醋溜皮蛋怎么做拜托了各位谢谢
- 综合知识
- 关注:2.85W次
材料:皮蛋、面粉、白糖、醋、葱花、姜末、杂骨汤、水淀粉、酱油、芝麻油、熟猪油。
做法:
皮蛋去壳,每个蛋切成八瓣。盘中撒面粉,放上皮蛋,再撒上面粉;姜末、葱花盛入小碗内,加入白糖、醋、酱油、水淀粉、芝麻油、杂骨汤调成滋汁;炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至六成热时,将皮蛋逐瓣下锅,炸呈金黄色,连油倒入漏勺沥去油。再将皮蛋下锅,烹入已对好的滋汁,持锅颠几下,使皮蛋沾满芡汁,出锅装盘即成。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/zonghezhishi/e7wjlg.html