coco奶茶配方表

由于不同品牌的奶茶制作配方不尽相同，所以以下提供一种常见的coco奶茶配方供参考：

1. 奶茶基础（黑糖、红茶、水）

- 150克黑糖

- 2包红茶

- 1公升水

2. 奶茶调制（基础、牛奶、冰块）

- 70毫升奶茶基础

- 160毫升牛奶

- 100克冰块（大约7-8个）

3. 椰浆珍珠

- 160克珍珠

- 1升水

- 150毫升椰浆

- 30克蔗糖

注意：以上配方仅供参考，具体制作过程还需根据实际情况进行微调。同时，在制作奶茶时，还需注意卫生和食品安全，以免影响消费者健康。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

都可COCO奶茶 配方资料 设备原料表

COCO都可茶饮资料　　技术资料是图片形式+部分电子档PDFCoCo雪克表中所包含饮品配比：醇香奶茶系列：奶茶三兄弟、CoCo奶茶、茉香奶茶、焦糖奶茶果然遇上茶系列：芒果绿茶、茉莉绿茶、鲜柠檬红茶、鲜柠檬绿茶、金桔柠檬汁白色恋人系列：玫瑰盐奶盖红、玫瑰盐奶盖绿、红茶欧蕾、玫瑰盐芒果奶盖绿、芒果欧蕾醇黑浓情系列：CoCo咖啡、CoCo巧克力、焦糖巧克力、焦糖咖啡冬季限定系列：玫瑰盐抹茶奶盖、抹茶欧蕾、宇治金时、白兰地酒酿珍珠、酒酿珍珠牛奶、酒酿红豆牛奶、薏仁红豆、薏仁燕麦、薏仁双拼、薏仁牛奶、榛果核桃燕麦、巧克力燕麦、桂圆红枣茶、桂圆红枣巧克力、白兰地桂圆红枣茶、白兰地咖啡、白兰地巧克力、白兰地奶茶

详细制作配比 备料操作流程表 雪克表调味茶类：茉莉绿茶，芒果绿茶，鲜柠檬绿茶，鲜柠檬红茶，金桔柠檬，牛奶类：红茶欧蕾，芒果欧蕾，COCO奶茶，焦糖奶茶，茉香绿茶，奶茶特调：COCO巧克力，焦糖巧克力，焦糖咖啡，奶盖系列：玫瑰盐芒果奶盖，玫瑰盐奶盖红/绿，冬季限定：白兰地巧克力，白兰地咖啡，白兰地奶茶，白兰地桂圆红枣，桂圆红枣，桂圆红枣巧克力，巧克力燕麦，榛果核桃燕麦，抹茶系列：抹茶欧蕾，宇时金时，玫瑰盐抹茶奶盖，酒酿系列：酒酿珍珠牛奶，酒酿红豆牛奶，白兰地酒酿珍珠，薏仁双拼，薏仁红豆，薏仁牛奶，薏仁燕麦2.coco店务管理手册3.coco基础备料表（包括珍珠、糖水、红茶、绿茶、布丁、浓奶的调制方法）本套资料为相机摄像图片，有不清楚的地方为反光，可放大观看。都可资料来之不易。分享 资料

coco奶茶一匙芒浆多少克

coco奶茶的配方：

整杯685g 0卡糖（罗汉果代糖）

奶茶480g

=植脂末48g（260k）+红茶底（5k）+味全牛奶30ml（20k不确定加了没）

烧仙草90g（50k）

西米露40g（40k）

椰果40g （15k）

熟知都可coco奶茶配方及管理运营，开一家奶茶店难吗？

朋友在Coco都可奶茶做了半年，差不多配方都知道了，想开一家自己的奶茶店，不知道是否能成功？

我们想做什么事情还是先做足准备工作，包括门店位置，店面大小，员工数量，等等都是需要做好计划和策划的，只想说一路坎坷，成功的人虽然多，但坚持的人少......

