铁观音浓香型和清香型哪个好

这要看个人口味和喜好，铁观音茶分为浓香型和清香型，浓香型为传统茶师制作技艺，特点为口感浓厚、甘醇顺滑，茶叶有悠长的余香。清香型则以清香为主，口感清淡，茶汤呈黄绿色，茶香清新柔和，适合新茶爱好者和茶友不喜浓重口感的人选择。因此，选择哪种类型的铁观音取决于个人的品味偏好。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

铁观音到底是清香型好还是浓香型好？两者有什么区别吗？

个人的口味不同，倒是没有流行什么清香浓香的说法。\x0d\x0a要详细说的话，包含的东西很多，如果你真的喜欢铁观音的话，我就讲讲吧。\x0d\x0a很多刚开始接触铁观音的人，一般都是从拖酸型的喝起，之后造诣高了，就喝正炒型的。\x0d\x0a或许你不能理解拖酸和正炒，但你可以理解为，拖酸就是浓香，正炒就是清香。\x0d\x0a拖酸的茶叶比较容易分辨出来，它的盖香一般都比较浓。\x0d\x0a而正炒的，也只有真正懂茶的，才会品鉴了。\x0d\x0a你要了解清香浓香的制作工艺差别，你就得先明白我们_地所说的正味，消青，回青，拖酸的不同。\x0d\x0a制茶是件挺讲究技艺的事，关乎到采茶当日的天气情况，与其摊青时室内的温度。\x0d\x0a哈哈，要不你就来安溪农户里走一趟吧，我家有的是空房。\x0d\x0a至于功效是差不多啦，只是茶多酚之类的矿物质含量高低不一而已。\x0d\x0a\x0d\x0a_。

铁观音浓香和清香的区别

安溪是铁观音的发源地，也是生产铁观音大县，是闽南乌龙茶的极品。目前市场上销售的安溪铁观音有多种类型，包括：清香型、浓香型、鲜香型、韵香型、陈香型、炭焙型铁观音等\x0d\x0a\x0d\x0a一：清香型铁观音品质特征\x0d\x0a其中，“清香型”属于当前市场最流行的轻发酵铁观音茶，“绿水清汤”是其典型特征之一。清香型铁观音发酵和烘焙干燥程度均较轻，茶叶中的水份含量略高，叶片的成色好，干茶叶色砂绿，颗粒圆结重实；冲泡后清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，叶底翠绿鲜活，极具观赏性。适合口感清淡且喜赏茶色的人士品尝，也适合日常冲泡品饮。清香型铁观音一般可连续冲泡5-12次左右，具体由茶叶的质量决定。\x0d\x0a二：浓香型铁观音品质特征\x0d\x0a“浓香型”属传统半发酵的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶片成色不及清香型好，但口感最为纯正，金茶汤是其典型代表之一。传统制法铁观音茶要求半发酵时间较长且较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来感觉醇厚甘爽，即滋味纯正。从中医学角度而言，传统浓香型铁观音具有暖胃、降血压、降血脂、减肥的功效，很适合日常工作应酬多，饮食结构不合理，肠胃有小毛病，血脂血压高，身体偏胖的人士饮用

