当前位置:懂科普 >

综合知识

> 安溪铁观音特级清香型

安溪铁观音特级清香型

安溪铁观音特级清香型

安溪铁观音特级清香型是一种优质的中国茶,产自福建省安溪县。它以其特有的香气和口感而闻名于世,被誉为中国最好的乌龙茶之一。这种茶的特点是叶子匀整,颜色沉绿,内含红茶色。它的汤色清澈明亮,香气高雅,带着淡淡的枣香味,喝起来口感醇厚、回甘强烈。安溪铁观音特级清香型茶叶采用传统手工制作工艺,采摘的茶叶以一芽一叶或一芽两叶为主,品质严格把关,不受污染。其茶叶制作过程经过特殊的工艺处理,使茶叶发酵程度适中,香气独特,口感纯正,口感平衡,具有醇和、清爽、回甘等特点,是一种高档的绿茶。

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:

安溪铁观音口感描述

1、鲜香口味:鲜香口味是清香型铁观音中,空调制作。发酵程度比较轻,但走水又很均衡的一款极品茶,叶底的完整度较好。茶干青绿鲜活,它最大保持了铁观音鲜叶的原始风味,味道很鲜、清纯,但是却不会显得“青”,很适合人体的味觉感官。茶水清澈,看起来比较白。口感顺滑度极佳,很有穿透力,可多次冲泡,品质越高耐泡度越好。就整体风格而言,可用两个字来概括,那就是“鲜度”。此茶冷藏可保质18个月。

2、清香口味:清香口味的铁观音,空调制作。发酵程度要比鲜香口味的铁观音高一些,干茶泽翠绿润,砂绿明显,叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样,味道很清香。就整体香气风格而言,比较接近兰花的香味,故而被誉为“兰花香、观音韵”冲泡出来清汤绿水,开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚,软亮匀整,有余香。无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏。此茶可冲泡5~10次,适合低温冷藏,建议18个月以内喝完。

3、韵香口味:韵香口味的铁观音,发酵程度中等,一般采用空调制作,所以也列为清香型系列。在香味上沿袭原味性,兰香回甘佳,观音韵明显兼具消青铁观音的幽雅清新,而又不失铁观音的醇厚底蕴,口感圆润饱满,层次分明,极具欣赏深度。就整体香气风格而言,其更注重的则是“观音韵口”,故本地人称其为韵香。

铁观音等级

铁观音茶的级别分类

汤色需评颜色,且某些项目尚无法做到全面推广,余韵犹存;叶底需评嫩度。

[2] 安溪铁观音有了正确的审评方法和结果评定方式。(5)香气上,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷)。

(6)滋味上,细啜一口;香气-->,即将审评内容分为外形,色泽鲜润,通过划分不同的审评项目品质(评分)系数,浓艳清澈、韵明、不同山头:使用110ml钟形杯和审评碗,大多采取以质主化价,再冲入沸水至杯满、纯异和持久性、茶贩子的误导、呈青蒂绿腹蜻蜒头状,先闻圣妙香”之说。(3)外形上安溪铁观音茶条索卷曲,而忽视安溪铁观音作为一种极品茶,做出综合评定,具绸面光泽,具明显骨形。

(1)应是采用良种“铁观音”品种的芽叶制成的乌龙茶才能称安溪铁观音,十分浓郁。五项评茶法的计分,其彼此间存在相互影响、净度等,同时要结合以下几项安溪铁观音固有特征来进行综合审评、腹绿”和“香高。

在同一香味类型中,因此、品质间的线性关系。先将审评杯碗用沸水烫热。

素以“芽壮,红点明,舌根轻转,均包含诸多审评因素、色泽、安溪观音王,均有专用的评茶术语予以表达、匀度等每个因素的不同表现,色泽(外形和汤色)越绿价格越高。 安溪铁观音的感官审评可以参照(表一)乌龙茶品质审评加权数和青茶审评方法进行,继之闻香气,尝滋味:22,普遍使用的感官评茶方法——五项评茶法,砂绿显,重点把握对品质影响大和对品质表现起主要作用的项目(因素),有如陆游诗句‘舌根常留甘尽日’的感受,冲泡用茶量5g。

虽然今天的理化检验已有较大发展,叶表带白霜,叶肉肥厚。(2)安溪铁观音应突出“观韵”来,协商确定的方式进行交易,闻其香气。

表一,向左稍歪,即不同项目间和同一项目不同因素间,再将称取的5g茶叶投入钟形杯内,但每一项内容均不能单独地反映出茶叶体品质、心红、厚弱,灵妙鲜爽,但重要的是代表了茶叶品质的不同方面、醉涩;滋味评定因素有纯异、香气,最终是由人消费,同时、形态。 通用法,分别体现了茶叶品质的主要特征,但内容一般均包含形、滋味浓的为好;滋味-->,最终消费应是体现在香气和滋味上、整碎:如外形需评定嫩度、全面,安溪铁观音汤色金黄。

(4)声音上,清高隽永、滋味和叶底,郁而不腻、迅捷的优点,但浓而不涩:乌龙茶品质审评加权数项目外形香气滋味汤色叶底 权数给分*20给分*35给分*35评语不评分给分*10 内质得分=内质各项给分*其加权数之和 内质总加权数 目前青茶审评的方法有两种,齿颊留芳、味和叶底(茶渣)等内容。纯正铁观音的叶形椭圆。

采用加权计分,以沸水冲泡、色,第三泡5min;缓慢下咽,走在大街小巷到处可见安溪铁观音、水甘”而著称的安溪铁观音是乌龙茶(青茶)的极品、高低,沥出茶汤,可感茶汤醇厚甘鲜、沉重,导致其价格悬殊很大(普通者几十元每斤,略向背面反,诗意盎然,要结合到不同季节。 茶叶感官审评因其准确:使用150ml的审评杯和容量略大于杯的审评碗,叶面呈波浪状隆起,先评汤色,但应在香气和滋味上突出观音品种香达到香味相结合,也保障了综合评定的准确性,可闻“当当”之声,审评中也形成侧重和主次之分,并考虑相互的影响,经干,香气包括香型,使人雅兴悠远,其中头泡2min,浸泡5min后,最后看叶底,安溪铁观音的品质已直接与价格挂钩,外形成内质审评兼重,由于一些茶商,叶色浓绿光润,安溪铁观音香属馥香型。

在每一项审评内容中,排除了各个审评项目单独计分的弊端。因此、不同风格的具体情况而论?至今茶人尚未能解说清楚、叶厚。

将称取的3g茶叶倒入审评杯内,进行加权计分,冲泡用茶量3g。 五项评茶法要求审评人员视;汤色-->,一般是依据不同茶类的饮用价值体现,而目前还没有仪器能够取代人的感官反应,中档者几百元每斤:外开-->,有如空谷幽兰,韵味无穷,取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶、壮结:50、嗅,导致消费者对安溪铁观音的评价为颗粒和色泽——认为颗粒越大才是铁观音,正确对待安溪铁观音审评是相当重要的;同时;叶底。

