鸡翅尖怎么烧好吃又简单

烧好吃又简单的鸡翅尖只需3步，需要的材料有：料酒、老抽、一碗水、适量的盐、白砂糖、蒜片。以下是烧鸡翅尖的详细操作： 操作/步骤

1、鸡翅尖焯水备用

鸡翅尖洗净焯水，捞出冲洗干净备用。

2、炒糖色

油锅烧热，白砂糖熬至焦糖色，放入蒜爆、鸡翅尖翻炒。

3、鸡翅尖小火慢熬

加入料酒、老抽、一碗水、适量的盐，大火煮开小火慢熬15分钟即可。 END 总结：以上就是关于鸡翅尖怎么烧好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

鸡翅尖的做法

　　鸡翅尖可以当零食来吃，是很受大家喜欢的食材。家常做法有很多，可以用来炒、炸、炖、烤、烧、卤等等。下面是我给大家分享的鸡翅尖的做法，希望你喜欢。

　　鸡翅尖的做法一：香辣翅尖

　　食材准备

　　鸡翅尖250克，香葱30克，干红椒20克，色拉油、盐、味精、酱油、绍酒、葱姜丝、老醋、香辣酱、花椒各适量。

　　方法步骤

　　1.将鸡翅尖洗净，剁成块，香葱择洗干净，切段。

　　2.炒锅上火，倒入水烧开，将鸡翅尖凉水下锅汆水，捞起控水。

　　3.净锅上火，倒油烧热，下入鸡翅尖滑熟，捞起控油备用。

　　4.锅内留底油，下葱姜丝、干红椒、花椒煸香，烹入绍酒，下入鸡翅尖，调入盐、味精、香辣酱、酱油炒至入味，撒香葱，调入老醋炒匀即可。

　　鸡翅尖的做法二：香菇翅尖汤

　　食材准备

　　鸡翅尖300克，水发香菇100克，竹笋50克，油菜1棵，植物油、葱段、姜片、盐、味精各适量。

　　方法步骤

　　1.鸡翅尖洗净，逐个用刀划两下，焯水后捞出;水发香菇洗净，去蒂;竹笋去皮，洗净，切片;油菜洗净。

　　2.炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香，加香菇、竹笋片翻炒几下，放入鸡翅尖炒香，盛出备用。

