剩馒头怎么做好吃又简单的做法

馒头切成丁装碗，打入鸡蛋。

韭菜切碎倒入后，加入调料搅拌。

再将蛋液倒在馒头丁上翻拌。

油烧热后倒入馒头丁，用小火慢慢煎炒，煎至金黄焦香就可以了。

切好馒头丁

将馒头改刀切成丁，装碗里备用

调配鸡蛋韭菜液

在碗中打入鸡蛋备用，将韭菜切碎倒入鸡蛋液里，加入一勺胡椒粉，一勺盐，搅拌均匀

将馒头丁与韭菜液混合

再将韭菜蛋液倒入馒头丁上，翻拌均匀

馒头切成丁装碗，打入鸡蛋。

韭菜切碎倒入后，加入调料搅拌。

再将蛋液倒在馒头丁上翻拌。

油烧热后倒入馒头丁，用小火慢慢煎炒，煎至金黄焦香就可以了。

切好馒头丁

将馒头改刀切成丁，装碗里备用

调配鸡蛋韭菜液

在碗中打入鸡蛋备用，将韭菜切碎倒入鸡蛋液里，加入一勺胡椒粉，一勺盐，搅拌均匀

将馒头丁与韭菜液混合

再将韭菜蛋液倒入馒头丁上，翻拌均匀

准备食材：馒头1个、鸡蛋2个、盐适量、油适量、芝麻适量。

馒头切片，碗中打入2个鸡蛋，放适量盐，打散。

平底锅刷油，馒头片沾蛋液，撒芝麻，两面煎熟即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

准备食材：馒头1个、鸡蛋2个、盐适量、油适量、芝麻适量。

馒头切片，碗中打入2个鸡蛋，放适量盐，打散。

平底锅刷油，馒头片沾蛋液，撒芝麻，两面煎熟即可。

馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。

馒头判制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。

馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。

味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。

制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、（糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。

面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。

馒头制作简单，携带方便。

其他比较有用的内容推荐1：

准备脱来食材：馒头1个、帝控鸡蛋2个、盐适量、油适量、芝麻适量。

馒头切片，碗中打入2个鸡蛋，放适量盐，打散。

平底锅刷油，馒头片沾蛋液，撒芝麻，两面煎熟即可。

馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。

馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。

剩馒头怎么做好吃？

孜然炒馒头，需要准备一些鸡蛋，馒头，葱花，孜然，盐，把馒头切成小块，然后鸡蛋打进碗里面，加入适量的盐搅拌均匀，然后馒头放到蛋液里面裹均匀，锅里面加油烧热，把馒头丁以及孜然一起放进锅里面炒，用小火一直炒到变色，出锅之前加一些葱末翻炒均匀就可以吃了。

拔丝馒头，需要准备一些馒头，色拉油，白糖，需要把馒头先切成条状，然后再放到凉开水里面浸泡，让它充分的吸收水，锅里面加入一些油，油到七八成热的时候就把馒头放下去，另外准备一个锅子，加入适量的水，再加入白糖进行熬制，在熬制的过程中就会慢慢的出现大泡，出现大泡以后再少许熬制一下，变成小泡泡，颜色变淡黄就可以了，一定不要熬成焦糖色，这样就会影响到口感，然后再把馒头条快速的进行翻炒，让糖浆裹住馒头条，出锅装进事先已经抹过油的盘子当中就可以了。

蔬菜炒馒头，需要准备一些黄瓜，胡萝卜，西红柿，料酒，白胡椒粉，盐，馒头，鸡蛋，番茄，鸡蛋打进碗中加入一些料酒，白胡椒粉，盐，然后再加入一些温水打成蛋液，馒头切成丁状，把黄瓜，胡萝卜，西红柿洗干净切丁，馒头丁需要倒进蛋液碗里面搅拌均匀，锅里面加入适量的油，把馒头丁倒进锅中摊平，一直炒到馒头丁蓬松干爽盛起来备用，锅里面加入适量的油，再把胡萝卜丁炒到变色，然后再加适量的盐调味，把西红柿丁倒进去，炒出一些水，再加入馒头丁翻炒到没有水分，加入一些黄瓜丁略微炒一下，再加入适量的孜然粉，装盘以后就可以吃了。

吃剩馒头的做法大全

剩馒头的华丽变身，6种做法分享，当早餐很适合

馒头是我们北方人的主食，几乎顿顿离不开它，所以也会或多或少的剩下些，扔了吧可惜，吃吧总感觉不好吃了就不想吃了。其实可以将剩馒头变个花样做来吃，既解决了早餐问题，剩馒头的问题也解决了。

今天就和大家分享6款馒头的花样吃法，简单易上手，孩子超喜欢。

第一款：蛋煎馒头片

准备食材：大馒头1个、鸡蛋2个、水少许、食盐少许、食用油1汤匙。

具体做法：

1、鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。加入清水会使蛋液变稀，放入馒头片挂浆的时候，就不会挂上太多蛋液，可以节省蛋液。

2、将馒头切成厚1cm左右的片，放进蛋液中，翻转一下使两面都裹上蛋液。

3、油锅烧热，下入裹匀蛋液的馒头片，小火煎制。

4、待一面颜色变深，用筷子翻面继续煎，两面颜色金黄后出锅装盘即可。

小贴士：

1、馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就可以了。

2、煎至馒头片时定型后再翻面，不然会煎碎。

第二款：时蔬炒馒头

准备食材：鸡蛋2个，大馒头1个，食盐1小勺，料酒1汤匙，清水2汤匙，葱花少许，青椒半个，黄瓜一小截，番茄少许，火腿1小截，生抽适量，白糖适量。

具体做法：

1、将蔬菜清洗干净后，切成丁状；馒头也切成馒头丁；火腿切成小丁；葱切成葱花备用。

2、鸡蛋磕入碗中，加入料酒和清水、食盐搅拌均匀。然后放入切好的馒头丁拌匀，使每颗馒头粒上都均匀地裹上蛋液。

3、锅中倒入食用油，油热后先放入裹上鸡蛋液的馒头丁煎制金黄上色后出锅备用。

4、另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入切好的蔬菜丁和火腿粒煸匀，最后再加点生抽、白糖调味。

