干白和甜白区别

干白葡萄酒与甜白葡萄酒最大的区别在于两者含糖量的不同。

干白葡萄酒的含糖量为小于或等于 4g/l，而甜白葡萄酒的含糖量则超过45g/l，干白葡萄酒几乎喝不到甜味，甜白葡萄酒甜味明显。

干白葡萄酒与甜白葡萄酒最大的区别在于两者含糖量的不同。

干白葡萄酒的含糖量为小于或等于 4g/l，而甜白葡萄酒的含糖量则超过45g/l，干白葡萄酒几乎喝不到甜味，甜白葡萄酒甜味明显。

干白酒是指口感干燥、酸度较高、没有或者只有很少的甜味的白酒。

通常是通过控制发酵过程中的酵母数量来实现的，让酵母消耗更多的葡萄糖导致糖分少，口感干燥。

干白酒多用于搭配海鲜、沙拉和白肉等。

甜白酒是指口感偏甜、有明显的甜味的白酒。

它是在发酵过程中加入甜味剂或者在酿制完毕后通过勾兑的方式添加甜味的。

甜白酒味道较为复杂，多用于搭配糕点、餐后甜点或者作为零食的伴侣。

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干白和甜白就明显的区别在于含糖量。

干白葡萄酒的含糖量为小于或等于 4g/l，而甜白葡萄酒的含糖量则超过45g/l。

由于干白的含糖量非常低基本接近于零，所以干白的口感几乎没什么甜味；甜白的口感甜蜜。

葡萄酒含糖量分类

干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味。

半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感。

半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，甜味比较明显。

甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，甜度较高。

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干白葡萄酒和甜白葡萄酒最明显的区别在于含糖量——一般来说，干型白葡萄酒的含糖量低于4g/L，几乎没有任何甜味，清新干爽；而甜白葡萄酒的含糖量大于45.0g/L，口感甜蜜。

按照含糖量，白葡萄酒可以分为：

干白葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的白葡萄酒。

半干白葡萄酒：含糖大于干白葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间的白葡萄酒。

半甜天葡萄酒：含糖大于半干白酒，在12.0g/L—45g/L之间的白葡萄酒。

甜白葡萄酒：含糖大于45.0g/L的白葡萄酒。

干白葡萄酒(le vin blanc)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。

葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。

甜白葡萄酒，根据法规标准来看，葡萄酒含糖量超过40克/升，能感到甜味的统称为甜葡萄酒。

目前市面上我们所喝到的高品质甜酒是用含糖量高的葡萄为酿造原料，在发酵尚未完成时终止发酵，使糖分保留在4%左右。

市面上会发现比较普及的甜白葡萄酒之外，晚收型酒、冰酒、贵腐酒等都属于甜白葡萄酒这个大范围。

干白、甜白和起泡葡萄酒，有什么区别？

按照含糖量分类：一般都会分为干型、半干型、半甜型、甜型的葡萄酒。含糖量来划分葡萄酒的办法，其实严格来说还不止干红、干白和甜白。其中，葡萄酒主要分为红葡萄酒和白葡萄酒，其中，红葡萄按照残糖量从少到多可以划分为干红、半干红、半甜红、甜红。葡萄酒可以根据残留糖分的多少，分为不同的类型：葡萄酒中的干红指的是含糖量低于4g/L，这样的酒称为干型，干红干白都是不甜的，那以颜色区分红和白，所以就有干红干白！

首先是用颜色来简单划分，这样可以分成红，白，和桃红三种颜色的葡萄酒。比如图1，是红葡萄酒。图2是白葡萄酒。图3是桃红葡萄酒，也叫粉红葡萄酒或玫瑰红。葡萄酒在全世界还有很多酒的种类，只是比较少见，比如葡萄牙的绿酒，法国麦秆酒等等!

