![鸡油熬制不辣红油的方法]( "鸡油熬制不辣红油的方法")
- 1、干辣椒10公斤、鸡油30公斤流程。2、选用含水量在12%以下的红色干辣椒。要求辛辣味强，无杂质，霉变。3、鸡油入锅中，旺火使油沸腾熬炼，挥发其不良气味，停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。4、将烘焙后的辣椒碎片入冷却油中，搅动，浸渍1小时左右，微火加热至辣椒呈浅褐色，停火...
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![怎样制作鸡油熬制不辣红油]( "怎样制作鸡油熬制不辣红油")
- 1、干辣椒10公斤、鸡油30公斤流程。2、选用含水量在12%以下的红色干辣椒。要求辛辣味强，无杂质，霉变。3、鸡油入锅中，旺火使油沸腾熬炼，挥发其不良气味，停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。4、将烘焙后的辣椒碎片入冷却油中，搅动，浸渍1小时左右，微火加热至辣椒呈浅褐色，停火...
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![鸡油熬制不辣红油的方法 怎样制作鸡油熬制不辣红油]( "鸡油熬制不辣红油的方法 怎样制作鸡油熬制不辣红油")
- 1、干辣椒10公斤、鸡油30公斤流程。2、选用含水量在12%以下的红色干辣椒。要求辛辣味强，无杂质，霉变。3、鸡油入锅中，旺火使油沸腾熬炼，挥发其不良气味，停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。4、将烘焙后的辣椒碎片入冷却油中，搅动，浸渍1小时左右，微火加热至辣椒呈浅褐色，停火...
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![辣椒怎么腌制 辣椒怎么腌制最好吃不坏]( "辣椒怎么腌制 辣椒怎么腌制最好吃不坏")
- 1、食材：辣椒700克、姜蒜片适量、生抽适量、醋少量、白糖适量2、首先辣椒洗净并晾干水分。3、用牙签把辣椒扎一些小眼儿。4、锅内无油无水，放入生抽，醋和白糖烧开，晾凉备用。5、姜蒜切片备用。6、把辣椒和姜蒜切放入陶罐内，再倒入晾凉的酱汁密封起来。7、腌制七八天就可以吃了...
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![泡鸡爪不辣的制作方法和配料 怎么制作泡鸡爪不辣]( "泡鸡爪不辣的制作方法和配料 怎么制作泡鸡爪不辣")
- 1、准备鸡爪一斤，姜片适量，料酒一瓶盖，盐3-4勺，蒜一个，酱油适量，黑醋适量，糖4勺。2、准备好材料，鸡爪洗净去鸡爪指甲。3、在锅里放凉水，下鸡爪，放姜片，倒入料酒，放3勺盐。盖上锅盖煮开。煮到水沸腾后大概7-10分钟左右关火。（熟了就可以）4、倒掉煮的水，冲洗干净鸡爪，放冰块再加冰水浸泡一...
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![不辣的自制烤肉做法]( "不辣的自制烤肉做法")
- 1、用料：猪肉860克、味极鲜酱油15克、原味烧烤汁20克、料酒10克、玉米淀粉10克、食用油10克、盐2克、孜然粉一点、白芝麻适量、原味烧烤料适量；2、肉切块，放入料，搅拌均匀！3、盖保鲜膜腌制！4、拿出一半的量，放入适量孜然粉，烧烤料和白芝麻拌匀！5、烤盘放锡纸，刷油，平铺放入肉！6、烤箱...
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![不辣黄豆酱制作步骤]( "不辣黄豆酱制作步骤")
- 1、黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净，用冷水泡至粒粒饱满。2、煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。3、沥干水份，煮豆子的水不要，要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上。4、撒上面粉搅拌，让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉，就可以了，不用多。5、均匀的...
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![东北姜不辣的腌制方法]( "东北姜不辣的腌制方法")
- 沙姜的叫法不一样，北京叫鬼姜，东北叫姜不辣。腌制姜不辣的具体步骤：把购买回来的姜不辣去掉姜皮，切成长长的薄片；在锅中放水，烧开以后倒入姜不辣片，焯三分钟左右取出；放在冷水中浸泡三小时左右，再挥出来沥掉水分；把糖和醋放在锅中加热，混合在一起调匀，让糖全部化开，然后让制好的料汁自...
