河南信阳茶文化

信阳是中国主要的茶叶产区之一，拥有悠久而深厚的茶文化底蕴。茶叶种植历史悠久，早在唐代就有茶园。信阳茶叶以绿茶为主，尤以君山银针、毛尖、碧螺春等著名。

信阳茶文化深厚，茶事文化是信阳人民日常生活中不可或缺的一部分。信阳市政府将茶文化发展作为推动城市文化进程的一个重要方面，致力于推进信阳茶文化和旅游产业的融合发展，让更多人了解信阳茶文化，其中信阳茶馆是茶文化的重要载体。

信阳茶馆随处可见，它不仅仅是供人品茶的场所，更是交流思想、传递文化的媒介。茶馆内常常可以看到文人雅士、商贾富豪、普通老百姓等不同社会阶层的人在一起交流、品茶、议事，这也是信阳茶文化的独特魅力所在。

信阳茶文化还有一个重要的传统活动——茶文化旅游节。该节日旨在弘扬信阳茶文化，推广信阳茶叶品牌，吸引更多人前来信阳游览、品尝茶叶，体验景区茶乡文化和戏曲文化等各种文化活动。

总的来说，信阳茶文化在中国茶叶文化中占有重要地位。茶文化在信阳人民的日常生活中扮演着重要的角色，信阳的茶文化深刻影响了当地人民的思想、生活方式和审美观念，也为茶文化的发展做出了突出贡献。

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信阳毛尖的茶文化发展历史

信阳毛尖的茶 文化 有着悠久的历史，那么你们知道信阳毛尖茶文化的发展历史吗？下面是我精心为你整理的信阳毛尖的茶文化发展历史，一起来看看。

信阳毛尖的茶文化发展历史

　　中国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。茶树原产于中国西南高原，随着气候以及治、经济、文化、交通等方面的发展变迁，茶树又在气候温和的河南南部大别山信阳生根。

　　唐代，茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760—780年间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。”西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。

　　历史上，信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县(部分乡)一带。信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期，清代季邑人蔡竹贤提倡开山种茶，随后出现了元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、广生等八大茶社，发展茶园面积有400余亩，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。新中国建立以后，国家对发展茶叶生产极为重视，采取了一系列扶助 措施 。

　　时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。

　　20世纪60年代以来，在信阳中部五里店、彭家湾、游河以及西北部的高梁店、王岗、邢集等乡的丘陵岗地上陆续发展。1967年春天，农业局的科技人员指导茶种引过淮河以北的二十五里岗，建立了红旗茶场，朱堂、涩港、彭新、青山四个乡，这是解放初期国家统购统销茶叶时开始确认的。

　　1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年。

　　中华人民共和国成立后，信阳茶叶生产得到更大的发展，信阳毛尖茶生产技术得到推广，生产区域不断扩大。

　　1993年，信阳的师河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县、息县七县二区都有信阳毛尖茶生产。

　　信阳市8县2区中有133个乡镇、1245个行政村产茶;茶园总面积已达100万亩;年产干茶2000万公斤，茶叶综合产值20亿元。现有茶农95万余人，茶业从业人员超过100万人。

　　2007年，茶农因种茶人均收入1796元，占全市农村人均收入的50%，在一些茶叶生产专业村，种茶收入占农民收入的90%以上，茶叶已成为信阳山区农民的重要收入来源，是富民强市的重要支柱产业之一。

　　2006年，信阳、信阳市印发了《关于做大做强茶产业的意见》，制定了《信阳市茶产业“十一五”发展规划纲要》，规划到2010年全市茶园面积发展到150万亩;实现亩产值5000元，茶叶总产值60亿元，茶农年均收入3000元以上，茶产业综合产值达到70亿元;培植1至2个销售额达亿元的国家级龙头企业，3至5个省级龙头企业;创建1至2个国家驰名商标，5至8个省著名商标;建设投资额超5000万元的茶文化旅游项目2至3个，超亿元的1至2个，重点完成信阳茶博园、茶示范园、南湾盛典天下茶道旅游项目和茗阳天下茶博馆等建设工作。

　　信阳毛尖茶文化发展过程

　　信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清未出现了细茶信阳毛尖。

　　清光绪末年(1903-1905)，原是清住信阳缉私统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成立“元贞”茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。

　　1905-1909年甘周源又邀请陈玉轩、王选青等人在信阳骆驼店商议种茶，组织成立宏济茶社，派吴少渠到安徽六安、麻埠一带买茶籽，还请来六安茶师吴记顺、吴少堂帮助指导种茶制茶。制茶法基本上是沿用“瓜片”茶的炒制 方法 ，用小平锅分生锅和熟锅两锅进行炒制。炒茶工具采用帚把，生锅用把长0.5米、把粗0.1米的帚把2个，双手各持1把，挑着炒。熟锅用大帚把代替揉捻。这就是信阳毛尖的最初制作技术。