在这里分享一些干货，给志同道合的朋友，资料可供参考学习哦！

coco奶茶以现煮、现泡、现调饮品为主，受到广大消费者的喜爱和追捧。

coco奶茶配方表 coco奶茶培训之量贩式奶茶

一、奶浆制作：

1、5000ml水：一千克红糖：2千克的白糖：6千克的奶精

制作方法：先用水将红糖和白糖煮好，再加奶精进去搅拌溶解即可。不可将奶精一起放进去煮，否则容易糊底。这也是coco奶茶配方表 coco奶茶培训之量贩式奶茶中值得注意的问题。

二、泡茶：

红茶：麦香红茶一包：2000ML的开水，泡20分钟即可。

2.绿茶：用茉香绿茶60克+开水1000煮1分钟，焖5分钟即可。(茶味比较充分，采取泡的方式也可以，但是茶耗费大。)

三、比例：

原味奶红：

300CC的做法：60ML奶浆+6颗冰块加满茶即可

500CC的做法：100ML的奶浆+6颗冰块+满茶即可

700CC的做法：160ML+14颗冰块+满茶摇匀即可

2.在coco奶茶配方表基础上加少许的咖啡粉或者果味粉，即可出不同口味的奶茶，具体比例根据原料选取不一样。

小浓奶调制流程:

将 007 壶扣重，视需求依简易备料表上小浓奶 1 公升/2 公升/4 公升的比例表，先秤奶精再秤砂糖。

秤好后用 007 匙搅拌 混合，再将奶红加至 1 公升/2 公升/4 公升，依浓奶两阶段式调法将浓奶搅拌均 匀后静置 30 秒-1 分钟后，再使用滤网将未溶解的奶精 搅散 (同布丁筛的方式 )，进行捞泡

保存期限：1 小时

5款CoCo都可奶茶配方【供参考】

奶茶三兄弟：700ml

冷饮版本：

在出品杯中加入珍珠40g、布丁80g、仙草100g；在雪克杯中植脂末50g、蜜香红茶茶汤果糖40g、冰块200g搅拌均匀倒入出品杯中即可。

热饮版本：

在出品杯中加入珍珠40g、布丁80g、仙草100g；在雪克杯中植脂未50g、蜜香红茶茶汤300ml、果糖40g、热水补满、搅拌均匀倒入出品杯中即可。

鲜芋青稞牛奶：700m

冷饮版本：

在出品杯加入芋泥40g、青稞50g、果糖30qg、冰块200g，牛奶满杯，搅拌均匀即可。

热饮版本：

在出品杯中加入芋泥40g、青稞50g、果糖30g、热牛奶250m、热水补满，搅拌均匀。

一颗柠檬霸：700ml

做法：一整颗柠檬切片，但不要切断，放入岀品中；出品杯中加入柠檬汁30g、果糖120冰块满杯，补满毛尖茉莉茶汤即可。

百香果双响炮：700ml

做法：在出品杯中加入珍珠1勺、椰果1勺：雪克杯中加入果糖46g、毛尖茉莉冷茶汤120m、百香果果酱30g、鲜百香果60g、冰水150ml、冰块150g雪克均匀倒入出品杯中即可。