清香型茶好喝还是浓香型的好？

一、浓香型：馥郁醇厚 　　浓香型铁观音，又俗称“焙火茶”、“熟火茶”。“浓香型”与“清香型”的差异在于一道烘焙工序，“浓香型”的这道烘焙工序，温度在120度~180度之间，“清香型”的烘焙温度一般在70度以下。由于这道烘焙工序，浓香型铁观音才会呈现出与清香型铁观音完全不同的品质特点。 　　用于制作浓香型铁观音的毛茶的品质，并不是越好的清香型铁观音就越能烘焙出用于制作浓香型铁观音的毛茶的品质，并不是越好的清香型铁观音就越能烘焙出高档的浓香型铁观音，它一般要求发酵比较充分到位，富有铁观音的浓厚韵味，而且鲜叶要嫩。如果是用空调低温控制发酵的茶叶，用来烘焙浓香型铁观音，效果并不好。如何掌控烘焙的火候，即烘焙的温度和时间的长短，这要看茶做茶了，所有的技术和关键部分就在于此，这需要长时间的经验累积，或许也是老茶师和年轻茶师的区别所在了。 　　浓香型铁观音经过高温作用，叶绿素被破坏，颜色变得乌黑或黄绿或微红，色泽变暗。由于水分的完全去除，条索稍轻。香气清纯，醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香和甜味感，减少苦涩，口感更顺滑。汤色一般较深，呈“橙红”或“橙黄”。 　　由于其浓厚的口味和保健功能，浓香型铁观音比较讨好老茶人、上了年纪的人和闽北人喜欢。 　　二、清香型：清淡鲜爽 　　清香型铁观音强调的是清汤、鲜度。叶子的成色好，叶子翠绿，这样的叶子就极具欣赏性，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，香高味纯，很适合欣赏。清香型的茶叶使用轻发酵，烘焙时也要求轻火候，茶叶中的水分保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可冲泡5~12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。

铁观音分几种香型？它们有什么区别？

铁观音分为正味，消青，拖酸。\x0d\x0a下面我来说说铁观音的的区别:作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。\x0d\x0a\x0d\x0a1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。\x0d\x0a2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。\x0d\x0a3、拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分。\x0d\x0a香气的区别\x0d\x0a1、正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。\x0d\x0a2、消青：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。\x0d\x0a消正：香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。\x0d\x0a3、拖酸：洗茶闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。\x0d\x0a4、概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高阶品亦可并列第一），拖酸末流没法比。\x0d\x0a备注：\x0d\x0a铁观音香气中有一个极其重要的概念就是“清”，“清”的内涵是指毫无杂味——它可以没有明显香气，但一定不能有杂味。上等品必须要做到香清，所以大家会体会到，一些很高等级的铁，香气反而显淡，但仔细闻之，会感觉清新高雅。一旦盖香有杂味，那么即便香气再高扬等级也上不去。\x0d\x0a香气“清”的铁观音原料纯净度极好，茶青来自同一区域，且采摘规范；相反，如果不同区域的茶青混合，或者采摘长短不齐，那么很容易带来杂味。\x0d\x0a口感的区别\x0d\x0a1、正炒：正炒茶汤水温和，原因在于发酵程度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感觉。但是品饮时会感觉茶汤本身不够香，味道也相对不饱满；但品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生津感，呼吸之间口腔中感觉香气明显——简单点说，品饮后的感觉好于品饮时的感觉，观音韵的说法，更明显是针对正炒与传统工艺茶品的。正炒中的极品铁，茶汤入口即化为回甘，几乎来不及细细品味口中就芳香四溢——但闻茶汤本身，你会感觉它的香气往往不是很明显。另外，正炒铁的茶汤在4水后普遍都会发甜，明显的甜感。\x0d\x0a外观方面，正炒茶汤一般显黄一些，偶也有青绿茶汤。\x0d\x0a——非常不幸的是，由于正炒或偏正炒风格的铁观音，香气不高扬，鲜爽度也不高，很多茶友都不喜欢此种风格，但目前安溪地区高价位的顶尖茶品几乎清一色是正炒观音，甚至有不少制茶者认为茶品若香气高扬就流于俗气，而应该高雅耐品，这种观点见仁见智，但可以反映出业界的最新风尚。\x0d\x0a2、消青：消青茶汤的汤香多见浓郁，茶汤色泽青绿带黄，外观较好。口感也较为浓郁，优品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒茶相比。偶也有消青茶有茶汤发甜现象，但比例很低。\x0d\x0a——消青工艺比较容易做到香气高扬，茶汤细腻，较为讨好，目前仍居于市场主导地位。\x0d\x0a3、拖酸：喝了容易让人产生反胃感，而且随着保存时间的延长，这种不适感就越严重——茶友若刚开始接触，可能还不容易体会，可一旦有此体验后，一般都不会考虑拖酸茶了。即便拖得好的茶，也不耐保存。\x0d\x0a——对于茶友来说，选择何种茶品的决定权应该是自己的味蕾而非他人建议，因为人的味蕾最诚实，不喜欢正炒即不选它，尽管它代表未来趋势。选择自己喜好的风格，你会有一个愉快的品茶心情。

