晒青萝卜干怎么晒最好吃

晒青萝卜干需要注意以下几点：

1. 选择新鲜的青萝卜，去皮，切成均匀的薄片状。

2. 选择阳光充足、通风良好的地方晒干，可以将青萝卜片均匀地铺在晒干板上。

3. 晒的时间不要过长，一般在阴天晒一天即可，晒至干燥后取下放在通风干燥的地方贮存。

4. 为了保持青萝卜的美味，可以在晒干之前将青萝卜片泡在盐水中，使其更加鲜美。

5. 在晒干之后，最好将青萝卜干放在密封袋或密封罐中，储存在阴凉干燥处，以保持其美味和营养。

总之，晒青萝卜干需要注意卫生、防止霉变，掌握好晒干的时间，可以调整好味道，才能做出最好吃的青萝卜干。

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想要萝卜来自干好吃一定要选择饱满水分足的萝卜，先切片再切条。切好后腌制控干水分，放在干燥通风的地方避免受潮。晒萝卜条时选择晴天，不需要暴晒，均匀摊开放在干燥通风的地方就可以了，晒好后也要注意保存，防晚第相正关范倍止萝卜干受潮发黑。

圆润饱满的萝卜做出来的萝卜干才好吃，有褶皱或者损伤的萝卜水分不足，做出来的萝卜干口感也差一些。萝卜削头去尾洗干净，先切成5厘米左右的片再切成条，太薄或太厚都会影响口感。

萝卜条切好后放在盆里备用，还需要再准备一个干净的大盆用来腌制萝卜干，这一步很重要。把萝卜条依次放进干净的盆里，撒上适量的盐，把握不准的可以一层萝卜一层盐，少量多次地放，搅拌均匀后腌制一夜。

把盆里多余的水倒掉，萝卜条还需要再次控水，把家里平时装米面的袋子洗净晾干后再装入萝卜条。装的时候要压紧挤出水分，再把袋子放在通风的地方控干水分。

晒萝卜干要选在晴朗的天气，要确保从腌制到晒干都是术固计次在晴天。把控干水的萝卜条取出，均匀摊开，不用暴晒，放在干燥通风的地方晾干最好，两三天左右就可以了。晒好的萝卜干也要放在干燥通风的地方，否则受潮会导致萝卜干发黑。

怎样晒萝卜干好吃窍门

萝卜干怎么晒

1、把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。

2、用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性（可根据自己的喜好晒，如果不喜欢太干就少晒几日）。提示：萝卜如果晾晒的太湿就不容易久放，如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度。

3、把晒好的萝卜干收集起来放进一个盆子里用清水清洗一下，因为在晾晒的过程中有灰尘落在上面，然后捞出，另取出一个锅里面放入水烧开然后把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水，在晾水的过程中，准备所需的容器及材料。

4、准备一个干净的没有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、酱油。

5、把萝卜放进盆子里然后，首先把酱油倒入萝卜上搅拌均匀（多少要根据萝卜多少定）一般是只要萝卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均匀的撒在萝卜上搅拌均匀后放二个多小时就可以吃了。

6、注意取的时候一定要专有一双筷子取如果沾上油很快就会坏的，还有就是存放的时候盆上要盖东西但要透气的。萝卜干在晾晒干后如果一次不想作的太多可以留一部分存放在干燥的地方，等第一次制作的萝卜干吃完了再制作也可以，而且能放一二个月或更久一些。不过放了材料的萝卜干要在半个月或一个月间吃完不然会霉变的。

萝卜干什么季节晒最好

冬天正是晒萝卜的最好季节！究竟怎么晒萝卜干最好吃呢？下面为大家收集了多种萝卜干的晒制方法，供朋友们参考。

做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。

做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。

做法三：将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成时，便拿出来晒，晒到合适为止。

萝卜干的晒制方法基本上就这么几种，关于晒制的时间可根据自己的喜好，如果不喜欢太干就少晒几日。但如果晾晒的太湿就不容易久放，如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度。一般来说，以手摸时还有弹性为最佳。

怎么晒萝卜干好吃又脆

晒萝卜干好吃又脆的技巧如下：

1、萝卜干不能直接晒，不容易晒干，就会发霉长毛。应该先用食盐拌匀后杀出多余的水分，这样容易晒干，而且口感更爽脆。有了盐分，萝卜干也不容易坏。

2、晒到什么时候为好？当萝卜条非常干燥且卷曲，就可以了。

3、做凉拌萝卜干时，可以根据自己的口味来加入调料，可以选择加糖，或是不加辣椒，都非常好吃。

晒萝卜干的制作方法：

1、准一些萝卜，把萝卜洗净，尤其表面一些小窝窝要认真清洗一下，这样就不用去掉萝卜皮了，清洗干净后去掉两端，切成小条。切好的萝卜放进盆内，加入食盐，加了盐混合均匀后，腌制至少半个小时。

