麦克拉伦谷产区

麦克拉伦谷是位于加州中部的一片葡萄种植区，其位于蒙特利湾的东南方向，被圣卡洛斯山脉和福克斯山脉所包围。这个区域是加州最早的葡萄酒产区之一，也是美国第一个获得特定产区（AVA）认证的产区之一。麦克拉伦谷产区约有40家葡萄园和大约8家酒庄，涵盖了25000英亩的土地面积。该地区以种植赤霞珠、柯林娜、佳美娜、纳帕黛西和蛇龙珠等葡萄品种而闻名。由于该地区地形复杂，气候变化多样，其葡萄酒以酸度高、单宁丰富、口感浓郁为特点。

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澳洲有哪些可以参观又值得一看的酒庄？各个酒庄有哪些独特的亮点

禾富酒庄(Wolf Blass)

禾富酒庄在过去30多年中一直为葡萄酒爱好者们酿制着澳洲最好的葡萄酒。自1966年以来，该酒庄在国际葡萄酒舞台上已经斩获大小奖项超过3,000个。1992年，禾富酒庄在国际葡萄酒烈酒大赛(International Wine and Spirit Competition)中获得了年度国际酒商(International Winemaker of the Year)大奖。2001年，禾富酒庄在同一竞赛中又获得了年度最佳澳洲酒商(Best Australian Procer)的荣誉。在过去的160多年中，奔富酒庄一直是澳洲最出色的葡萄酒酿造商。酒庄对于葡萄酒品质和高端葡萄酒的承诺，已深深地影响了整个澳大利亚的葡萄酒工业，并且获得了全世界葡萄酒市场的认可。奔富酒庄能够出产一系列的酒品，包括南澳最好最古老的葡萄园葡萄酒。

奥兰多酒庄(Orlando Wines)

奥兰多酒庄不但拥有自己的葡萄园，还有数量庞大的合约酒农。该酒庄用来酿制酒品的葡萄主要产自巴罗萨谷(Barossa Valley)、麦克拉伦谷(McLaren Vale)、伊顿谷(Eden Valley)、库拉瓦拉(Coonawarra)、帕史维(Padthaway)以及兰好乐溪(Langhorne Creek)。

莎普酒庄(Seppelt)

从1851年开始，莎普酒庄就已经为澳大利亚葡萄酒的革新和品质积累了不少声誉。该酒厂出产的酒品包括起泡葡萄酒，以及获得多个奖项的红葡萄酒、白葡萄酒和加烈酒。总之，在任何场合下，你都很容易发现莎普酒庄葡萄酒的身影。

彼德利蒙酒庄(Peter Lehmann)

彼德利蒙酒庄是澳大利亚最受尊重且最具革新精神的酒商之一，能够酿制出让全球葡萄酒爱好者都为之兴奋的酒品。2003年，彼德利蒙酒庄成为了赫斯精选(Hess Collection)的成员之一。赫斯还有另外3个令人感到骄傲的酒厂，包括位于纳帕谷(Napa Valley)的赫斯精选酒庄(Hess Collection)，南非的格兰卡洛酒庄(Glen Carlou Estate)以及阿根廷的佳乐美酒庄(Bodega Colome)。

御兰堡酒庄(Yalumba)

御兰堡酒庄创立于1879年，在一个多世纪的时间里已经形成了自己独特的风格。该酒庄地处澳大利亚最佳的产区——布诺萨山谷(Barossa Valley)，也是澳大利亚最古老的家族酒庄之一。御兰堡出品的葡萄酒中，最著名的当属八号乐章(Octavius)，此酒被誉为澳大利亚标志性的西拉葡萄酒之一。

科朗福酒庄(Krondorf)

科朗福是南澳历史最悠久的传统酒庄之一，在20世纪70年代时更改为现在的“Krondorf”。那时，格兰特 博格(Grant Burge)和伊恩 威尔逊(Ian Wilson)接管了酒庄，并用优雅的包装盛装品质较高的葡萄酒。之后，酒庄的声誉和销量开始奇迹般地不断上升。1983年，该公司正式上市。两年后，米德拉(Mildara)买下了该酒庄，但博格和威尔逊仍留在酒庄，并继续创造着他们的奇迹。后来，虽然二人还是单独发展了。但科朗福仍然是人们心目中永远值得信赖的品牌。

哈迪酒庄(Hardys)

哈迪酒庄(Hardys)的酿酒史可追溯至19世纪中期。该酒庄最顶尖的酒款当属艾琳(Eilen)系列以及托马斯哈迪赤霞珠(Thomas Hardy Cabernet Sauvignon)。酒庄的酒款还包括广为人知的诺蒂奇山(Nottage Hill)系列、迷人易于亲近的邮票系列以及品种系列(Varietal Range)。