按葡萄酒形态分类 静止酒是不会冒气泡的酒，市面上大多数葡萄酒酒如干红和干白等都属于静止酒。 起泡酒sparkling wines：顾名思义，就是会不停冒气泡的葡萄酒，有低起泡和高起泡之分。从颜色上来说，葡萄酒分为红葡萄酒，白葡萄酒及玫瑰红葡萄酒。这个也是大家经常听到的区分方式。一般来说，红肉配红酒，白肉配白酒。

首先按酒的颜色，还有酒的含糖量，还有是否有二氧化碳，还有酿造的方法以及酒精的含量，还有就是葡萄汁的含量，还有就是葡萄的来源地。只从葡萄酒的颜色上去分类：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。这个不用解释了，只看颜色。虽然原料都是葡萄，但葡萄酒的种类相当丰富，因此我一直不挺喜欢“红酒”这种说法，也并不认为“红酒”一词能概括所有的葡萄酒类型。说“红酒”=“葡萄酒”的亲们，白葡萄酒。

干白和甜白区别

干白葡萄酒与甜白葡萄酒最大的区别在于两者含糖量的不同，干白葡萄酒的含糖量为小于或等于 4g/l，而甜白葡萄酒的含糖量则超过45g/l。

干白和甜白哪个更贵

干白。干白和甜白都是葡萄酒的名称，明显的区别在于含糖量，价格也是不同的，一瓶干白的价格是在18元左右，甜白的话一瓶是在4元，相比之下干白更贵。干白是指用葡萄原汁制成的不含糖分的白葡萄酒。

白葡萄酒的口感是怎么样的

白葡萄酒的口感是怎么样的，一起来看看小编今天的分享吧。

1、干白葡萄酒

干白葡萄酒比较主流的白葡萄酒，大多数干白葡萄酒的酸度相对较高，所以喝起来会觉得酸，但它们更清爽、更有活力，可以搭配多种食物。

2、甜白葡萄酒

甜白葡萄酒的味道相对甜美、顺滑，更容易被初次接触葡萄酒的消费者接受。它又甜又多汁。其中，珍贵的腐酒会有姜和蜂蜜的甜味，而冰酒会有浓郁的甜蜂蜜味。

此外，不同葡萄品种和不同地区生产的白葡萄酒的风格和味道也会有所不同。这不一定是更好的口味，但这取决于你喜欢哪种口味。

拓展小知识：白葡萄酒多少温度喝口感好

一般来讲，白葡萄酒需要冷却后饮用，温度不宜太高也不宜太低，太低，香味被锁在酒中无法释放；温度过高，酒精味会太重，也会产生不当的香味。不同类型的白葡萄酒又分不同的适饮温度：

1、清淡型白葡萄酒，适饮温度为7-10℃。

2、浓郁型白葡萄酒，适饮温度为12-16℃。

3、半干型白葡萄酒，适饮温度为7-8℃。

4、甜白葡萄酒，适饮温度为5-6℃。

5、甜白起泡酒，适饮温度8-10℃。

通常白葡萄酒的质量越高，侍酒的温度就越不要太低，这样才能真正感受到好酒的独特风味。

按含糖量可分为：

干型葡萄酒:含糖量小于或等于 4g/L ，由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。

半干型葡萄酒:含糖量4.1~12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。

半甜葡萄酒:是指含糖量12.1~50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。

甜葡萄酒:是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。

所以，干红是葡萄酒中的干型红葡萄酒，甜白是葡萄酒中的甜型白葡萄酒。

葡萄酒干型、半干型、甜型的怎样区分？

葡萄酒按含糖量是可以分为干，半干，半甜，甜四种。

干型：含糖量在4g/L以下。

半干型：含糖量在4g-12g/L。

半甜型：含糖量在12g-50g/L。

甜型：含糖量在50g/以上。

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。

葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。

以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。

什么是甜白葡萄酒

含糖量在40克每升以上的。并且在葡萄品种多用霞多丽、雷司令等白葡萄或红皮白肉的葡萄榨汁后发酵酿制而成，色淡黄或金黄，澄清透明，具有浓郁果香、口感清爽的葡萄酒成为甜白葡萄酒。

白葡萄酒中，都有四种类型，干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒、甜白葡萄酒。

含糖量在4克每升以下的是干白，4克到12克每升之间的是半干白，12克到40克之间的半甜白，40克每升以上的甜白。

白葡萄酒不是白色，如同白葡萄的颜色不是白色一样。白葡萄酒的颜色一般为淡，有的近似无色或、金。霞多丽、琼瑶浆和白葡萄甜酒的颜色，会随着储存时间的增加而越来越黄。

白葡萄酒（WhiteWine）是以颜色较浅的葡萄制成的，在酿造时除去果皮。酒精含量一般在8%～16%。低于8%则算不上葡萄酒了，高于16%葡萄酒内的酒精会杀死绝大部分菌类，如酵母菌，正是葡萄酒酿发的必须真菌。