　　3.沙锅中放水烧开，放入炒过的鸡翅尖、香菇、竹笋，改用小火，待翅尖熟时，加油菜、盐、味精，搅匀即可。

　　鸡翅尖的做法三：土豆翅尖沙锅

　　食材准备

　　鸡翅尖300克，土豆2个，花生油20克，精盐4克，酱油6克，味精2克，葱，姜各4克，八角3个，香菜5克。

　　方法步骤

　　1.将鸡翅尖拔净杂毛洗净。土豆去皮洗净，切成块备用。

　　2.净锅上火，倒入花生油烧热，放入葱。姜。八角炝香，倒入鸡翅尖大火煸炒，调入酱油，下入土豆继续翻炒一会儿，倒入水烧开待用。

　　3.沙锅上火，倒入鸡翅尖、土豆，调入精盐，味精，小火煲制25分钟，撒入香莱，盛入碗内即可食用。

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鸡翅尖做法

　　 泡椒鸡翅尖

　　 材料

　　鸡翅尖250克，泡椒15只。

　　 做法

　　1、鸡翅尖洗净焯水洗净备用。

　　2、将鸡翅尖放入锅内，加入适量的水大火煮开转中火，将鸡翅尖煮熟捞出装在容器内。

　　3、锅内加入适量的水，放入泡椒及适量的泡椒水一起煮沸。

　　4、放入适量的盐、味精拌匀，将拌匀的`泡椒水倒入装鸡翅尖的容器内，待完全凉透后放入冰箱两个小时取出食用。

　　 蒜香鸡翅尖

　　 材料

　　翅尖，青红椒块，蒜蓉豆豉酱，盐，鸡精，料酒，姜，糖，水淀粉。

　　 做法

　　1、翅尖洗净后放入碗中，用料酒、生姜片、盐、鸡精腌制30分钟。

　　2、锅入油烧热，倒入翅尖煸炒至变色。

　　3、加料酒，蒜蓉酱、少许盐、鸡精，加入青红椒块一起翻炒，倒少许水加盖烧开。

　　4、最后水淀粉勾芡。

　　 小炒鸡翅尖

　　 材料

　　鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克。

　　 做法

　　1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分。

　　2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用。

　　3、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状。

　　4、净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄。

　　5、下入豆鼓。

　　6、入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火。

　　7、收至水分八成干时，开盖。

　　8、下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。

鸡翅尖怎么做好吃

　　鸡翅尖是鸡翅上肉质相当细嫩的部位。鸡翅尖营养丰富，含有优质蛋白质，胶原蛋白以及少量蛋白。具有美白养颜，病后滋补的效果。下面是我为大家整理的鸡翅尖怎么做好吃，希望对大家有所帮助。

　　鸡翅尖怎么做好吃

　　泡椒鸡翅尖

　　材料

　　鸡翅尖250克，泡椒15只。

　　做法

　　1、鸡翅尖洗净焯水洗净备用。

　　2、将鸡翅尖放入锅内，加入适量的水大火煮开转中火，将鸡翅尖煮熟捞出装在容器内。

　　3、锅内加入适量的`水，放入泡椒及适量的泡椒水一起煮沸。

　　4、放入适量的盐、味精拌匀，将拌匀的泡椒水倒入装鸡翅尖的容器内，待完全凉透后放入冰箱两个小时取出食用。

　　蒜香鸡翅尖

　　材料

　　翅尖，青红椒块，蒜蓉豆豉酱，盐，鸡精，料酒，姜，糖，水淀粉。

　　做法

　　1、翅尖洗净后放入碗中，用料酒、生姜片、盐、鸡精腌制30分钟。

　　2、锅入油烧热，倒入翅尖煸炒至变色。

　　3、加料酒，蒜蓉酱、少许盐、鸡精，加入青红椒块一起翻炒，倒少许水加盖烧开。

　　4、最后水淀粉勾芡。

　　小炒鸡翅尖

　　材料

　　鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克。

　　做法

　　1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分。

　　2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用。

　　3、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状。

　　4、净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄。

　　5、下入豆鼓。

　　6、入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火。

　　7、收至水分八成干时，开盖。

　　8、下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。

　　拓展

　　鸡翅尖怎么炸好吃又脆又香

　　步骤1

　　鸡翅尖洗干净，半勺盐，半勺鸡精，半勺胡椒粉，少许面粉，腌制一会儿，不需要太久就可以炸了

　　步骤2

　　倒入少许的油，锅热以后倒入鸡翅尖

　　步骤3

　　盖上盖子，半盖就好，转小火炸，不去翻，过个五分钟再打开看，金黄金黄的就翻个面

　　步骤4

　　炸到这样就算好了，简单又好吃

翅尖怎么做好吃又简单

翅尖做好吃又简单的方法如下：

步骤一：鸡翅尖清洗干净，冷水下锅，放入料酒去腥。

步骤二：鸡翅尖煮熟捞起，用清水冲洗一下表面的浮沫。

步骤三：锅中倒油烧热，放入姜末，蒜末，葱末炒出香味。

步骤四：加豆瓣酱炒出红油，放入浸泡好的干辣椒、花椒，香液，八角翻炒出香味。

步骤五：倒入鸡翅尖翻炒一两分钟，等鸡翅上色均匀后。

步骤六：放入蚝油，老抽，鸡精，白芝麻，烧烤料调味。

步骤七：大火翻炒几下就可以出锅啦，香辣好吃，做法也巨简单。

做翅尖时的注意事项：

1. 鸡翅尖不要直接下锅煮，先把鸡翅用水焯一下，这样做出来的鸡翅味道不腥。鸡翅都是市场大批量批发的，如果不处理好，做出来的味道难免有点腥腥的，难以下口，这时候我们把鸡翅稍微处理一下，去掉鸡翅里面的脏东西，这时候做出来的鸡翅味道是超级好的。

很多人在卤制鸡翅时都忽略了这一点，所以做出来的鸡翅味道有点怪怪的，尽管放了很多香料，做出来的鸡翅里面的味道还是遮不住的。

2. 鸡翅尖煮熟后不要直接捞出来，把鸡翅放在卤汁料里焖20分钟，这样的鸡翅味道更加入味。有的人做出来的鸡翅没有那种入味的感觉。

那是因为做出来的鸡翅在煮熟后没有用料汁焖，所以做出来的鸡翅味道并不是那么好，一定要记住，鸡翅煮熟后不要忘了在卤汁里焖，焖的时间是20分钟，这样做出来的鸡翅味道超级好吃的。

