饺子要什么馅

1.猪肉白菜馅。猪肉白菜馅是包饺子的常见馅料之一，它具有丰富的口感和独特的香味。白菜本身的水分含量大，能够为馅料提供充足的水分，同时白菜的纤维结构也能使馅料更加细腻。

2.韭菜猪肉馅。韭菜猪肉馅是包饺子的一个经典搭配。韭菜的香味和猪肉的鲜嫩搭配在一起，口感丰富。同时，韭菜还具有独特的香味，能够提升整个馅料的风味。

3.韭菜鸡蛋馅饺子。韭菜鸡蛋馅饺子是包饺子的一种常见馅料，韭菜的清香和鸡蛋的鲜嫩相得益彰，给饺子带来独特的口感享受。

4.猪肉芹菜馅。猪肉芹菜馅是一种常见的饺子馅料，它具有独特的香味和勤劳的寓意。芹菜与猪肉结合，给饺子带来鲜美的味道，同时也提升了饺子的口感。

5.三鲜馅。三鲜馅是包饺子的一种馅料，它包含了韭菜、虾仁、鸡蛋、盐、白胡椒粉、蚝油、五香料油和香油等。三鲜馅的饺子口感鲜美，非常诱人。

6.牛肉馅。牛肉馅是包饺子常用的馅料之一，牛肉含有丰富的蛋白质和营养物质，能够提供身体所需的能量。牛肉馅制作简单，只需将牛肉切碎并加入调料搅拌均匀即可。

7.猪肉香菇馅。猪肉香菇馅是包饺子常用的馅料之一。香菇的鲜香和猪肉的鲜嫩相互衬托，给饺子带来了独特的风味。同时，香菇的馅料口感丰富，既有嚼劲又不失口感的层次感，让饺子更加美味可口。

8.芹菜牛肉馅。芹菜牛肉馅是包饺子的一种选择。牛肉的肉质纤维粗，肉质柴，直接剁碎入馅容易缩成一团，所以制馅之前要将肉馅简单地处理一下。

9.黄瓜鸡蛋馅。黄瓜鸡蛋馅的做法是将黄瓜和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐和油，腌制一会儿，然后加入鸡蛋，快速搅拌均匀。将黄瓜和鸡蛋馅放在饺子皮中，挤出多余的水分，然后包好即可。

10.西红柿鸡蛋馅。西红柿鸡蛋馅的做法是将西红柿和鸡蛋一起炒熟，再加入调料搅拌均匀，最后包饺子。

11.香菜猪肉馅。香菜猪肉馅是一种常见的饺子馅料，香菜的独特香味能够增添饺子的风味。在制作过程中，将猪肉馅与其他调料充分搅拌均匀，再加入香菜末进行调味，使得饺子馅更加鲜美。

12.猪肉玉米馅。猪肉玉米馅是包饺子的第二种馅料，它具有丰富的口感和营养。玉米属于粗粮，含有丰富的膳食纤维和维生素，对身体健康有益。

13.泡菜猪肉馅。泡菜猪肉馅是包饺子常用的馅料之一。它包含了泡菜、猪肉等食材，给饺子带来了独特的口感和味道。泡菜能够去腥增香，猪肉则提供了丰富的蛋白质和营养。

14.西红柿鸡蛋虾仁馅。包饺子用西红柿鸡蛋虾仁馅，是因为它的口感独特，搭配各种五香调料非常合适，而且成本相对较高。

15.猪肉馅。猪肉馅宜肥宜瘦,最好是三肥七瘦的比例,煮熟的饺子馅会很香。

16.猪肉大葱馅。猪肉大葱馅是包饺子的一种常见馅料，常用的调料有盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、大葱、小葱、姜、五香料油等。

17.羊肉馅。羊肉馅是包饺子常用的馅料之一，因为羊肉的温热特性，能够为饺子增添独特的风味。同时，羊肉馅的饺子馅料口感紧实，有一定的嚼劲，能够增加食欲。

18.豆角猪肉馅。豆角猪肉馅的制作方法是将豆角去掉头尾，然后切碎，与其他调料一起搅拌均匀，再将豆角碎放入肉馅中搅拌均匀即可。

19.茴香猪肉馅。茴香猪肉馅是包饺子的一种选择。茴香是一种温补脾胃、润肠通便的食材，非常适合用来做饺子馅。茴香猪肉馅的饺子馅料更加香浓，口感更加鲜嫩。

20.韭菜虾饺馅。韭菜虾饺馅以韭菜、虾为主料，配以适量的姜末和调味料，制作方法与虾饺相似。韭菜和虾的共同特点是都带有一定的鲜味，能够提升馅料的风味。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

饺子都有些什么馅儿的呀?