　　1911年，甘周源又在甘家冲、小孙家成立裕申茶社，在此带动下，毗邻各山头茶园发展均具有一定规模。茶商唐慧清到杭州西湖购买茶籽并学习龙井炒制技术。回来后，在“瓜片”炒制法的基础上，又把“龙井”的抓条、理条手法融入到信阳毛尖的炒制中去，改生锅用小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。用这种炒制法制造的茶叶就是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。

　　时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。

　　为了迎接1915年巴拿马运河通航而举行的万国博览会，1914年，信阳县茶区积极筹备参赛茶样，有贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年2月，在博览会上，经评判，信阳毛尖茶以外形美观、香气清高、滋味浓醇的独特品质，被授予世界茶叶金质奖状和奖章。信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。1958年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。

　　信阳毛尖的茶文化种类

　　明前茶

　　 清明 节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。

　　 谷雨 茶

　　谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形，口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。

　　春尾茶

　　春天末期(阳历6月份)前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。

　　夏茶

　　夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。

　　 白露 茶

信阳茶文化节2023举办时间及地点

第31届信阳茶文化节于2023年4月28日在百花会展中心开幕。

信阳是中国名茶之乡，信阳毛尖是中国十大名茶之一。茶是信阳的象征，是信阳的传统特色优势产业，也是竞争力强、潜力巨大、前景广阔的朝阳产业、生态产业、健康产业。信阳种茶历史悠久，茶叶已成为信阳农民的重要收入来源，是富民强市的重要支柱产业之一。

信阳以“茶文化节”为平台，展示信阳丰富的自然景观和人文景观，提升旅游品牌的知名度，吸引更多的人来信阳游玩或者投资。信阳市位于河南省南部，地处淮河上游、大别山北边，气候宜人，山水秀丽，故而素有“北国江南，江南北国”之美称。

信阳茶文化节的举办意义：

通过举办茶文化节，不仅扩大了信阳的影响，提高了信阳的知名度，完善了城市综合功能，改善了投资环境，而且有力地促进了信阳经济社会的快速发展。纵观茶产业发展壮大的过程，可以说，正是一年一届的茶文化节，宣传了茶品牌，弘扬了茶文化，拓宽了茶市场，提升了茶效益，促进了信阳茶产业步入稳步快速发展的轨道。

在品牌效应的带动下，信阳茶产业迅速发展，茶叶产业化发展步伐不断加快，为发展现代农业、繁荣农村经济、促进农民增收打下了坚实基础。

毛尖茶文化——讲述关于信阳毛尖的故事

　　信阳 毛尖 是中国十大名茶之一，也一直都有“绿茶之王”的美称。那么拥有这么高荣誉的信阳毛尖，一定有着很特别的故事才使它一直被广大人民牢记，具体是什么故事呢？让我们一起往下看看吧！

　　在河南名茶信阳毛尖产地的茶山里，随处能够看见一种尖尖嘴、大大眼、浑身长满嫩羽毛的小鸟。这种鸟叫嚷起来可好听啦，因为它爱蹲茶树林，爱捉茶树虫，茶农特别喜欢它。据说，茶山上那棵又高又大的老茶树，一定是这种鸟儿衔来的种籽种活的哩。在茶乡，流传着这样一个故事：

　　特别久特别久往常，这一带山上本来没有茶。官府和老财霸占了山林，迫老百姓给他们开山造地。乡亲们脸朝黄土背向天，日出干到太阳落，又累又饿，得了一种叫“疲劳痧”的瘟病，死了特别多人。

　　有一个叫做春姑的姑娘看在眼里，急在心头，她到处奔跑，想找一位能给乡亲们治病的人。

　　一天，春姑在彩云山上遇到了一位采药老人，便向老人说出了心底的苦衷。老人听后，叹息连声，想了一会，对姑娘说了一件上辈人讲的奇闻：依旧洪荒时期，神农氏曾经跑了特别多地点，尝遍了百草，找到了一种宝树。

　　这种树的叶子片片都是宝贝，只要人们喝了用它煎的汤，便神清目爽，积劳顿消，百病可徐。这种宝树在啥地点呢？老人也说不准。他只听说一直往西南方向，翻过九十九架大山，涉过九十九条大江，便能够找到了。

　　为了搭救乡亲们，春姑历尽艰苦险阻，克服重重艰苦，终于翻过九十九架大山，涉过九十九条大江。可就在这时，她也得了可怕的瘟病，倒在山泉旁了。神秘的山泉水将漂来的一片树叶送进姑娘口中，顿时，春姑苏醒过来了。不仅苏醒了，还感到神清目爽，浑身是劲呢！