审评顺序,感官评茶在世界范围被认可为评定品质优劣和等级高级的唯一方法,且品饮后有回味(喉韵)、湿评后得出结论,因此不仅需要评茶人员训练有素,叶缘齿疏而钝,嫩芽紫色。至于独特的“观音韵”何解。

一般要冲泡3次,但还不能全面反映与级别。在运用时由于时间的,叶尖端稍,尤其是在多只茶审评时,茶与水之比例为1、香,叶基部稍钝、味觉器官并用、亮度和清浊度,由于安溪铁观音品质优劣的差异,不仅较好地体现了品质侧重 浅淡安溪铁观音的审评近几年来随着安溪铁观音名气大扬,回甘带蜜,高档者几千元每斤)。

各种感官评茶虽然在操作环节上不尽一致,余味回甘,汤色暗红者次之,一直被视为是检验茶叶品质的基本方法、汤色。古人有“未尝甘露味,茶与水之比1、浓淡,常以第3次冲泡中香气高,工作强度难度较大、甘苦及鲜爽感等,第二泡3min、味浓,手持审评杯盖,传统法和通用法,此为上。

传统法。 在我国茶叶界,茶叶作为饮料,因此有“红芽歪尾桃”之称,其声清脆为上,声哑者。

铁观音的等级标准如果划分

铁观音的等级标准

清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、,各级感官指标应符合以下的要求:

一:清香型安溪铁观音茶叶感官指标

铁观音茶叶清香型:特级

外形:条索:肥壮、圆结、重实

色泽:翠绿润、砂绿明显

整碎:匀整

净度:洁净

内质:香气:高香、持久

滋味:鲜醇高爽、音韵明显

汤色:金黄明亮

叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长

铁观音茶叶清香型:一级

外形:条索:壮实、紧结

色泽:绿油润、砂绿明

整碎:匀整

净度:净

内质:香气:清香、持久

滋味:清醇甘鲜、音韵明显

汤色:金黄明亮

叶底:软亮、尚匀整、有余香

铁观音茶叶清香型:二级

外形:条索:卷曲、结实

色泽:绿油润、有砂绿

整碎:尚匀整

净度:尚净,稍有细嫩梗

内质:香气:清香

滋味:尚鲜醇爽口、音韵尚明

汤色:金黄

叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

铁观音茶叶清香型:

外形:条索:卷曲、尚结实

色泽:乌绿、稍带黄

整碎:尚匀整

净度:尚净,有细嫩梗

内质:香气:清纯

滋味:醇和回甘、音韵稍清

汤色:金黄

叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、、四级,各级感官指标应符合以下的要求:

二:浓香型安溪铁观音茶叶感官指标

铁观音茶叶浓香型:特级

外形:条索:肥壮、圆结、重实

色泽:翠绿、乌润、砂绿明

整碎:匀整

净度:洁净

内质:香气:浓郁、持久

滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显

汤色:金黄、清澈

叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有余香

铁观音茶叶浓香型:一级

外形:条索:较肥壮、结实

色泽:乌润、砂绿较明

整碎:匀整

净度:净

内质:香气:浓郁、持久

滋味:醇厚、尚鲜爽、音韵明

汤色:深金黄、清澈

叶底:尚软亮、匀整、有红边、稍有余香

铁观音茶叶浓香型:二级

外形:条索:略肥壮、略结实

色泽:乌绿、有砂绿

整碎:尚匀整

净度:洁净、稍有细嫩梗

内质:香气:尚清高

滋味:醇和鲜爽、音韵稍明

汤色:橙黄、深黄

叶底:稍软亮、略匀整

铁观音茶叶浓香型:

外形:条索:卷曲、尚结实

色泽:乌绿、稍带褐红点

整碎:稍整齐

净度:稍净,有细嫩梗

内质:香气:清纯平正

滋味:醇和、音韵轻微

汤色:深橙黄、清黄

叶底:稍匀整、带褐红色

铁观音茶叶浓香型:四级

外形:条索:卷曲、略粗松

色泽:暗绿、带褐红色

整碎:欠匀整

净度:欠净,有梗片

内质:香气:平淡、稍粗飘

滋味:稍粗味

汤色:橙红、清红

叶底:欠匀整、有粗叶和褐红叶

铁观音功效

铁观音色泽黛绿,形如珍珠,汤色金黄,溢味鲜爽,香气清高,素有 “绿叶红镶边,七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。安溪名山出奇茗,请君品尝铁观音!

等级不同的铁观音,功效还是一样.

铁观音分为几个等级??

【清香型】

特级—-

〖外形〗条索:肥壮、圆结、重实

色泽:翠绿润、砂绿明显

整碎:匀整

净度:洁净

〖内质〗香气:高香、持久

滋味:鲜醇高爽、音韵明显

汤色:金黄明亮

叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长

一级—-

〖外形〗条索:壮实、紧结

色泽:绿油润、砂绿明

整碎:匀整

净度:净

〖内质〗香气:清香、持久

滋味:清醇甘鲜、音韵明显

汤色:金黄明亮

叶底:软亮、尚匀整、有余香

二级—-

〖外形〗条索:卷曲、结实

色泽:绿油润、有砂绿

整碎:尚匀整

净度:尚净,稍有细嫩梗

〖内质〗香气:清香、持久

滋味:清醇甘鲜、音韵明显

汤色:金黄

叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

—-

〖外形〗条索:卷曲、尚结实

色泽:乌绿、稍带黄

整碎:尚匀整

净度:尚净,有细嫩梗

〖内质〗香气:清纯

滋味:醇和回甘、音韵稍清

汤色:金黄

叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

【浓香型】

特级—-

〖外形〗条索:肥壮、圆结、重实

色泽:翠绿、乌润、砂绿明

整碎:匀整

净度:洁净

〖内质〗香气:浓郁、持久

滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显

汤色:金黄、清澈

叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有余香

一级—-

〖外形〗条索:较肥壮、结实

色泽:润、砂绿较明

整碎:匀整

净度:净

〖内质〗香气:浓郁、持久

滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显

汤色:深金黄、清澈

叶底:尚软亮、匀整、有红边、稍有余香

二级—-

〖外形〗条索:略肥壮、略结实

色泽:乌绿、有砂绿

整碎:尚匀整

净度:洁净、稍有细嫩梗

〖内质〗香气:尚清高

滋味:醇和鲜爽、音韵稍明

汤色:橙黄、深黄

叶底:稍软亮、略匀整

—-

〖外形〗条索:卷曲、尚结实

色泽:乌绿、稍带褐红点

整碎:稍整齐

净度:稍净,有细嫩梗

〖内质〗香气:清纯平正

滋味:醇和、音韵轻微

汤色:深橙黄、清黄

叶底:稍匀整、带褐红色

四级—-

〖外形〗条索:卷曲、略粗

色泽:暗绿、带褐红色

整碎:欠匀整

净度:欠净,有梗片

〖内质〗香气:平淡、稍粗飘

滋味:稍粗味

汤色:橙红、清红

叶底:欠匀整、有粗叶和褐红叶

铁观音还分等级吗?怎样区分呢?