酝思酒庄(Wynns Coonawarra Estate)

酝思酒庄位于澳大利亚南澳州(South Australia)库拉瓦拉(Coonawarra)葡萄酒产区。如今，酒庄已经成为库拉瓦拉地区杰出的葡萄酒生产商，也是拥有最大单一葡萄园的酒庄。所产的葡萄酒品质和风味都赢得高度的赞誉，被公认为是库拉瓦拉地区的标杆。该酒庄出产多个系列葡萄酒。其中酿制于1982年首次出产的约翰路德池赤霞珠(John Riddoch Cabernet Sauvignon)是酝思系列的旗舰酒款，多年来备受赞誉，而迈克尔(Michael Shiraz)是酒庄出产的年份最好的西拉。

玫瑰山酒庄(Rosemount Estate)

该酒庄位于澳洲新南威尔士地区，是卡尔 布莱希特(Carl Brecht)于18世纪60年代创立的，最初的规模很小。酒庄首个年份的葡萄酒非常成功，获得了澳洲和国外葡萄酒爱好者广泛的关注。在短短30年的时间里，玫瑰山酒庄已然在澳洲确立了葡萄酒生产的领先地位。它出产了一系列的优质葡萄酒，都代表了澳洲的地形和气候特点。玫瑰山之路系列西拉红葡萄酒是玫瑰山酒庄一款十分具有代表性的作品。

信息由蓝裕文化整理

你好，过年别人送了3种红酒，请您帮忙看看怎么样，大概价位是多少，可以怎么用，谢谢

第一款红葡萄酒为澳大利亚（麦拉仑维尔）产区出产的Shiraz,（设拉子或西拉），此产地气候炎热，适合设拉子的生长，设拉子的口感浓郁。可以搭配烤肉类食物。您这瓶酒应该是灌装酒。成本价超不过50元人民币。

第二款酒，为澳大利亚出产，但是您这瓶酒应该为经销商灌装酒，这款酒的葡萄品种为加本力苏伟翁，口感强劲，单宁较重，适合搭配口味较重的红肉类食物。成本价大概30-40元人民左右。

第三款酒产于葡萄牙，葡萄牙以出产加强酒为主，看背标是两种口感强劲的葡萄品种混酿，口感依然强劲，适合红肉类食物。没有中文背标应该为走私货或是水货。成本价格也在30-40元人民币左右。

第三款：为葡萄牙出产，

切希尔月之光2015多少一瓶

318元左右。切希尔月之光2015的价格在318元左右，切希尔酒庄位于南澳著名产区麦克拉伦谷(McLarenVale)，由哈维家族管理以家族经营为模式，已经传承至第六代。

依澜雅特优级西拉子嘉本纳2009干红葡萄酒多少钱

这款酒产自澳大利亚麦克拉伦谷产区，品质还算不错，这款酒国内合理价位应该在80-130元之间。

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Maxwell of Mclarenvale 这是产地.麦斯威尔的麦克拉伦谷庄园.位于澳大利亚.

ELLEN street shiraz 2009 这个的话应该是红酒品牌及葡萄年份,建议你百度搜索,更详细,还有,这瓶红酒背标没有中文标签吗?没有中文标签的进口红酒肯定是有问题的.这个不做过多的解释.追问是啊!背面一点中文都没有的!但确实很好喝!

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追答好喝与否只是你的个人感觉. 冒昧的问一句,你平时喝红酒喝得多么.你喜欢干红还是甜红.或者半干红,半甜红.而且好喝不一定价格贵噢.

杰夫哈蒂酒庄

杰夫哈蒂酒庄由哈迪家族第五代酿酒师传人杰夫哈蒂先生于1980年创立，旗下共有三家隶属南澳的酒庄包括德莱德山的杰夫哈蒂K1庄园、麦克拉伦谷的波特加酒庄和杰夫哈蒂手工葡萄酒庄园(下属系列GMH系列)，其所有葡萄园全部位于南澳最理想的种植区。

2015年，杰夫哈蒂酒庄被澳洲最权威酒评专家詹姆斯哈利德列为澳洲红五星酒庄，跻身澳洲酒庄排名前5%。同时，酒庄也曾两次被澳洲最古老最盛名的葡萄酒杂志WineState评为澳大利亚年度酒庄，是截止到目前澳洲史上获得这项荣誉的唯一一家家族式企业。

