自制奶茶配方

要想制作出一杯美味的奶茶，首先准备好红茶、牛奶、白砂糖，红茶可以根据自己的口味来选。把茶叶放到茶壶里煮，加多少水也是根据自己的口味，喜欢茶味浓的可以多放茶叶少放水。大约煮十五分钟就可以了。

一定要记得煮完之后不要把盖子打开，要继续在茶壶里焖上大概十分钟，这样可以防止茶叶的香气跑走，最大程度的保留茶叶的香气，这样泡出来的奶茶味道更香。

然后就是炒糖，准备一个小锅放入适量的糖，喜欢吃甜的就多放些糖，然后就可以开火炒糖了，炒糖的时候要用小火，否则很容易就会把糖炒糊，等到把糖炒到变成浓稠的黄褐色就可以了。白砂糖经过翻炒之后会变的又香又甜，焦糖的味道会比直接往茶中放糖的味道更好。

白砂糖炒好之后留在锅里，然后往锅里加入准备好的牛奶，要注意在这个过程中要不停的搅拌，搅拌的力度要大，否则搅拌不开，炒好的糖会结成块，力度要大些才能搅拌均匀。搅拌均匀之后，开小火慢慢煮，煮的过程中也要搅拌，防止煮牛奶的时候把糖煮糊了，等到所有的白砂糖都融化了就可以了。

牛奶煮好之后，再将煮好的茶叶过滤掉，并加入煮好的牛奶，再开小火煮，这时候只需要煮一会就可以了，在煮的过程中就能闻见奶茶的香气。这样，一杯热腾腾的奶茶就制作成功了，喜欢珍珠、布丁、仙草的朋友可以提前买一些放到奶茶里。