铁观音的清香型、浓香型哪个更提神？

浓香型观音中含有丰富的营养物质，常喝对身体有好处，尤其是茶叶中的咖啡碱和茶多酚具有提神醒脑的作用，许多工作者为了消除疲劳，时常会通过饮用铁观音。

铁观音清香型和浓香型的区别

铁观音清香型和浓香型的区别：

1、香气不同

清香型铁观音比较偏向于新鲜茶叶，干茶香气比较清新，冲泡后有一股浓郁的花香，沁人心脾。浓香型铁观音干茶清香中带着焦香味，冲泡后是炒栗子的香味夹着一丝果香。

2、颜色不同

清香型铁观音干茶色泽翠绿，冲泡后汤水淡黄清澈，叶底柔软翠绿，叶片保留的比较完整。浓香型铁观音干茶色泽乌亮，冲泡后汤色金黄，叶底柔软乌黑，茶叶形式较碎。

3、制作不同

清香型铁观音偏向于现代工艺制法，目前市场上售卖的基本都是清香型铁观音，它的口感比较清淡。浓香型铁观音是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成，滋味偏厚重。

4、叶底的对比

清香型：鲜绿软亮、较鲜艳。

浓香型：暗绿色、暗褐绿色、褐红色（一般火候越高，颜色越深，火候越高，叶子无法全部展开）。

铁观音属于什么茶 清香型和浓香型的区别

1、铁观音属于什么茶？铁观音属于青茶，也被称为乌龙茶，它是中国传统名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。

2、铁观音独具观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

3、铁观音清香型和浓香型的区别：

铁观音属于乌龙茶类，乌龙茶的制作较绿茶红茶，复杂得多，吸取了红茶发酵和绿茶不发酵的原理，制作过程既不破坏全叶组织，但又轻微擦伤叶缘组织，引发出属于乌龙茶独特的色、香、味，其核心工艺就是半发酵工艺。

而半发酵工艺就是决定清香型以及浓香型的关键，清香型发酵时间比较长，约24小时，长时间的发酵使得口感差一点，与之相对，味道会更加香浓，发酵的时候消青，所以颜色也更翠绿。

浓香型发酵时间12小时，颜色比较顺滑，相比清香型茶叶的翠绿较为暗淡，但口感较好，香味则较清香型差一点。

还有一种传统老工艺则为碳焙铁观音，用炭火烘焙之后的铁观音称为熟茶，皆为浓香型铁观音。

清香型铁观音和浓香型铁观音的区别。可以从以下几个方面区分。

第一，从起源方面。浓香型铁观音是根据长期以来，乌龙茶的加工工艺结合铁观音茶树品种特征形成的传统乌龙茶加工工艺，是长期演变形成的特殊的乌龙茶制作技艺。清香型铁观音的加工工艺，是在上个世纪中后期安溪人民在传统乌龙茶加工工艺的基础之上引进吸收台湾乌龙茶加工技术，即轻摇轻发酵，并结合先进机械设备进行工艺创新形成的轻摇，薄摊，长晾，轻发酵”为主要特点的加工技艺。