哈迪家族的酿酒传奇始于十九世纪中期。澳大利亚葡萄酒工业的奠基人之一的托马斯哈蒂先生于1850年离开家乡英国西南部小镇德文郡,搭乘“英伦帝国号”抵达南澳麦克拉伦并开始致力于葡萄园的开发。经过多年的辛勤努力，他所创建的托马斯哈蒂父子公司曾一度成为世界上规模最大的葡萄酒家族企业。

曾在托马斯哈蒂父子效力多年的杰夫哈迪先生于1980年离开家族企业，开始在澳大利亚葡萄酒世界中寻求自己的新天地。在传承家族160年悠久酿酒传统的基础之上，杰夫哈蒂不断开拓创新，多年来，他始终走在试验葡萄新品种的最前沿，并取得累累硕果。

杰夫哈蒂创建的第一个葡萄园便是位于麦克拉伦谷山脚下的波特加葡萄园。波特加一词源于当地库娜族的土著语,意即“属于山丘”的意思。30余年来，麦克拉伦已经成为众多名贵酒品的原产地。这里土壤营养成分丰富、气候凉爽宜人，再加上来自圣文森特湾的温和海风，使这里生产的葡萄芳香馥郁，品质出众。

在波特加已成规模时，开发凉爽产区的葡萄品种又成了杰夫哈迪新的奋斗目标。经过多年的考察，杰夫哈蒂终于在1987年在阿德莱得山区寻找到一片适合栽培优质“凉爽气候”葡萄的理想种植区，即现在的K1葡萄园。K1即是指该葡萄园为奎博森地区的首个商业性的葡萄酒种植园。

K1这一非凡独特葡萄园的出现，为该地区的葡萄酒种植开辟了新天地。如今，在澳大利亚单一庄园葡萄酒品牌中杰夫哈蒂K1葡萄酒已经成为最顶级葡萄酒的绝佳之作，被澳大利亚最受尊敬的葡萄酒专栏作家詹姆斯哈利德评论为澳大利亚最精品的葡萄酒之一。杰夫哈蒂和家人精心打理着酒窖的每一个环节，这里每年不仅吸引着数以万计的游客，也成了无数新人见证他们人生中最重要的日子的地方。

至此杰夫哈蒂的奋斗脚步并没有停下，多年走访学习欧洲葡萄园的经验使他心中萌生一个梦想—一定要将更多的欧洲品种引进澳洲。经过多次在各个产区的反复试验，他终于已经成功引进了30多个欧洲品种，并开创了集各种欧洲新奇品种为一体的杰夫哈蒂手工系列葡萄酒。澳洲媒体也对杰夫哈蒂先生对葡萄种植业的贡献做出了高度评价，称道他已将澳洲葡萄种植业向前推进30年。2005年，杰夫哈蒂被《澳大利亚葡萄精选》评为年度种植专家。

“家族已经做了六代的葡萄酒农，我们为这样的历史而骄傲，我非常期待将哈蒂家族的酿酒传统再延续160年甚至更多。” 杰夫哈蒂谈到酒庄的发展时挚爱溢于言表。如今，杰夫哈蒂先生的子女们都已长大并开始为家族企业效力，他们将秉承哈迪家族一贯的传统与博爱精神，将这份继续荣耀延续下去并进一步发扬光大。

天鹅庄红酒什么档次

天鹅庄红酒属于中档红酒。

天鹅庄红酒目前还没有奔富出名，但也已经成为国内前五的澳洲品牌了，定位中档，酒质是不错的，但实际性价比并不高。

是很有实力的酒庄，其位置在澳洲核心产区南澳巴罗萨，拥有十公顷1908年百年优质西拉葡萄园，这是世界上古老的葡萄园之一，无论是葡萄还是葡萄酒的风味品质，都是非常复杂独特。

天鹅庄红酒主打的就是出口，特别是我国市场，这些年来，天鹅庄一跃成为澳洲葡萄酒进口量前三，不仅仅是因为天鹅庄红酒的知名度大，而且也是其品质的肯定，毕竟其曾宣传就是打造适合我国人口味的葡萄酒。

品牌简介

天鹅庄的澳洲产品来自澳包括巴罗萨谷、麦克拉伦谷、兰好乐溪等澳洲核心葡萄酒产区，其中，在巴罗萨谷西拉葡萄园，这是世界上最古老的葡萄园之一。

老藤根系深达60米，汲取土壤中稀有的营养和矿物质，风味更加凝练、复杂、独特，天鹅庄被澳大利亚最受尊敬的葡萄酒评论家及专栏作家James Halliday评价为澳洲最具活力酒庄酒之一。

天鹅庄的智利产品由埃德华兹酒庄酿造，埃德华兹酒庄葡萄园内许多葡萄藤的树龄都超过了70年，充足的阳光、温度及干燥的气候及这里特殊的日夜温差变化，使得葡萄有更长的生长期，并可以缓慢成熟，这一切都让葡萄的质量更加完美。