　　春姑从口中取出那片树叶，她想：这一定一定是那种宝树上的叶子吧！因此，顺着山泉向山上寻去。果然，在泉水尽头的大山巅上找到一棵大树，树叶和救了她生命的那片叶儿一模一样。春姑可高兴啦，爬到树上，摘下一粒金晃晃的种籽，不由得看着它唱起歌来。

　　她的歌声惊动了一位银须银发的老者，他一定是人人敬慕的神农氏。神农氏走到春姑四周，捋着胡子把姑娘打量了一番，赞成地说：“你真是一位好心的姑娘。这树叫山茶树，种籽采下来，必须在十天内播进土里，才能成活！”

　　春姑一想：糟啦！我来查找宝树的时候定了九九八十一天，十天内如何能送回去呢？便失落的哭了。她的泪水激动了神农氏老人家说：“好赖娘，不要失落，我给你想个方法！”只见他拿出神鞭，“叭叭”抽了两下，好看的春姑急忙变成了一只尖尖嘴巴、大大眼、浑身长满嫩羽毛的小画眉。

　　神农氏对小画眉说：“你赶快飞回去，等到茶籽种上，露出芽芽时，只要你忍住不笑，再象刚不久那样失落地哭一场，你就会变回本来的模样。”春姑可高兴啦，她拍拍翅膀点点头，表示明白了。接着，拜辞了神农氏，衔起那粒金晃晃的茶籽，就飞上了天空。

信阳毛尖的渊源与历史

信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。

产于河南大别山区的信阳市信阳县（现为平桥区），因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。

信阳毛尖品质高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布。

内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。

特级品展开呈一芽一叶初展。

常饮绿茶的人，无人不知“信阳毛尖”的品牌。

当绿色食品风靡全球的时候，“信阳毛尖” 以不可 抗拒的魅力，令人津津 乐道。

“信阳毛尖”系全国十大名茶之一，因质佳味浓久负盛名。

茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳 毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。

1915年巴拿马万国博览会 上，“信阳毛尖”在各类饮品中一枝独秀,荣获金奖。

1990年，全国名优绿茶评比，“信阳毛尖”以总分第一的成绩荣获国家金奖，名扬世界。

历史上， “信阳毛尖”茶一直作为朝庭贡品，时至今日，仍然是贤士名流的首选饮品。

信阳地区优越的气候与土地 壤条件,是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的独特风味无与伦比.利 用这一资源优势和产业优势,信阳地区扩大茶叶种植面积,加强科技投入，提高单产；保持传统工艺,提高质量。

全区 茶园种植面积大，产量高，成为当地的支柱产业之 一。

靠名茶搭台,传信阳美名。

从1991年开始，信阳地区每年举办一 届“中国信阳茶叶节”，吸引了大批中外客商前来品茗，优质“信阳 毛尖”走出深山，漂洋过海，成为信阳外贸的主要出囗产品和友好交 往的珍贵礼品。

如今，“信阳毛尖”已不单纯是一种饮品,她包含着民风、民俗的深刻内涵, 体现了民族文化的特性与精神寄托。

信阳地区茶文化村、中国信阳茶叶城和遍布城 乡的毛尖茶市，几多风景几多情，茶乡的韵味尽在其中。

信阳茶文化 信阳茶文化介绍

1、信阳茶源远流长，起源于东周，盛名唐朝，宋代兴盛，清代兴盛，距今已有两千多年的历史。唐朝的陆羽、李肇分别在《茶经》和《国史补》中把义阳（今信阳）茶列为国之名茶。数千年来，信阳人以茶为媒介，在生产和生活中形成了独特的信阳茶文化。

2、信阳茶叶文化节依托“信阳毛尖茶”绿茶的品牌优势，每年4月28日至30日举办一次大型的茶文化盛会。电视台、人民日报、河南电视台、人民日报主流媒体、网络媒体以及香港商报等海外新闻媒体对此次活动进行了采访和报道。自2010年第18届会议以来，信阳茶叶文化节正式更名为“中国茶都-信阳国际茶文化节”。

毛尖茶文化之信阳毛尖分类都有哪几类

信阳毛尖虽然声誉很高，但也不是说只要是信阳毛尖就一定很贵或者说能够达到你想要的口感，它还分为很多很多的种类。所以想要一款适合自己的，一定要把分类都品尝一遍才能决定。

　　主要品种：

　　明前茶

　　清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100％嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。

　　谷雨茶

　　谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好‘条形’虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50％）。主要适合稍高档消费的人群。

