乌龙茶属于青茶吗

乌龙茶属于青茶吗：答案是是。

乌龙茶即青茶，是一个单独的茶类，是采摘稍成熟的芽叶，经晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙等工序制成，主要分布在福建、广东、台湾三省，四川和湖南也有少量生产，代表品种有安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞、东方美人等。

是的，乌龙茶属于半发酵茶，也称为青茶。

它的制作过程中，经过摇青、杀青、揉捻、半发酵、烘干等工序，因此它介于绿茶和黑茶之间，属于半发酵的青茶。

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乌龙茶与单枞茶是一种茶，原因如下：

1、单枞茶与乌龙茶的区别并不明显，因乌龙茶是一个大的茶系，它下面还能分为多个不同的分类，最重要的的就是武夷岩茶、安溪观音以及单枞茶这三类，意思就是单枞茶属于乌龙茶，是乌龙茶中的最有代表性的存在；

2、单枞茶的特点，单枞茶条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，而且还有朱砂红点，冲泡以后清香持久，有独特的兰花香气，它的滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，汤色清澈黄亮，具有红叶红镶边的明显特点，而乌龙茶的其他品种是没这些物色存在的；

3、单枞茶与乌龙茶的香味区别，单枞茶与其他乌龙茶在香味上有很大的区别，做为乌龙茶代表性存在的武夷岩茶香气醇厚，回味悠远，而安溪观音则香气浓郁甘醇清滑，单枞茶的香气霸道，气味浓烈，比其他乌龙茶更具吸引力，而且也是生活中人们最爱的一种乌龙茶。

乌龙茶属于什么茶

乌龙茶属于青茶，是中国特有的茶类，又叫半发酵茶、全发酵茶。主要制作工序为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等，主要品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙等。主要产于福建的闽南、闽北及台湾、广东三个省，四川、湖南等省也有少量生产。

一、乌龙茶属于什么茶

1、乌龙茶属于青茶，是中国独具鲜明特色的茶叶品类，又叫半发酵茶、全发酵茶。是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，其品种较多，主要的品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙等。

2、乌龙茶在品尝后齿颊留香，回味甘鲜，其药理作用，突出表现在减肥健美、分解脂肪等方面，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销福建、广东等省份外，主要出口东南亚、日本和港澳地区。

3、品乌龙茶有三忌，一是睡前不饮，否则难以入睡；二是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。

二、乌龙茶的主要品种介绍

1、安溪铁观音，中国十大名茶之一，产自福建安溪县，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是肥壮圆结、茶条卷曲、色泽砂绿、沉重匀整，整体形状似蜻蜓头、青蛙腿、螺旋体。冲泡后有天然馥郁的兰花香，汤色金黄浓艳似琥珀，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。

2、凤凰水仙，是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡，有天然花香，蜜韵。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光，茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。

3、东方美人，又名膨风茶，是台湾独有的名茶，因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，其叶身呈白绿黄红褐五色相间，茶叶外观颇显美感，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有蜂蜜芬芳和熟果香。

4、罗汉沉香，产于四川蒙顶山，兼有白茶和红茶的优点，滋味鲜醇高爽，香气高雅持久，果香清甜，樟香幽长浓郁，兼有红茶和白茶的优点。

5、红水乌龙，是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶，因栽种及气候条件因素，制作毛茶要以中重度发酵方式，加上重度的烘焙方式。

乌龙茶属于什么茶？

乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。

扩展资料：

不同采制季节对乌龙茶品质影响是极为显著的。一般春茶品质最好，秋茶次之，而夏暑茶品质最差。

经过冬季的休眠期，茶树体内积累丰富的营养，在春季气候温暖，雨量充沛，有利于茶树氮代谢的进行，使鲜叶中内含物质丰富，特别是芳香物质、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分，含量较高，而影响乌龙茶香味的花青素、酯型儿茶素等成分相对较低。

所以春季乌龙茶一般香气清高，滋味浓厚甘爽，品质好。夏暑期间，气温较高，茶树生长迅速，体内碳代谢旺盛，有利于茶多酚的积累。

特别在高温条件下，茶鲜叶中酯型儿茶素、花青素及青嗅味物质增加，能形成乌龙茶良好香气的萜烯类物质及具有优雅香气的紫罗酮等明显减少。所以夏暑季节所产乌龙茶香气低淡，滋味苦涩，品质较差。