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酒款信息：澳大利亚美乐 Australian Merlot

一提到澳大利亚的葡萄酒，我们自然而然就想到西拉红葡萄，这个国家同样出产品质优秀的美乐哦。在最近几年，美乐葡萄酒的销量经历了大幅的下滑，且与澳大利亚廉价散装的葡萄酒联系在一起，这些因素导致了很多葡萄酒爱好者错过了来自世界各地最优质的美乐葡萄酒。由于美乐的多样性、易饮以及非常适合混酿的特性,很多澳大利亚的酿酒师一-般把美乐用于混酿中。大部分基于波尔多风格的以美乐为主的混酿主要来自西奥的玛格丽特河 (Margaret River)产区。高品质的单 一品种美乐大都来自澳大利亚的南澳冷凉产区，如库纳瓦拉 (Coonawarra)、克莱尔谷(Clare Valley)和麦克拉伦谷(McLaren Vale)。美乐是早期成熟的红葡萄品种，酿酒师非常喜欢美乐多元化的特质。它拥有泥土的芬芳，成熟后散发着独特的浆果气息，并伴随着甘草和巧克力的香气。澳大利亚美乐的单宁顺滑、容易入口，中等到厚重的:酒体，非常适合与各类食物搭配，包括红肉。

酒类型:红葡萄酒/Red Wine干型/Dry

产地:澳大利亚/Australia南澳/South Australia迈拉仑维尔/McL aren Vale

酒庄:Koakela Estate

葡萄品种:美乐/Merlot

酒品描述:此酒呈紫红色，散发着馥郁的水果香气，口感柔软，单宁圆滑，悠长余味。

场合:情侣聚会自饮商务

建议配餐:羊里脊肉、香烤胡椒小牛肉。

色泽: 紫红色

香气:散发着馥郁的水果香气。

口感: 口感柔软，单宁圆滑，悠长余味。

价格150～200元之间。

澳洲西拉葡萄酒特点

　　澳洲有着独特的自然风光，永远给人的感觉就是蓝色，蓝蓝的天空，蓝色的海洋，在这样的一个国度还出产着让澳洲人自豪的西拉(Shiraz)葡萄酒，其西拉葡萄酒不像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)结构强劲。现在，就来学习一下西拉的葡萄酒特点吧!

　 　西拉——澳大利亚葡萄酒的骄傲

　　澳洲有着独特的自然风光，永远给人的感觉就是蓝色，蓝蓝的天空，蓝色的海洋，在这样的一个国度还出产着让澳洲人自豪的西拉(Shiraz)葡萄酒，其西拉葡萄酒不像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)结构强劲，也不像梅洛(Merlot)一样柔情似水，宛如一个开拓创新的骑士，具有浓郁的魅力，无所畏惧，勇往直前，带领澳洲葡萄酒攀登葡萄酒的珠峰，让澳洲葡萄酒名扬世界。

　　澳洲西拉一波三折的辉煌史

　　1832 年，“澳洲葡萄种植业之父”詹姆斯-布斯比(James Busby)将西拉子葡萄藤从法国罗讷河谷引种到澳洲种植，由此迅速繁衍。自西拉葡萄在澳洲深深扎根后的近 130 多年里，一直都当作配角，主要与其他品种进行混酿。直到 1951 年，奔富酒庄(Penfolds)酿酒师麦克斯•舒伯特(Max Schubert)大胆创新，选用了南澳优质的西拉葡萄酿造出了澳洲最伟大的干红葡萄酒：奔富葛兰许(Penfolds Grange)，开启了澳洲西拉葡萄酒的伟大篇章。

　　20 世纪 70 年代，澳洲白葡萄酒受到国人的追捧，不少葡萄园的红葡萄品种都被拔除，改种白葡萄品种，就连西拉也难以幸免。到了 80 年代，澳洲又流行饮用干红葡萄酒，生产商们纷纷种植赤霞珠，这使西拉再次陷于困境，一些几十年甚至上百年的西拉老藤也被拔除改种赤霞珠。

　　幸运的是，澳洲西拉葡萄酒在此期间声名大振，海外葡萄酒市场对其非常青睐，出口量不断上升，西拉葡萄才最终得以解围。90 年代开始，澳洲西拉葡萄飞速发展，种植面积不断扩大，品质也在不断提升，已经成为了澳洲葡萄酒的典范，在整个世界的葡萄酒产业中占有举足轻重的地位，更享有“澳洲红葡萄酒之魂”的美誉!

