包子的发源地

包子起源于四川，相传是诸葛亮发明的。

包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。

”包子后注曰：“即馒头别名”。

包子是一种古老的传统面食，由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。

相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明。

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包子敌种起源于四川，相传是诸葛亮发明的。

包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。

”包子后注曰：“即馒头别名”。

包子是一种古老的传统面食，由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。

相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明。

包子的做法：

1、面粉，白糖，酵母，温水。

先将白糖倒进温水里，搅伴至溶化，再轻轻洒入酵母，无需搅拌，过10分钟左右酵母化了，再将酵母水倒进面粉里，边倒边搅伴至面团。

2、把面团来自揉到光滑程度，盖上保鲜膜，静置发酵，一般是要2小时以上，如果天气冷的话时间要更长点。

3、把馅料切好，准备好肉。

4、把切好馅料全部搅拌在一起，加点酱油、鸡精、白糖、油、包子馅准备好了。

5、这时面团已增至2倍大来自，把面团再揉几下。

6、把面团先切一半，揉好长条形切8份，擀皮，包子皮要中间厚，边缘薄。

7、把馅填到包子皮里，依次打褶捏成包子，把包好的包子在室温静置发酵20分钟左右。

锅里倒入夜精获参比孩适量的冷水来自把包子放上去，开火蒸上气了，再蒸15分钟，关火焖5分钟，就好了。

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”包子后注曰：“即馒头别名”。

包子是一种古老的传统面食，由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。

相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明。

包子的做法：

1、面粉，白糖，酵母，温水。

先将来自白糖倒进温水里，搅伴至溶化，再轻轻洒入酵母，无需搅拌，过10分钟左右酵母化了，再将酵母水倒进面粉里，边倒边搅伴至面团。

2、把面团揉到光滑程度，盖上保鲜膜，静置发酵，一般是要2小时以上，如果天气冷的话时间要更长点。

3、把馅料切好，准备好肉。

4、把切好馅料全部搅拌在一起，加点酱油、鸡精、白糖、油、包子馅准备好了。

5、这时面团已增至2倍大，把面团再揉几下。

6、把面团先切一半，揉好长条形切8份，擀皮，包子皮要中间厚，边缘薄。

7、把馅填到包子皮里，依次打褶捏成包子，把包好的包子在室温静置发酵20分钟左右。

锅里倒入适量的冷水把包子放上群迅去，开火蒸上气了，再蒸15分钟，关火焖5分钟，就好了。

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包子这个名称的使用则始于来自宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。

”包督括两欢子后注曰：“即馒头别名”。

包子是一种古老的传统面食，由面包裹着馅，主突了措送称觉批担要制作材料有面粉和馅，起源于四川。

相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明。

包子的做法：

1、面粉，白糖，酵母，温水。

先将白糖倒进温水里，搅伴至溶化，再轻轻洒入酵母，无需搅拌，过10分钟左右酵母化了国，再将酵母水倒进面粉里，边倒边搅伴至面团。

2、把面团揉到光滑程度，盖上保鲜膜，静置发酵，一般是要2小时以上，如果天气冷的话时间要更长点。

3、把馅料切好，准备好肉。

4、把切好馅料全部搅拌在一起，加点酱油、鸡精、白糖、油、包子馅准备好了。

5、这时面团已增至2倍大，把面团再揉几下汽属再及紧。

6、把面团先切一半，来自揉好长条形切8份，擀皮，包子皮要中间厚，边缘薄。

7、把馅填到包子皮里，依次打褶捏成包子，把包好的包子在室温静置发酵20分钟左右。

锅里倒入适量的冷水把包子放上去，开火蒸上来自气了，再蒸15分钟，关火焖5分钟，就好了。

小笼包子的由来或历史或来历

小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。

常州味鲜，无锡味甜。

要做到皮薄馅靓是有秘诀的。

做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。

馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。

南翔小笼包的历史：

南翔小笼包已有百年历史。

最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子才在豫园老城隍庙开设了分店。

也就是在这繁华喧闹的豫园，

初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。

大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。

美食本来就是一门艺术，中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而南翔小笼更是把这一艺术发展到了一个极致。