5、都煸匀后加入煎好的馒头丁翻炒均匀出锅就可以了。

小贴士

蔬菜可以换成自己喜欢的任何蔬菜。

第三款：孜然馒头粒

准备食材：大馒头1个，鸡蛋2个，孜然5克，芝麻5克。

具体做法：

1、 把馒头切成小丁；先将1个鸡蛋磕入碗中，加入食盐和清水搅匀。

2、将切好的馒头丁放入盛有蛋液的碗中，搅拌均匀，使每块馒头丁上都裹上鸡蛋液。

3、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变色成金黄。

4、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味，出锅就可以了。

小贴士

鸡蛋液中加入清水，会稀释蛋液，从而节省蛋液。

第四款：馒头摊蛋

准备食材：馒头1个，鸡蛋3个，火腿1小截，胡萝卜1小截，葱花适量，食盐适量。

具体做法：

1、 馒头切丁放入碗中，磕入1个鸡蛋搅匀，使每块馒头丁都裹上蛋液；将胡萝卜和火腿切成小粒备用。

2、 将另外2个鸡蛋磕入碗中加葱花和食盐搅匀备用。

3、 锅中倒入食用油，先放入馒头丁煎炒至变成金出锅备用。

4、 另起锅，锅中倒入少许食用油，放入胡萝卜和火腿粒煸炒至6成熟，再放入馒头丁煸炒均匀。

5、最后淋入蛋液，盖锅盖，小火将其闷熟。吃时切成小块食用，蛋香浓郁，特别好吃！

第五款：馒头鸡蛋饼

准备食材：剩馒头适量，鸡蛋3个，韭菜适量，葱花少许，食盐半小勺，料酒1小勺。

具体做法：

1、 先将剩馒头剁成末，也可用绞肉机将馒头搅碎，放入碗中备用。

2、 葱切成葱花；韭菜切碎后都放入碗中；再在将鸡蛋磕入，最后加入料酒、食盐搅拌均匀备用。

3、 平底锅预热后刷上食用油，然后将搅拌好的馒头蛋液放进去摊平，小火慢烙，煎制两边金黄，食材熟透，出锅就可以了。

4、 出锅后稍微放凉，用刀切成小块食用即可。

小贴士

这种做法适合剩馒头已经有点干硬的。

第六款：馒头小零食

准备食材：馒头2个，白糖60克，清水60克，白芝麻适量。

具体做法：

1、 馒头用刀切成小方块。

2、 锅中不用加油，直接放入切好的馒头丁，用小火不停的翻炒，大约炒至5-6分钟左右，馒头表皮微黄，口感酥脆即可出锅。

3、 出锅后倒在案板上，过滤掉炒制过程中出现的黑渣，这样吃起来就不会发苦。

4、 然后另起锅，锅中倒入白糖，加入清水，开中火，用锅铲不停的搅拌至白糖融化并起大泡。这时改小火，也是用锅铲不停地搅拌，等糖浆慢慢变色，也就是变成香油色的时候加入事先炒好的馒头丁。

5、 加入馒头丁后快速地翻炒，使每块馒头丁上都能均匀地裹上糖浆，然后趁热撒上白芝麻，翻匀后出锅即可。

6、 这样香甜酥脆的馒头丁就炒好了，非常的不错呢。

小贴士

炒制糖浆的时候宜用小火，否则火大了糖浆会有苦味。

剩馒头做早餐做法大全

吃剩馒头的华丽变身，6种分享方式，很适合做早餐。

馒头是我们北方人的主食，几乎每顿饭都离不开它，所以或多或少都会剩一些。扔掉它。可惜吃了总觉得不好吃，所以不想吃。其实吃剩的馒头可以换一种方式做，既解决了早餐的问题，又解决了吃剩馒头的问题。

今天给大家分享六个小笼包的图案，简单好用，小朋友也爱吃。

第一段:鸡蛋炒馒头片。

材料:大馒头1个，鸡蛋2个，水少许，盐少许，食用油1汤匙。

具体做法:

1.将鸡蛋打入碗中，加入少许水和盐，搅拌均匀。加清水会让蛋液变稀。当你把馒头片放进浆里的时候，不会挂太多蛋液，这样可以节省蛋液。

2.将馒头切成1cm左右厚的片，放入蛋液中，翻面，使两面都沾满蛋液。

3.烧热油锅，放入裹有蛋液的馒头片，小火煎。

4.当一面颜色变深时，用筷子翻过来继续煎。两面都是金后，出锅装盘。

小贴士:

1.馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就好。

2.炸到馒头片的时候，定型再翻面，不然就炸了。

第二段:时令蔬菜炒馒头。

材料:鸡蛋2个，馒头1个，盐1茶匙，料酒1汤匙，水2汤匙，葱花少许，青椒半个，黄瓜小切片，番茄少许，火腿小切片，生抽适量，糖适量。

具体做法:

1.将蔬菜清洗干净，切成丁；也把馒头切成馒头丁；将火腿切成小方块；将大葱切成葱段备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入料酒、水和盐，搅拌均匀。然后加入切好的馒头丁拌匀，让每个馒头粒都均匀的涂上蛋液。

3.往锅里倒食用油。油热后，将鸡蛋液切丁的馒头放入锅中，炸至金，然后出锅待用。

4.另起锅，锅中倒入食用油，油热香后放入葱花。出香后加入切好的菜丁和火腿，搅拌均匀，最后加入一些酱油和白糖调味。

5、搅拌均匀，然后加入炒好的馒头，翻炒均匀出锅。

技巧

蔬菜可以变成你喜欢的任何蔬菜。

第三段:孜然馒头颗粒

材料:大馒头1个，鸡蛋2个，孜然5克，芝麻5克。

具体做法:

1.将馒头切成小块；首先将一个鸡蛋打入碗中，加入盐和水，搅拌均匀。

2.将馒头丁放入盛有蛋液的碗中，搅拌均匀，使每个馒头丁都沾满蛋液。

3.锅里放油，油热后转中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金。

4.将馒头炒至金黄，加入孜然、芝麻炒出香味，出锅。

技巧

鸡蛋加水会稀释蛋液，从而节省蛋液。

第四段:鸡蛋馒头。

材料:馒头1个、鸡蛋3个、小火腿1根、小胡萝卜1根、葱花适量、盐适量。

具体做法:

1.将馒头切成丁放入碗中，敲入一个鸡蛋拌匀，使每个切丁的馒头都沾满蛋液；将胡萝卜和火腿切成小块待用。

2.将另外2个鸡蛋打入碗中，加入葱花和盐，拌匀备用。

3.锅中倒入食用油，先放入馒头翻炒至金，出锅待用。

4.另起一锅，锅中倒入少许食用油，将胡萝卜和火腿粒炒至六成熟，再将馒头炒匀。

5.最后倒入蛋液，盖上盖子，小火慢炖。吃的时候切成小块，鸡蛋香味浓郁，好吃！

第五段:馒头和鸡蛋饼

材料:吃剩的馒头、3个鸡蛋、韭菜、葱花、盐半茶匙、料酒1茶匙。

具体做法:

1.先把吃剩的馒头剁碎，或者用绞肉机把馒头碾碎，放在碗里备用。

2.将洋葱切成葱花；韭菜切碎，放入碗中；然后把鸡蛋敲进去，最后加入料酒和盐搅拌均匀备用。

3.预热后用食用油刷锅，然后把搅拌好的馒头蛋液放进去，摊平。用小火慢慢烤。煎至两面金黄，食材熟透。把它从锅里拿出来。

4.出锅后稍放凉，用刀切成小块食用。

技巧

这种方法适合吃剩的馒头，已经有点硬了。

第六段:馒头小吃

材料:馒头2个，白糖60g，水60g，白芝麻适量。

具体做法:

