炖牛骨头能放的和不需要放的材料是什么

放入清水

放入足够的清水，刚好能够淹过牛骨即可。如果放太多水，汤的口感会变淡。

不放盐

在炖牛骨头的时候，不要放盐。因为牛骨本身就含有一定的钠，如果再放盐，容易导致钠的摄入过量，对身体健康不利。

不放醋

在炖牛骨头的时候，不要放醋。因为醋会破坏牛骨中的蛋白质，影响汤的口感和营养价值。