1.白菜猪肉馅：白菜猪肉馅是比较常见的饺子了，猪肉剁碎，白菜切末，简单的加上盐等调料，可以先炒香一下再包，也可以直接搅拌均匀就这样包。

2.芹菜猪肉馅：芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的，芹菜可以提升猪肉的鲜味，跟猪肉结合的恰到好处。

3.韭菜鸡蛋馅：很多人喜欢吃韭菜的，韭菜除了跟鸡蛋一起做馅之外，也可以跟猪肉一起做成饺子馅，看个人口味，都是可以的哈。

4.香菇猪肉馅：香菇猪肉馅在超市里经常看到，用水煮出来味道比较好一些。

5.虾仁馅：相对于前面的白菜猪肉馅等等，虾仁馅的饺子，成本就相对高一些，因为虾比猪肉贵嘛，不过贵虽然贵，口感好呀，一口咬下去，鲜嫩无比。

6.芹菜牛肉馅：芹菜牛肉馅的饺子，其味道是芹菜猪肉馅的饺子所不能比的，尤其是对于喜欢吃牛肉的小伙伴来说，芹菜牛肉馅简直就是完美。

7.豆角肉末馅：这个不知道大家吃过没有，我奶奶很喜欢包这个馅，因为她会自己种菜，豆角都是自己地里摘的，特别新鲜，一般是先炒香，再来包饺子，包好之后下锅蒸，不是加水煮哦，蒸出来比较好吃。然后再煮点鸡汤，饺子还是奶奶牌的好吃，哈哈哈哈。

饺子馅有哪些

饺子馅有：胡萝卜馅、猪肉玉米馅、鸡肉冬笋馅、香菜饺子馅、芹菜猪肉馅、三鲜馅、牛肉香菇榨菜馅、韭菜虾仁饺子馅、番茄鸡蛋饺子馅、白菜猪肉馅等等。

饺子馅有哪些

饺子是中国古代传统食物，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今有一千八百多年的历史。

人们常常在包饺子时将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里，吃到如意、红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则财源不断。

饺子起源于东汉时期，一开始为药用，为医圣张仲景首创，是张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病的药。

饺子都有什么馅的

饺子馅的一般种类：三鲜馅、鸡肉冬笋馅、鱼肉韭黄馅、香菜饺子馅、西瓜皮饺子馅、素三鲜馅、西红柿鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、牛肉馅、鱼肉馅、素菜馅、猪肉馅。

窍门：

各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是饺子馅的常用原料。

为防止饺子馅流汤，人们往往把蔬菜剁碎后，将水分挤掉。

可是，把菜汁挤掉，蔬菜中的大部分维生素、矿物质就损失了，既浪费，口感也不好。

怎样才能不挤掉蔬菜里的水分，又不让饺子馅流汤呢?这里给您推荐5个方法：

1、最简单法

把新鲜蔬菜馅剁好后，倒入小盆，加入食用油搅拌，让油把菜包裹起来，再倒入拌好的肉馅（已放足盐），混合均匀即可。

菜馅被一层油膜包裹，遇到盐分就不易脱水。

用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。

2、最细致法

先把肉类剁碎，加入各种调料，然后再剁碎蔬菜。

剁蔬菜时，不要放盐，以免渗出更多的水。

把剁碎的蔬菜一点点地加入肉馅中，边加边搅拌，直至肉菜的比例合适为止。

这样做出的饺子不失营养，又不会流汤。

3、最便捷法

把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，就不易流出。

4、最营养法

饺子馅中加个鸡蛋，这样煮饺子时，蛋白质会凝固，减少饺子出汤。

5、最美观法

用挤出的蔬菜汁和面、擀饺子皮，不仅不浪费营养，饺子还很美观。

6、加了肥肉

放入适量的醋，可以去油腻，去腥味。

扩展资料

学问：

1、饺子好吃馅难拌。

一是因为这是个“力气活”，费时费劲；二是因为拌馅也是个“技术活”，拌不好肉馅容易出汤，煮出的饺子就容易破皮了。

但其实，解决这两个问题并不是什么难事，只需在拌馅时加点土豆末。

2、首先，准备一个小土豆，洗净去皮，放入锅内蒸熟。

3、其次，略微晾凉后将其切成米粒大小的碎末。

4、最后，将土豆末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放入盛有肉馅的容器中，按同一方向搅拌。

你会发现，不一会儿，馅就变得黏稠上劲了，省时又省力。

5、这样调出的馅，肉汤菜汁会被土豆吸收，营养流失少。

其实，不只是做饺子馅可以加土豆末，其他带馅的食物都可采用这个方法。

6、另外，包饺子时，为了不让馅里有许多菜汁，常常把水分较多的新鲜蔬菜切碎放在锅里用盐去水分或用开水焯一下，然后挤去水分，这样既费事，又损失了许多营养成分。

7、把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的肉馅倒入，混合均匀即可。

用这种方法包出的饺子，吃起来鲜嫩、爽口，又有较多的汁水。