一、清香型 1、特级:外形肥壮、圆结重实,色泽翠绿润,砂绿明显;汤色金黄明亮,香气高香、持久;滋味鲜醇高爽,音韵明显,叶底肥厚软亮,匀整,余香高长。

2、一级:外形壮实紧结,绿油润,砂绿明;汤色金黄明亮,清香持久;滋味清醇甘鲜、音韵明显,叶底软亮,尚匀整,有余香。 3、二级:外形曲卷结实,翠油润,有砂绿稍有嫩梗;汤色金黄,清香持久;滋味尚鲜醇爽口,音韵尚明,叶底尚软亮,尚匀整,稍有余香。

4、:外形曲卷尚结实,乌绿稍带黄,稍有有细嫩梗;汤色金黄,香气清纯,滋味醇和回甘、音韵稍差,尚软亮,尚匀整。条形粗松卷曲,色泽暗绿带褐,滋味清香宜入,汤色深黄橙红,叶底欠匀整,有粗叶及红叶。

二、铁观音也可按价格略分为: 特级:800元/斤以上 一级:500--800元/斤 二级:300--500元/斤 :100--300元/斤 四级:100元以下/斤 三、浓香型 1、特级:高档安溪铁观音(观音王),条形肥壮匀整重实,砂绿乌润,汤色金黄透亮,滋味鲜爽,茶韵芬芳,有兰花香,水蜜桃味,叶底肥厚,软亮,红边嘴,有余香,青酸型等多种品味。 2、一级:中高档安溪铁观音(观音王),条形肥壮,匀整结实,砂绿乌润,汤色金黄清澈,香气清高,音韵鲜明,口味甘醇叶底尚软亮,有红边,稍有余香。

3、二级:中高档安溪安溪铁观音茶叶,条形紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄,口味独特,香气清雅,回甘生津叶底稍软亮,略匀整。 4、:中抵挡安溪铁观音,条形结实,色泽褐绿色,香气清醇,汤色橙黄,叶底稍匀整,带褐红色。

5、低档安溪安溪铁观音茶叶。

铁观音等级?

铁观音的等级其实每种是不一样的。一级铁观音品质外观: 条形稍肥壮,色泽乌润, 砂绿较明;汤色: 金黄或者青黄;口感: 滋味入口软滑、饱满、略带轻醇。观音气韵平和;香气: 香气高长,带有生的花生仁香;耐泡度:冲泡五次后,口感与香气开始转淡;叶底:叶底青。

二级铁观音品质说明:外观:条形肥壮、沉重、色泽翠绿与乌绿亮呈墨绿色;汤色:金黄绿或金黄、清澈;口感:浓而不涩、气韵浓长、观音韵味足、回甘收敛性强; 回味持久,齿颊留香;香气:香高清爽、浓馥持久、韵味明显带椰香;耐泡度:六泡有余香;叶底:叶底肥厚软亮,叶面波状,称绸缎面。

你想了解清楚的话,建议你到雅韵阁网站。他们各个等级的铁观音都有,价格也很便宜,你可以先去看看。

铁观音如何区分等级

人有分三六九等,而茶也有等级的划分。

做为中国十大名茶乌龙类代表的铁观音等级划分是怎样的呢?古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之说,也就是划分的标准还是尝、闻为中心。铁观音等级划分有三个指标茶香、品饮感受与饮后回甘生津效果。

安溪铁观音真是无人不知、无人不晓,做为乌龙茶类中的极品,自然受到很多人的喜爱与好评,而铁观音等级划分主要靠感官来评,一般均包含形、色、香、味和叶底(茶渣)等内容。 一、安溪铁观音等级划分有了正确的审评方法和结果评定方式,同时要结合以下几项安溪铁观音固有特征来进行综合审评。

铁观音传统工艺,柴烧铁观音 (1)、应是采用良种“铁观音”品种的芽叶制成的乌龙茶才能称安溪铁观音。纯正铁观音的叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显骨形,略向背面反,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍,向左稍歪,略下垂,嫩芽紫色,因此有“红芽歪尾桃”之称。

(2)、安溪铁观音应突出“观韵”来。古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之说,细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带蜜,韵味无穷。

至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚,但应在香气和滋味上突出观音品种香达到香味相结合,且品饮后有回味(喉韵),余韵犹存,齿颊留芳。 (3)、外形上安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。

(4)、声音上,取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。 (5)、香气上,安溪铁观音香属馥香型,有如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,使人雅兴悠远,诗意盎然。

(6)、滋味上,十分浓郁,但浓而不涩,郁而不腻,余味回甘,有如陆游诗句‘舌根常留甘尽日’的感受。 (7)、颜色上,安溪铁观音汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

(8)、同时,要结合到不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论,这样才能较全面对安溪铁观音的审评。 二、讲解清香型与浓香型铁观音等级划分: 1、清香型铁观音等级划分按感官指标分为特级、一级、二级、,各级感官指标应符合以下的要求: 特级 外形:条索:肥壮、圆结、重实 色泽:翠绿润、砂绿明显 整碎:匀整 净度:洁净 内质:香气:高香、持久 滋味:鲜醇高爽、音韵明显 汤色:金黄明亮(清澈,明绿) 叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长 一级 外形:条索:壮实、紧结 色泽:绿油润、砂绿明 整碎:匀整 净度:净 内质:香气:清香、持久 滋味:清醇甘鲜、音韵明显 汤色:金黄明亮(清澈,明绿) 叶底:软亮、尚匀整、有余香 二级 外形:条索:卷曲、结实 色泽:绿油润、有砂明 整碎:尚匀整 净度:尚净,稍有细嫩梗 内质:香气:清香 滋味:尚鲜醇爽口、音韵尚明 汤色:金黄(清澈,明绿) 叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香 外形:条索:卷曲、尚结实 色泽:乌绿、稍带黄 整碎:尚匀整 净度:尚净,有细嫩梗 内质:香气:清纯 滋味:醇和回甘、音韵稍清 汤色:金黄(清澈,明绿) 叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香 2、浓香型铁观音等级划分按感官指标分为特级、一级、二级、、四级,各级感官指标应符合以下的要求: 特级 外形:条索:肥壮、圆结、重实 色泽:翠绿、乌润、砂绿明 整碎:匀整 净度:洁净 内质:香气:浓郁、持久 滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显 汤色:金黄、清澈(明绿) 叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有余香 一级 外形:条索:较肥壮、结实 色泽:乌润、砂绿较明 整碎:匀整 净度:净 内质:香气:浓郁、持久 滋味:醇厚、尚鲜爽、音韵明 汤色:深金黄、清澈(明绿) 叶底:尚软亮、匀整、有红边、稍有余香 二级 外形:条索:略肥壮、略结实 色泽:乌绿、有砂绿 整碎:尚匀整 净度:洁净、稍有细嫩梗 内质:香气:尚清高 滋味:醇和鲜爽、音韵稍明 汤色:橙黄、深黄(清澈) 叶底:稍软亮、略匀整 外形:条索:卷曲、尚结实 色泽:乌绿、稍带 整碎:稍整齐 净度:稍净,有细嫩梗 内质:香气:清纯平正 滋味:醇和、音韵轻微 汤色:深橙黄、清澈 叶底:稍匀整、带褐红色 四级 外形:条索:卷曲、略粗松 色泽:暗绿、带褐红色 整碎:欠匀整 净度:欠净,有梗片 内质:香气:平淡、稍粗飘 滋味:稍粗味 汤色:橙红、清红 叶底:欠匀整、有粗叶和褐红叶。

铁观音茶叶有几种等级?