1.用刀把馒头切成小方块。

2.锅里不用加油，只需把切好的馒头丁放进去，小火翻炒5-6分钟左右即可。馒头表皮微黄，口感酥脆，可以出锅了。

3.出锅后倒在案板上，过滤掉油炸过程中出现的黑色残渣，吃起来就不会苦了。

4.然后另起一锅，将白糖倒入锅中，加水，开中火，用锅铲搅拌至白糖融化冒泡。这时候换火，用锅铲不断搅拌。等糖浆慢慢变色，也就是变成香油色的时候，提前加入馒头丁。

5.加入馒头丁快速翻炒，让每个馒头丁都能均匀地涂上糖浆，然后趁热撒上白芝麻，翻匀后出锅。

6.这种甜脆的馒头是油炸的，很不错。

技巧

煎糖浆时，宜用小火，否则火太大糖浆会发苦。

家里剩了很多馒头吃不完，如何用剩馒头做出美食呢？

剩馒头怎么处理？教你3种好吃做法，若不想天天吃剩饭，尝试一下。

我们家吃馒头都喜欢一次性蒸上一大锅，吃上好几天，但每次到最后的那几天，剩下的馒头就不愿意吃了，这些剩馒头如果扔掉的话非常可惜，如果继续吃还觉得不够好吃，所以，很好的方法就是把它加工烹饪一下，做成另一道非常美味的食材，每次我用剩馒头做出来的好吃的，家人都特别喜欢，吃比刚刚做出来的馒头还要香。

如果家里有剩馒头，不要再扔掉了，把它经过简单的加工，做成一道美味的午餐主食，看一下详细的制作方法，想吃的不妨也做来试试吧！

第一道就是煎成馒头片，把剩下的馒头自然解冻，然后切成薄片，注意馒头片要切得薄一些，在碗中磕入一个鸡蛋，加入少许水搅拌均匀，然后把馒头片放入鸡蛋液中，蘸上薄薄的一层鸡蛋液。在锅中倒入植物油，加热到五成热，再把馒头片放入开始煎，两面煎至金就可以出锅了，这样做出来的馒头片外酥里嫩，非常好吃。

第二道的做法也非常简单，是先把剩馒头片切成1cm左右的小方块，在碗中磕入一个鸡蛋搅拌均匀，加入一勺盐，再把鸡蛋放入之后裹上鸡蛋液。锅中倒入植物油，多倒一些，加热到五成热，放入锅中开始炸，这样最后做出来的口感也是非常香酥的，一口一个吃起来非常过瘾，就像小零食一样，小朋友是特别喜欢吃这个做法的。

第三道就是把它做成面包糠，我们平时用来炸鸡腿，炸鸡翅，包括鸡米花等等，外面都需要裹上一层面包糠的，除了买现成的面包糠以外，还可以用剩馒头来制作。剩馒头切成小块放入锅中去不停地翻炒，炒干之后会变得非常酥香，然后用擀面杖把它擀成非常细的馒头渣，用过滤筛子筛一下，这样就做好面包糠了，炸肉的时候裹上一层真的非常酥香。

剩馒头片不要再扔了，按照以上这几个方法做出来的味道非常酥香好吃，喜欢就做着试试吧，准保家人都夸你！

剩下的馒头怎样做好吃？

剩馒头第二天要热一下再吃，用蒸锅热，会有水沾在馒头上，很影响口感！

其实剩馒头简单加工一下会好吃很多，可以做成黄金馒头片、炒馒头、芝士香肠烤馒头等，都很好吃，并且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下馒头的这些做法，希望对您有所帮助！

【黄金馒头片】

首先将馒头切成薄厚适中的馒头片

取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，放入食盐和胡椒粉以及鸡精和少许十三香，将其搅打散，然后放入馒头片，让馒头片均匀的裹上鸡蛋液

平底锅中刷上一些油，将锅烧热后，放入裹好鸡蛋的馒头片，用小火烙，将其烙至两面颜色金黄即可

【芝士香肠烤馒头】

葱切葱花，香肠切成小块备用

取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散备用

馒头将馒头皮撕掉，然后切成网格状，再在馒头切出的空隙中塞上芝士碎和香肠块，然后再刷上鸡蛋液，撒上一些葱花和黑芝麻

烤盘上铺上锡纸，刷上一点油，然后将馒头放上

烤箱调180度预热，烤箱预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤十分钟左右即可

【炒馒头】

葱切葱花，香肠切块，黄瓜切块，胡萝卜削皮切块，馒头切块备用

碗中打入鸡蛋，搅打散后，放入馒头块，将其沾匀备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出葱香味后，先放入胡萝卜块，翻炒片刻后，将胡萝卜块盛出，然后放上馒头块，大火翻炒片刻，将馒头炒至颜色金黄后，放入香肠和胡萝卜以及黄瓜，倒上一点酱油和蚝油，放入食盐和十三香以及花椒粉，大火翻炒出香味后，放入味精，翻炒均匀即可

好吃的炒馒头就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

剩馒头该怎么吃？

第一，炸馒头片。

我们把剩馒头用菜刀切成厚片，然后轻轻地拍去表面的馒头渣。一个鸡蛋打入碗中，加入少量的水和盐，充分的打散。平底锅放入一勺橄榄油，加到七成热的时候，把馒头片用筷子夹起，在鸡蛋液里面涮一下，然后放进锅里面用小火煎炸。直到两面都变成微微的焦糖色，取出来控油，就可以吃了。

第二，炒馒头丁。

把馒头切成小丁，加入打散的鸡蛋搅拌均匀，每个馒头丁上面都均匀的沾上蛋液，火腿肠切丁，长豆角洗干净之后切小丁，葱姜切末。平底锅放油，烧热之后，把鸡蛋馒头丁放进去煎三分钟之后盛出来了。用锅中的底油，放入葱姜，炒出香味。再倒入火腿和豆角，加入适当的蚝油和盐炒五分钟后，倒入馒头丁和五香粉，搅拌均匀就可以装盘出锅了。配上牛奶，作为早餐再美味不过了。

剩下的馒头怎样做好吃？

在北方地区，馒头作为主食几乎是每天都会吃，不过由于种种原因，家里时不时会留下一些剩馒头。不知道大家是怎么处理那些剩馒头，小董家里一般都会把剩馒头配合鸡蛋一并炒着吃。炒出来的馒头非常好吃，做法也简单，只需要几步就可以完成，即使是厨房新手，零厨艺的小白也能够轻易学会。

一，拔丝馒头

把馒头切成小块，放漏勺里湿一下水马上晾干“湿一下水炸的时候不会糊，颜色好看。”

油烧至三层热下锅炸

炸至金黄酥脆，捞出沥油

倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖（大概120克左右）

中小火翻炒让糖均匀受热

转小火不停炒至溶化

炒好的糖浆呈浅（琥珀色）这时侯下原料的效果最好

倒入炸好的馒头块

快速翻炒让糖汁均匀的裹在馒头上，出勺装盘。（盘底提前抹点油不沾，装一小碗水上桌吃时沾一下）

二，馒头炒回锅肉

馒头切片炸至金捞出控油，准备青蒜苗青尖椒少许，将煮熟的五花肉放锅里煸至灯盏窝状控油备用。

锅烧热放底油下几粒红小米几粒辣花椒（不爱麻辣就不放），煸出香味放少许豆瓣酱葱姜蒜末，煸出红油大勺离火，放少许老干妈豆豉和少许鸡精，再放入煸好的五花肉青蒜苗，放炸好的馒头片翻炒均匀出勺装盘。