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![辣椒怎么看辣不辣 辣椒看辣不辣的方法]( "辣椒怎么看辣不辣 辣椒看辣不辣的方法")
- 1、形状。如果尖椒比较直，而且颜色呈现为绿色，说明辣椒中的辣椒素含量较低，辣椒口感不辣；而如果辣椒弯曲，且尾部尖尖的地方颜色比较深色，则说明辣椒比较辣。2、手感。选购辣椒的时候，先用手轻轻捏一下辣椒，如果感觉辣椒质地较为坚硬，肉质较厚，说明辣椒比较辣，反之如果辣椒的肉质较薄...
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![辣椒怎么腌制久放不坏]( "辣椒怎么腌制久放不坏")
- 1、选择新鲜辣椒，将辣椒和洋葱，姜和大蒜洗净，晾干。2、准备一点茴香干胡椒粉和其他调味品，用大火煮沸。3、把胡椒放在锅里，加盐拌好。4、留出一个小时，用手再搓一遍。5、把葱和姜切成小块。6、把辣椒放在密封的罐子或瓶子里。7、将洋葱和姜倒入调味水中，加入20克冰糖，加入两袋泡...
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![姜不辣怎样腌制]( "姜不辣怎样腌制")
- 1、首先姜不辣去掉姜皮，然后切成长长的薄片，然后在锅中放水，烧开以后倒入姜不辣片焯三分钟左右取出，放在冷水中浸泡三小时左右，再挥出来沥掉水分。2、把糖和醋放在锅中加热，混合在一起调匀，让糖全部化开，然后让制好的料汁自然降温。3、把处理好的姜不辣放在腌咸菜的容器中，再把调...
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![大白菜不辣制作方法]( "大白菜不辣制作方法")
- 1、食材：大白菜、盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。2、大白菜洗净切丝，干辣椒切段。3、起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。4、因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡，加高汤精即可出锅。...
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![辣条制作方法 辣条制作步骤]( "辣条制作方法 辣条制作步骤")
- 1、手工辣条的做法有很多种，今天就说一种最简单的，直接用辣条机器加工出来自己调味之后就可以直接食用的，当然也可以直接去超市或者菜市场买成品的牛筋面回来蒸一下调味。2、和面，一斤面粉配比四两水，可以用秤秤一下，不能低于四两水，天气热的时候可适当加水不超过四两半。3、加...
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![大白菜不辣制作方法 大白菜不辣的做法]( "大白菜不辣制作方法 大白菜不辣的做法")
- 1、食材：大白菜、盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。2、大白菜洗净切丝，干辣椒切段。3、起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。4、因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡，加高汤精即可出锅。...
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![自制辣条 如何制作辣条]( "自制辣条 如何制作辣条")
- 1、把腐竹泡发（腐竹要买均匀的、长条状的，这样做出来的辣条形状比较好看），把泡发的腐竹切丝（不要切的太细，1-2厘米即可），锅内加油，大火烧热。油烧热后加入腐竹丝调入中火炸至金黄，腐竹丝变硬。2、另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油。油锅内加入干辣椒和...
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![不辣大酱汤如何制作]( "不辣大酱汤如何制作")
- 1、原料准备：淘米水用二遍和三遍，一遍时轻柔洗掉浮灰，二遍稍微用力搓一下，因为淘米水的主要成分就是淀粉，我们利用淀粉来给大酱汤起到增稠作用。豆腐我选择老豆腐，耐炖可以久煮入味，当然你也可以选择嫩的晚一点放。青红椒在这里起到配色作用，辣酱的加入是让汤有一点辣辣的感觉，这...
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![不辣的肉酱料制作方法]( "不辣的肉酱料制作方法")
- 1、牛肉500克、花生200克、食用油500克、香菇200克、甜面酱20克、姜一小块、蒜5瓣、白芝麻20克、酱油20克、老抽10克、白糖3小勺、花椒末2小勺、五香粉2小勺、白酒20克。2、准备食材，牛肉绞馅，花生擀成小碎块，香菇切小丁，姜，蒜切末，花椒绞末。3、把牛肉馅，香菇，蒜，姜，白酒，酱油，老抽...