　　春尾茶

　　春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。

　　夏茶

　　夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。

　　白露茶

　　茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。

　　价值功能：

　　据中国茶科所对车云、集云、黑龙潭等几个名山的春茶一级毛尖茶样的生化分析，氨基酸含量为3.62～4.34％，咖啡碱4.06～4.73％，儿茶素117.71～146.38mg／g，茶多酚20.02～21.87％。茶水浸出物，一般为43％左右，高的达46.5％，高出国家标准≥39％。

信阳茶文化节的开幕情况？

信阳茶文化节对于发展信阳茶文化有着重要的意义。下面是我精心为你整理的，一起来看看。

　　本届茶文化节由中国茶叶流通协会和信阳市人民 *** 联合主办，将持续至5月3日。期间还将举办全国茶行业社团联席会、中国国际茶商大会、信阳毛尖获巴拿马万国博览会金奖100周年座谈会等茶事活动。

　　中纪委原常务副侯宗宾，河南原徐光春，全国政协委员、国资委原副主任黄淑和，副王铁，全国政协、省政协副高体健，福建省会原党组、常务副主任张家坤，省会原副主任王明义、亢崇仁、李等与来自中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、海峡两岸茶业交流协会、河南省茶文化研究会等单位的嘉宾和来自哈萨克及我国浙江、福建、贵州等地的200多家茶商、茶企的1000余位代表共襄盛会。

　　自1992年以来,信阳以饮誉海内外的中国十大名茶信阳毛尖为载体,已连续成功举办了23届信阳茶文化节。本届茶文化节由中国茶叶流通协会和信阳市人民 *** 联合主办。信阳郭瑞民主持开幕式。20多分钟的开幕式简洁、大方、喜庆、热烈。

茶产业是信阳的传统产业，是信阳市农业增效、农民增收的一大亮点，也是信阳发展特色农业经济和绿色生态经济的支柱产业。据悉，信阳现有茶园210余万亩，年总产量近5.7万吨，产值超过90亿元。全市现有中国茶行业百强企业8家，拥有中国驰名商标7个;茶叶从业人员超过120万人，茶农人均种茶收入超过5000元。2016年，经浙江大学CARD中国农业品牌研究中心评估，信阳毛尖品牌价值57.33亿元，居全国第二位。

　　与本届茶文化节同时开幕的还有2016信阳茶业博览会，吸引了国内十余个茶叶主产省、市的近200家企业参展。此外，茶文化节期间还将举办2016全国茶叶价格指数释出与市场预警体系建设研讨会、2016全国春茶产销形势分析会、中国国际茶商大会、首届信阳散茶交易会、信阳毛尖散茶评比大赛等一系列茶事活动。

　　信阳茶文化节的举办意义

　　中国茶都——信阳第十七届茶文化节将于2009年4月28日至30日在信阳举办，本届茶文化节由中华全国供销合作总社和河南省人民 *** 主办，中国茶叶流通协会和 *** 信阳、信阳市人民 *** 办。本届茶文化节期间，将举行“中国茶都——信阳第十七届茶文化节暨第二届全国名优茶博览会开幕式”、“第二届全国名优茶博览交易会”、“2009年全国名优绿茶评比活动”、“‘同乐五洲’大型文艺晚会”、“全国公路自行车环溮河公开赛”、“经济技术合作专案签约仪式”、“2009年河南省茶产业明星乡镇评选活动”、“名人名家书画作品展”等一系列活动。

　　信阳以饮誉海内外的“信阳毛尖”为载体，已成功举办了16届茶文化节。通过举办茶文化节，不仅扩大了信阳的影响，提高了信阳的知名度，完善了城市综合功能，改善了投资环境，而且有力地促进了信阳经济社会的快速发展。纵观茶产业发展壮大的过程，可以说，正是一年一届的茶文化节，宣传了茶品牌，弘扬了茶文化，拓宽了茶市场，提升了茶效益，促进了信阳茶产业步入稳步快速发展的轨道。茶产业已成为信阳一项重要的支柱产业，为信阳经济社会发展发挥着积极的作用。信阳举办茶文化节，是推动招商引资的重要举措;是展示信阳形象的重要举措;是促进农民增收的重要举措;多年来，茶文化节的成功举办，“信阳毛尖”已经名扬海内外。在品牌效应的带动下，信阳茶产业迅速发展，茶叶产业化发展步伐不断加快，为发展现代农业、繁荣农村经济、促进农民增收打下了坚实基础。