南翔小笼制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。

揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样会使口感更好。

要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满。

热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了，此时的小笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。

戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。

雪白的面皮，透亮的汁液， *** 的肉馅，诱人到极致。

南翔小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。

从当年第一次在南翔小镇石舫上零售，到今天分店遍及全国各地甚至国外，南翔小笼的变化令人瞩目，然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变，始终吸引着一批又一批的食客。

戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，然后细细品味，品味上海传统的饮食文化，品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情，品味好吃的南翔小笼。

汤包发源地

江苏扬州。汤包，包子的一种，中国中部、江南一些地区的汉族特色小吃，以汤多为主要特点。以小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口而著称，与小笼包系出同门。比较著名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包、江苏靖江的蟹黄汤包、江苏淮安的文楼汤包、淮河以南的九州香汤包等。

江苏扬州。汤包，包子的一种，中国中部、江南一些地区的汉族特色小吃，以汤多为主要特点。以小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口而著称，与小笼包系出同门。比较著名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包、江苏靖江的蟹黄汤包、江苏淮安的文楼汤包、淮河以南的九州香汤包等。

灌汤包发源地 灌汤包发源地的介绍

1、灌汤包发源地在北宋都城东京（今开封）。据《东京梦华录》载，当时称之为“王楼山洞梅花包子”，号称在京第一。第一楼小笼包子为开封包子名师黄继善始创。邱庞同说，在《知味难》中，他撰写的一篇《人间美点在扬州》中就写道，据《邗江三百吟》灌汤包子条引言：春秋冬日，肉汤易凝，以凝者灌于罗盘细面之内，以为包子，蒸熟则汤融不泄。扬州茶肆，多以此擅长。

2、80年代末和90年代初，“开封第一楼”先后发展了系列产品“小笼包子宴”和“速冷包子”。“小笼包子宴”又称“什锦包子宴”，依馅料不同分为鸡丁、笋丁、韭菜头、鱼仁、虾仁、山楂、三鲜、南荠、麻辣汤和灌汤十大风味。“速冷包子”先后投放本市及郑州、洛阳、杭州、北京等市场，受到欢迎。灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。

水煎包发源地

东京汴梁城。水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。现今已有500多年的历史，在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美。在河北山东等部分地区则称呼为锅贴，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，主要以利津水煎包、菏泽水煎包最为著名。

东京汴梁城。水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。现今已有500多年的历史，在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美。在河北山东等部分地区则称呼为锅贴，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，主要以利津水煎包、菏泽水煎包最为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的水煎包铺子，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。菏泽水煎包列为中国十大包子。

小笼包起源于哪里 小笼包的起源

1、据说，小笼包是由北宋时期著名的“山洞梅花包子”演变而来。而在清代道光年间，江苏省常州府的万华茶楼首创“小笼包”这道点心。迄今为止，小笼包已经成为江浙一带的代表性点心。

2、随着人们口味的变化和技术的发展，小笼包派别逐渐多变，形成了上海南翔小笼包、无锡小笼包、蟹粉小笼包、台湾小笼包等不同派别。

你知道“小笼包”这个名字的由来吗？

传说最早小笼包起源于北宋，是北宋都城汴梁的第一美食。经过了近千年的演变后，在清代道光年间的常州府，也就是现今的常州，出现了现代形式的小笼包，并且在各地都形成了各自的特色。如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。

后有“游龙”美称的清代乾隆皇帝，曾遍游名山大川，尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他曾六次下江南巡游，他早在出巡前就决定要到无锡秦园(寄畅园)。二十日晨，御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。就品尝了当地的小笼包，之后小笼包名气很旺一直留传至今。探访乾隆的足迹，聆听乾隆的轶闻趣事，品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”。