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![不辣的卤味怎么制作]( "不辣的卤味怎么制作")
- 1、香料：八角5粒、小茴香25克、陈皮5克、花椒10克、、甘草2片、丁香5克、桂皮5克、山奈5克2、调味料：酱油100ml、酱油膏100ml、冰糖15克、酒15克、葱2根、姜3片、蒜5瓣、辣椒1个、香油5ml3、做法：将香料装袋放进锅中，加1000ml水，所有调味料入锅侵泡20分钟，再加热煮滚，煮出香味即...
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![小根蒜的腌制方法不辣]( "小根蒜的腌制方法不辣")
- 第一步：清洗买回来的小根蒜，放入干净容器中加入清水浸泡，浸泡时间需要超过二十四个小时。第二步：把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖混合搅拌在一起，倒进锅中加热。第三步：把煮开后的料汁放凉备用，将泡好的小根蒜取出控干水分，放在腌菜坛子中。第四步：将煮好的料汁倒入到腌菜的坛子，使...
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![泡辣椒怎么腌制不会烂]( "泡辣椒怎么腌制不会烂")
- 1、辣椒的选料很关键，必须选用新鲜的辣椒，最好是刚采摘不久的，一定不要选那种已经放过几天的辣椒，因为不新鲜的辣椒对盐分的吸收较差，很容易就泡烂了。在清洗干净的辣椒上用小刀划一条小口；辣椒的皮一般盐份难以穿透，直接划一条小口可以让盐水直接进入辣椒内部，所以泡出的辣椒很...
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![怎么制作泡鸡爪不辣]( "怎么制作泡鸡爪不辣")
- 1、准备鸡爪一斤，姜片适量，料酒一瓶盖，盐3-4勺，蒜一个，酱油适量，黑醋适量，糖4勺。2、准备好材料，鸡爪洗净去鸡爪指甲。3、在锅里放凉水，下鸡爪，放姜片，倒入料酒，放3勺盐。盖上锅盖煮开。煮到水沸腾后大概7-10分钟左右关火。（熟了就可以）4、倒掉煮的水，冲洗干净鸡爪，放冰块再加冰水浸泡一...
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![小米辣怎么腌制不坏]( "小米辣怎么腌制不坏")
- 小米辣怎么腌制？准备好材料：小米辣500g、食用盐适量、大蒜适量、生姜适量、白酒适量、凉白开水适量；可密封的容器一个，首先用剪刀去掉小米辣的绿色的蒂，洗干净后晾干水份，再把大蒜和姜洗干净，切成大小合适的小段备用，然后在容器内按1:10的比例放入食用盐和凉开水，再放入晾干的小米...
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![不辣的肉酱料制作方法 怎么制作不辣的肉酱料]( "不辣的肉酱料制作方法 怎么制作不辣的肉酱料")
- 1、牛肉500克、花生200克、食用油500克、香菇200克、甜面酱20克、姜一小块、蒜5瓣、白芝麻20克、酱油20克、老抽10克、白糖3小勺、花椒末2小勺、五香粉2小勺、白酒20克。2、准备食材，牛肉绞馅，花生擀成小碎块，香菇切小丁，姜，蒜切末，花椒绞末。3、把牛肉馅，香菇，蒜，姜，白酒，酱油，老抽...
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![如何腌制辣椒好吃不烂]( "如何腌制辣椒好吃不烂")
- 腌制辣椒的方法：1、准备材料：辣椒１０００克、仔姜５００克、大蒜３００克、盐３克、花椒５克、白酒３０毫升、开水适量。2、所有材料洗净沥干水份。3、切成条状后放入盆中。4、加入盐。5、再加几粒干花椒。6、淋入些许白酒杀菌。7、拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中。8、烧一壶开水，趁热直接淋入辣...
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![怎样腌制辣椒好吃不烂]( "怎样腌制辣椒好吃不烂")
- 1、辣椒去蒂洗净，蒜剥好备用。准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子，倒入盐和糖，盐和糖的比例1:1。倒入酱油，腌没过辣椒，浸泡20天即可。2、鲜辣椒1kg，酱油适量，姜片适量，蒜片适量，醋适量，白糖适量。3、首先辣椒洗净，然后辣椒晾干后，用牙签扎一些小眼，这样更好入味；姜蒜切片；锅内倒...
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