乌龙茶属于什么茶

乌龙茶属于青茶、乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵茶及全发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

扩展资料：

乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

乌龙茶的优异品质原因是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准；其次是极其精细的制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。

乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。

乌龙茶属于什么茶系

乌龙茶是属于青茶类，一种半发酵茶类，包括了铁观音，冻顶乌龙等许多的种类，含有的好处与营养也十分的丰富。

乌龙茶的作用主要有以下几种，首先是有助于降低我们的身体血压，尤其是高血压患者，可以帮助促进我们的身体代谢情况，并且还有燃烧脂肪的功效，有助于改善脂肪吸收的情况，并且在乌龙茶中含有丰富的茶素多酚物质，帮助抗衰老，防止老年痴呆症等情况。

基本工艺过程是晒青，晾青，摇青，杀青，揉捻，干燥。乌龙茶的品质特点是，即具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶种类因茶树品质的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显著。

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶由宋代贡茶龙团，凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”，“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北，闽南及广东，台湾三个省。近年来四川，湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东，福建等省外，主要出口日本，东南亚和港澳地区。

乌龙茶属于什么茶

1、乌龙茶属于青茶、半发酵茶，具有红茶和绿茶的特征，茶汤醇厚，茶叶清香，主要品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人等，乌龙茶对于茶叶的品质较高，种植时要将植株栽种到有机质含量高且矿物质丰富的土壤中，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

   

2、乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

3、乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

4、乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

乌龙茶属于什么茶

乌龙茶属于青茶。

乌龙茶是我国独具鲜明特色的茶叶品类，又叫半发酵茶、全发酵茶。是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，其品种较多，主要的品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙等。

乌龙茶在品尝后齿颊留香，回味甘鲜，其药理作用，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销福建、广东等省份外，主要出口东南亚、日本和港澳地区。品乌龙茶有三忌，一是睡前不饮；二是空腹不饮；三是冷茶不饮。

乌龙茶的加工介绍：

通常，乌龙茶交替卷起和成形，这允许更复杂，细微的味道，更可控的氧化和更复杂的形成。乌龙茶的常见形状包括半球形或球形以及结实，扭曲的形状。在多种输液中最好享用带球和半球形的乌龙茶，最好是宜兴茶具和功夫式酿造。

在氧化和部分成型之后，将乌龙茶加热以停止氧化并最后一次仔细成形。除了这种基本的加热，许多乌龙茶都是烤的。烘焙过程可以使乌龙茶具有更浓郁的香气和口味，类似于成熟的水果（特别是核果），坚果，烤谷物，焦糖，咖啡或巧克力。

氧化，成型和烘烤的范围使乌龙茶成为一种广泛的茶类，具有巨大的口味和香气，从清新，干净，草味/植物到黑暗，腥味，果味甚至浓咖啡。由于乌龙茶被轻微氧化，有些人将“宝中”或“包种”乌龙茶分成“绿色乌龙茶”。

乌龙茶属于什么茶?

乌龙茶是青茶，是中国六大茶类中的特有茶类，属于半发酵茶，是经过晒青、揉捻、烘焙等多个工艺制作而成的茶叶。

且乌龙茶的品种繁多，较为常见的有冻顶乌龙、肉桂茶、东方美人茶、永春佛说、水金龟、白芽奇兰等。

烘焙技术

1、烘焙目的

降低茶叶含水量，保持含水量在4%—6%之间，防止茶叶贮存期品质劣变而陈茶味，进而延长贮藏寿命；借烘焙技术去除茶叶青臭味及其它异味，增进茶香，以提高茶叶品质；使茶叶中所含氨基酸类与还原糖类加温时经脱水转化成香气成分；还有杀菌，降低农残等作用。

2、烘焙作用

脱水糖化作用（熟化）、异构化作用、氧化作用及后熟作用。后熟作用的好坏与茶叶含水量、储藏条件和茶中有效化学成分变化有密切关系。

以上内容参考：百度百科-乌龙茶

乌龙茶属于什么茶

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乌龙茶属于什么茶

乌龙茶是茶类的一种，又名青茶、半发酵茶，品种繁多， 包含很多小类， 在中国茶类中独具鲜明特色。乌龙茶属于青茶类，为半发酵茶，主要是经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序而制出，品质优异。品尝之后会觉齿颊留香、回味甘鲜，而且乌龙茶分解脂肪、减肥健美的功效十分显著。