　　澳洲西拉葡萄酒特点

　　西拉果小皮厚，颜色深黑，却不像赤霞珠骨架庞大，肌肉结实，而显得更加精致，更富有热情。其酿造的葡萄酒颜色深，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气，口感饱满。

　　在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒可能还带有薄荷等草本植物、烟熏肉和黑胡椒等香料的风味。在气候比较炎热的地区，西拉葡萄酒则会更多地表现出甘草和丁香等甜香料风味，陈年后会带有美妙的动物味和植物味。

　　澳洲的西拉葡萄酒闻名世界，澳洲还存留很多老藤葡萄酒，尤其在巴罗萨谷

　　澳洲最具特色的老藤西拉葡萄酒

　　澳洲西拉葡萄酒闻名于世，很多产区还存留很多老藤，老藤西拉葡萄酒也越来越受到世人的喜欢，其带有浓郁而复杂的矿物质香气，及黑色水果的甜香，口感劲道，让人回味无穷，绝非一般的西拉葡萄酒可以比拟。老藤西拉葡萄酒的珍贵之处还在于其极低的产量，酒中又蕴含着对历史的深深眷恋，同时又有复杂醇厚的香气和口感，这可能也是老藤西拉葡萄酒颇受欢迎的原因之一。

　　巴罗萨葡萄与葡萄酒协会(Barossa Grape and Wine Association)对老藤做出规定：35 年树龄以上称为老藤(Old Vine)，70 年树龄以上称为幸存老藤(Survivor Vine)，100 年树龄以上称为百年老藤(Centurion Vine)，125 年树龄以上称为始祖老藤(Ancestor Vine)。澳洲现存最古老的西拉葡萄树是在 1843 年种植的，位于巴罗萨谷的塔南达(Tanunda)。

　　澳洲西拉和法国西拉对比

　　澳洲西拉起源于法国，其在法国北罗讷河谷产区表现优异，尤其是在罗帝丘(Cote Rotie)和埃米塔日(Hermitage)。其葡萄园近乎理想的光照和优异的排水性为西拉葡萄的生长提供了绝佳的条件，其酿造的西拉葡萄酒常带有黑色水果的香气，单宁强劲有力，层次复杂，适合陈年储藏。

　　澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感香甜成熟，与罗讷河谷的西拉葡萄酒相比，带有更多的巧克力、胡椒味和香料味，口感也更加香甜。正因这种独特的魅力，众多的葡萄酒爱好者对澳洲西拉葡萄酒趋之若鹜。

　　澳洲西拉知名产区

　　澳大利亚几乎各个产区都种植有西拉，其四大洲出产的西拉葡萄酒风味也各有千秋，且在大部分产区均表现良好，最有名的产地无疑是南澳的巴罗萨谷(Barossa Valley)和西澳的玛格丽特河产区(Margaret River)。

　　1、南澳

　　南澳是澳大利亚最知名的产区，也是澳洲西拉葡萄酒最知名的产区，尤以澳洲的巴罗萨谷所产的西拉葡萄酒最富盛名。南澳其他知名产区如麦克拉伦谷(McLaren Vale)和克莱尔谷(Clare Valley)等，也出产世界上顶尖的西拉葡萄酒。

　　巴罗萨

　　气候炎热干燥，所产的西拉葡萄酒一般香气浓郁，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果、巧克力和香料味，口感甜美，酒体厚重丰满，单宁充沛柔顺，将澳洲热情的风格完美展示出来。最最引入注目的是一些珍贵的巴罗萨百年老藤西拉葡萄，风格更独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并伴有黑色巧克力的甜香，单宁饱满细腻，层次复杂，余味持久。

　　知名酒庄：奔富酒庄(Penfolds Winery)、禾富酒庄(Wolf Blass)和翰斯科(Henschke)等。

　　2、西澳

　　西澳最有名的产区莫过于玛格丽特河(Margaret River)，主要以出产类似波尔多混酿的葡萄酒出名，但也出产品质优异的西拉葡萄酒。玛格丽特河西拉葡萄酒通常非常优雅，结构精良，口感虽不如巴罗萨西拉那般的饱满，但有更浓重的香料味、黑樱桃味、肉桂味和覆盆子味，单宁成熟，余味较长。

　　知名酒庄：汤普森酒庄(Thompson Estate) 洛克岩酒庄(Rockcliffe Estate)等。

　　澳洲西拉配餐

　　西拉葡萄酒没有赤霞珠那么厚重的单宁感，又具有像黑皮诺(Pinot Noir)的甜美香气，且口感也相对香甜，也越来越多受到中国消费者的喜爱。

　　西拉葡萄酒通常具有胡椒等香料的味道，非常与中国的烧烤搭配，如烤羊排和牛排等肉类相配。中国菜肴中的川菜、湘菜等均有辣味，且多为小炒类菜肴，西拉葡萄酒是绝佳搭配。

　　是谁在主导澳洲西拉葡萄酒的风格?