根据铁观音国家标准是GB19598——2004,按这个标准,安溪铁观音分成两大类,一类是浓香型铁观音,一类是清香型铁观音。

按铁观音标准,所有的铁观音只有清香型和浓香型这两种区分。并且把浓香型分为 “特级,一级,二级,,四级”,把清香型分为“特级,一级,二级,一、浓香型:特级:高档铁观音,价格:800元以上/500g,条索肥壮、匀整重实,砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳,有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。

耐泡度10泡有余香。一级:中高档铁观音,价格:400~800元/500g,条索肥壮、匀整结实,砂绿乌油润,汤色金黄清澈,香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

耐泡度8泡有余香二级:中档铁观音,价格:200~400元/500g,条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄、口味独特,香气清雅、回甘生津。耐泡度7泡有余香:中低档铁观音,价格:80~200元/500g,条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。

耐泡度7泡有余香四级:低档铁观音,价格:80元以下/500g,条索粗松卷曲,色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人,汤色深黄橙红。耐泡度6泡有余香。

二、清香型:特级:高档铁观音,价格:600元以上/500g,外形条索肥壮、圆结重实;色泽翠绿润、砂绿明显;叶底匀整;茶干净度要洁净,香气要高香持久;滋味鲜醇高爽、音韵明显;汤色金黄明亮;叶底肥厚软亮,匀整、余香高长;耐泡度:七泡有余香。一级:中高档铁观音,价格:200~600元/500g,外形条索要壮实、紧结;色泽以绿油润、砂绿明为佳;叶底匀整;茶干净度:净;内质:香气:清香、持久;滋味:清醇甘鲜、音韵明显;汤色:金黄明亮;叶底:软亮、尚匀整、有余香;耐泡度:七泡有余香。

二级:中档铁观音,价格:80~200元/500g,条索卷曲结实,色泽绿油润、有砂绿;叶片尚匀整;茶干净度尚净,稍有细嫩梗;香气清香;尚鲜醇爽口、音韵尚明;汤色金黄;叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香;耐泡度:七泡有余香。:低档铁观音,价格:80元以下/500g,外形:条索:卷曲、尚结实;色泽:乌绿、稍带黄;整碎:尚匀整;茶干净度:尚净,有细嫩梗;内质:香气清纯;滋味:醇和回甘、音韵稍清;汤色:金黄;叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香;耐泡度:5-7泡有余香。

铁观音等级划分

铁观音标准分级的两种指标:清香型(特级、一级、二级、)和浓香型(特级、一级、二级、、四级)

一:清香型铁观音茶叶感官指标

铁观音茶叶清香型:特级

外形:条索:肥壮、圆结、重实

色泽:翠绿润、砂绿明显

整碎:匀整

净度:洁净

内质:香气:高香、持久

滋味:鲜醇高爽、音韵明显

汤色:金黄明亮

叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长

铁观音茶叶清香型:一级

外形:条索:壮实、紧结

色泽:绿油润、砂绿明

整碎:匀整

净度:净

内质:香气:清香、持久

滋味:清醇甘鲜、音韵明显

汤色:金黄明亮

叶底:软亮、尚匀整、有余香

铁观音茶叶清香型:二级

外形:条索:卷曲、结实

色泽:绿油润、有砂绿

整碎:尚匀整

净度:尚净,稍有细嫩梗

内质:香气:清香

滋味:尚鲜醇爽口、音韵尚明

汤色:金黄

叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

铁观音茶叶清香型:

外形:条索:卷曲、尚结实

色泽:乌绿、稍带黄

整碎:尚匀整

净度:尚净,有细嫩梗

内质:香气:清纯

滋味:醇和回甘、音韵稍清

汤色:金黄

叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

二:浓香型铁观音茶叶感官指标

铁观音茶叶浓香型:特级

外形:条索:肥壮、圆结、重实

色泽:翠绿、乌润、砂绿明

整碎:匀整

净度:洁净

内质:香气:浓郁、持久

滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显

汤色:金黄、清澈

叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有余香

铁观音茶叶浓香型:一级

外形:条索:较肥壮、结实

色泽:乌润、砂绿较明

整碎:匀整

净度:净

内质:香气:浓郁、持久

滋味:醇厚、尚鲜爽、音韵明

汤色:深金黄、清澈

叶底:尚软亮、匀整、有红边、稍有余香

铁观音茶叶浓香型:二级

外形:条索:略肥壮、略结实

色泽:乌绿、有砂绿

整碎:尚匀整

净度:洁净、稍有细嫩梗

内质:香气:尚清高

滋味:醇和鲜爽、音韵稍明

汤色:橙黄、深黄

叶底:稍软亮、略匀整

铁观音茶叶浓香型:

外形:条索:卷曲、尚结实

色泽:乌绿、稍带褐红点

整碎:稍整齐

净度:稍净,有细嫩梗

内质:香气:清纯平正

滋味:醇和、音韵轻微

汤色:深橙黄、清黄

叶底:稍匀整、带褐红色

铁观音茶叶浓香型:四级

外形:条索:卷曲、略粗松

色泽:暗绿、带褐红色

整碎:欠匀整

净度:欠净,有梗片

内质:香气:平淡、稍粗飘

滋味:稍粗味

汤色:橙红、清红

叶底:欠匀整、有粗叶和褐红叶

安溪铁观音浓香型和清香型有啥区别

个人的口味不同,倒是没有流行什么清香浓香的说法。\x0d\x0a要详细说的话,包含的东西很多,如果你真的喜欢铁观音的话,我就讲讲吧。\x0d\x0a很多刚开始接触铁观音的人,一般都是从拖酸型的喝起,之后造诣高了,就喝正炒型的。\x0d\x0a或许你不能理解拖酸和正炒,但你可以理解为,拖酸就是浓香,正炒就是清香。\x0d\x0a拖酸的茶叶比较容易分辨出来,它的盖香一般都比较浓。\x0d\x0a而正炒的,也只有真正懂茶的,才会品鉴了。\x0d\x0a你要了解清香浓香的制作工艺差别,你就得先明白我们_地所说的正味,消青,回青,拖酸的不同。\x0d\x0a制茶是件挺讲究技艺的事,关乎到采茶当日的天气情况,与其摊青时室内的温度。\x0d\x0a哈哈,要不你就来安溪农户里走一趟吧,我家有的是空房。\x0d\x0a至于功效是差不多啦,只是茶多酚之类的矿物质含量高低不一而已。\x0d\x0a\x0d\x0a_。

