幽远的香气，入口回甘，口感醇厚，有着独特的花香味和淡淡的糯米香，后喉感清爽，茶汤味道浓郁，回味悠长而舒适。月下大树普洱茶可以有效祛湿解毒，对人体有益处。品茗不仅能够带来舒适的感觉，还对身体有好处，是一种非常值得推荐的茶饮。

沏茶技巧

月下大树茶需要用开水泡制，水温不应过高，最好在90℃左右。使用避免香气流失的茶具，建议使用白瓷茶碗，用盖碗的方法盖好后等待40秒左右，到茶汤表层出现一层缕缕呈金的油芒时，就可以享用了。只需要适当的控制好泡茶时间和茶叶的用量，就可以品尝到月下大树茶的美味和独特的口感。

结尾

作为一种非常有特色的普洱茶，月下大树茶在市场上备受瞩目。其独特的口感和香气都深受茶友们的喜爱。每一口都能够感到深厚的茶香和回味，令人陶醉。品尝茶饮，融入自然的气息，大自然的味道。月下荷尽，树下寂静，只有破茧成蝶的味道，让人感到心旷神怡。

普洱茶中如何区分大树茶和台地茶？

大树茶与台地茶两者的区别可从汤色,口感味觉,冲泡前、后茶叶的形状进行分析。

首先，茶叶的形状。冲泡前，不管是饼茶、砖茶、沱茶、紧茶，其外表呈现茶叶的纹路、色泽就有分别。大树茶，茶叶表面纹路清晰，表面呈现的枝条之间连贯的距离可见或可觉得粗长，表面呈现的茶叶颜色，以茶梗为主，生茶是深绿褐色，熟茶是深红褐色，黄白色的叶芽次之，随着年份的延长而色泽变深；台地茶则外表呈现茶叶的纹路细腻，表面呈现的枝条之间连贯的距离幼短，表面呈现的茶叶颜色，生茶多是绿，如果是饼茶，可见白色的叶芽为主，特别容易辨认，熟茶则是绿褐色，随着年份的延长而色泽也会变深，但不会变成深褐色。冲泡后，大树茶的茶叶浸泡后，可见叶片枝条粗大；台地茶则叶片枝条短小，冲泡后的对比分辨就直观很多啦。

其次，汤色。大树茶的汤色，生茶是黄褐色，年份越长，颜色会从黄褐色过度到深黄褐色；熟茶是红褐色，年份越长，颜色会从红褐色过度到深红褐色。台地茶的汤色，生茶是绿，熟茶也是红褐色，年份越长，颜色越深，台地茶不管生熟茶，其汤色是不会有大树茶的那种褐色基底。

再其次，口感味觉。大树茶的生茶茶汤，口感甘苦，略有点涩，喝后回甘生津，年份长的，没有苦涩感，带有甘转甜的回甘生津，茶气浓而不刚，久泡不淡的为上品；熟茶的茶汤，没有苦涩，回甘缓慢，年份长的，有色无味，却甘醇生津。台地茶的生熟茶茶汤，都带有明显的绿茶、铁观音等茶种的茶香特色，生茶有苦涩而无甘，熟茶有色无甘，年份越长，茶气越淡，不耐冲泡。

总之，一看二品三对比，自然就能鉴别，真所谓“不怕不识货，就怕货比货”，冲泡后，茶叶枝叶大、粗、长的是大树茶；茶叶小、细、短的是台地茶。茶汤浓烈甘涩，喝后舌下回甘生津的是大树茶；茶汤有苦涩而回甘淡淡且带有绿茶、中性茶特有茶香的是台地茶。茶汤耐泡，茶气浓烈的是大树茶；茶汤冲泡几道就淡，茶气耐劲不足的是台地茶。

大树茶是红茶还是绿茶？

大树茶是红茶，这个红茶的话，非常暖胃的，平时喝点红茶对胃非常好，不要喝太浓的，淡淡的就可以了

每天喝大树茶有什么好处

1. 有助于延缓衰老

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、有助于抑制心血管疾病

茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、有助于预防和抗癌

茶多酚可以阻断亚铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

4、有助于预防和治疗辐射伤害

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

5、有助于抑制和抵抗病毒菌

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

6、有助于美容护肤

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7、有助于醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助于利尿解乏

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

9、有助于降脂助消化

唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。中国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

大树茶 小乔木，高5米，胸径38厘米，嫩枝或有稀疏微毛。叶薄革质，椭圆形或长圆形，长10-15厘米，宽4-7厘米，先端钝或渐尖，基部楔形，上面干后深绿色，下面褐绿色，。

大树茶生长于树林内，周围有高大树木遮阴，形成散射光线。而茶树是耐阴植物,在遮阴条件下，茶树叶片折卷可减轻或无折卷，枝条向外张开成水平状，叶面幅度加大而隆起，叶色变深而更有光泽，叶中芳香物质增加，粗纤维含量减少，嫩度持久，多酚类化合物无过多过少的缺点，鲜叶内各种成份丰富而协调，使茶叶汤味醇厚，减低苦涩，芳香可口。