　　信阳历史悠久，距今8000多年前，境内淮河两岸就出现了相当规模的原始农业，从东到西颁布有裴李岗文化、龙山文化和屈家岭文化遗址多处。商周之际，这里就建立了申、息、弦、黄、蒋、蓼等诸候国。春秋战国时期，楚灭申、息等诸候国，设定申、息、期思等县。北宋江改义阳为信阳，一直延用至今。

　　信阳物产丰富，地处带向暖温带过渡地带，气温温暖，光照充足，降水丰沛，四季分明，盛产水稻、小麦、油菜等农作物，有“鱼米之乡”的美誉，主要经济作物有茶叶、板栗、银杏、红黄麻。其中信阳毛尖饮誉海内外，多次荣获国际国家金奖，是中国十大名茶之一。矿藏探明储量280多处，名类矿产49种，其中金属矿产24种，非金属矿24种。上天梯非金属矿是亚洲第一大非金属矿，已探明的珍珠岩储量，占全国含量的一半以上。

　　信阳区位优越，京广、京九铁路和106、107国道以及京珠高速、大广高速公路纵贯南北，宁西铁路、312国道和沪陕高速公路横穿东西，在境内形成多个十字交叉。信阳市南距武汉天河机场150公里，北距郑州新郑机场280公里。已列入国家民航“十一五”规划。明港机场距信阳中心城区仅48公里。淮滨港是河南省唯一的港口，航运可直达上海。发达的陆、水、空立体交通网路，使信阳成为“立中原而通八方，居复地而达九州”的交通枢纽城市。

　　信阳风景秀美，楚风豫韵交融合，人文景观和自然风光相得益彰。这里有中国四大避暑胜地之一，素有“云中公园”之称的鸡公山国家风景名胜区，有被誉为“豫南明珠”的南湾湖，有千年古刹灵山寺;有疗养用地汤泉池温泉、佛教天台宗的发祥地净居寺，以及国家自然保护区和鸟类自然保护区。信阳市是国家级生态建设示范市，是中国优秀旅游城市。全市森林覆盖率达30.03%，高于全国平均水平12.9个百分点。

　　信阳是著名的根据地，是土地时期仅次于苏区的第二大根据地，是鄂豫皖苏区首府所在地，是红军的摇篮，将军的故乡。第一次国内战争时期，老一辈无产阶级家在这里建立了大别山根据地，培育出红一军、红四军、红二十五军、红二十八军等多支红军主力部队。在战争年代，信阳共有30多万优秀儿女为献出了宝贵的生命。许世友、 *** 、万海峰、尤太忠等百余名信阳籍将军从这里走向全国。

　　厚重的信阳以“茶文化节”为平台，展示信阳神奇丰富的自然景观和人文景观，提升旅游品牌知名度，吸引更多的游客来信阳旅游观光和投资发展。

信阳茶文化的发展历史

信阳茶 文化 历史悠久，有着丰厚的文化底蕴。下面是我精心为你整理的信阳茶文化的发展历史，一起来看看。

信阳茶文化的发展历史

　　信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清未出现了细茶信阳毛尖。

　　清光绪末年(1903-1905)，原是清住信阳缉私统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成立“元贞”茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。

　　1905-1909年甘周源又邀请陈玉轩、王选青等人在信阳骆驼店商议种茶，组织成立宏济茶社，派吴少渠到安徽六安、麻埠一带买茶籽，还请来六安茶师吴记顺、吴少堂帮助指导种茶制茶。制茶法基本上是沿用“瓜片”茶的炒制 方法 ，用小平锅分生锅和熟锅两锅进行炒制。炒茶工具采用帚把，生锅用把长0.5米、把粗0.1米的帚把2个，双手各持1把，挑着炒。熟锅用大帚把代替揉捻。这就是信阳毛尖的最初制作技术。

　　1911年，甘周源又在甘家冲、小孙家成立裕申茶社，在此带动下，毗邻各山头茶园发展均具有一定规模。茶商唐慧清到杭州西湖购买茶籽并学习龙井炒制技术。回来后，在“瓜片”炒制法的基础上，又把“龙井”的抓条、理条手法融入到信阳毛尖的炒制中去，改生锅用小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。用这种炒制法制造的茶叶就是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。

　　时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。

　　为了迎接1915年巴拿马运河通航而举行的万国博览会，1914年，信阳县茶区积极筹备参赛茶样，有贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年2月，在博览会上，经评判，信阳毛尖茶以外形美观、香气清高、滋味浓醇的独特品质，被授予世界茶叶金质奖状和奖章。信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。1958年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。