2、萝卜腌制后放在簸箕上，将它们摊开放不要挤在一起，接下来就是等待了，在这种好天气里晾晒两三天，晾晒期间要勤翻动，让每一面都晒到，到了晚上不要放在外面，因为晚上天气很凉有湿气，萝卜干会受潮，拿回家第二天再拿出去晒。

3、怎么判断晾晒好了，看看萝卜干的状态，看起来有些蔫蔫的干干的，但又不是特别干，差不多是半天的状态就可以了。晒好的萝卜干可以收起来，什么时候想吃了就取出来一些，取的时候注意要手部干燥。

萝卜干：

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

怎么晒干绿萝卜 如何晒萝卜干

1、把萝卜洗干净，晾干表层水分。去头，去尾。

2、用刀把萝卜竖着切成两半，然后切片。

3、切完片，将白萝卜放入盆中，加盐，用手搅拌，为了祛除辣味，和让萝卜干进盐，有滋味。放一晚上。

4、沥干水分，用纱布或手，攥干，放置到盖顶上或透气的物上，为了萝卜干能透气，不至于坏掉。放置太阳下晾干。

5、冬天吃的时候，抓一把萝卜干，用水泡一下，沥干，放上辣椒，酱油，搅拌，就可以上桌了，方便省事。

萝卜干要怎么晒才会好吃？

首先选择新鲜萝卜，洗干净先晾晒一天，晚上收回撒盐，腌制一晚，第二天再拿出去晒，晒到水份完全蒸发，这样晒出来的萝卜干好吃。下面介绍做法：

准备材料：白萝卜100斤、粗盐1900g/2000g

制作步骤：

1、首先收获一百斤新鲜白萝卜（或在市场直接买）

2、洗干净外皮（不需削皮）

3、每个切开两边

4、选一处阳光充足干净的场地，把萝卜切面向上平铺在竹匾上（竹匾上铺一层稻草，或直接用一张竹席也可），晒到日落前

5、日落前把它们收下来放进大盆，接下来撒盐，一边用手搓，让萝卜可每个均匀沾上盐（粗盐在这个步骤大概用去一半）

6、把搓好盐的萝卜们一层一层叠进缸里，注意：叠一层萝卜撒一层盐，均匀撒，把余下的盐撒完

7、第二天继续拿出去晒

8、晒到这个样子表示差不多了，蒸发干水分即可以收成

绿萝卜怎么晒成萝卜干？

晾晒萝卜干儿，必须要在入冬之前进行晾晒，如果天气过热的时候，虽然可以使萝卜干儿水分蒸发的很快，但是晒出来的萝卜干儿口感不好，只有在天凉以后晾晒的萝卜干儿，吃起来才更加清脆，而且颜色翠绿。那么很多人在晾晒萝卜干儿的时候都会晾晒失败，其实就是晾晒的方式不对。只要掌握正确的晾晒方法来晾晒萝卜干儿，还是非常简单的一件事儿的。晾晒好的萝卜干儿在食用的时候，我们也需要使用几种调料来拌制的。

①.我们在晾晒萝卜干儿的时候，必须要选用绿皮的青萝卜，不可以使用白萝卜来晾晒。因为绿萝卜的皮比较厚，在萝卜晒干以后，还能保留萝卜皮清脆的口感。而白萝卜的水分太大，不能晾晒成萝卜干儿。晾晒萝卜干儿的时候，我们要考虑自己家的消耗能力，如果家里人口少的话，那么有二三十斤青萝卜就足够了。十斤鲜萝卜可以晒成2斤左右的萝卜干。

首先我们要将青萝卜用水清洗干净，去掉萝卜的两头，然后将萝卜切成，5厘米左右的小块儿，如果切的过长，在吃的时候比较麻烦些，所以我们在晾晒之前将萝卜切成切成适宜的块儿就可以了，萝卜的厚度大概在1厘米左右。

②.我们将切好的萝卜块儿，最好放在用芦苇杆干做成的盖帘儿上，这种盖帘儿上可以透气，而且吸水，最好别用不锈钢的或者是不透气的物品，作为盛放萝卜的工具。萝卜装好以后，我们放在避光通风的地方，尽量避免用太阳光直接照射萝卜。

③.在晒制萝卜干儿的过程中，我们要每天都去翻动一次萝卜块，而且要将盖帘儿上的水珠擦掉，因为萝卜在晾晒过程中，会渗出水分，如果水分始终保持在盖帘上的话，会导致萝卜发你变质。只要每天进行一次翻动萝卜，在正常天气下，只需15天左右鲜萝卜就可以晒成萝卜干儿了。