什么是台地茶，乔木茶，小树茶，大树茶，古树...？

关于乔木茶和灌木茶：云南适合制作普洱茶的树种都是乔木种的，有大乔木和小（半）乔木之分，以小乔木为主，例如现在云南最出名的古树纯料山头老班章的树种就是小乔木种。但市场为了售价和区分古树和台地的分别，且受台湾一部分茶商的误导，认为台（坡）地密植的新茶树就是灌木种，这是不对的。实际上古树茶和台地茶不存在乔木灌木这类种间区别，而只是原生或改良与否，树龄高低，生态，管理，产量，以及品饮时口感和体感的差异。台地茶是指采制于建国以后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是"集中连片、高产"，伴随的是"喷药施肥、中耕修剪"。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如平整，密植，台刈，修剪，施肥，打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。台地茶中的坡地茶是指四周有陡崖或直（斜）立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。由于天然或人工改造成（类似）梯级种植。另外还有平地丛栽或条栽成行密植。古茶树指采制于百年以上的古老茶园的茶树，这些树龄较大的茶因为茶园一般环境好，种植密度比较稀，多样性保存比较好，病虫害少，不会也不需用药防治，中耕施肥等管理措施，是一种地道天然有益的茶叶。优良的古树茶从内质（营养成分更多更完全）、口感，生态，陈放，丰厚，变化等方面都比台地茶好。小茶树一般指古茶山茶农新种植的，未经台刈矮化的本地原生种种子有性繁殖的茶树，从几年到几十年都有。大茶树一般指古茶山古茶园未经矮化的栽培古茶树。野生茶一般指野生型（种），而不是原来由人工种植或移栽改造，后来放荒的野放荒山茶。 但野生茶和其近缘种中可以品饮的较少，只有大理茶和滇缅茶可以适度利用。传统意义上的普洱茶是以云南原生种乔木晒青毛料为原料的。古树茶与台地茶的区别：1.干茶：古树茶的叶子相对台地茶肥厚壮硕，叶面革质感更明显，光泽度更好，韧性更好，嫩梢毛更长更多。2. 香气：古树茶更加优雅和幽深，有穿透力有变化，保留时间长，香气容易进入茶汤内。3.口感：古树茶会带来感觉更丰富和饱满有层次有变化的口感，且感受到一股来自高山原野般的森林气息，茶汤的结构更复杂，细密度和醇厚度较高、渗透力高，有凉气感，喝后滋润回味足饱满；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透性差香气虽飘但穿透性不强不够优雅，有的虽入口苦涩味比古茶重且回甘生津不错，甚至会返流清口水，但依然不舒适不自然。4.叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，光泽度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒展（和工艺也有一定关系），质感薄小且脆硬。5、韵味：古树茶茶汤结构复杂，入口滋味醇厚香气有穿透性，苦涩后让口腔喉咙回甘生津滋润，层次丰富。韵味久留于口腔、喉头，茶汤余味汤中香气和体感表现也是慢慢释放出来，口感喉感和体感好且舒适。而台地茶的厚度低，汤中存留的香气不多，留存在口腔中的余味短暂，韵味不显，口腔喉咙不够滋润，体感不够舒适。

我想问茶叶树上的果子能泡开水喝吗？

茶叶树上的果子不仅可以吃，而且还好吃的很。茶树上的果实俗名叫茶片。是生长在茶树上的一种果实，还有一种圆形的果实称为茶泡。

这个不是用来泡茶喝的，而是用来榨油！而茶片就是生长于茶树上，只有春天发新芽时，茶片才随着天气的变暧开始成熟，到清明节时可以食用。

茶叶树上的果子不仅可以吃，茶树上的果实俗名叫茶片。是生长在茶树上的一种果实，还有一种圆形的果实称为茶泡。而茶片就是生长于茶树上。茶树结的果子，可以吃吗？蒴果3球形或1-2球形，花期10月至翌年2月。花1-3朵腋生，花柄长4-6毫米，有时稍长；苞片2片，早落；萼片5片，阔卵形至圆形，，宿存；花瓣5-6片，长1-1.6厘米，基部略连合，背面，有时有短柔毛；雄蕊长8-13毫米，基部连生1-2毫米；子房密生白毛；花柱，先端3裂，裂片长2-4毫米。生长环境【土壤】：一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土，通气性、透水性或蓄水性能好，雨量平均，且年雨量在1500毫米以上。光照是茶树生存的首要条件，【温度】：一是气温，二是地温，气温日平均需10度；最低不能低于-10度。茶树上结一种果子叫什么采茶叶的和一般居民家中种植的观赏类茶树是不会结果的，在开花一到两个月后，就自动凋谢。湖南湘西的茶树（不是生长茶叶的茶树。茶叶树结籽吗？不能煮茶喝的。茶叶树上长的果子能煮茶喝吗不能煮茶喝的。茶叶树（不是油茶）的果子什么时候摘最好？泡茶用的？采摘时间不同，茶籽出油率也不同。同一品种，在不同时间采摘，出油率也大有差异。以油茶品种“霜降籽”寒露”前10天采摘，种仁占53．2％，茶籽含油率只占17．9％；霜降”后5天采摘，种壳占37．6％，种仁占62．4％，茶籽含油率可达28．5％。提前采摘，球果未成熟，茶籽含油率低，含水量高；采摘太迟，球果开裂，难以收集。茶叶树上结的果子能榨油。