三、黄油烤馒头

【原料】

馒头、青蒜、盐、黄油、奶酪

【做法】

1.烤箱预热150°中层。

2.馒头切片，把切成小片的黄油和芝士放在馒头片上，再在毎片馒头片上撒一点盐和切碎的青蒜。

3.放入烤箱，约十分钟不到，烤成金黄即可。

四、葱香馒头片

【原料】

馒头、香葱、鸡蛋、盐

【做法】

1.鸡蛋加盐、香葱末打散。

2.将馒头切成1厘米厚的片，蘸上蛋液。

3.锅中放少许底油将馒头片煎成两面金黄即可。

剩馒头该怎么处理？

在咱们平常生活中很多朋友都有一个习惯，就是每次做饭的时候都会多准备一点主食。这样每顿饭都会剩下一点，就比如说馒头。那么剩下的馒头应该怎么处理呢？如果热一热再吃的话，口感和味道就不如刚做出来的好了，但是不热一热再吃的话就会造成浪费，所以今天就跟大家分享一道剩馒头非常美味的做法，鸡蛋馒头片。做出来之后香软可口，而且做法特别简单。

【鸡蛋馒头片】

【制作食材】剩馒头，鸡蛋，白芝麻，食用油，食用盐

【制作步骤】

1、今天要教大家做一道很美味的美食，鸡蛋馒头片，做出来之后既香软又可口，非常好吃，先来把做鸡蛋馒头片需要用到的材料准备一下，准备上一顿剩下的馒头，有几个剩馒头，就准备几个，而且一定要准备剩下的馒头，如果是刚做出来的馒头的话，是做不出香软可口的口感的。接着准备两个鸡蛋，一小把白芝麻，适量的食用盐，适量的食用油。将这些做鸡蛋馒头片需要用到的材料全部准备完成了之后咱们就可以开始烹饪了。

2、先把准备好的剩馒头取出来放到案板上，用刀竖着给馒头切成片馒头，片的厚度不要太厚，大概在1~2厘米之间。馒头切好片之后咱们先把它放到一个盘中备用，接下来再来处理一下鸡蛋和其他的食材。

3、准备一个干净的空碗，向碗中打入准备好的两个鸡蛋，然后再根据个人口味添加适量的食用盐，食用盐的量一定不要太多了。接着再把准备好的一小把白芝麻全部放进去，然后用筷子将鸡蛋食用盐和白芝麻搅散，搅好之后咱们再进行下一步的操作。

4、将切好的馒头片放到碗中，在放的时候不要将馒头片全部放到碗中了，这样不容易搅拌，可以一片一片地放，也可以两三片两三片地放。馒头片放到碗中之后用筷子搅拌一下，让馒头片均匀地裹上一层鸡蛋液，裹好鸡蛋液之后咱们先把它放到一旁备用。

5、把电饼锅取出来，先打开电饼锅的开关，把电饼锅烧热，然后再用刷子均匀地刷上一层食用油，食用油不要太多了，薄薄的一层就可以了，然后继续加热，等到食用油也热了之后，咱们将馒头片放进去煎一下。

6、在煎馒头片的时候开中小火慢煎，先把底面煎至金黄，然后咱们给它翻一下面继续煎，一直煎到两面金黄之后咱们再给它反复翻面煎两分钟，两分钟之后就可以关火出锅了。一道特别美味的鸡蛋馒头片就这样做好了，吃起来真的是非常好吃，你喜不喜欢剩馒头这样的做法呢？

家里的剩馒头不要扔掉，怎么做很美味，吃了停不下来呢？

我是南方人，很有可能受大环境的影响，自小就喜欢吃面食，因此日常在家里做饭也总会做一些面点，小笼包、馍馍、发面饼之类面点特别是在喜爱。近期由于天气热，醒面很容易，因此我们家总会做馒头吃。蒸一锅馍馍一次毫无疑问吃剩，在所难免剩余一些馍馍。在剩馒头的很多解决作法中，我们家人都比较喜欢炒馒头，以早上总会做炒馒头给亲人吃。看似简单的炒馒头，我总会换着花式来做，什锦炒馍馍、时令蔬菜炒馒头、西红柿炒馍馍在我们家饭桌上总会发生。今日我给分享给大家最生活中的“鸡蛋炒馒头”，看似简单的鸡蛋炒馒头只需肯花一点想法来做，就可作出难能可贵的美味可口。学好这一作法早饭可以不用犯愁了，确保家中大人小孩都爱吃。

【蛋香炒馒头】

食物：馍馍一个、生鸡蛋二颗、黑芝麻粉适当、盐适量、大葱一根。作法流程：最先把馍馍切成小丁，馍馍不可以挑选刚蒸好一点的，最好冷藏室的剩馒头，切的情况下比较合适切。把两个鸡蛋磕入盆中，进入一小勺盐，用筷子迅速拌和打撒预留。大葱清洗干净切割成葱段、由于应用领域差异，因此把葱须和绿茵茵分对外开放。把切完的馒头丁放进鸡蛋液中搅拌两下，让馒头丁表层都均匀的裹上鸡蛋液。再上洒一些熟的黑芝麻粉，由于裹了鸡蛋液的缘故，黑芝麻粉非常容易便会粘到馒头丁表层。加黑芝麻粉不但能够提升这道早饭的长相，并且吃起来口味还会比较丰富，浅浅的芝麻香。

锅中坐油，油烧之后入葱根炝锅，炒出香味之后入馒头丁煸炒，全过程要走红炒，不断地滚动，让馒头丁匀称遇热。炒至馒头丁表层变黄发脆，能够嗅到浓浓的蛋香气，这个时候就能够出锅了。（由于馒头丁表层沾了鸡蛋液，因此一定要多炒一会，把鸡蛋液彻底炒过，假如不把鸡蛋液炒过会出现蛋腥气。）起锅摆盘，上洒一些绿茵茵，那样做出来的炒馒头香酥可口、蛋香浓厚，加上一杯牛奶或是豆桨，做为工薪族或是学生们党的早饭太适合不过了。1、馍馍最好是应用过夜的剩馒头。2、馒头丁要多炒一会，把鸡蛋液彻底炒过。

家里剩了很多馒头，普通的剩馒头能够做哪些美食？

在中国北方，馒头作为主食几乎每天都吃，但由于各种原因，一些吃剩的馒头会时不时留在家里。不知道大家是怎么处理那些吃剩的包子的。小董家一般都是把吃剩的小笼包和鸡蛋一起炒。油炸馒头很好吃，方法简单，只需几步就可以完成。即使是厨房新手也很容易学会。

今天给大家分享一个炒馒头的做法。炒馒头不比炒饭好吃。你会好奇吗？我们一起来看看。

主要成分：2个馒头，1个火腿，1个黄瓜和3个鸡蛋

配料：韭菜、盐、胡椒、油、黑芝麻

具体步骤：

1.首先将馒头切成片，然后切成小丁胜，放入碗中备用；

2.准备一根火腿肠，切成丁，黄瓜也切成丁，葱切成段待用；

3.先将鸡蛋放入碗中，打碎倒入馒头中，搅拌均匀，在馒头外包裹一层蛋液；

4.再次将两个鸡蛋放入碗中，放入半勺盐和少量胡椒，打碎备用；

5.锅里倒入油，油热后倒入馒头，炒至金，倒入黄瓜、火腿肠、葱，翻炒少许，然后用细漏勺倒入蛋液，用小火煎蛋液。快凝固的时候放点黑芝麻；

6.鸡蛋炒好后，取出馒头，用刀切成三角形。

好了，一个美味又漂亮的早餐蛋糕准备好了。成品有披萨的视觉感，味道特别好，老少皆宜，尤其是家里有小孩的朋友。

[提示]