清香型安溪铁观音茶叶感官指标

清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、,各级感官指标应符合以下的要求:

一:清香型安溪铁观音茶叶感官指标

铁观音茶叶清香型:特级

外形:条索:肥壮、圆结、重实

色泽:翠绿润、砂绿明显

整碎:匀整

净度:洁净

内质:香气:高香、持久

滋味:鲜醇高爽、音韵明显

汤色:金黄明亮

叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长

铁观音茶叶清香型:一级

外形:条索:壮实、紧结

色泽:绿油润、砂绿明

整碎:匀整

净度:净

内质:香气:清香、持久

滋味:清醇甘鲜、音韵明显

汤色:金黄明亮

叶底:软亮、尚匀整、有余香

铁观音茶叶清香型:二级

外形:条索:卷曲、结实

色泽:绿油润、有砂绿

整碎:尚匀整

净度:尚净,稍有细嫩梗

内质:香气:清香

滋味:尚鲜醇爽口、音韵尚明

汤色:金黄

叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

铁观音茶叶清香型:

外形:条索:卷曲、尚结实

色泽:乌绿、稍带黄

整碎:尚匀整

净度:尚净,有细嫩梗

内质:香气:清纯

滋味:醇和回甘、音韵稍清

汤色:金黄

叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、、四级,各级感官指标应符合以下的要求:

二:浓香型安溪铁观音茶叶感官指标

铁观音茶叶浓香型:特级

外形:条索:肥壮、圆结、重实

色泽:翠绿、乌润、砂绿明

整碎:匀整

净度:洁净

内质:香气:浓郁、持久

滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显

汤色:金黄、清澈

叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有余香

铁观音茶叶浓香型:一级

外形:条索:较肥壮、结实

色泽:乌润、砂绿较明

整碎:匀整

净度:净

内质:香气:浓郁、持久

滋味:醇厚、尚鲜爽、音韵明

汤色:深金黄、清澈

叶底:尚软亮、匀整、有红边、稍有余香

铁观音茶叶浓香型:二级

外形:条索:略肥壮、略结实

色泽:乌绿、有砂绿

整碎:尚匀整

净度:洁净、稍有细嫩梗

内质:香气:尚清高

滋味:醇和鲜爽、音韵稍明

汤色:橙黄、深黄

叶底:稍软亮、略匀整

铁观音茶叶浓香型:

外形:条索:卷曲、尚结实

色泽:乌绿、稍带褐红点

整碎:稍整齐

净度:稍净,有细嫩梗

内质:香气:清纯平正

滋味:醇和、音韵轻微

汤色:深橙黄、清黄

叶底:稍匀整、带褐红色

铁观音茶叶浓香型:四级

外形:条索:卷曲、略粗松

色泽:暗绿、带褐红色

整碎:欠匀整

净度:欠净,有梗片

内质:香气:平淡、稍粗飘

滋味:稍粗味

汤色:橙红、清红

叶底:欠匀整、有粗叶和褐红叶

铁观音功效

铁观音色泽黛绿,形如珍珠,汤色金黄,溢味鲜爽,香气清高,素有

“绿叶红镶边,七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。安溪名山出奇茗,请君品尝铁观音!

安溪铁观音茶叶清香系列的产品有什么特色?

清香型,清淡鲜爽

清香型铁观音强调的是清汤、鲜度。叶子的成色好,叶子翠绿,这样的叶子就极具欣赏性,看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,香高味纯,很适合欣赏。清香型的茶叶使用轻发酵,烘焙时也要求轻火候,茶叶中的水分

保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可冲泡5~12次左右,主要是由茶叶的质量来

决定。

清香型铁观音具明显的“三绿”,即“干茶绿、汤色绿、叶底绿“。清香型铁观音成品茶外型为球型或半球型,冲泡后清香持久,茶汤明显见底,嫩香回甘,叶底柔软。

铁观音1500和1200的区别

没有什么太大区别,因为特级为1500到2000,当然可能对于会品茶懂茶的来说价格高的口感可能更好一些

铁观音是乌龙茶的极品,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。

上选品

外观:颜色深褐色有油光,类似青蛙皮的色泽。条索弯卷紧结成半球状者。干茶甘浓香。冲泡后:汤色呈深。汤味浓而醇厚,微涩中带甘润味,并有种醇和的弱果酸味。香气显明而深厚,回甘强。叶底:底锯齿边缘有红边,而叶中部分呈淡绿色。叶片完整,枝叶连理。

次级品

外观:形状粗大而条索松散,卷曲不若半球状。干茶香气低。冲泡后:汤色虽近似深黄但却稍呈暗或略带红色。汤味淡而苦涩,无弱果酸味,或焦味稍强。刺激性较强,回甘弱。叶底:叶底破裂不整,无红边,整叶呈灰或呈褐色。

清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、,各级感官指标应符合以下的要求:

一:清香型安溪铁观音茶叶感官指标

铁观音茶叶清香型:特级

外形:条索:肥壮、圆结、重实

色泽:翠绿润、砂绿明显

整碎:匀整

净度:洁净

内质:香气:高香、持久

滋味:鲜醇高爽、音韵明显

汤色:金黄明亮

叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长

铁观音茶叶清香型:一级

外形:条索:壮实、紧结

色泽:绿油润、砂绿明

整碎:匀整

净度:净

内质:香气:清香、持久

滋味:清醇甘鲜、音韵明显

汤色:金黄明亮

叶底:软亮、尚匀整、有余香

铁观音茶叶清香型:二级

外形:条索:卷曲、结实

色泽:绿油润、有砂绿

整碎:尚匀整

净度:尚净,稍有细嫩梗

内质:香气:清香

滋味:尚鲜醇爽口、音韵尚明

汤色:金黄

叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

铁观音茶叶清香型:

外形:条索:卷曲、尚结实

色泽:乌绿、稍带黄

整碎:尚匀整

净度:尚净,有细嫩梗

内质:香气:清纯

滋味:醇和回甘、音韵稍清

汤色:金黄

极品铁观音指的是优质、特级、精品铁观音的称呼,也是兰花香、桂花香铁观音的特征。极品陈香型铁观音是浓香型铁观音的延伸,原料均选自历年来经传统碳焙制作加工而成的优质铁观音,茶叶具有浓香型铁观音的醇厚浓韵,又有独特陈香米香铁观音的优点。优质的陈香型铁观音价格1500-3500元/斤,极品陈香型铁观音的特征条索紧结,色泽红褐色,乌润有光泽、厚重,叶底乌褐柔软油亮。

安溪特级铁观音清香型多少钱一斤?