　　信阳茶文化的发展概况

　　信阳市是河南省主要产茶区，面积、产量、产值均占全省的90%以上。在早些年，信阳毛尖与国内其他一些著名的产茶区相比，存在很大差距，主要表现在：一是名气不够。与同为中国十大名茶的西湖龙井、福建铁观音、云南普洱茶相比，名气都远不如别人。二是产量不大。2005年，全市茶叶产量为1.5万吨，而同期云南普洱茶产量为5.2万吨，安溪铁观音产量为4.5万吨，这些茶叶的产量都比信阳毛尖产量大得多。三是产值不高。2005年信阳市茶叶总产值为10亿元，按单产28.9公斤计算，单产值为1928元，而2005年西湖龙井平均单产值达10591元，云南普洱茶产值达到39亿元。其他还有市场占有率不高、宣传力度不够等。2003年4月，信阳毛尖茶经国家质检总局批准获得地理标志产品保护，同时《信阳毛尖证明商标使用管理规则》和《信阳毛尖茶原产地标记管理规定》也经信阳市批准实施，从而使信阳毛尖茶的生产及市场进一步规范，这对保护信阳毛尖这一巨大的无形资产，保护信阳毛尖品牌，保护茶叶生产者和消费者的合法权益，进一步发挥信阳毛尖茶的精品名牌优势、应对入世挑战、做大做强信阳茶叶产业，促进茶叶产业的发展，都具有非常重要的意义和作用。

　　1992年以来，信阳凭借全国十大名茶之一的信阳毛尖茶的品牌优势，以茶为媒，广交朋友，成功举办了11届中国信阳茶叶节。每届茶叶节都组织了招商引资、茶叶展销、经贸、旅游、文化娱乐等丰富多彩的活动，每届都取得了可观的经济效益和社会效益。据统计，11届茶叶节期间的商品贸易成交额累计达86亿元(包括合同成交和现货成交额)，签订经济技术合作项目574项，完成硬件建设项目313项。这些招商引资项目的实施和基础设施项目的建成，不仅提高了城市的综合服务功能，改善了投资环境，而且为信阳经济发展增添了充足的后劲。茶节盛会期间，王光英、白立忱、李德生、费孝通、段君毅、彭冲、李锡铭、洪学智等国家领导人光临茶节盛会，国家40多个部委和河南、省、省、省政协、省军区的领导同志，国内各省、自治区、直辖市的领导和客商，美国、日本、德国、英国、俄罗斯、加拿大、新加坡、马来西亚、韩国、泰国、菲律宾、印尼、匈牙利、波兰、荷兰、澳大利亚、希腊、埃及、哥斯达黎加等20多个国家的外商，以及海外侨胞、港澳台同胞共5万余人光临信阳，为信阳的发展献计献策，给信阳带来了先进的管理信息和技术，为信阳的可持续发展注入了新的活力。如今，一个对外开放水平显著提高，投资环境大为改善，经济日趋繁荣兴旺的新信阳已呈现在世人面前。

　　信阳历史悠久，人杰地灵，是华夏文明的发祥地之一。早在八千多年前，信阳境内淮河两岸就出现了相当规模的原始农业，保存着裴李岗文化、龙山文化和屈家岭文化20多处。战国时期，信阳是楚国的疆域中心;唐朝中叶，信阳再次成为王朝粮食、兵源和财源的重地。信阳大地曾哺育了众多历史名人：一代名相孙叔敖、开漳圣王陈元光、治闽功臣王审知、历史学家司马光、中原硕儒马祖常、文坛领袖何景明、植物学家吴其浚等都诞生在这里。孔子周游列国的终点、子路问津处在信阳，司马光砸缸、亡羊补牢的 故事 也发生在信阳。我国第一颗人造地球卫星上播出的《东方红》乐曲就是信阳长台关出土的战国编钟所演奏。

　　信阳地处带向温带过渡地带，气候兼有南北之长，光、热、水资源丰富，适宜暖温带草类生长。境内大别山逶迤连绵，形成天然的绿色宝藏，是信阳毛尖茶叶天然的家园。信阳毛尖与洞庭碧螺春、西湖龙井同为三大著名绿茶。信阳毛尖以其“形美、色翠、香高、味浓”誉满海内外。信阳是中国北纬最高的产茶区，位于江淮之间，大别山和桐柏山的结合部，峰峦叠嶂，云遮雾绕，雨量充沛，空气湿润。独特的地理环境和气候条件，奠定了信阳毛尖茶香浓味厚的品质基础。近年来先后兴起、并在国内外各种展评中连获大奖的龙潭、五云山、九华山、仰天雪绿、青峰云雾、新林玉露、文新等茶叶知名品牌，就足以使信阳人为之振奋，引为自豪。信阳毛尖获得地理标志产品保护后，2005年又成为国际地理标志网络组织(Origin)的新成员。信阳市十分珍惜这些荣誉，采取一系列 措施 ，对信阳毛尖茶叶的质量和生产技术进行规模化管理，大力推进“龙头企业+茶农+地理标志”的生产模式，使信阳毛尖茶叶的市场知名度日益提高，一方面对信阳毛尖茶叶的质量和生产技术进行规范化管理，大力推进“龙头企业+茶农+地理标志”的生产模式。另一方面，与有关职能部门配合，严厉打击假冒信阳毛尖地理标志的违法行为，使信阳毛尖茶叶的市场知名度日益提高，公平竞争秩序改善，企业发展环境明显好转，成为信阳的一大支柱产业，形成信阳五云茶叶集团有限公司、信阳文新茶叶有限公司、信阳卢氏茶叶有限公司等年产值超千万元的龙头企业10余家，年产值百万元以上的茶叶企业百余家。茶农20余万人，经营信阳毛尖的商户遍及全国各地，信阳毛尖已成为信阳的一大支柱产业。