　　20世纪90年代，受北美一些酒评家的影响，澳洲西拉，尤其是巴罗萨谷的西拉多使用橡木桶，展现饱满的酒体和橡木风味，并因此在某些市场上大获成功。不过最近5年，澳洲西拉的流行趋势是新鲜，而这一转变的背后不再是媒体和酒评家的力量，而是因为新一代的酿酒师认为新鲜才是他们想要的风格。

　　戴维森将这一现象与之前出现过的澳洲霞多丽葡萄酒的风格转变进行了对比。霞多丽也经历过风格向清新转变的过程，不过其过程比西拉的转变要快。究其原因，霞多丽当初在种植的时候比较随意，只要可以种就行了，因此当新的克隆品种出现时，葡萄树的更新就会很快。而西拉则一开始就种植在最好的地块，因而重新种植的情况比较少。

　　戴维森很认同橡木桶的使用对西拉风格的影响，比如熟成时间、新橡木桶的比例和橡木桶的尺寸。他也指出了其它因素对新风格的影响，比如单宁。以前澳洲的酿酒师在酿造西拉葡萄酒时浸皮时间比较短，现在则普遍有所延长，这在增加了葡萄酒单宁的同时，也使得新鲜的果味更加丰富。

　　霞多丽的风格转变经历过这样的过程：人们曾经不喜欢霞多丽的橡木味，所以就有酿酒师走向另一个极端，不过最终大家都接受了折中的选择。西拉目前也在经历这样的过程，有一些极端的西拉葡萄酒酿造时接触了大量的葡萄梗。不过这些酿酒师正在回归折中的口感。

　　戴维森总结说，西拉的新风格更应被放在产区范围，而不是整个澳大利亚葡萄酒行业来看。他说，一直以来，人们会说澳洲西拉，而不是说某某产区的西拉，但新的潮流是应该讲产区的。他强调，清新风格的西拉通常集中在那些较凉爽的产区，因此，酒体饱满的西拉不会被终结。

　　对于能否获得法国北罗讷河谷西拉葡萄酒爱好者的支持，戴维森说，澳洲西拉有简单直接的丰富果味，但是不能因此小瞧了这些葡萄酒，经过陈年，它们可以变得更加复杂美味。

　　 澳洲最有名的西拉葡萄酒

　　从那些糟糕的古老年代到现在，澳洲最有名的西拉(设拉子，Shiraz)红酒已经经历了诸多变化，但今日看起来它似乎又处在了十字路口的位置。

　　有趣的是，在1832年西拉(设拉子，Shiraz)第一次被苏格兰人James Busby从法国罗纳河谷带到澳洲种植。这个新葡萄品种在澳洲繁衍迅速，但是在之后的一百年里被用来酿造强化酒。在餐酒工业崛起的时候，西拉(设拉子，Shiraz)葡萄甚至被清除出葡萄园，以为当时流行的赤霞珠让道。

　　奔富的主酿酒师Max Schubert在一次去波尔多的旅行中受到启发，开始试验用西拉(设拉子，Shiraz)酿酒。早期的成果不很理想。一位评论家把早期西拉葡萄酒的口感比喻为是被压碎的蚂蚁，甚至Max Schubert的董事会也认为西拉(设拉子，Shiraz)酒无法入口。然而，慢慢地，人们的态度发生了改变;Schubert努力的成果使西拉成为了优质奔富庄园系列的一员。

　　早期西拉(设拉子，Shiraz)酿成的葡萄酒极为成熟、强壮并有韧性，带有橡木樱桃或是巧克力的浓郁味道，展现出丰富性、力量感，当然还有高酒精度。它在美国大获成功。

　　另外的两大发展构成了其销售的动力：

　　一是：崭露头角的新一批酿酒师环游世界以找到改善他们葡萄酒的方法。

　　二是：和法国不同，澳洲人的酒标是以葡萄品种为中心。

　　然而，没有什么会是永远不变的。幻想破灭的评论家们开始把西拉(设拉子，Shiraz)作为单一品质葡萄酒而不再重视。“消费者们已经厌倦了酒体强壮结实、酒精度高和大量使用橡木的澳洲西拉(设拉子，Shirazh);人们正在寻求新的酿造方法。”