(1)煎炸时，火候不宜过大，可用中火快速煎炸；

(2)如果喜欢吃配菜，可以加点配菜；

(3)多放一点油炸馒头油，这样油炸馒头才好吃。

[其他问题和答案]

1.用剩馒头炒馒头好还是新鲜馒头好？

其实如果你吃过炒鸡蛋，你所有的朋友都应该知道，鸡蛋炒饭和剩饭一起吃效果会更好。同理，馒头炒一夜最好，因为会有脆皮的味道。想吃软一点的，可以先把馒头放在蛋液里搅拌一下再炒。

2.最后倒蛋液后需要注意什么，需要再翻一遍吗？

首先蛋液透均匀，然后会看起来更均匀更好。其次，在淋蛋过程中，保持中小火，防止锅底烧焦。最后，蛋液倒完后不要翻身，否则容易破坏形状，打碎后也不会那么好看，但不影响最后消费。

剩馒头怎么做好吃？

孜然炒馒头，需要准备一些鸡蛋，馒头，葱花，孜然，盐，把馒头切成小块，然后鸡蛋打进碗里面，加入适量的盐搅拌均匀，然后馒头放到蛋液里面裹均匀，锅里面加油烧热，把馒头丁以及孜然一起放进锅里面炒，用小火一直炒到变色，出锅之前加一些葱末翻炒均匀就可以吃了。

拔丝馒头，需要准备一些馒头，色拉油，白糖，需要把馒头先切成条状，然后再放到凉开水里面浸泡，让它充分的吸收水，锅里面加入一些油，油到七八成热的时候就把馒头放下去，另外准备一个锅子，加入适量的水，再加入白糖进行熬制，在熬制的过程中就会慢慢的出现大泡，出现大泡以后再少许熬制一下，变成小泡泡，颜色变淡黄就可以了，一定不要熬成焦糖色，这样就会影响到口感，然后再把馒头条快速的进行翻炒，让糖浆裹住馒头条，出锅装进事先已经抹过油的盘子当中就可以了。

蔬菜炒馒头，需要准备一些黄瓜，胡萝卜，西红柿，料酒，白胡椒粉，盐，馒头，鸡蛋，番茄，鸡蛋打进碗中加入一些料酒，白胡椒粉，盐，然后再加入一些温水打成蛋液，馒头切成丁状，把黄瓜，胡萝卜，西红柿洗干净切丁，馒头丁需要倒进蛋液碗里面搅拌均匀，锅里面加入适量的油，把馒头丁倒进锅中摊平，一直炒到馒头丁蓬松干爽盛起来备用，锅里面加入适量的油，再把胡萝卜丁炒到变色，然后再加适量的盐调味，把西红柿丁倒进去，炒出一些水，再加入馒头丁翻炒到没有水分，加入一些黄瓜丁略微炒一下，再加入适量的孜然粉，装盘以后就可以吃了。

吃剩馒头的做法大全

剩馒头的华丽变身，6种做法分享，当早餐很适合

馒头是我们北方人的主食，几乎顿顿离不开它，所以也会或多或少的剩下些，扔了吧可惜，吃吧总感觉不好吃了就不想吃了。其实可以将剩馒头变个花样做来吃，既解决了早餐问题，剩馒头的问题也解决了。

今天就和大家分享6款馒头的花样吃法，简单易上手，孩子超喜欢。

第一款：蛋煎馒头片

准备食材：大馒头1个、鸡蛋2个、水少许、食盐少许、食用油1汤匙。

具体做法：

1、鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。加入清水会使蛋液变稀，放入馒头片挂浆的时候，就不会挂上太多蛋液，可以节省蛋液。

2、将馒头切成厚1cm左右的片，放进蛋液中，翻转一下使两面都裹上蛋液。

3、油锅烧热，下入裹匀蛋液的馒头片，小火煎制。

4、待一面颜色变深，用筷子翻面继续煎，两面颜色金黄后出锅装盘即可。

小贴士：

1、馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就可以了。

2、煎至馒头片时定型后再翻面，不然会煎碎。

第二款：时蔬炒馒头

准备食材：鸡蛋2个，大馒头1个，食盐1小勺，料酒1汤匙，清水2汤匙，葱花少许，青椒半个，黄瓜一小截，番茄少许，火腿1小截，生抽适量，白糖适量。

具体做法：

1、将蔬菜清洗干净后，切成丁状；馒头也切成馒头丁；火腿切成小丁；葱切成葱花备用。

2、鸡蛋磕入碗中，加入料酒和清水、食盐搅拌均匀。然后放入切好的馒头丁拌匀，使每颗馒头粒上都均匀地裹上蛋液。

3、锅中倒入食用油，油热后先放入裹上鸡蛋液的馒头丁煎制金黄上色后出锅备用。

4、另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入切好的蔬菜丁和火腿粒煸匀，最后再加点生抽、白糖调味。

5、都煸匀后加入煎好的馒头丁翻炒均匀出锅就可以了。

小贴士

蔬菜可以换成自己喜欢的任何蔬菜。

第三款：孜然馒头粒

准备食材：大馒头1个，鸡蛋2个，孜然5克，芝麻5克。

具体做法：

1、 把馒头切成小丁；先将1个鸡蛋磕入碗中，加入食盐和清水搅匀。

2、将切好的馒头丁放入盛有蛋液的碗中，搅拌均匀，使每块馒头丁上都裹上鸡蛋液。

3、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变色成金黄。

4、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味，出锅就可以了。

小贴士

鸡蛋液中加入清水，会稀释蛋液，从而节省蛋液。

第四款：馒头摊蛋

准备食材：馒头1个，鸡蛋3个，火腿1小截，胡萝卜1小截，葱花适量，食盐适量。

具体做法：

1、 馒头切丁放入碗中，磕入1个鸡蛋搅匀，使每块馒头丁都裹上蛋液；将胡萝卜和火腿切成小粒备用。

2、 将另外2个鸡蛋磕入碗中加葱花和食盐搅匀备用。

3、 锅中倒入食用油，先放入馒头丁煎炒至变成金出锅备用。

4、 另起锅，锅中倒入少许食用油，放入胡萝卜和火腿粒煸炒至6成熟，再放入馒头丁煸炒均匀。

5、最后淋入蛋液，盖锅盖，小火将其闷熟。吃时切成小块食用，蛋香浓郁，特别好吃！

第五款：馒头鸡蛋饼

准备食材：剩馒头适量，鸡蛋3个，韭菜适量，葱花少许，食盐半小勺，料酒1小勺。

具体做法：

1、 先将剩馒头剁成末，也可用绞肉机将馒头搅碎，放入碗中备用。

2、 葱切成葱花；韭菜切碎后都放入碗中；再在将鸡蛋磕入，最后加入料酒、食盐搅拌均匀备用。

3、 平底锅预热后刷上食用油，然后将搅拌好的馒头蛋液放进去摊平，小火慢烙，煎制两边金黄，食材熟透，出锅就可以了。

4、 出锅后稍微放凉，用刀切成小块食用即可。

小贴士

这种做法适合剩馒头已经有点干硬的。

第六款：馒头小零食

准备食材：馒头2个，白糖60克，清水60克，白芝麻适量。

具体做法：

1、 馒头用刀切成小方块。

2、 锅中不用加油，直接放入切好的馒头丁，用小火不停的翻炒，大约炒至5-6分钟左右，馒头表皮微黄，口感酥脆即可出锅。

3、 出锅后倒在案板上，过滤掉炒制过程中出现的黑渣，这样吃起来就不会发苦。

4、 然后另起锅，锅中倒入白糖，加入清水，开中火，用锅铲不停的搅拌至白糖融化并起大泡。这时改小火，也是用锅铲不停地搅拌，等糖浆慢慢变色，也就是变成香油色的时候加入事先炒好的馒头丁。