　　信阳茶文化的特点

　　信阳 饮茶 的最大特点是普及。无论各色人等，男女老幼，朝野雅俗，几乎人人皆有嗜茶之好。见客先上茶，这是信阳人一般的家庭礼俗。不倒茶，主人便觉无法显示热情，愧对来客;茶成了好客的信阳人交友的重要仪式和内容，对遥远的友人，信阳人还喜欢寄一包新茗送情谊。用茶运载着缕缕情丝和绵绵厚义。

　　信阳在喝茶上十分讲究，极儒雅，极繁文缛节，贵族气十足。首先是茶具，一定要用透明的玻璃杯沸水要落了滚才可沏茶。杯中放了茶叶，注入浅水，但并不饮，而是倒去浮沫再注水，这叫“洗茶”。经过了这番洗，茶方可饮。送给客人的茶水不是十足的满杯，而是八成满，俗称“酒七茶八”。茶杯是绝对不可盖的，这既不同于北京的盖碗茶，更不同于闽南的功夫茶。信阳人饮茶无论城乡都讲究一个观赏美，客人到来，一溜十几个玻璃杯亮晶晶排开，一一放茶叶，又一一注浅水洗茶，再一一斟满，一杯杯捧到客人手上。主人在陪客人饮茶时，不断打量客人杯中茶水的存量，如果喝去一半，就会及时续茶，使茶汤浓度保持一致，水温适宜。到信阳做客，饮茶应漫饮细啜，边谈边饮，不可狂饮暴喝。客人喝足，倒掉残茶，即示意不再饮用，否则，主人还会给客人续茶。

对于茶文化，你是怎么知道它的？

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对于茶文化小编今天好好唠叨唠叨，小编是河南信阳的。而信阳被称为“茶都”，小编从小就有饮茶的习惯。而信阳这座小山城，利于绿茶的生长。特别是浉河港、龙潭等地是信阳毛尖最佳产地。有饮茶的地方就有一定的茶文化，今天跟着小编来看看河南最南部小山城信阳的茶文化吧？

信阳位于河南南部，是中国南北分界线的地方四季分明降雨量充沛。我们信阳人起床洗漱完，泡一杯信阳毛尖。春夏秋三季的时候，来到浉河边您会发现两边有很多相似于餐桌一样的桌子凳子那就是方便大家在河边上喝茶的地方。一杯信阳毛尖、一盘免费的瓜子、一副扑克牌，这就是信阳人的茶文化。

信阳毛尖有明前茶或者雨前茶之称，而明前就是清明节雨前茶就是谷雨前的茶。而每年的清明节前后就是信阳毛尖大量上市的季节，此时只要是有山有茶树的地方都会有人在采茶。而傍晚时分，会炒茶的家里都会飘出淡淡的茶香味。而烹制茶叶也有手工茶和机器茶之分，一杯毛尖茶需要采摘--炒--揉--火烤等四个步骤。

不管是逢年过节还是平常串门在信阳不管去哪一家都会有一杯，清爽的毛尖茶喝。主家去拿盒茶叶，捉一小撮茶叶。放入玻璃杯中，倒入80摄氏度的热水。水刚好淹没茶叶即可，第一道茶先倒掉这就是所谓的洗茶。第二杯才是喝的茶，一次信阳毛尖可以泡上三杯绿茶。

而信阳的茶文化很简单，随处可见信阳人手拿玻璃杯。在河边桌椅上坐上三四个好友泡杯信阳毛尖茶，一坐就是一下午。信阳茶文化没那么复杂，一杯信阳茶、一杯热水即可。更没有那么多的修饰物，这就是信阳的茶文化。

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信阳毛尖茶文化的诗词

信阳毛尖茶诗、茶歌、茶俗以及古老的信阳毛尖 传说 ，美丽动人，古今传诵。那么信阳毛尖茶 文化 诗词有哪些呢？下面是我精心为你整理的信阳毛尖茶文化的诗词，一起来看看。

