自家披萨做法

。模具刷油，放入面饼，叉子扎孔，刷披萨酱。放入玉米粒、胡萝卜、青豆。撒上芝士碎和洋葱碎，铺上培根，放入青椒和红椒，放入蔬菜粒，撒入芝士碎。烤箱提前预热，放入披萨模具，上火180度，下火220度，烤12分钟。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

披萨制作材料及步骤

用料  

【披萨饼皮】    

高筋面粉    175克    

低筋面粉    75克    

砂糖    15克    

盐    2克    

酵母    2克    

温水    125克    

玉米油（橄榄油或者黄油）    18克    

【披萨馅料】    

披萨酱    适量    

马苏里拉芝士    100克    

肉松    30克    

火腿片    2片    

洋葱    1小把    

玉米粒    适量    

豌豆粒    1小把    

青椒    半个    

红椒    半个    

胡萝卜    半根    

纯手工披萨（附披萨饼皮制作步骤）的做法  

把酵母放入温水里，搅拌均匀。水量为面粉的1/2，面粉一共250克，水量为125克。

高筋面粉、低筋面粉、盐、糖混合，加入玉米油。倒入加了温水的酵母液，搅拌成絮状。

揉成光滑面团。

面团上面盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能。定时40分钟。

面团发酵至两倍大时取出，揉面排气，分成相等的两份，醒15分钟！（等待的时间可以开始准备其他食材）

披萨盘刷上玉米油，刷底的油另外称。（这样烤出来的饼底酥脆）面团擀成比九寸稍微小一点的尺寸，放入披萨盘！用手整形，把中间的面饼往向四周推，做出中间薄四周厚的饼边，用叉子扎上小孔。

所有食材切好，放不粘锅，炒出水份备用。

撒料顺序：先均匀的刷一层披萨酱，再撒一层马苏里拉芝士，然后接着先放肉，后放菜。可以放一些自己喜欢的食材，例如：鸡胸肉、口蘑、肉片、披萨草、辣椒粉什么的。根据自己喜好放。再接着撒一层马苏里拉芝士！最后就可以放烤箱烤啦！放入烤箱中层，上下火200℃，15分钟烤制表面金。上色了就可以取出了。

成品。

准备好姿势，开吃。

小贴士

①放鸡胸肉或者肉片建议提前腌制一会，方便入味。

②选食材的时候，建议选择水份小一点，这样做出的披萨才不会太湿。可以用不粘锅把水份炒干。

③烤箱温度和时间不要硬搬，请根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间。

④想要饼边亮，可以刷一层鸡蛋液。

⑤没有披萨酱的可以用番茄酱代替。

⑥由于各家面粉吸水量不同，加水的时候可以一点一点的加。不一定非要加完，也不一定这些水就正好！反正方子是死的，人是活的，记得灵活运用哈😄

披萨配方和做法

培根披萨

主料main

面粉250克 酵母4克 温水120毫升 马苏里拉奶酪丝100克 培根2片2人份

辅料others

白糖20克 盐适量 番茄1个 青红椒各1个 洋葱1个 黑胡椒适量 黄油适量 玉米粒少许

自己在家做披萨，没有想象得那么麻烦，完全可以按照自己的喜好加料，还可以把料放得足足的，肯定会比外面卖得好吃！外表薄脆、内里柔软的饼底，金的面胚上有各色的蔬菜和肉，一咬下去还有会拉丝的奶酪。

此时看我这篇食谱的你是不是肚子在咕咕叫做了！先收藏我这个披萨的方法，等你有空时，可以实践起来，我相信你做出来的披萨一定很美味，吃上自己做的披萨，真的是幸福感爆棚啊。

培根披萨的做法

步骤step

1.番茄去蒂洗净，切碎；洋葱去皮去根，洗净，切碎；大蒜切成碎末。炒锅烧热，放入黄油、番茄、洋葱和适量盐。

步骤step

2.大火爆炒1分钟后转中火，收汁关火。

步骤step

3.盛出自制的披萨酱待用。

步骤step

4.碗中加入35℃左右的温水120毫升，撒入4克酵母粉和20克白糖，搅拌均匀。

步骤step

5.加入250克中筋面粉、4克盐和少许橄榄油，揉匀成面团。

步骤step

6.继续揉面团，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。（如果有厨师机，揉面团就会显得格外轻松的。）

步骤step

7.用保鲜膜盖好，静置15分钟。(室温在23—30度，如果室温底，可以在蒸锅里放热水，进行发酵。)

步骤step

8.取出醒发好的面团。

步骤step

9.用擀面杖排气，擀成与披萨盘同等大小的圆饼，周边略厚，中间薄。

步骤step

10.沿着饼胚边缘压出一个边。

步骤step

11.用刷子将橄榄油刷在6寸披萨盘上，铺上面饼。我这个配方用量可以做3个6寸披萨。（6寸披萨是15.24厘米，适合一个人吃。7寸披萨——17.78厘米；8寸披萨——20.32厘米；9寸披萨——22.86厘米。）

步骤step

12.用叉子在饼上扎出洞。

步骤step

13.在烤箱底部放上一碗开水，放入披萨盘，关上烤箱门，静置10分钟发酵后取出。

步骤step

14.将自制好的披萨酱涂抹在披萨饼胚上。

步骤step

15.培根沿短边切成宽薄片，彩椒切成圈，速冻玉米粒洗净沥干，铺在饼胚上。

步骤step

16.撒上现磨黑胡椒马苏里拉奶酪丝。

步骤step

17.烤箱温度设定220℃，预热10分钟后，将披萨盘送入烤箱中层。（各家烤箱脾气不一样，温度、时间请根据自家烤箱脾气来调整。）

步骤step

18.烤制20分钟，至奶酪变成淡淡的金即可。

步骤step

19.带上手套，取出披萨。

步骤step

20.拉个丝棒棒哒， 完美！

培根披萨的成品图

披萨怎么做？

1、饼皮材料(9寸PIZZA盘):

干酵母1小匙 温水120毫升 中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙

橄榄油 14克(可用色拉油代替 也可根据喜好，使用20克黄油代替)

2、温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的)

3、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。

也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了)

4、面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。

PIZZA汁的材料:洋葱1/3个，蒜头4瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减)

橄榄油10克(可以用黄油或者色拉油代替)，

番茄沙司3大匙 水4大匙

糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙

牛至叶(PIZZA草)2/3小匙 (没有就不加吧，加了味道比较好)

5、洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好)。

炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香(颜色开始变黄);

将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，

待开，关火即成PIZZA汁

9、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。

抹好之后，铺10-15克奶酪丝。

10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液

烤箱预热200度

11、烤箱预热200度

PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟

取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了