北京二锅头什么香型

北京二锅头什么香型：答案是清香型。

二锅头属于清香型白酒。二锅头使用小麦、高粱、玉米等粮谷为原料制成，采用传统的“老五甑”工艺，选取的是第二锅烧制时得到的“锅头”酒，因此称为“二锅头”。

作为一种中国传统的白酒品牌，北京二锅头有多种不同的香型，其中最为常见的是清香型和浓香型。

清香型的北京二锅头，以清爽、干净、轻盈为主要特点，口感淡雅，香气清新。这种二锅头适合搭配清淡的菜肴，如蔬菜、海鲜等低脂肪、低油脂的美食。

浓香型的北京二锅头，则与清香型完全相反，它的口感厚重醇香，有浓郁的香味，适合搭配口味较重的菜肴，如烤肉、烤鱼等。

此外，北京二锅头还有其他香型，如花香型、酱香型等，每种都有自己独特的口感和香气，具体口感和搭配菜肴还需要根据个人口味和偏好来选择。

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二锅头是什么香型的酒

二锅头是香的。二锅头是一种生产工艺，这种工艺生产的白酒只能是清香型白酒。二锅头是原料经过第二口锅烧制而成的“锅头”酒。这种酒最纯正，没有异味。浓度虽高但不浓，真的是醇香四溢。如果只取60%的酒精，封坛陈酿，酒的口感更好，就是著名的“窖藏酒”

二锅头是什么香型的酒

二锅头是清香型的酒。

只要是“二锅头”就都是清香型，二锅头是一种生产工艺，这种工艺生产出来的白酒也只能是清香型白酒。

蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。

二锅头酒品特点

二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。

由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。

二锅头行业地位

二锅头在白酒行业中有着举足轻重的地位。他们的品牌价值一步步记录着他们品牌的成长历程。

二锅头属于什么香型的白酒

二锅头属于清香型的白酒。二锅头就是原材料在经过第二锅烧制时的锅头酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了。

喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现。喝的时候多配以凉菜，如：花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃，比如卤煮火烧、爆肚、白水羊头的时候，食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。

二锅头是什么香型的酒

二锅头就都是清香型白酒，二锅头是一种生产工艺，从名字上就可以看出，二锅头是指第二锅烧制原料时产出的酒，这种生产工艺产出的酒是清香型白酒，二锅头酒体纯正、醇厚绵香、无异味、浓度虽高却不烈。

中国有有不同香型的白酒，造成不同香型之间的差异在于白酒中的呈香物质含量不同，决定呈香物质含量的因素很多，酿制原料、酒曲、酿造工艺、陈酿时间等都会影响到白酒中的芳香物质。二锅头是选取第二锅的“酒头”，所以酒中的芳香物质比较少，酒香呈清香。

二锅头酒是采用高粱发酵而成，采用麸曲和酵母为糖化发酵剂发酵，主要生产流程是先将原料和辅料清蒸，然后在低温入池，用大火烧制，蒸馏出第二锅的酒头，最后贮藏一段时间。

二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此在我国广受好评。受二锅头工艺的启发，一些掐头去尾、按质取酒的方法由此诞生。二锅头是北京的一个特色，就如同特色小吃一样的地位，在全国的影响力也比较大。

北京二锅头和固态型白酒谁比较好

北京二锅头好

1、香型不一样。牛栏山二锅头是浓香型白酒，红星二锅头是清香型白酒。

2、配料不一样。牛栏山二锅头的配料是：水、高粱、液态法白酒、食用香料。红星二锅头的配料是：高粱、水、大麦、豌豆。

3、执行标准不一样。牛栏山二锅头是固液法白酒，执行标准是GB/T 20822，红星二锅头是固态法白酒，执行标准是GB/T 10781.2（优级）。

综合一下，牛栏山二锅头是用食用酒精 香料 粮食酒（不能低于30%）勾兑的。红星二锅头是用纯粮食酿造的。二者是完全不同的酿造工艺。

二锅头酒42度有几种香型

答:有酱香型和清香型，浓香型北京二锅头（蓝调北京）原浆酒42度 500ml 单瓶装二锅头,二锅头,推荐理由:产自中国首都北京，舌尖上的美酒，为大多数人打造，二锅头绵柔泠冽的酒香，协调饱满，饮前浓香怡人，入喉后顺滑绵柔，柔而不寡，绵而不绝。 该款存储方法阴凉干燥，容量500ml，酒精度42度，香型浓香型，包装单瓶，省份北京，等级一级，产品重量。

京宫750毫升北京二锅头52度清香型酒怎么样

好。

1、工艺方面。京宫750毫升北京二锅头52度清香型传承老北京二锅头的传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾，长期储存、精工而成。

2、质量方面。京宫750毫升北京二锅头52度清香型酒液清澈透明，酒体醇厚，口感绵甜爽净，余味悠长。

北京二锅头酒究竟应该属于什么香型

北京二锅头 京品二锅头原浆 中国白酒的基本香型有清香型、浓香型、酱香型、米香型和兼香型(其他香型)。

北京金水桥二锅头气味香馥型是什么酒

白酒。京畅北京二锅头酒是白酒，56度气味香馥口味特点是入口微甜。就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”烧酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。

北京二锅头白酒有哪些

北京二锅头白酒有：

一、永丰牌，代表产品：京韵二锅头系列、老品二锅头系列、京王子系列、永丰酒坊系列；

二、牛栏山，代表产品：牛栏山二锅头52度浓香型；

三、一担粮，代表产品：一担粮二锅头52度；

四、红星，代表产品：红星二锅头53度、红星二锅头56度；

五、京都，代表产品：京都43度、京都清香型42度二锅头；

六、华都，代表产品：华都北京二锅头56度、华都北京二锅头52度；

七、鑫帝，代表产品：京爷北京二锅头42度；

八、Bomb/，代表产品：56度北京二锅头BOMB清香型；

九、中德，代表产品：中德老北京二锅头、中德珍品二锅头；

十、玄武门，代表产品：玄武门56度二锅头。