在天津人们称小笼包为“狗不理”，意思就是狗吃了小笼包以后都不舍得放下，去理周围别的事情。开封小笼包子历史悠久，它是由北宋时期“在京第一”的“王楼山洞梅花包子”经历代厨师逐渐改制而成。又称“灌汤包”。

小笼包起源于哪？

小笼包的起源[编辑]

小笼包，民间俗称小笼馒头，是流行于江南地区的著名传统小吃，普遍认为现代小笼包与北宋时期的“山洞梅花包子”和“灌浆馒头”有着传承上的渊源关系，在靖康之变后由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来，与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门，千百年来传承一直没有断绝，并在各地得到了创新和发扬。近代小笼包，以上海南翔镇的小笼馒头最为出名。[1]南翔小笼馒头是由上海南翔镇“日华轩小吃店”店主黄明贤在清同治十年（1871年）首创的，[2]在工艺上，黄明贤用不发酵的精面粉为皮，[3]采用手工剁成的猪腿精肉为馅料，再加上肉皮冻。小笼包一经面世就受到了食客的青睐，成为一款老少咸宜的小吃。[4]

江南地区的苏州、无锡、常州、南京、杭州、绍兴、芜湖等地也都有着悠久的小笼包烹饪历史，现存不少以小笼包为特色的餐饮百年老店。

小笼包的来历或传说

小笼包的现代形态起源于清道光时期的常州，在各种地方都有自己的特色，如常州美味，无锡甜，但都具有皮肤薄，清新可口的共同特征。它也在诸如开封和天津之类的地方得到了提升。

常州，无锡，上海，南京，杭州，芜湖和江南中的其他地方有很长的小笼包烹饪历史。小笼包有许多百年历史的商店。

现代小笼包与北宋的“山顶梅花”和“鱼汤包”有关系。它在王室变迁后的北宋时期演变为江南，并在中国北部地区流行。小笼包是同一个门，几千年来，遗产没有被切断，并且在各地都得到了创新和发扬光大。

扩展资料：

自50多年开始，中国移民开始在西班牙中国餐厅运营，中国的小笼包也开始在西班牙食客中广为人知。西班牙菜单上的解释是：“中心中国面包与肉”。由于美味，一些西班牙餐厅或酒吧也出售类似于中国饺子的食物，但它们被称为“西班牙中式肉面包”。

自从20世纪90年代后，中国移民大量进入西班牙，中国饭店也如雨后春笋般地遍地开花，小笼包是每家饭店必备的主力食品之一。不过那时的小笼包已经不再写成“小笼包”，而是被写成“小龙”。有的写“中国小龙”，有的写“上海小龙”。

参考资料：百度百科_小笼包

灌汤包是哪里的最出名？

你好！

灌汤包是河南开封的最出名！

灌汤包最著名的产地要属河南开封，东京七十二正店之一的“玉楼”推出的“山洞梅花包子”，号称京城第一，传到坊间，迅速成为最受欢迎的小吃之一。

相传，这也是开封灌汤包的鼻祖。

现在的开封灌汤包源于1922年，河南省滑县人黄继善在开封经营的“第一楼包子馆”。

到了上世纪30年代，黄继善改良了制作工艺，并由大笼屉蒸包子改成小笼蒸制，连笼上桌，现包现蒸现吃，保持了包子的形状和热度，形成了今天的“开封灌汤包”。

吃开封灌汤包的时候，先将包子缓缓提起，然后汤勺抄底接住包子，将包子咬破一个小口，吸吮包子的汤汁，随后再将包子的皮和馅吃下。

包子起源，是谁发明的？

包子是古老的汉族面食，它起源于三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。

各式各样的包子诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛、羊、猪肉馅【牛、羊、猪是过去祭祀用的三牲。】工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就出现了白馒头（不带馅的）。后来清军入关后，汉族的馒头为满族贵族所喜爱。由于满语中馒头称之为“饽饽”，于是有馅的馒头就叫做“饽饽”，后来又称为“饽子，包子”，无馅的白馒头就简称为馒头。