翅尖怎么做好吃

鸡翅尖可做红烧翅尖，简单又好吃。步骤如下：

1、准备食材备用。

2、鸡翅尖冷水下锅煮出血沫。

3、捞出清洗干净，控干水分备用。

4、葱白切成段，大蒜拍碎姜切成片备用。

5、 小碗加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺红烧酱油，搅拌均匀备用。

6、起锅烧油，下入鸡翅，小火煎至表面焦黄。

7、再加入葱姜蒜，翻炒出香味。

8、倒入调好的料汁，翻炒均匀。

9、加入适量的清水和少许盐和鸡精翻炒均匀。

10、小火炖制汤汁收干，撒上葱段即可出锅。

11、出锅装盘撒上熟白芝麻，一道鲜香美味的红烧鸡翅尖就做好了。

鸡翅尖的家常做法

　　在鸡翅尖的软骨或者骨头中，含有大量的胶原蛋白，对血管、皮肤都是非常有好吃的，鸡翅尖的做法有很多，小孩子特别喜欢鸡翅尖做出来的东西。下面是我给大家分享的鸡翅尖家常做法，希望你喜欢。

　　鸡翅尖的家常做法一

　　食材准备

　　鸡翅尖300克，毛豆50克，大料适量，老抽适量，精盐适量，香葱适量。

　　方法步骤

　　1、将买回来的鸡尖解冻，放在冷水中8分钟。

　　2、浸泡碗以后，在鸡翅尖中放入料酒，老抽，盐和麻辣鲜。浸渍时间越久，味道越入味。

　　3、双椒和蒜切碎，洗干净毛豆备用。

　　4、油热好了，下青红椒和蒜爆香，再下入毛豆，待毛豆炒热的七八分时下鸡尖。

　　5、出锅的时候在撒点香菜，美味的红烧毛豆鸡尖就做好了。

　　鸡翅尖的家常做法二

　　食材准备

　　鸡翅尖500克，油适量，糖少许，白酒适量，桂皮、盐、酱油、大料、干辣椒适量。

　　方法步骤

　　1、鸡翅尖洗干净，检查上面有没有没去掉的小毛。

　　2、锅中倒入水，将鸡翅尖倒入锅中氽水，氽好水的鸡翅尖，过凉水，去掉上面的浮沫。

　　3、在锅中放入油，油热后放入大料、桂皮后，将鸡翅尖放入翻炒。

　　4、加入适量的干辣椒、白糖、酱油、白酒翻炒后，加入适量的水炖。

　　5、炖至汤汁快收干时加入适量的盐即可。

　　鸡翅尖的家常做法三

　　食材准备

　　鸡翅400克，青椒3个，豆豉30克，豆瓣10克，盐1小勺，老抽1小勺，料酒10克，蒸鱼豆豉10克，盐50克。

　　方法步骤

　　1、鸡翅尖洗净，滤干水分。

　　2、将鸡翅尖剁成块，青椒也切成和鸡翅差不多大小的片状。

　　3、锅中倒入油，油烧至八成熟时，放入鸡翅煎至两面变黄。

　　4、这是放入豆豉，蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火。

　　5、收至水分八成干时，开盖，放入青椒，收干水分即可，这样好吃又美味的小炒鸡尖就做出来了。

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好吃的小炒鸡翅尖的做法

　　小炒鸡翅尖的做法属于家常菜谱、主要原料是鸡翅；手工艺是炒、制作简单，以下是小炒鸡翅尖的做法。

　　小炒鸡翅尖的原料：鸡翅400克

　　小炒鸡翅尖的配料：青椒3个、豆鼓30克、豆瓣10克、

　　小炒鸡翅尖的调料：蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克

　　 小炒鸡翅尖的做法：

　　1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；

　　2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；

　　3、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；

　　4、净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；

　　5、下入豆鼓；

　　6、下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；

　　7、收至水分八成干时，开盖；

　　8、下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。

　　 温馨提示：

　　1、放炸鸡粉的时候要适量，过多了会太咸，还会盖过原来的味道。

　　2、炸的`时候不要炸太久，一般十分钟左右，油是很滚的，炸太久就会炸坏。

　　 吃出健康：

　　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

　　 美食禁忌：

　　患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

鸡翅尖是怎么做的 鸡翅尖怎么做好吃

1、食材：鸡翅尖适量、葱姜蒜、麻椒、干辣椒各适量、一勺生抽、少许蚝油，一勺白砂糖、适量盐、鸡精、十三香。

2、准备适量新鲜的鸡翅尖，用清水投洗干净、备用。

3、再把鸡翅尖凉水下锅，加一点料酒去腥，煮出血沫，捞出冲洗干净、备用。

4、然后另起锅加热，倒上适量食用油。

5、油热以后，倒上葱姜蒜、麻椒、干辣椒、炒出香味。

6、再倒入鸡翅尖，加上一勺生抽、少许蚝油，再加一勺白砂糖，适量盐、鸡精、十三香进行调口，翻炒均匀。

7、大火翻炒熟透，最后撒上适量的白芝麻，就可以出锅了，麻辣鸡翅尖就做好了。

如何做翅尖

翅尖 适量

料酒 50ml