扩展资料：

白葡萄酒功效：

1、保护视力

研究发现，喝白葡萄酒的人的视力可以得到改善。喝葡萄酒的人比不喝的得白内障的几率低32%，比喝啤酒的人得白内障的几率低43%。

2、预防乳腺癌

早有无数研究证明，红葡萄酒可以降低患某些癌症的风险；白葡萄酒也具有相似的功能，对乳腺癌的预防作用尤其突出。

3、保护心脏

酒类饮料中的酒精本身就可以促进高密度脂蛋白的形成，预防血栓，保护心脏健康。从这一方面来说，白葡萄酒和红葡萄酒的功效同样出众。所以，如果你喜欢白葡萄酒多于喜欢红葡萄酒，那没关系，白葡萄酒也具有保护心血管的的能力。

4、保护肺部健康

喝葡萄酒可以改善肺部健康，尤其是白葡萄酒。科学家们已经发现红/白葡萄酒中都含有多酚类和黄酮类物质，不过白葡萄酒和肺部健康的联系更紧密。

5、预防糖尿病

葡萄酒不仅可以预防心脏疾病，还可以预防糖尿病。一项持续12年的研究发现，适量饮用白葡萄酒的人患2型糖尿病的风险比其他人低30%。另外，饮用葡萄酒的人对胰岛素产生抵抗性的概率也低一些。

6、缓解偏头痛

相比红葡萄酒，偏头痛患者一般喜欢选择白葡萄酒，因为白葡萄酒对缓解偏头痛有一定的效果。

参考资料来源：百度百科-白葡萄酒

干红、干白、半干、半甜、甜白，都是什么意思？

一

餐桌上喝葡萄酒，得知道一些常见的叫法。

前一篇文章，郑先生我讲了 红酒、葡萄酒、起泡酒，三种叫法之间的区别 。

这篇文章就来讲讲“ 干红 、干白、半干、半甜、甜白”，这几种叫法代表的意思。

喝酒时，你常会听到什么波尔多干红、某某城堡干红、 赤霞珠干红 之类的，很多进口葡萄酒的中文标签上，也都写上“干红”、“干白”等字样。

国产葡萄酒更是不用说，瓶子上“干红”、“干白”几个字，又大又明显地写在上面。

有人会有疑惑，“干红、白干、半甜，这些词语究竟是什么意思？”

也有喝红酒十多年的朋友，在酒局上问我，“郑先生，这个红酒为什么叫干红，有什么来历吗？”

这些问题看似简单，说来也就话长。

二

干红、干白、半干、半甜、甜白等，这些叫法都是简称。

全称应该是干红葡萄酒、干白葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒，甜白葡萄酒。在 进口葡萄酒 瓶身的中文标签上，或者国产葡萄酒的标签上，都会这么标明。

但在葡萄酒学术上，更详细的名称是，全干型红葡萄酒、全干型白葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型白葡萄酒。

看着这里，有人会说，“郑先生，你这样会把我们绕晕的。”