5、 加入馒头丁后快速地翻炒，使每块馒头丁上都能均匀地裹上糖浆，然后趁热撒上白芝麻，翻匀后出锅即可。

6、 这样香甜酥脆的馒头丁就炒好了，非常的不错呢。

小贴士

炒制糖浆的时候宜用小火，否则火大了糖浆会有苦味。

剩馒头做早餐做法大全

吃剩馒头的华丽变身，6种分享方式，很适合做早餐。

馒头是我们北方人的主食，几乎每顿饭都离不开它，所以或多或少都会剩一些。扔掉它。可惜吃了总觉得不好吃，所以不想吃。其实吃剩的馒头可以换一种方式做，既解决了早餐的问题，又解决了吃剩馒头的问题。

今天给大家分享六个小笼包的图案，简单好用，小朋友也爱吃。

第一段:鸡蛋炒馒头片。

材料:大馒头1个，鸡蛋2个，水少许，盐少许，食用油1汤匙。

具体做法:

1.将鸡蛋打入碗中，加入少许水和盐，搅拌均匀。加清水会让蛋液变稀。当你把馒头片放进浆里的时候，不会挂太多蛋液，这样可以节省蛋液。

2.将馒头切成1cm左右厚的片，放入蛋液中，翻面，使两面都沾满蛋液。

3.烧热油锅，放入裹有蛋液的馒头片，小火煎。

4.当一面颜色变深时，用筷子翻过来继续煎。两面都是金后，出锅装盘。

小贴士:

1.馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就好。

2.炸到馒头片的时候，定型再翻面，不然就炸了。

第二段:时令蔬菜炒馒头。

材料:鸡蛋2个，馒头1个，盐1茶匙，料酒1汤匙，水2汤匙，葱花少许，青椒半个，黄瓜小切片，番茄少许，火腿小切片，生抽适量，糖适量。

具体做法:

1.将蔬菜清洗干净，切成丁；也把馒头切成馒头丁；将火腿切成小方块；将大葱切成葱段备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入料酒、水和盐，搅拌均匀。然后加入切好的馒头丁拌匀，让每个馒头粒都均匀的涂上蛋液。

3.往锅里倒食用油。油热后，将鸡蛋液切丁的馒头放入锅中，炸至金，然后出锅待用。

4.另起锅，锅中倒入食用油，油热香后放入葱花。出香后加入切好的菜丁和火腿，搅拌均匀，最后加入一些酱油和白糖调味。

5、搅拌均匀，然后加入炒好的馒头，翻炒均匀出锅。

技巧

蔬菜可以变成你喜欢的任何蔬菜。

第三段:孜然馒头颗粒

材料:大馒头1个，鸡蛋2个，孜然5克，芝麻5克。

具体做法:

1.将馒头切成小块；首先将一个鸡蛋打入碗中，加入盐和水，搅拌均匀。

2.将馒头丁放入盛有蛋液的碗中，搅拌均匀，使每个馒头丁都沾满蛋液。

3.锅里放油，油热后转中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金。

4.将馒头炒至金黄，加入孜然、芝麻炒出香味，出锅。

技巧

鸡蛋加水会稀释蛋液，从而节省蛋液。

第四段:鸡蛋馒头。

材料:馒头1个、鸡蛋3个、小火腿1根、小胡萝卜1根、葱花适量、盐适量。

具体做法:

1.将馒头切成丁放入碗中，敲入一个鸡蛋拌匀，使每个切丁的馒头都沾满蛋液；将胡萝卜和火腿切成小块待用。

2.将另外2个鸡蛋打入碗中，加入葱花和盐，拌匀备用。

3.锅中倒入食用油，先放入馒头翻炒至金，出锅待用。

4.另起一锅，锅中倒入少许食用油，将胡萝卜和火腿粒炒至六成熟，再将馒头炒匀。

5.最后倒入蛋液，盖上盖子，小火慢炖。吃的时候切成小块，鸡蛋香味浓郁，好吃！

第五段:馒头和鸡蛋饼

材料:吃剩的馒头、3个鸡蛋、韭菜、葱花、盐半茶匙、料酒1茶匙。

具体做法:

1.先把吃剩的馒头剁碎，或者用绞肉机把馒头碾碎，放在碗里备用。

2.将洋葱切成葱花；韭菜切碎，放入碗中；然后把鸡蛋敲进去，最后加入料酒和盐搅拌均匀备用。

3.预热后用食用油刷锅，然后把搅拌好的馒头蛋液放进去，摊平。用小火慢慢烤。煎至两面金黄，食材熟透。把它从锅里拿出来。

4.出锅后稍放凉，用刀切成小块食用。

技巧

这种方法适合吃剩的馒头，已经有点硬了。

第六段:馒头小吃

材料:馒头2个，白糖60g，水60g，白芝麻适量。

具体做法:

1.用刀把馒头切成小方块。

2.锅里不用加油，只需把切好的馒头丁放进去，小火翻炒5-6分钟左右即可。馒头表皮微黄，口感酥脆，可以出锅了。

3.出锅后倒在案板上，过滤掉油炸过程中出现的黑色残渣，吃起来就不会苦了。

4.然后另起一锅，将白糖倒入锅中，加水，开中火，用锅铲搅拌至白糖融化冒泡。这时候换火，用锅铲不断搅拌。等糖浆慢慢变色，也就是变成香油色的时候，提前加入馒头丁。

5.加入馒头丁快速翻炒，让每个馒头丁都能均匀地涂上糖浆，然后趁热撒上白芝麻，翻匀后出锅。

6.这种甜脆的馒头是油炸的，很不错。

技巧

煎糖浆时，宜用小火，否则火太大糖浆会发苦。

家里剩了很多馒头吃不完，如何用剩馒头做出美食呢？

剩馒头怎么处理？教你3种好吃做法，若不想天天吃剩饭，尝试一下。

我们家吃馒头都喜欢一次性蒸上一大锅，吃上好几天，但每次到最后的那几天，剩下的馒头就不愿意吃了，这些剩馒头如果扔掉的话非常可惜，如果继续吃还觉得不够好吃，所以，很好的方法就是把它加工烹饪一下，做成另一道非常美味的食材，每次我用剩馒头做出来的好吃的，家人都特别喜欢，吃比刚刚做出来的馒头还要香。