　　甚至一些种植者对酒精度抱有这样的观念，认为14%以下的酒精度会减淡酒的味道和香气。带有过于浓郁的橡木味道和过高酒精度的葡萄酒也很难和食物搭配，这一点随着酒食搭配成为人们关注的焦点而愈显得重要。

　　更多地进行混合酿造是新方法之一。很多西拉(设拉子，Shiraz)生产商已经采用了罗纳河谷的技巧，在西拉里混合进少量的白葡萄酒品种维欧尼。这样的混合赋予了最终的成酒花朵香气和味道。其他的葡萄品种也被用来和西拉(设拉子，Shiraz)混合酿酒以增加人们的兴趣;酒体较轻的葡萄酒也上市了。

澳洲移民生活特色如何？

【 #澳洲移民# 导语】澳洲的移民生活多姿多彩，新移民刚登陆澳洲应该怎么尽快适应移民生活呢？ 在这里和大家来详细介绍具体的方法，希望能帮到你。 1.澳洲移民生活介绍

　　南澳大利亚州——经典却富于变化

　　虽说“经典”与“变化”两个特性难存一体，但南澳广袤的原野、多变的地貌和独成风格的小产区使这两大不同、甚至相悖的特点轻松集于一体。形成了以巴罗萨（Barossa）西拉干红为经典，以其周边的麦克拉伦谷（McLaren Vale）、克莱尔谷（Clare Valley）和库纳瓦拉（Coonawarra）等地区为变化的格局。

　　盆地型的巴罗萨地区被划归为温暖地带，充足的阳光、干燥的夏秋、较大的日夜温差使巴罗萨的葡萄在完全成熟时仍能保持相对良好的酸度。为巴罗萨出产优质葡萄酒提供了良好的基础。巴罗萨有着全澳甚至是世界上至今仍存活着的最古老的西拉葡萄藤，因为该地区有幸免于曾横行世界的根瘤蚜虫的侵袭。巴罗萨西拉葡萄酒的特点是浓郁、有着黑浆果和李子的浓郁果香，常常经过一定比例的美洲橡木桶的陈放，所以在浓重的果香中含着香草、椰子、烘烤和奶油等复合气息。不过巴罗萨西拉酒最让人着迷的特点是其浓重但又平滑顺畅的单宁，这两个似乎不容易统一在一起的单宁的特点使巴罗萨西拉葡萄酒既可以在年轻时就被享用，也可以有着长久的陈年潜质，是葡萄酒不可多得的特性。巴罗萨的西拉红酒也被公认是澳洲经典西拉酒的代表。

　　距巴罗萨产区一个多小时车程的麦克拉伦谷因为受海风和高海拔的影响，夏季的天气较凉爽，使得当地的西拉葡萄酒比巴罗萨的西拉酒少了一点儿浓重，多了一分细腻。麦克拉伦谷西拉入口特别平滑柔顺，有人形容那口感犹如当地盛产的橄榄油般丰滑圆润，而且常常在浆果等果味中含有巧克力、甘草的气息，风味独特。

　　克莱尔谷较偏内陆的地理位置使该区有些性气候的特点，夏秋季的白天虽然艳阳高照、温度高，但夜晚的气温偏低、很凉爽，使得葡萄成熟期放缓，有利于葡萄孕育、聚积丰富的香气和内涵。西拉和赤霞珠葡萄为当地的主要红葡萄品种，这两个品种既单独用于酿酒，又常混合在一起成为很有特色的西拉赤霞珠干红混合酒。总的讲，克莱尔产区的西拉酒虽然浓郁，但比巴罗萨产区的红酒仍是少了一分浓重，多了些许辛香料的气息。

　　库纳瓦拉距巴罗萨产区约4小时的车程，该地区的闻名与其具有特色的红色土壤和环境分不开。虽然现在赤霞珠是当地的主要葡萄品种，但西拉葡萄在50～100年前曾是当地的主要品种。库纳瓦拉的西拉葡萄酒不如巴罗萨地区的西拉酒浓重，而且带有着黑胡椒和薄荷的气息，有着几分凉爽地带西拉葡萄酒的神韵。

　　维多利亚州与西澳——寒气孕育出的辛香

　　维州与西澳的葡萄酒产区虽然相距甚远，但共性是沿海岸线分布的地理位置，气候受海风的吹袭而偏寒凉，所种植葡萄的成熟期延长，所酿制的西拉红酒与巴罗萨的经典西拉葡萄酒有着迥然不同的风格。

