与冰糖相克的食物

中国医学科学院肿瘤医院。一般没有与冰糖相克的食物：。1. 冰糖可以与其他食物搭配食用。2. 没有特别说明冰糖与其他食物的相克关系。

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冰糖萝卜可以和牛肉做馅吗？

冰糖、萝卜可以和牛肉做馅。

冰糖、萝卜和牛肉不存在食物相克。

一、冰糖食物相克

茶叶

茶叶和冰糖不能一起食用。茶叶一般味苦性寒，喝茶的目的就是借助茶叶的苦味，刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能，可以用茶叶的寒凉之性达到清热解毒的效果，如果茶叶水中加上糖就会抑制这种功能，丧失了喝茶的养生价值，而且对身体无益。

含铜食物

冰糖过多会阻碍机体对铜的吸收。铜为人体必需的微量元素之一，参与体内多种金属酶的组成，如血浆铜蓝蛋白、细胞色素C氧化酶、过氧化物歧化酶等。这些酶均有重要的生理、生化功能。吃糖过多，会造成机体铜的缺乏，导致多种疾病的发生。在日常生活中，糖不宜与含铜较丰富的食物，如核桃仁、贝类、动物肝脏、葡萄干等同食。

贝类

冰糖和贝类一起吃，会阻碍人体对铜的吸收；

羊肉

羊肉含有大量铜，能够促进人体的代谢新陈，然而过多食用冰糖能降低羊肉的营养价值并且阻碍铜的吸收。

糖皮质激素

糖皮质激素有升高血糖的作用，若同时大量食用冰糖，会导致血糖浓度过高，诱发糖尿病或出现其他心脑血管并发症。

阿司匹林、异烟肼、布洛芬

冰糖能抑制阿司匹林、异烟肼、布洛芬的吸收，故服用此类药物不宜食用冰糖。

磺胺类及碳酸氢钠药物

冰糖能促使磺胺类药物在泌尿系统中结晶，形成结石，损伤肾脏，亦能降低碳酸氢钠的疗效，故冰糖不宜与磺胺类及碳酸氢钠药物同食。

苦味健胃药及祛风健胃药

服苦味健胃药及祛风健胃药时应忌食甜食，因为这些药均助苦味刺激味觉器官，反射性地兴奋食物中枢，增进食欲。若与甜食搭配，会降低健胃药的药效。

二、白萝卜（萝卜）食物相克

1、萝卜+胡萝卜：

白萝卜的维生素C含量非常高，对人体健康是非常有益的，若与胡萝卜混合，就会丧失其效果。其原因是胡萝卜中含有抗坏血酸这一分解酶，破坏了白萝卜中的维生素C。

2、萝卜+柿子：

萝卜和柿子差不多同时上市，一不小心就会一起买。当萝卜摄入人体时，它能迅速产生一种叫做硫氰酸盐的物质。柿子里黄酮类化合物在胃中转化为羟基苯甲酸和阿魏酸。它们与硫氰酸酯的相互作用产生硫氰酸酯，它对甲状腺有抑制作用，从而有诱发或导致甲状腺肿的危险。

3、萝卜+醋：

维生素A是人体很重要的营养素之一。胡萝卜被称为维生素A的宝库，不管是生吃还是煮熟，最多只能吸收一半的维生素A，如果炒胡萝卜时放了过多的醋，维生素就会被破坏，营养价值基本也没剩多少了。