如果家里有剩馒头，不要再扔掉了，把它经过简单的加工，做成一道美味的午餐主食，看一下详细的制作方法，想吃的不妨也做来试试吧！

第一道就是煎成馒头片，把剩下的馒头自然解冻，然后切成薄片，注意馒头片要切得薄一些，在碗中磕入一个鸡蛋，加入少许水搅拌均匀，然后把馒头片放入鸡蛋液中，蘸上薄薄的一层鸡蛋液。在锅中倒入植物油，加热到五成热，再把馒头片放入开始煎，两面煎至金就可以出锅了，这样做出来的馒头片外酥里嫩，非常好吃。

第二道的做法也非常简单，是先把剩馒头片切成1cm左右的小方块，在碗中磕入一个鸡蛋搅拌均匀，加入一勺盐，再把鸡蛋放入之后裹上鸡蛋液。锅中倒入植物油，多倒一些，加热到五成热，放入锅中开始炸，这样最后做出来的口感也是非常香酥的，一口一个吃起来非常过瘾，就像小零食一样，小朋友是特别喜欢吃这个做法的。

第三道就是把它做成面包糠，我们平时用来炸鸡腿，炸鸡翅，包括鸡米花等等，外面都需要裹上一层面包糠的，除了买现成的面包糠以外，还可以用剩馒头来制作。剩馒头切成小块放入锅中去不停地翻炒，炒干之后会变得非常酥香，然后用擀面杖把它擀成非常细的馒头渣，用过滤筛子筛一下，这样就做好面包糠了，炸肉的时候裹上一层真的非常酥香。

剩馒头片不要再扔了，按照以上这几个方法做出来的味道非常酥香好吃，喜欢就做着试试吧，准保家人都夸你！

剩下的馒头怎样做好吃？

剩馒头第二天要热一下再吃，用蒸锅热，会有水沾在馒头上，很影响口感！

其实剩馒头简单加工一下会好吃很多，可以做成黄金馒头片、炒馒头、芝士香肠烤馒头等，都很好吃，并且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下馒头的这些做法，希望对您有所帮助！

【黄金馒头片】

首先将馒头切成薄厚适中的馒头片

取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，放入食盐和胡椒粉以及鸡精和少许十三香，将其搅打散，然后放入馒头片，让馒头片均匀的裹上鸡蛋液

平底锅中刷上一些油，将锅烧热后，放入裹好鸡蛋的馒头片，用小火烙，将其烙至两面颜色金黄即可

【芝士香肠烤馒头】

葱切葱花，香肠切成小块备用

取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散备用

馒头将馒头皮撕掉，然后切成网格状，再在馒头切出的空隙中塞上芝士碎和香肠块，然后再刷上鸡蛋液，撒上一些葱花和黑芝麻

烤盘上铺上锡纸，刷上一点油，然后将馒头放上

烤箱调180度预热，烤箱预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤十分钟左右即可

【炒馒头】

葱切葱花，香肠切块，黄瓜切块，胡萝卜削皮切块，馒头切块备用

碗中打入鸡蛋，搅打散后，放入馒头块，将其沾匀备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出葱香味后，先放入胡萝卜块，翻炒片刻后，将胡萝卜块盛出，然后放上馒头块，大火翻炒片刻，将馒头炒至颜色金黄后，放入香肠和胡萝卜以及黄瓜，倒上一点酱油和蚝油，放入食盐和十三香以及花椒粉，大火翻炒出香味后，放入味精，翻炒均匀即可

好吃的炒馒头就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

剩馒头该怎么吃？

第一，炸馒头片。

我们把剩馒头用菜刀切成厚片，然后轻轻地拍去表面的馒头渣。一个鸡蛋打入碗中，加入少量的水和盐，充分的打散。平底锅放入一勺橄榄油，加到七成热的时候，把馒头片用筷子夹起，在鸡蛋液里面涮一下，然后放进锅里面用小火煎炸。直到两面都变成微微的焦糖色，取出来控油，就可以吃了。

第二，炒馒头丁。

把馒头切成小丁，加入打散的鸡蛋搅拌均匀，每个馒头丁上面都均匀的沾上蛋液，火腿肠切丁，长豆角洗干净之后切小丁，葱姜切末。平底锅放油，烧热之后，把鸡蛋馒头丁放进去煎三分钟之后盛出来了。用锅中的底油，放入葱姜，炒出香味。再倒入火腿和豆角，加入适当的蚝油和盐炒五分钟后，倒入馒头丁和五香粉，搅拌均匀就可以装盘出锅了。配上牛奶，作为早餐再美味不过了。

剩下的馒头怎样做好吃？

在北方地区，馒头作为主食几乎是每天都会吃，不过由于种种原因，家里时不时会留下一些剩馒头。不知道大家是怎么处理那些剩馒头，小董家里一般都会把剩馒头配合鸡蛋一并炒着吃。炒出来的馒头非常好吃，做法也简单，只需要几步就可以完成，即使是厨房新手，零厨艺的小白也能够轻易学会。

一，拔丝馒头

把馒头切成小块，放漏勺里湿一下水马上晾干“湿一下水炸的时候不会糊，颜色好看。”

油烧至三层热下锅炸

炸至金黄酥脆，捞出沥油

倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖（大概120克左右）

中小火翻炒让糖均匀受热

转小火不停炒至溶化

炒好的糖浆呈浅（琥珀色）这时侯下原料的效果最好

倒入炸好的馒头块

快速翻炒让糖汁均匀的裹在馒头上，出勺装盘。（盘底提前抹点油不沾，装一小碗水上桌吃时沾一下）

二，馒头炒回锅肉

馒头切片炸至金捞出控油，准备青蒜苗青尖椒少许，将煮熟的五花肉放锅里煸至灯盏窝状控油备用。

锅烧热放底油下几粒红小米几粒辣花椒（不爱麻辣就不放），煸出香味放少许豆瓣酱葱姜蒜末，煸出红油大勺离火，放少许老干妈豆豉和少许鸡精，再放入煸好的五花肉青蒜苗，放炸好的馒头片翻炒均匀出勺装盘。

三、黄油烤馒头

【原料】

馒头、青蒜、盐、黄油、奶酪

【做法】

1.烤箱预热150°中层。

2.馒头切片，把切成小片的黄油和芝士放在馒头片上，再在毎片馒头片上撒一点盐和切碎的青蒜。

3.放入烤箱，约十分钟不到，烤成金黄即可。

四、葱香馒头片

【原料】

馒头、香葱、鸡蛋、盐

【做法】

1.鸡蛋加盐、香葱末打散。

2.将馒头切成1厘米厚的片，蘸上蛋液。

3.锅中放少许底油将馒头片煎成两面金黄即可。

剩馒头该怎么处理？

在咱们平常生活中很多朋友都有一个习惯，就是每次做饭的时候都会多准备一点主食。这样每顿饭都会剩下一点，就比如说馒头。那么剩下的馒头应该怎么处理呢？如果热一热再吃的话，口感和味道就不如刚做出来的好了，但是不热一热再吃的话就会造成浪费，所以今天就跟大家分享一道剩馒头非常美味的做法，鸡蛋馒头片。做出来之后香软可口，而且做法特别简单。