怎样晒萝卜干好吃窍门

做法

1. 青萝卜削去头尾，洗净控水，先切成4至5厘米的厚片

2. 再切4至5厘米的萝卜条，把切好的萝卜条装在盆里，依次切好所有的萝卜

3. 准备一个大盆，一层萝卜一层盐，放入盆里腌制一夜，中间可以上下翻我一般都是在晚饭后腌制

4. 这是腌了一夜的萝卜条，攥去水份，装入通风可以漏水的袋子，我用的是洗净的面袋子，装的时候用手把萝卜条压实，挤去多余的水份

5. 萝卜条装好后，拧紧袋口，用结实吃重的绳子扎好袋口，挂在通风的地方控水，待水份控净后打开袋口，取出萝卜条均匀摊开，放在通风有阳光的地方晾晒

6. 晾晒两天的萝卜条

7. 晒好的萝卜干，放在通风干燥的地方收藏

8. 现在开始做萝卜干小咸菜，150克萝卜干用凉水泡十分钟，多洗几遍去掉腌制时的盐和晾晒时的异味，洗至水清为宜

9. 洗好的萝卜干攥去水份，稍控水，依次放入精盐、白糖、鸡精、辣椒油、生抽、黑芝麻拌均入味，最后撒入白芝麻，装在保鲜盒里放入冰箱冷藏，随吃随取

晒萝卜干的正确方法

萝卜干：

准备食材：萝卜、食盐

做萝卜干，用青萝卜、白萝卜都可以，按自己想法来，将萝卜清洗干净，坑洼的地方注意清洗，表皮洗净了不用去掉，如果嫌麻烦，或者不喜欢吃萝卜皮，可以将萝卜洗净后，再去掉萝卜皮，看自己的喜好吧，口感会有一些不一样。

将萝卜的头尾去掉之后，再将萝卜切成萝卜条，装进盆中，撒上食盐，用手翻拌均匀，萝卜条都沾上食盐后，就不管了，让萝卜腌制一个晚上，可以让萝卜大量出水，经过这一步操作，萝卜条会更脆。

第二天萝卜出水后挤掉水分，再将萝卜条放在一个沥网上，每个萝卜条有一点距离，放在太阳下进行晾晒，而且要通风，这样晾晒的效果更好，所以想要做出可口的萝卜干，需要提前找好天气，如果是阴天或者下雨天都不行。

晾晒萝卜干差不多三五天，直到萝卜条干燥且打卷的时候，说明晾晒好了，将萝卜条装进袋子里，开口处扎紧，再放一个阴凉通风的地方。只要晾晒的好、保存得好，可以放很久都不坏，冬天里独有的美味，记得做的话一次多做一点。

晒萝卜干怎么做才好吃？

萝卜干按照以下做才好吃：

1、萝卜干剪短，用冷水泡半个小时，清洗干净，抓干水分。

2、萝卜干里面放薄盐生抽，辣鲜露，味极鲜，白糖，蚝油，花生油，鸡精，味精，芝麻油，剁辣椒，干辣椒粉，戴一次性手套，揉五分钟，抓拌均匀，放一天就很入味了，冰箱冷藏保存。

青罗卜怎么晒干

【食材准备】

青萝卜，五香粉，花椒粉，辣椒粉，盐。

【烹饪步骤】

①首先把萝卜清洗一下，削掉萝卜根，然后把萝卜表面的一些根须全部削掉，不用去萝卜皮，本身萝卜皮也是很有营养的，然后把它从中间切开，再改刀切成1cm左右的长条。

②接下来就把萝卜放入一个大盆中，撒上适量的盐，盐一定要多放一些，保证每一根萝卜都沾染上盐分，然后腌制三个小时左右，充分的把萝卜里面的水分腌制出来，加入这一步之后能够使萝卜变得更加清脆爽口。

③腌好的萝卜把它均匀的摊放到一个筛子里，放在有太阳的地方，让它晒干，把表面的盐分和水分全部都蒸发掉，大概需要2-3天的时间。

④萝卜干晾晒好了之后用手掰一下，非常的软，而且咬一口下去很脆爽，这时把它收起来，在锅中加热，然后放入准备好的辣椒面，花椒面和五香粉搅拌均匀，把它干炒出来香气。

⑤再把晾晒好的萝卜干放入调料中翻拌均匀，让每一根萝卜干都沾上香料，这时就可以出锅了，冷凉一些，把它放在冰箱里面冷藏即可。

⑥注意腌制好的萝卜干不要接着吃，让它腌上2-3天之后会更加入味，另外，放入冰箱的时候一定要放入保鲜袋中把它扎紧口，防止外面的潮湿空气进入，随吃随拿，这样做出来的萝卜干又脆又爽，非常好吃，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】​

⒈一定要注意，在腌制好萝卜去晾晒的时候，要放在通风透气的地方，另外也要太阳晒一下，否则在很潮湿的环境中容易把萝卜干晒到发霉。​

萝卜干的晒法

（1）把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。

（2）把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。

（3）将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。