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乌龙茶有哪些分类

乌龙茶主要产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省。近年四川、湖南等地也有少量生产。安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)、台湾冻顶乌龙尤为盛名。

闽北：大红袍、水仙、肉桂。

闽南：铁观音、水仙、奇兰、黄金桂。

广东：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞。

台湾：冻顶乌龙、乌龙、包种。

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乌龙茶的特征

闽北乌龙茶：闽北乌龙茶外形条索状，色泽乌褐，香气高而持久。还有一种产于崇安八角亭的束状乌龙茶，是用彩色丝线将数枝茶条捆扎成龙须状而后烘干，故称“龙须茶”。

闽南乌龙茶：闽南乌龙茶品质最好的是铁观音和黄金桂，铁观音是用铁观音品种芽叶所制，黄金桂是用黄棪品种芽叶所制。这两种乌龙茶，外形曲呈青蜓头状，汤色金黄，有兰花香，耐冲泡，多次冲泡后仍有余香。

广东乌龙茶：外形条索状，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味。

台湾乌龙茶：台湾乌龙茶主要分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类。清香乌龙茶其品质特征是色泽青绿(似绿茶)、冲泡后汤色黄绿，花香突出，叶底青绿，基本上看不出有红边现象。中度发酵乌龙茶外形多数为半球形颗粒状，也有曲卷状，色泽青褐，汤色金黄，有花香和甜香，滋味浓醇，叶底多数黄绿，有少量红边;重度发酵的乌龙茶色泽乌褐，嫩芽有白毫，汤色橙红，有蜜糖香和果味香。

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乌龙茶的营养价值

乌龙茶除了富含维生素A、维生素C，维生素E，维生素K的等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。乌龙茶含有氟、茶多酚等成分，能防龋固齿。乌龙茶不但含有多种抗癌防衰的微量元素，还有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。

乌龙茶属于什么茶

乌龙茶属于发酵茶，也被称为青茶，它既不属于红茶也不属于绿茶，是我国独一无二的茶类，它与绿茶虽然同一茶树，但是发酵过程有所不同，乌龙茶随着发酵温度的升高，茶叶的颜色也在逐渐减淡，同时苦涩味也会降低。

1、乌龙茶属于发酵茶，也被称为青茶，它既不属于红茶也不属于绿茶，是我国独一无二的茶类，它与绿茶虽然同一茶树，但是发酵过程有所不同，乌龙茶随着发酵温度的升高，茶叶的颜色也在逐渐减淡，同时苦涩味也会降低。

2、乌龙茶是我国独一无二的茶类，它包含的小类较多，在中国茶类中，独具鲜明特色，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作出来的。

3、乌龙茶具有保健的功效，长期饮用促进皮肤细胞再生，从而达到美容抗衰老的作用，是爱美人群的最佳选择之一，乌龙茶还能降低糖类以及脂肪类食物被吸收，促进脂肪燃烧，因此有减肥降压的作用。

乌龙茶属于什么茶

乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面被称之为“美容茶”。-《百度百科》

乌龙茶是青茶类的一种，并且具有独特的清香和花香，入口醇厚，从而形成了独特的风味，备受人们的喜欢。如果从发酵程度上来看，乌龙茶就像是红茶和绿茶中间的一种中介物，是属于半发酵的茶。乌龙茶也并不单单指的是某一种茶类，乌龙茶的范围十分广泛，并且乌龙茶外形相对来说比较粗壮，色泽较青，含有天然的花果香味，入口滋味甘爽醇厚，很耐冲泡。

并且乌龙茶的品质也是和独特的采摘工艺是分不开的，这是因为乌龙茶鲜叶和工艺的结合，每道工序之间的密切联系，才形成了乌龙茶独特的品质。如今有很多人喜欢喝乌龙茶，因为乌龙茶对于人体的心血管能够起到很好的保健作用，能够降低人体内血液的黏稠度，从而促进血液在全身的循环，还能够预防心肌梗死。

乌龙茶内的活性物质可以从人体内细胞相结合，从而杀死自由基，起到抗氧化的功效，长期喝乌龙茶的人皮肤会变好，并且还能够变得更加美丽白皙。乌龙茶还可以加速身体的新陈代谢，对于一些有减肥需求的人来说经常喝乌龙茶，再加上多去做运动，能够很快的瘦身。