　　在两个州的数个次产区中，维州的亚拉河谷（Yarra Valley）、西澳的玛格丽特河流域（Margaret River）知名度，所出产的西拉红酒虽然浆果气息较淡，但有着明显的黑胡椒和桂皮的辛香，伴着薄荷的清凉气息。中重度酒体，不如巴罗萨西拉酒浓重，但结构紧实、细致，酸度活跃、多汁，单宁略微强劲，常在陈放几年后变得平滑顺畅、更显特色和优势。此外，在酿酒方式上，这些寒凉地区所产的西拉葡萄常常在法国橡木桶存放为主，与巴罗萨西拉酒中的浓重美洲橡木影响截然不同。

　　猎人谷（Hunter Valley）—— 别样的风采

　　虽然猎人谷是澳洲最早种植西拉葡萄的地区之一，但当地的西拉红酒名声却远远落后于南澳。或许，这与该地区温文尔雅、不张扬的气候和个性有关。不过，名气不大不代表没有特色，猎人谷的西拉葡萄酒有着别样的风采。该地区的西拉红酒一般为中等酒体，在紫皮李子和红浆果的果香中蕴藏着烟草、咖啡豆、淡色酱油、蘑菇和泥土的复合气息，似乎流露出几分传统世界红酒的神韵，单宁柔润，口感极为平滑流畅，雅致而令人回味。

2.怎么融入澳洲的移民生活

　　一、从穿衣方面

　　澳大利亚位于南半球，气候正好与我们国内相反。春季是9月-11月。夏季则是12月-2月。秋天是3月-5月。冬天是6月-8月。而且澳大利亚主要城市集中在沿海地区，北部地区是潮湿闷热的热带气候，其他东部地区和西部沿海地区的气候相对来说温暖宜人一些，而南部海岸和塔斯马尼亚州就比较凉爽了，总体来说，澳大利亚的气候还是比较温和的，在衣服的选择上，留学澳大利亚没有必要带过于厚实的衣服和被褥等御寒物品了，当然大衣等基本御寒的衣服还是要有的。

　　二、饮食方面

　　澳大利亚没有自己的特色食物，它是一个典型的多元文化国家，不过大家聚餐的时候，喜欢弄BBQ来吃，很适合聚会，大家可以一起吃美食品美酒，还能痛快地聊天聊地。当然在澳大利亚华人文化也是很重要的一部分，中餐也是澳洲美食中很受欢迎的。在澳大利亚你可以很容易找到华人餐馆，甚至连超市都有买中国的作料和蔬菜。留学生可以自己做饭吃，而且中国人的好厨艺一直都是广受好评的。澳大利亚本国有法国菜、意大利菜、印度菜、日本料理、墨西哥菜，应有尽有，还有很多快餐店供你选择，平均伙食费用50到100澳元左右。如果你要是住在寄宿家庭的话，要记得报告他们你的喜好和忌讳的食物，以便他们购物准备。另外初到澳洲，难免会碰到一些文化差异和生活习惯的不同，提早了解一下到时候就可以以避免这些问题带来的尴尬。

　　三、从饮食上要了解的常识

　　1.在澳大利亚也好，在欧美一些国家也好，在谈工作和事情的时候，他们很忌讳拐弯抹角地说话，直接切入主题，也就是不要的意思（NO），不要退让的意思。在我们看来谦虚的礼让，说多了可能就会触到他们的厌烦点了。

　　2.在社交场合，尤其是与女士交往过程中，如果女方没有注重伸出手，男方切记不要主动相握。在澳大利亚人看来，男人的这种行为是很不礼貌的。

　　3.任何吃饭、聊天时候，切记不要讨论兔子，因为澳大利亚人对兔子特别忌讳，在澳大利亚人看来兔子是一种不吉利的动物。

　　4.我们平时在国内吃完饭，会跟服务员要跟牙签剔牙，记住，在澳大利亚这种动作不要当众进行，在他们看来这也是很不礼貌的行为。

　　四、住行方面

　　关于出行，可以办理公交月票，在墨尔本，月票一般为每月80多澳元，可以坐公共汽车、电车和火车。在澳大利亚公共汽车都是有运营时刻表的，可以在车站和学校免费领取，也可以通过网站查询到全部车次。而且澳大利亚的车辆是靠左行驶的，与国内整好相反，如果要在澳大利亚开车，必须持有国际驾照或报考当地驾照。

　　五、其他方面

　　在休息时间上，澳大利亚人很喜欢户外互动，而且澳大利亚有很多的公共设施可以随便使用，打个篮球，踢场足球比赛，可以玩下橄榄球，都会是不错的选择。澳大利亚的景色也很优美，约上三两个朋友驾车出行，欣赏一下澳大利亚的自然风光，而且基本上是不需要缴过路费的。生活上澳洲环境优美、干净，福利制度健全，是一个理想的舒适的居住地。有机会到澳大利亚，相信你会爱上这里的。