草莓果茶：700m

做法：在雪克杯中加入40g草莓果酱、40g果糖、250g冰块、250m毛尖茉莉茶汤雪克均匀倒入出品杯中，直饮水补满即可。

每个人的创业到成功都是一步一个脚印走出来的，我们不能盲目去追求成功，要脚踏实地，日积月累，才能登上金字塔顶端。

一些有关技术配方及管理运营资料，可供参考学习，如下 ↓ ↓ ↓

谁知道COCO奶茶的配方比例做法，真心求！

一、COCO奶茶的做法如下

主料：饮爆点仙草冻1勺，饮爆点糖蜜红豆1勺，饮爆点黄金珍珠1勺

辅料：饮爆点黄金糖浆35，克大桶奶茶250，毫升冰块适量

工具：成品杯，雪克杯

具体的做法流程

1、在成品杯中加入仙草冻

2、加入适量的珍珠

3、加入红豆

4、在雪克杯中加入黄金糖浆和大桶奶茶底、适量的冰块

5、雪克均匀茶汤

6、把雪克好的茶汤倒入成品杯中

7、完整的饮品出杯

COCO都可奶茶怎么配料

准备用料：

红茶10g，西米适量，淡奶40g，砂糖15g。

操作步骤：

将红茶开水泡后，滤出茶叶；倒入杯中，加入白砂糖；加入淡奶搅匀；加入煮好过凉的西米；调匀即可食用。

抖音coco网红奶茶配方是什么

抖音上除了有一些娱乐小视频和歌曲，还有不错的美食播主制作美食，而最近抖音上很红的COCO网红奶茶都在学，那么下面就让我们一起来看看COCO网红奶茶的制作方法吧。

coco网红奶茶制作方法介绍：

点单口令：焦糖奶茶+布丁+青稞+无糖+冰

好喝指数：★★★★★

传说中的网红奶茶终于到手了，焦糖奶茶+布丁+青稞+无糖+冰，小编按照攻略一丝不差的点了一杯~已经迫不及待喝到嘴里了!

入口的第一感觉就是不甜不腻，浓郁的奶香加上淡香的焦糖味道，虽然无糖也不会觉得太过清淡，比普通的焦糖奶茶好喝程度上了3个台阶!

抖音|

Coco原味奶茶用的什么茶叶

Coco原味奶茶以红茶为主。

用料：红茶水250ml；牛奶150ml；白砂糖适量；奶精

Coco原味奶茶的做法  

1、准备好所有要用到的配料，红茶包、牛奶、白糖、奶精（植脂末）。

2、找一个有刻度的量杯

3、把牛奶在热水中温热

4、用适量的沸水把红茶泡好，倒250ml在量杯里面，然后倒入一个大的碗中。

5、温热好的牛仔也倒入量杯中，牛奶的量是150ml。

6、把量好的牛奶也倒入刚装红茶的碗中混合，加入适量的白砂糖，糖的多少跟据自己的口味而定

7、基础的奶茶就调制好啦。家里有奶精的可以加4勺

8、混合之后就是成品的奶茶啦！

有谁在coco上过班，奶茶怎么调配的，用的什么奶精和茶叶

以下配方供参考，奶茶博大精深、千变万化，是自由调配的。

茶汤的泡法：茶叶和水的比例是1：50，即1g茶叶比50g水，把水烧开后，关火，放入茶叶加盖焖10分钟，然后把泡过茶叶滤除，茶汤即完成，待用；360cc的杯子，加入奶精35g，白糖24g，加满茶水即可。制作果味奶茶，如草莓奶茶，即先于杯子加入25g草莓果味粉，用小许开水调溶化，然后加入上述制作好的奶茶，搅拌均匀即完成。（亦可用果露香蜜代替，风味一样极佳）一杯奶茶就这样完成。现泡现调的奶茶，新鲜、健康、营养、美味。记住：制作一杯美味的奶茶饮品，除了配方，好的原料也是重点。

材料

主料：糖少许，奶精2勺，红茶适量，奶茶精1勺，果粉1勺，珍珠少许

做法

1. 将奶精用少量热红茶融化。

2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖

3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀

4. 珍珠用小火煮至变大变软（大概得煮40分钟，中途需要换水）

5. 将珍珠放入杯中即可

推荐： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比较好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉

提示：如果做冰奶茶，可加冰块搅拌至冷即可

请教coco奶茶的做法

自己做coco奶茶的做法步骤

1. 这是一杯加了珍珠和椰果的，我们今天做原味的！还有外面的奶茶都是用奶精调配，我们今天用奶粉来泡制，更加美味健康！

2. 准备23g锡兰红茶粉和900毫升热水

3. 水放入锅中煮开

4. 倒入粉，用调酒勺或木勺搅拌五下

5. 盖上盖子焖两分钟

6. 揭盖，搅拌三至五次关火

7. 去一个大碗和过滤器，过滤掉茶与茶水一定要过滤干净

8. 外加50毫升凉开水倒入碗中

9. 小浓奶做法，取500g红茶水入量杯加入100奶粉，50g糖粉，搅拌均匀

10. 也可以加珍珠，仙草和果冻，就是奶茶三兄弟了

都可奶茶配方

详细的技术配方

原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：

1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。

2、 盎司杯：用于计量果汁所用。

3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。

4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。

5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。

6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。

7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。

8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。

制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：

营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。

1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。

2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

3冷的珍珠奶茶！

在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，

奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后

熄火静置冷却即可。

希望对你有帮助

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