第二，加工工艺方面，浓香型铁观音一般采摘中到大概面铁观音鲜叶，晒青较重，晒至青草气散发，再移至室内摊凉后进行三到五次摇青，摇青时间间隔较短，摇青程度较重，摇至叶缘有红边，叶面有红点，花香显露，晾青在做青间，待花果香浓郁时进行杀青。初制完成后，拣剔茶梗，留下净茶进行复火烘焙，烘焙以低温慢焙，焙至香气浓郁，滋味醇厚回甘即可！而清香型铁观音注重茶叶保鲜， 采摘小到中开面的铁观音鲜叶，经过轻晒青，摊凉后进行做青，严格控制做青间的温湿度， 采用轻摇，薄摊，长晾，轻发酵”为主要特点的加工技艺，一般摇青摇三次，中间间隔60-150min，制成香气浓郁高长，滋味鲜爽回甘。

铁观音清香的好喝还是浓香的好喝

1/6 分步阅读

清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可台冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏哟，这样子的保鲜度更好。

2/6

鲜香型：属于流行性的轻发酵茶叶，鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”是就是这一鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,看上去颜色比其它的茶叶鲜艳，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持得很饱满，口感属于鲜香轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，本茶叶适合个人饮用哟，还能养神。鲜香型的铁观音适合刚接触茶叶的朋友饮用。

绿茶 竹叶青-京东食品饮料，舌尖享受，美味直达!

广告

3/6

浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。

温馨提示： 传统浓香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体发胖的朋友钦用。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。

铁观音价格我只相信这家92年老茶厂

广告

4/6

炭焙型：属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同.必需是资深茶友才可以选择，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶哟。炭焙的也只有唯一的滋味,别人是模仿不到的.

注意!铁观音清香型浓香型，千万不要乱买!看看这里怎么说!

广告

5/6

韵香型:是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。不失为好茶必有的品质的。

6/6

安溪铁观音是清香型的好还是浓香型的好?其实只要符合自己的口味就是好。

清香型铁观音和浓香型铁观音哪种香味浓?喝起来更香?(就香气而言)

同意4楼的观点！浓香铁观音是清香型再经过高温烘焙的，香气和口感都比较浓，也就是说比较明显，但不等于比较香。清香型的铁观音香气是要细细品味的，品质好些的清香铁观音，香气是很高长而且清新怡人的。简短的说，浓香型香气比较浓，但是清香型比较香。

回答者： nchlan -

如果楼主刚开始喝铁观音，建议选清香型的。现在市面上主流就是清香型的铁观音！浓香型的一般喜欢浓茶的老茶客会接受！

正味铁观音茶叶清香型与浓香型的区别？

从安溪的地方标准看,\x0d\x0a轻香型与浓香型号的区别在于焙火,\x0d\x0a浓香型在加工完后,还得经过一道焙火工艺.而在市场上这种茶基本是绝迹了.\x0d\x0a所以一般情况下,市场上卖的都是清香型铁观音,只是有些商家,把香气低沉,口味浓一点的当作浓香型忽悠客人罢了.\x0d\x0a\x0d\x0a而正味,是相对消青来说的.\x0d\x0a传统的加工方式是当天的茶青,经过一夜的做青到第二天早上就要炒制.\x0d\x0a现在把这样的加工方式称为正炒,做出的茶自然就叫正味茶了.\x0d\x0a干茶色泽绿中带灰,茶香不是太显,滋味平和,不苦不涩.\x0d\x0a\x0d\x0a而前几天通常的做法中当天的茶青,放到第二天晚上才炒制,这样的做法叫消青茶.\x0d\x0a这也是因为茶叶发酵时有空调机的帮助可以长时间发酵,否则,茶叶早臭了.\x0d\x0a\x0d\x0a消青茶因为茶叶做出来特别的绿,干绿茶,茶汤绿,叶底绿,卖相好.\x0d\x0a\x0d\x0a不论哪种茶商家都是玩概念\x0d\x0a其实好茶的标准是一样的\x0d\x0a就是茶香气高,花香明显而持久,滋味醇而浓厚,喝后回味无穷,口齿留香,舌带回甘.\x0d\x0a香气高,滋味浓,略发涩