姜 5片

蒜 7瓣左右

花椒 20粒左右

生抽 40ml

老抽 40ml

糖 10克

干辣椒 6个左右

香叶 4到5片左右

秘制腌萝卜条 适量

黄酒 50ml

秘制翅尖的做法步骤

步骤 1

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将翅尖洗干净，清水加几滴醋和盐泡10分钟。

步骤 2

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将鸡翅沥干水分

步骤 3

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鸡翅放入锅中，将所有的材料都倒进来，不用放盐，小火焖45分钟左右

步骤 4

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快收汁的是放入萝卜条，使之与鸡翅充分融合。

步骤 5

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出锅

翅尖的家常做法

卤鸡翅尖

材料

主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵

辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克

做法

1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。

2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。

3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。

4 关火，加葱末、麻油拌匀。

卤水的制作

材料

1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个

2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油

3 纱布袋2个

做法

1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口

2 姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结

3 将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。

4 锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

注意：

1 各种材料不一定全要。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。也不错的。

2 很多人都放味精，我从没放过。虽然说囟水一般不会有高温，但控制得不一定那么好。不放，味道也不错的。

3 在炒糖色时一定用小火，人在旁边翻动。不能糊，糊了会有味，而且苦的。

4 用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。

5 丁香中含有丁香油酚，其味甚浓。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5-15克之间。

使用：

1 一般来说，第一次卤会比较甜，慢慢的就没有了。卤出的东西会越来越好吃。

2 原料在卤前一般要特做氽水处理，一方面为了干净，二一方面也对卤水比较好。

3 卤水使用时检查一下色、香、咸度、汤量等，如果哪一方面有不足时要补上。一般来说主要是需要补盐、汤。

4 卤水在每使用一次后，会有少数的原料渣（影响水的质量）或是上面漂着的肉类的浮油（容易使卤水变质、坏去）。记得过滤掉。水的表面应该是一层油面才对。做到底无渣，面滑光。

5 一般我做卤水使用10-15次左右。用完后，放在通风的阴凉处冷却，然后放冰箱冷冻。下次用时再拿出来解冻。

提示：1 鸡翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃。2 如果卤味已较咸，就不要加盐了。

香煸鸡翅尖

主料：

鸡翅尖

配料：

葱

调料：

姜茸蒜茸、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。

操作步骤：

一、将翅尖的反面用刀划一道痕，好让它入味；

二、葱白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎；

三、将做法二的材料倒入将翅尖的碗，再加少许生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，用手拌均匀；

四、锅放少量油，开慢火，先放剁椒和豆瓣酱，煸出香味和颜色，

五、再升至中火，倒入姜茸蒜茸和葱粒，爆至出香味，再倒入鸡翅尖，不断翻炒，加少许料酒（提香去腥）、糖（提鲜）、生抽（底味），爆至翅尖干水入味，打几滴包尾油，兜匀上锅。

酱油蒸翅尖

1材料：鸡翅尖。

酱油蒸鸡翅尖

2放一些姜丝，酱油，盐，糖，淀粉，油，卤汁，蚝油搅拌就可以咯，放在电饭锅上面和饭一起煲。

3饭熟了之后就OK啦。