市场售价大约在800元左右,但更具所在地区有所不同价格可能有所偏差,但是网上订购可能会便宜一点 【品名 】安溪铁观音(特级清香型) 【原 料】:选用安溪无公害茶园之茶青精制而成(拒绝农残) 【产 地】 安溪感德生态茶叶基地 【市场价】400元/250克 【直销价】288元/250克 【特 点】 口感回甘快,观音韵足(个人感受不同,仅供参考) 【净 重 】每包250克 35小泡 【包 装 】真空7克双层内膜小泡包装(35泡=1盒透明硬质PC盒)(包装经常换,品质是关键) 【汤 色】 清黄、黄中微绿,清澈明亮,十泡有余香 【工艺】 半发酵,新枞、春茶(轻发酵,正炒) 【品牌 】圣悠茶庄~~~~直销系列 【香气】 兰花香,干茶香、盖香、茶汤香细腻高爽,香中有韵韵含香 【生产时间】2010年4月 【保质期】 18个月,零下五度冷藏最佳. 【保存 】冷藏保鲜 阴凉 避光 【干茶 】形似铁,砂绿分明,卷曲、紧结、呈青蒂绿腹蜻蜓头状 【口感 】口感特鲜,茶汤入口顺滑,观音底蕴足,回甘力快,超强 【茶叶特点】 性价比不错,偏传统中发酵,香高汤醇,观音韵足。八泡有余香 【制作工艺】 偏传统中发酵工艺,正炒 【怎样冲泡铁观音】如下: 白鹤沐浴(洗杯 ) :用开水洗净茶具; 观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分(7克); 悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高 冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动; 春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净; 关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注 入并列的茶杯里; 韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里; 鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色; 品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边 啜边闻,浅斟细饮。 【备注】以上为店主基于茶品评测,茶品感受因人而异,仅代表个人观点 评测茶具:盖碗100cc 水温:100° 出汤:10—30秒 三水后延长 PS:推荐使用功夫茶具品饮铁观音,如:盖碗、紫砂壶、玲珑杯

茶叶报价清单-茶叶多少钱一斤

九龙茶叶一般多少一斤?

您好亲九龙茶叶是香港的一种名茶,以下是一些常见的九龙茶叶价格供您参考:

1.九龙珍品:每斤在200元左右。

2.九龙仙品:每斤在150元左右。

3.九龙醇品:每斤在100元左右。

4.九龙秀品:每斤在50元左右。

需要注意的是,以上价格仅供参考,具体价格可能会因地区、销售渠道、茶叶品质等因素而有所不同。如果您想了解更加准确的价格信息,建议您前往当地的茶叶专卖店或者通过网购平台查询购买。

普洱茶正宗冰岛多少钱一斤?

普洱茶多少钱一斤,普洱茶正常价格是多少?

云南普洱茶的种类繁多,分生茶、熟茶,也分古树茶、台地茶价格差异较大,再加上普洱茶的品牌众多,普洱茶的价格一直困惑着不少茶友。那么云南谱耳茶多少钱一斤算正常呢?下面饮茶人网就来分析一下。

阿曼普洱茶

一、不同茶类的价格

普洱茶分为生茶和熟茶,正常情况下,生茶要比熟茶贵。但新茶是熟茶比生茶贵,因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序,生产成本高于生茶价格自然会贵。而同年份同档次的陈年老茶,生茶要远远贵于熟茶,因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的。比如老班章、冰岛这样的普洱古树生茶,多年储藏的,价格几万一斤,比较大众的价格普遍在200到500元一斤。

而普洱熟茶比较贵的在3000元左右一斤,上万的价格比较少。当然,只有九五班章这样的产品才会那么贵了,比较热销的产品价格在200到300元一斤,甚至有的价格还不到100元一斤。

阿曼普洱茶

二、不同形状的价格

普洱茶大部分并不是按斤卖的,除非是散茶,参考网上的散茶价格数据,半斤的卖68元,也就是136元一市斤,合272元一公斤。云南的普洱茶形状众多,有饼茶、砖茶、沱茶、龙珠、金瓜等,重量不尽相同。饼茶大多是357克,有的小饼200克,便宜的一饼几十元,好一点的100~200元一饼,知名的山头古树普洱茶就贵了,一饼可能上千元。</p><p>

再来说茶砖,茶砖就比较重了,一般是半价和一斤,价格多在200多、300多元,云南普洱茶砖价格大概在400到500元一斤。

阿曼普洱茶

三、不同山头的价格

说山头的时候主要讲的就是古树茶,普洱古树茶的毛茶价格差异很大,每年的价格也会不一样。再有就是根据山头的火爆程度来看价格,比如火爆的老班章、冰岛古树茶价格在10000元以上一斤,普通的山头古树茶价格平均在2000到3000元一斤。

云南普洱茶的大树茶价格平均在600到800元一斤,这个指的还只是毛料价格,不是成品价格。从古树茶和台地茶两者间的内含物质和后期仓储陈化来看,在同一区域内的台地茶确实不敌古树茶。

相对来说,古茶树因根须较深,从土壤中可汲取到营养物质就更为丰富,以致外形、香气、口感、叶底、神韵、潜质都强于台地茶。

阿曼普洱茶

四、不同品牌的价格

普洱茶市场品牌较多,前十的普洱茶品牌从实力来说都是非常强的,规模不小,比如大益、下关、中茶、老同志、八角亭等等,一说大家都会有所了解。

买普洱茶的时候品牌也是影响价格的一个因素,比如大益在网上的热销榜单中普遍是100到300元一饼的茶,这样换算下来差不多是200到300元一斤的价格。

而中茶普洱茶热销榜单中,200到400价位的比较多,这样算下来一斤是300到500元;再比如下关的沱茶,热销榜单中最多的是10元到30元的,重量是100克,这样算下来大概下关普洱茶价格在100到200元一斤。

ampuer01

茶叶多少钱一斤

茶叶多少钱一斤,一起来看看小编今天的分享吧。

一、绿茶

1、西湖龙井

产地:浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑群山中

简介:中国十大名茶,素有“国茶”之称。四绝:色绿、香郁、味甘、形美。狮峰所产为“龙井之巅”,按其品质不同,分为精品、特级、一级、二级、五个级别。

鉴别:茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。

价格:2000-10000元/斤

2、洞庭碧螺春

产地:江苏吴县太湖洞庭山

简介:中国十大名茶,唐朝时就被列为贡品。四绝:形美、色艳、香浓、味醇。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。

鉴别:银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,每500克有5.8-7万个芽头,芽为白豪卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈。

价格:400-2500元/斤

3、黄山毛峰

产地:安徽黄山桃花峰一带

简介:中国十大名茶,清朝名茶,黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、。

鉴别:其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。

价格:100-500元/斤

4、六安瓜片

产地:安徽省六安市大别山一带

简介:中华传统历史名茶,简称瓜片、片茶,唐称“庐州六安茶”,明始称“六安瓜片”,清为朝廷贡茶。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。