4、萝卜+中药：

大家在服用中药的期间，一定不要吃萝卜，这样两者的营养价值都会大打折扣。

三、牛肉食物相克

牛肉+九菜

牛肉有补脾胃和强筋壮骨的作用,九菜同样有这方面的作用。通常人们都会忽略，认为二者搭配食用效果较好，但牛肉与九菜同时食用会导致身体不适。

牛肉+橄榄

牛肉与橄榄同食也会导致腹胀。

牛肉+白酒

白酒与牛肉同食容易上火,导致牙齿疼痛,要尽量避免。

牛肉+土豆

当土豆和牛肉两种一起食用时是不容易消化的，如果多吃，会导致胃部不适症状，要少吃。

牛肉+栗子：

《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。

牛肉+红糖：

会导致腹胀。

牛肉+鲶鱼：

会导致身体不适。

牛肉+田螺

牛肉和田螺也不能一起吃。不易消化,吃多了会导致腹胀。

牛肉+热性食物

牛肉与羊肉、生姜、香菜、海鲜、白酒等其他热性食物共同食用，有可能导致病情进一步加重。

牛肉+高蛋白食物

牛肉含有的蛋白质非常丰富，吃了是不容易消化的，如果吃牛肉时还吃了一些其它不易消化的高蛋白食物，如甜品、牛奶、坚果等，可能会增加胃肠道负担，造成消化不良。 

冰糖不能和什么一起吃

冰糖并没什么忌讳相克的食物，是能够和别的食材一起配搭服用的，例如冰糖银耳，养颜美容;冰糖雪梨水，止咳化痰等，都是有其特殊的功效。

冰糖的忌宜群体

宜：老少咸宜，非常是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适当服用老冰糖，对减轻病症有一定的协助。用老冰糖配制绿茶、现磨咖啡和食材的原来口味及口味。老冰糖含有清新不油腻的清甜味，可用以煲制各种各样滋补养生食品。

忌：一般人不适合过多服用，身患高血压、动脉硬化、冠心病者，及其孕妇、少年儿童宜少食;糖尿病、高血糖病人务必禁吃。

冰糖的相克食物

老冰糖的存储方式

老冰糖、冰片糖、白砂糖等糖产品均应储存在干躁、阴凉的地方，包装袋子或礼品盒开启后最好是装进密封性的夹层玻璃或塑料瓶子中，或用完后马上把包装袋口封紧，防止返潮和太阳照射，不然糖非常容易淡，绵白糖产生转换，乃至滋长满虫等微生物菌种。

糖品的保质期一般为18月，勿逾期储放，建议家中中宜存储一个月的用糖量。

冰糖的功效与作用

冰糖味甘、性平，入肺、脾经;具有补中益气、和胃润肺、养阴生津，润肺止咳的功效;，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;适用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

生津止渴

冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用，食用后可以使人感觉清爽舒适。

润肺

冰糖富含维生素A，具有滋阴润肺、去除肺燥肺热的作用，能够保护呼吸道上皮、提高免疫球蛋白的功能，起到预防呼吸道感染、使人呼吸通畅舒适的作用。

化痰止咳

冰糖适宜多痰、痰粘稠、咳嗽等症状。尤其是将冰糖和雪梨搭配起来食用，能够有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，有利于止咳和祛痰。

清热除火

冰糖具有清心泻火、清热除烦的作用，能够消除血液中的热毒。

解毒

冰糖能够清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。并且还能够增加人体免疫细胞的活性，帮助消除体内的有害物质。

祛脂降压

冰糖能够使毛细管扩张，帮助减低血液粘稠度，促进血液的循环。

选方：

治噤口痢：冰糖五钱，乌梅一个。浓煎频呷。(《随息居次食谱》)

治小儿未能谷食，久疟不瘳：浓煎冰糖汤服。(《随息居饮食谱》)

冰糖的食用方法及注意事项

冰糖摆放久了容易生螨，所以存放日久的冰糖不要生吃，最好煮开后食用。

冰糖可以作为糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃就是冰糖葫芦，就是用冰糖包裹着山楂制成的。

冰糖可以炖菜或者制作甜点，八大菜系中最为著名的湘菜珍馐“冰糖湘莲”在制作的时候就需要冰糖。

冰糖还可以煎汤内服，佐餐，或者入药丸、膏剂。

冰糖具有清热去火的功效，食用之后是不会导致上火的。

患有糖尿病的人不宜食用冰糖。

冰糖可以和土豆一起吃吗？

冰糖可以和土豆一起，具体做法如下：

冰糖南瓜蒸土豆

用料：

南瓜 380克、土豆 210克、冰糖 25克

步骤

1、根据人数准备适量的蔬菜

2、切块，摆盘（注意：盘子选用稍微深点的盘子，因为清蒸时会出鲜美的汤汁）

3、加入冰糖，放蒸锅里蒸。上汽后，蒸约25分钟就可以起锅了

窍门

冰糖可以弄碎撒上去，这样蒸的时候融化的快 盘子选用稍微深点的盘子，

因为清蒸时会出鲜美的汤汁。

冰糖蒸柿饼的做法及食物相克

1、做法：

（1）主料：柿饼250克、冰糖15克。

（2）将柿饼洗净，每个切四件，碟载，加冰糖适量，清水少量，隔水蒸至饼软即可。

2、健康提示：

（1）润肺益胃、消痰利咽；

（2）神经衰弱属肺胃阴虚者，症见口干咽燥，常有声嘶，咳痰或干咳等；本品润燥化痰，若寒湿痰多清稀者不宜食用本品。

3、食物相克：

（1）不宜与酸菜、黑枣同食，否则会导致结石；

（2）柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；

（3）食柿子前后不可食醋。