　　信阳毛尖茶文化的诗词

　　鹊桥仙春满茶乡

　　李乾山

　　清风料峭，路遥山远，欣喜东君又到。

　　晨烟飞起多云飘，抬望眼，雪融梅俏。

　　小桥流水，启人心窍，忙了采茶姑嫂。

　　春潮袭地卷花朝，辘辘脆，余香袅袅。

　　戊寅品茗信阳毛尖

　　王澄

　　高朋入座清风至，几缕夕阳簸影斜。

　　竹馆初煎云涧水，清斋细品雀舌茶。

　　茶能醉我何须酒，墨亦香人足胜华。

　　丝管声声吟画壁，轻烟袅袅戏诗家。

　　戊寅与呤友谈茶论道

　　胡秋萍

　　丝竹绕梁耳畔萦，闲来端坐问茶经。

　　清香一缕参禅意，雅趣三分会友情。

　　心系诗园勤有句，窗含夕照静无声。

　　身居闹市寻幽处，云涧深深忘利名。

　　子安茶赞

　　李兴国

　　日丽风和访古丘，茶林披翠收。

　　千层碧浪浮香气，万顷琼枝泛绿油。

　　壁立岩峰生紫笋，水飞石涧涌清流。

　　子安独得山河秀，细品润心亦润喉。

　　青峰云雾茶

　　吴曾俊

　　青山叠叠复重重，到处峰峦馥郁同，

　　云绕碧枝香千里，银针雀舌沐春风。

　　重上九华山

　　王天福

　　一年一度到茶山，不赏奇葩觅嫩尖

　　袅袅青丝云岭暖，芸芸清气月光寒。

　　霞飞翠谷芝兰秀，雾绕青丛碧若烟。

　　花甲老翁招贵客，铭香四座饮犹甘。

　　茶乡即景

　　柴明成

　　茶乡品茗话桑麻，春暖 清明 乐万家。

　　红杏枝头抒芳秀，嫩黄翠柳萌新芽。

　　牧童放牧驱牛走，村妇采茶云雾崖。

　　心巧绘成山色美，映红两颊满天霞。

　　咏春

　　雷云霆

　　何来绿树一丛丛，栽遍青山碧岭中。

　　夜月笼烟浮瑞气，晴空映日起香风。

　　佳人拾翠春相问，良侣踏青心尽同。

　　借问陆君知得否，评茶应赞豫毛峰。

　　茶韵

　　嗜好无为为爱茶，年年梦魂绕山崖。

　　最思春季风摇绿，更恋雨前露润芽。

　　寒夜宴宾堪代酒，清晨催兴应观花。

　　须知片片皆辛苦，纤手双双血映霞。

　　信阳毛尖茶文化的诗句

　　1、新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。——顾况《焙茶坞》

　　2、香泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。——皮日休《茶中杂咏·煮茶》

　　3、野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。——灵一《与元居士青山潭 饮茶 》

　　4、不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。——陆羽《六羡歌》

　　5、九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。——皎然《九日与陆处士羽饮茶》

　　6、乱飘僧舍茶烟湿，密洒歌楼酒力微。江上晚来堪画处，渔人披得一蓑归。——郑谷《雪中偶题》

　　7、食罢一觉睡，起来两碗茶;举头看日影，已复西南斜;乐人惜日促，忧人厌年赊;无忧无乐者，长短任生涯。——白居易《两碗茶》

　　8、多病逢迎少，闲居又一年。药看辰日合，茶过卯时煎。草长晴来地，虫飞晚后天。此时幽梦远，不觉到山边。——张籍《夏日闲居》

　　9、出门无至友，动即到君家。空掩一庭竹，去看何寺花。短僮应捧杖，稚女学擎茶。吟罢留题处，苔阶日影斜。——李咸用《访友人不遇》

　　10、小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。何人书破蒲葵扇，记着南塘移树时。——李商隐《即目》

　　茶文化的诗句

　　1、香泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。——皮日休《茶中杂咏·煮茶》

　　2、玉蕊一称绝品，僧家造法极功夫。兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。——吕岩《大云寺茶诗》

　　3、新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。——顾况《焙茶坞》

　　4、嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，尝见绿花生。——郑愚《茶诗》

　　5、竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。——钱起《与赵莒茶宴》

　　6、延英引对碧衣郎，江砚宣毫各别床。天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。——元稹《自述》

　　7、扫叶煎茶摘叶书，心闲无梦夜窗虚。只应光武恩波晚，岂是严君恋钓鱼。——曹邺《题山居》