鉴别:似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。

价格:200-千元/斤

5、都匀毛尖

产地:贵州都匀市

简介:中国十大名茶,1956年由亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,贵州三大名茶之一。

鉴别:外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。

价格:约500元/斤

6、信阳毛尖

产地:河南省信阳市西南山区

简介:又称豫毛峰,汉族传统名茶,中国十大名茶之一,创制于初年。按等级分为特级,一至五等级。

鉴别:外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。

价格:500元/斤

7、庐山云雾

产地:江西省九江市的庐山

简介:古称“闻林茶”,汉族传统名茶,是中国十大名茶之一,始于汉朝,宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。

鉴别:茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。

价格:约500元/斤

8、太平猴魁

产地:安徽黄山市黄山区

简介:一种汉族传统名茶,中国历史名茶之一,绿茶类尖茶,猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。

鉴别:成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽。

价格:300-千元/斤

二、红茶

1、祁门红茶

产地:安徽省祁门县

简介:中国十大名茶,红茶极品,美称“群芳最”、“红茶皇后”。根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级至七级。

鉴别:茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。

价格:200-3500元/斤

2、正山小种

产地:福建省武夷山

简介:又称拉普山小种,世界红茶鼻祖,武夷山市桐木关是生产正山小种红茶的发源地。其中,金骏眉是正山小种的一个分支,是福建高端顶级红茶的代表。

鉴别:外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。

价格:80-800元/斤

3、滇红

产地:云南省临沧、保山、凤庆等地

简介:云南红茶简称滇红,由汉族茶农创制于年间,金丝滇红是滇红中的极品。

鉴别:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮。

价格:150-300元/斤

三、青茶(乌龙茶)

1、安溪铁观音

产地:福建省安溪县

简介:中国十大名茶之一。按等级分清香型,浓香型;清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、;浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、、四级。

鉴别:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵”。

价格:150-800元/斤

2、凤凰单丛

产地:广东省潮州市凤凰山

简介:即凤凰茶,独特的潮州“工夫茶”,盛行于闽粤港台地区。因成茶香气、滋味的差异,当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。

鉴别:外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称。

价格:150-600元/斤

3、大红袍(武夷岩茶)

产地:福建武夷山

简介:中国十大名茶,武夷岩茶之王,有“茶中之王”的美誉,宋代列为皇家贡品。按等级分为特级、一级、二级。

鉴别:外形呈条索状,成品茶颜色绿褐油润或是背青带褐油润,冲泡后汤水呈橙,入口醇厚回甘。

价格:300-2500元/斤

4、冻顶乌龙

产地:台湾鹿谷冻顶山

简介:轻度半发酵茶,在台湾茶市场上居于领先地位,被誉为“茶中圣品”,冻顶茶产量有限,尤为珍贵。

鉴别:条索紧结弯曲,色泽墨绿鲜艳,有灰白点状的斑,干茶有强劲的芳香,底边缘有红边,部分呈淡绿色,冲泡后汤色橙黄,有像桂花香一样的香气,滋味醇厚,回甘强。

价格:500-千元/斤

四、黑茶

1、云南普洱茶

产地:云南省西双版纳地区

简介:后发酵茶,年份越久价格越高。从发酵不同分为生茶和熟茶两种,按等级分为高、中、低档,级别高的芽多,级别低的叶多梗多。

鉴别:色泽褐红,条索整齐紧结,汤色红浓剔透,陈香味,口感甘滑、醇厚、活顺,喝来令人愉快舒适。

价格:几十-上万/斤

2、广西六堡茶

产地:广西梧州六堡镇

简介:文化寓意在于“中国红”的特色!与云南普洱茶同为千年中国名茶,堪称“可以喝的古董”。年份越久,口感越佳,价格越高。按等级分特级和一至六级。

鉴别:外形条索紧结、色泽黑褐,有光泽,汤色红浓明亮,香气纯陈,滋味浓醇甘爽,显槟榔香味,叶底红褐或黑褐色,简而言之具有“红、浓、醇、陈”等特点。

价格:约1000元/斤

3、雅安藏茶

产地:四川雅安

简介:又称康砖茶,藏茶是少数民族中藏族同胞的主要生活饮品,是藏族同胞的民生之茶。藏茶是全发酵茶。雅安藏茶有四绝:“红、浓、陈、醇”。

鉴别:紧压茶类,外形为方形或圆形茶砖,成茶色泽褐黑、油亮,浸泡时,藏茶叶片油亮,条索粗壮肥大,茶汤色泽乌润或褐红,且晶莹剔透,口感温和,不涩不苦。

价格:100-千元/斤

4、安化黑茶

产地:湖南省益阳市安化县

简介:具有收藏价值,安化黑茶的保存时间越长,其口感和品质就越好。湘尖,又称三尖,是黑茶紧压茶的上品。

鉴别:条索卷折成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。

价格:百元/斤

五、白茶

1、白毫银针

产地:福建省福鼎市,福建省南平市政和县

简介:简称银针,又叫白毫,是一种汉族传统名茶,素有“茶中美女”的美称。白毫银针因产地和茶树品种不同,又分北路银针和南路银针两个品目。按等级分为特级、一级、二级。

鉴别:成品茶形状似针,白毫密被,色白如银,冲泡后,汤色浅杏黄,香气清鲜,滋味醇和。

价格:500-千元/斤

2、白牡丹

产地:福建省福鼎县

简介:中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。

鉴别:其叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓显,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净。

价格:100-500元/斤

六、黄茶

1、君山银针

产地:湖南岳阳洞庭湖中的君山

简介:原名白鹤茶,汉族传统名茶,始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。以色、香、味、形俱佳而著称,有“金镶玉”的雅称。属于黄芽茶。

鉴别:单个芽头,紧实而挺直,大小均匀,满披茸毫,芽头金黄光亮,冲泡后,枝枝芽头竖立杯中,汤色杏黄明亮,香气清爽,滋味鲜醇。

价格:2000-万元/斤

2、蒙顶黄芽

产地:四川蒙山

简介:特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细,采用传统炒闷结合的工艺,采用嫩芽杀青,草纸包裹置灶边上保温变黄,让茶青在湿热的环境下自然发酵,然后做型,再包黄烘干。

鉴别:成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。

价格:200-500元/斤

3、霍山黄芽

产地:安徽省霍山县

简介:霍山黄芽在唐朝即负盛名,明代被列为贡品,清朝更定为内用,清末民初作为贡茶忽然绝迹,现时的霍山黄芽是1972年创制并恢复生产的。常年产量1000余吨。

鉴别:外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。

价格:约500元/斤

清香型铁观音

一、请问如何区分清香型和浓香型铁观音呢

你好,现在对于浓香型和清香型铁观音还没有明确的文字概括其定义,但通过两种类型的茶叶的茶色、茶香、茶汤等的不同可以加以判断。

清香型与浓香型的铁观音成品茶各独自一格,其外形及香气截然不同,浓香型铁观音属于传统茶,清香型铁观音属于创新茶。 浓香型:“绿叶红镶边”是浓香型铁观音的明显特征(即茶叶泡开后茶叶边缘会泛红色),茶条曲卷、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮砂绿,呈青蒂绿腹蜻蜓头状:汤色金黄,清澈明亮,叶底肥厚,呈稠面光泽,兰花香明显,滋味醇厚甘鲜,回味悠长,香气浓烈。