【鸡蛋馒头片】

【制作食材】剩馒头，鸡蛋，白芝麻，食用油，食用盐

【制作步骤】

1、今天要教大家做一道很美味的美食，鸡蛋馒头片，做出来之后既香软又可口，非常好吃，先来把做鸡蛋馒头片需要用到的材料准备一下，准备上一顿剩下的馒头，有几个剩馒头，就准备几个，而且一定要准备剩下的馒头，如果是刚做出来的馒头的话，是做不出香软可口的口感的。接着准备两个鸡蛋，一小把白芝麻，适量的食用盐，适量的食用油。将这些做鸡蛋馒头片需要用到的材料全部准备完成了之后咱们就可以开始烹饪了。

2、先把准备好的剩馒头取出来放到案板上，用刀竖着给馒头切成片馒头，片的厚度不要太厚，大概在1~2厘米之间。馒头切好片之后咱们先把它放到一个盘中备用，接下来再来处理一下鸡蛋和其他的食材。

3、准备一个干净的空碗，向碗中打入准备好的两个鸡蛋，然后再根据个人口味添加适量的食用盐，食用盐的量一定不要太多了。接着再把准备好的一小把白芝麻全部放进去，然后用筷子将鸡蛋食用盐和白芝麻搅散，搅好之后咱们再进行下一步的操作。

4、将切好的馒头片放到碗中，在放的时候不要将馒头片全部放到碗中了，这样不容易搅拌，可以一片一片地放，也可以两三片两三片地放。馒头片放到碗中之后用筷子搅拌一下，让馒头片均匀地裹上一层鸡蛋液，裹好鸡蛋液之后咱们先把它放到一旁备用。

5、把电饼锅取出来，先打开电饼锅的开关，把电饼锅烧热，然后再用刷子均匀地刷上一层食用油，食用油不要太多了，薄薄的一层就可以了，然后继续加热，等到食用油也热了之后，咱们将馒头片放进去煎一下。

6、在煎馒头片的时候开中小火慢煎，先把底面煎至金黄，然后咱们给它翻一下面继续煎，一直煎到两面金黄之后咱们再给它反复翻面煎两分钟，两分钟之后就可以关火出锅了。一道特别美味的鸡蛋馒头片就这样做好了，吃起来真的是非常好吃，你喜不喜欢剩馒头这样的做法呢？

家里的剩馒头不要扔掉，怎么做很美味，吃了停不下来呢？

我是南方人，很有可能受大环境的影响，自小就喜欢吃面食，因此日常在家里做饭也总会做一些面点，小笼包、馍馍、发面饼之类面点特别是在喜爱。近期由于天气热，醒面很容易，因此我们家总会做馒头吃。蒸一锅馍馍一次毫无疑问吃剩，在所难免剩余一些馍馍。在剩馒头的很多解决作法中，我们家人都比较喜欢炒馒头，以早上总会做炒馒头给亲人吃。看似简单的炒馒头，我总会换着花式来做，什锦炒馍馍、时令蔬菜炒馒头、西红柿炒馍馍在我们家饭桌上总会发生。今日我给分享给大家最生活中的“鸡蛋炒馒头”，看似简单的鸡蛋炒馒头只需肯花一点想法来做，就可作出难能可贵的美味可口。学好这一作法早饭可以不用犯愁了，确保家中大人小孩都爱吃。

【蛋香炒馒头】

食物：馍馍一个、生鸡蛋二颗、黑芝麻粉适当、盐适量、大葱一根。作法流程：最先把馍馍切成小丁，馍馍不可以挑选刚蒸好一点的，最好冷藏室的剩馒头，切的情况下比较合适切。把两个鸡蛋磕入盆中，进入一小勺盐，用筷子迅速拌和打撒预留。大葱清洗干净切割成葱段、由于应用领域差异，因此把葱须和绿茵茵分对外开放。把切完的馒头丁放进鸡蛋液中搅拌两下，让馒头丁表层都均匀的裹上鸡蛋液。再上洒一些熟的黑芝麻粉，由于裹了鸡蛋液的缘故，黑芝麻粉非常容易便会粘到馒头丁表层。加黑芝麻粉不但能够提升这道早饭的长相，并且吃起来口味还会比较丰富，浅浅的芝麻香。

锅中坐油，油烧之后入葱根炝锅，炒出香味之后入馒头丁煸炒，全过程要走红炒，不断地滚动，让馒头丁匀称遇热。炒至馒头丁表层变黄发脆，能够嗅到浓浓的蛋香气，这个时候就能够出锅了。（由于馒头丁表层沾了鸡蛋液，因此一定要多炒一会，把鸡蛋液彻底炒过，假如不把鸡蛋液炒过会出现蛋腥气。）起锅摆盘，上洒一些绿茵茵，那样做出来的炒馒头香酥可口、蛋香浓厚，加上一杯牛奶或是豆桨，做为工薪族或是学生们党的早饭太适合不过了。1、馍馍最好是应用过夜的剩馒头。2、馒头丁要多炒一会，把鸡蛋液彻底炒过。

家里剩了很多馒头，普通的剩馒头能够做哪些美食？

在中国北方，馒头作为主食几乎每天都吃，但由于各种原因，一些吃剩的馒头会时不时留在家里。不知道大家是怎么处理那些吃剩的包子的。小董家一般都是把吃剩的小笼包和鸡蛋一起炒。油炸馒头很好吃，方法简单，只需几步就可以完成。即使是厨房新手也很容易学会。

今天给大家分享一个炒馒头的做法。炒馒头不比炒饭好吃。你会好奇吗？我们一起来看看。

主要成分：2个馒头，1个火腿，1个黄瓜和3个鸡蛋

配料：韭菜、盐、胡椒、油、黑芝麻

具体步骤：

1.首先将馒头切成片，然后切成小丁胜，放入碗中备用；

2.准备一根火腿肠，切成丁，黄瓜也切成丁，葱切成段待用；

3.先将鸡蛋放入碗中，打碎倒入馒头中，搅拌均匀，在馒头外包裹一层蛋液；

4.再次将两个鸡蛋放入碗中，放入半勺盐和少量胡椒，打碎备用；

5.锅里倒入油，油热后倒入馒头，炒至金，倒入黄瓜、火腿肠、葱，翻炒少许，然后用细漏勺倒入蛋液，用小火煎蛋液。快凝固的时候放点黑芝麻；

6.鸡蛋炒好后，取出馒头，用刀切成三角形。

好了，一个美味又漂亮的早餐蛋糕准备好了。成品有披萨的视觉感，味道特别好，老少皆宜，尤其是家里有小孩的朋友。

[提示]

(1)煎炸时，火候不宜过大，可用中火快速煎炸；

(2)如果喜欢吃配菜，可以加点配菜；

(3)多放一点油炸馒头油，这样油炸馒头才好吃。

[其他问题和答案]

1.用剩馒头炒馒头好还是新鲜馒头好？

其实如果你吃过炒鸡蛋，你所有的朋友都应该知道，鸡蛋炒饭和剩饭一起吃效果会更好。同理，馒头炒一夜最好，因为会有脆皮的味道。想吃软一点的，可以先把馒头放在蛋液里搅拌一下再炒。

2.最后倒蛋液后需要注意什么，需要再翻一遍吗？

首先蛋液透均匀，然后会看起来更均匀更好。其次，在淋蛋过程中，保持中小火，防止锅底烧焦。最后，蛋液倒完后不要翻身，否则容易破坏形状，打碎后也不会那么好看，但不影响最后消费。