其实，也很简单。

这些叫法，都是根据葡萄酒的含糖量来分的，酒液里含糖量低的，叫干型，含量量高的叫甜型。

不管是红葡萄酒、白葡萄酒，还是桃红葡萄酒，都可以分为四种类型，干型、半干型、半甜型、甜型，如下图。

每1升（L）葡萄酒中，含有糖分在4克（g）以下的，是干型葡萄酒，含有糖分在4~12克之间的，是半干型葡萄酒。

每1升（L）葡萄酒中，含有糖分在40克（g）以上的，是甜型葡萄酒，含有糖分在12~40克之间的，是半甜型葡萄酒。

三

干红，就是干型红葡萄酒的简称。

1升葡萄酒中，含糖量在4克以下，人的味觉几乎喝不出干红中的甜度。

在国内，餐桌上喝最多的葡萄酒，就是干红葡萄酒，不管是进口葡萄酒，还是国产葡萄酒。

知名度最大的也是干红，电视、报纸、公交车站台等都有干红葡萄酒的广告出现。

全世界那些顶级红酒，也都是属于干型红葡萄酒类型的， 拉菲红酒 是干红、罗曼尼康帝红酒是干红、 奔富红酒 也是干红。

只要我们喝到的红葡萄酒，几乎都是干红葡萄酒，有些还会在红酒酒标上打上“dry red wine”字样，如上图。

在国内，干红也成了红葡萄酒的代名词，一说干红，就知道是红葡萄酒。

四

“郑先生，为什么看不到甜红葡萄酒呢？半干红、半甜红都没看到过”，喝酒时，不止一个朋友向我问过这个问题。

在国外，是有半干红、半甜红、甜红的，但是占非常小的比重，比如一些加强型甜红葡萄酒，波特酒等等。

说到底，就是市场需求量非常低，西方大众不喜欢带点甜的红葡萄酒。

这跟西方的饮食有关系，你想啊，欧美人喜欢吃牛排，吃块牛肉，再喝口甜红葡萄酒，牛肉再美味，也被甜味掩盖掉，喝半干红、半甜红、甜红，吃什么菜都是一个口味，甜！

也因为这样，欧美餐桌上都是把甜酒放在最后，作为餐后酒饮用。

喝红葡萄酒，其实，主要喝的是单宁的风味，或者是单宁为主的综合口味。

但正所谓“一甜遮百丑”，红酒一甜，就尝不出单宁的各种口感味道，就像高中时，女孩们都被包裹在宽松的校服里，身材再好，也看不出。

各个酒庄酿酒时，比拼的是红酒的各种细微风味，但在甜度的作用下，酿酒师任何绞尽脑汁改进的酿酒方法，都变成徒劳无功。

当然，以前的酿酒工艺不够先进也有关系，做不到甜度、酒精度、酸度之间的完美平衡。

所以，西方酿酒师几百年来，都在拼命把糖分挤出红葡萄酒，也就出现越来越多的干红葡萄酒。

五

白葡萄酒中，都有四种类型，干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒、甜白葡萄酒。

含糖量在4克每升以下的是干白，4克到12克每升之间的是半干白，12克到40克之间的半甜白，40克每升以上的甜白。

区别各种类型的白葡萄酒也很简单，很多会在白葡萄酒酒标上注明，注意看上面是否有以下词汇。

英语的“Dry”、法语的“Sec”、西班牙语的“Seco”、德语“Troken”，都是“干”的意思。

英语的“Semi dry”、法语的“Demi Sec”、德语“Halbtroken”，都是“半干”的意思。

英语的“Sweet”、法语的“Liquorous”“Meulloux”、意大利语的“Dolce”，都是“甜”的意思。

有些英语国家的干白葡萄酒，会标为“dry white wine”，如上图

有些英语国家的半干白葡萄酒，会标为“Semi dry”，如上图

有些英语国家的半甜白葡萄酒，会标为“Semi Sweet”，如上图

有些英语国家的甜白葡萄酒，会标为“Sweet Wine”，如上图

六

桃红葡萄酒，跟白葡萄酒一样，也分为四种类型，干型桃红、半干型桃红、半甜型桃红、甜型桃红。

葡萄酒酒酒标上的标示，也跟白葡萄酒一样，这里我也就不再赘述。

至于，有人问，“起泡酒也是一样吗？”

起泡酒是不一样的，在含糖量上的分类方法，跟静止葡萄酒的四种类型不一样，这个又要在另一篇文章中讲了。

干红和干白有什么区别？甜白又是什么？

干红是用紫葡萄带皮儿的葡萄所酿造的干白，是用白葡萄或者是不带皮的葡萄酿造的，这两种量造出来的酒所用的材料不同。酿造干红的时候，不加水，不加酒精，就是用纯葡萄所酿造。干白所用的材料是先榨汁，然后再酿造，这就是两者的区别。

红葡萄酒发酵前经过短时间的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下。

白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特性。

红葡萄酒就是干红，颜色主要来源于红葡萄，紫葡萄皮儿干白没有颜色，是因为它用的是白葡萄，或者是不带皮的葡萄。