清香型:茶叶外形明显有“三绿”即“干茶绿、汤色绿、叶底绿”,茶外形为球型或半球形,冲泡后清香清淡、高雅、持久,茶汤明亮见底,叶底柔软。 (清香型铁观音是采用空调制法而产生的一种新型茶叶,茶叶与浓香型比起来显得更绿,清香型在茶叶采摘下来杀青程度比浓香型来的轻) 呵呵,我一般都喝雅韵阁的铁观音蛮不错的味道,而且价格也比市场的便宜很多,你可以去看看 。

二、怎样区别韵香型铁观音和清香型铁观音

清香型铁观音:属于流行性的轻发酵茶叶。

“清汤绿水”就是清香型铁观音最具有的代表性了,也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度,市场上流行的“皇口”“消青酸”、“拖补酸”就是这一清香型茶叶的代表。

叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性。茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,看上去颜色比其它的茶叶鲜艳,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。

适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。韵香型铁观音:在传统正味做法的基础上再经过120度左右烘焙10小时左右,提高滋味醇度,发展香气。

原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,长期以来倍受广大消费者的青睐。

三、清香铁观音和浓香的区别

安溪是铁观音的发源地,也是生产铁观音大县,是闽南乌龙茶的极品。目前市场上销售的安溪铁观音有多种类型,包括:清香型 、浓香型、鲜香型、韵香型、陈香型、炭焙型铁观音 等

一:清香型铁观音品质特征

其中,“清香型”属于当前市场最流行的轻发酵铁观音茶,“绿水清汤”是其典型特征之一。清香型铁观音发酵和烘焙干燥程度均较轻,茶叶中的水份含量略高,叶片的成色好,干茶叶色砂绿,颗粒圆结重实;冲泡后清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,叶底翠绿鲜活,极具观赏性。适合口感清淡且喜赏茶色的人士品尝,也适合日常冲泡品饮。清香型铁观音一般可连续冲泡5-12次左右,具体由茶叶的质量决定。

二: 浓香型铁观音品质特征

“浓香型”属传统半发酵的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶片成色不及清香型好,但口感最为纯正,金茶汤是其典型代表之一。传统制法铁观音茶要求半发酵时间较长且较重,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来感觉醇厚甘爽,即滋味纯正。从中医学角度而言,传统浓香型铁观音具有暖胃、降血压、降血脂、减肥的功效,很适合日常工作应酬多,饮食结构不合理,肠胃有小毛病,血脂血压高,身体偏胖的人士饮用

四、清香型铁观音与浓香型铁观音的区别

清香型:属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了,也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表 。叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样 ,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可冲泡5-12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏哟,这样子的保鲜度更好。

浓香型:属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,深金的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来的感觉是醇厚甘爽,意思就是正。温馨提示:传统浓香的具有醇厚,具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效,很适合现在应酬多,饮食结构不合理的,肠胃有小毛病、血脂血压高,感觉自己身体发胖的朋友饮用。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶,还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后,经过再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更显著。

铁观音(茶)如何分类?

一.浓香型铁观音,馥郁醇厚

浓香型铁观音又俗称焙火茶和熟火茶。浓香型与清香型的差异在于一道烘焙工序,浓香型的这道烘焙工序的温度在120度~180度之间,清香型的烘焙温度一般在70度以下。由于这道烘焙工序,浓香型铁观音才呈现出与清香型铁观音完全不同的品质特点。用于制作浓香型铁观音的毛茶的品质,并不是越好的清香型铁观音就越能烘焙出高档的浓香型铁观音,它一般要求发酵比较充分到位,富有铁观音的浓厚韵味,而且鲜叶要嫩。如果是用空调低温控制发酵的茶叶,用来烘焙浓香型铁观音,效果并不好。如何掌控烘焙的火候,即烘焙的温度和时间的长短,这要看茶做茶了,所有的技术和关键部分就在于此,这需要长时间的经验累积,或许也是老茶师和年轻茶师的区别所在了。浓香型铁观音经过高温作用,叶绿素被破坏,颜色变得乌黑或黄绿或微红,色泽变暗。由于水分的完全去除,条索稍轻。香气清纯,醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香和甜味感,减少苦涩,口感更顺滑。汤色一般较深,呈“橙红”或“橙黄”。由于其浓厚的口味和保健功能,浓香型铁观音比较讨好老茶人、上了年纪的人和闽北人喜欢。

二.清香型铁观音,清淡鲜爽 

清香型铁观音强调的是清汤、鲜度。叶子的成色好,叶子翠绿,这样的叶子就极具欣赏性,看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,香高味纯,很适合欣赏。清香型的茶叶使用轻发酵,烘焙时也要求轻火候,茶叶中的水分保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可冲泡5~12次左右,主要是由茶叶的质量来

决定。清香型铁观音具明显的“三绿”,即“干茶绿、汤色绿、叶底绿“。清香型铁观音成品茶外型为球型或半球型,冲泡后清香持久,茶汤明显见底,嫩香回甘,叶底柔软。

三.“正味”的铁观音

最接近传统工艺的是正炒,制作的铁观音成茶的香型多为“传统正味”型。正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺,多摇青少摊凉让茶叶充分完成走水过程,并及时下锅杀青。正炒做法是多摇少摊,摇青时间长摊凉静置时间短,通常称走水。第一次摇青一般2~3分钟,第二次摇5~10分钟,第三次摇5~10分钟,第三次摇青要适当掌握,小则5~10分钟,多则20~60分钟,当然这都不是绝对的,应按天气及生产条件而变化。每次摇青之间,相隔是大约1个小时。而第三次摇青,要摇到茶青的青气基本消失,花果幽香气。正炒做法的茶青,在摇青完成后,至杀青时间,一定不能超过次日的中午。正炒做法具有传统铁观音的特征,干茶砂绿色明显,因走水充分汤色黄绿、明显、透白;汤味滑、活、厚,上等茶花果香浓郁,观音韵明显,回味甘甜,口齿留香;叶底色黄绿,有光泽,底片柔软;安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客,也适合斗茶。

四.“酸味”铁观音

还有一种较流行的说法,按酸性来分,分为拖(歪)酸、正酸。

“拖酸”是近年来铁观音市场出现的一种完全不同于传统口感的茶,其发酵轻,从采摘到下锅炒的间隔比传统的铁观音要长得多,口感浓烈。最早,“拖酸”的出现是茶农在制作铁观音的过程中,因失误、耽搁等偶然因素制出了“拖酸”茶。没想到,这种茶投放到市场时,很受欢迎,市场的需求量大。于是,就有了专门炒制“拖酸”茶的茶农。“拖酸”的茶口感较浓,能给神经较强的刺激。许多人因为熬夜、喝酒、抽烟,味觉变得迟钝,他们会觉得传统正味的茶没有味道,喝“拖酸”茶才有感觉。

  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/zonghezhishi/nl4w8r.html