陈皮和青皮有什么区别

1、陈皮是使用成熟的果实果皮，青皮则是使用幼果或是未成熟的果实果皮。

2、陈皮外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；而青皮表面灰绿色或黑绿色，有细密凹下的油室，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形果梗痕。

3、陈皮味辛、甜香浓郁，陈香味明显，入口甘香醇厚；青皮味辛苦，气芳香，果味明显，入口苦涩。

4、炮制青皮需要取原药材，除去杂质、洗净、闷润、切丝或厚片、晒干、筛去灰屑。

而炮制陈皮需要取原药材，除去杂质、喷淋清水、润透、切丝、阴干。

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陈皮和青皮都是柑橘类水果的皮，但它们在处理方法和特点上有所不同。

陈皮是指晒干后保存的柑橘皮，一般使用的是陈年的柑橘皮，如陈年陈皮、老陈皮等。

陈皮的特点是外表干燥，颜色呈暗黄或棕褐色。

由于经过长时间的保存，陈皮具有浓郁的香气和苦涩的味道。

陈皮在烹饪中常被用作调味料，可以增加菜肴的香气和口感，也有助于消化和理气。

青皮是指未成熟的柑橘皮，也叫做鲜皮或青柑皮。

青皮的特点是外表湿润，颜色鲜绿或浅黄。

由于未经晒干处理，青皮具有较为清新的香气和酸甜的味道。

青皮通常用于制作果酱、糕点等食品，也可以泡茶或用作药材，具有提神醒脾、消食化滞的功效。

总的来说，陈皮和青皮在颜色、香气和口感上有所不同，因此在烹饪和药用上的用途也有差异。

陈皮偏苦味，适合于增香和调理消化，而青皮则更酸甜，适合于制作食品或起到清新提神的作用。

青皮和陈皮虽然都是橘皮制作而成，但是陈皮是使用成熟的果实果皮，青皮则是使用幼果或是未成熟的果实果皮。

陈皮，中药名。

为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。

药材分为“陈皮”和“广陈皮”。

采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

青皮，中药名。

为芸香科植物橘及其栽培变准干前径种的干燥幼果或未成认起离款熟果实的果皮。

5～6月收集自落的幼果，晒干，习称“个青皮”；7～8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干，习称“四花青皮”。

青皮和陈皮的区别是什么?

青皮和陈皮的区别：产地不同、采摘工艺不同、功效不同。

1、产地不同

陈皮以产于广东新会、四会、广州近郊者质佳，称为广陈皮。

青皮多产于福建龙岩、福州、浙江温州等地。

2、采摘工艺方式

陈皮则是人们在吃橘子以后取下果皮经晾晒加工，然后再经过陈化处理得到的中药材，陈皮从取下果皮到加工完成需要比较长的时间。

青皮是人们收集植物没有成熟的果实后，经晾晒加工得到的中药，有时也会把它切成片状以后再晾晒。

3、功效不同

陈皮含有较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效。

青皮具有疏肝破气、散结消痰的功效。

陈皮的功效和作用有哪些：

1、陈皮具有促消化，增加食欲的功效。因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化；另外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。

2、陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口；此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。

3、陈皮具有祛痰止咳的功效。陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

陈皮和青皮有什么区别

陈皮是使用成熟的果实果皮，青皮则是使用幼果或是未成熟的果实果皮。陈皮外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；而青皮表面灰绿色或黑绿色，有细密凹下的油室，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形果梗痕。陈皮味辛、甜香浓郁，陈香味明显，入口甘香醇厚；青皮味辛苦、气芳香，果味明显，入口苦涩。

1、陈皮是使用成熟的果实果皮，青皮则是使用幼果或是未成熟的果实果皮。

2、陈皮外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；而青皮表面灰绿色或黑绿色，有细密凹下的油室，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形果梗痕。

3、陈皮味辛、甜香浓郁，陈香味明显，入口甘香醇厚；青皮味辛苦，气芳香，果味明显，入口苦涩。

4、炮制青皮需要取原药材，除去杂质、洗净、闷润、切丝或厚片、晒干、筛去灰屑。而炮制陈皮需要取原药材，除去杂质、喷淋清水、润透、切丝、阴干。

陈皮和青皮有什么区别?

青皮与陈皮都是用橘子皮晒干做成，但是两者的功效不同。

1.青皮的原料是五到六月份收集橘子树上自己掉落的未成熟的果实，晒干之后就是俗称的个青皮，青皮性微温，味道辛而苦。陈皮，陈皮相比青皮，则是采用成熟橘子的果实皮，晒干或者阴干几年制作而成，相比青皮，其功效较为缓和，性微温，味道辛而苦。

2.青皮和陈皮都是有理气的功效，青皮还有疏肝破气、消积化滞的作用。陈皮不但有理气功效，还有化痰，健脾的作用。

3青皮和陈皮虽然都是用橘子皮制作而成，但是两者的作用以及功效方面有所不同，陈皮比较和缓，效果比较温和，而青皮则药效更为猛烈，更加偏向于肝胆，疏通作用更好，两者不可以相互代用。

青皮、陈皮是同一种中药吗

不是一种中药，可是是同一种植物，都是橘皮，青皮为不成熟的果实，陈皮为成熟的果皮。同为理气药，青皮作用强有破气散结作用，多用于胸胁脾胃气滞实证或者身强体壮者，用于胃痛、食积疝气乳核等病；陈皮比较温和理气作用弱一些，并且药性温燥，有健脾燥湿的作用，多用于脾胃寒湿脾胃气滞等

陈皮、青皮功效有何不同？

陈皮和青皮既是药材又是中药饮片，可以单独使用，也可以与其他药材或饮片配伍，制成复方制剂或汤剂。

了解两者的性质与区别，才能用好传统中药。

来源的区别

陈皮 为芸香科常绿小乔木植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。

以产于广东新会、四会、广州近郊者质佳，称为广陈皮。

陈皮以陈久者为佳，故称陈皮。

陈皮含有效成分橙皮苷。

青皮 为芸香科常绿小乔木植物橘及其栽培变种的幼果或未成熟果实的果皮。

多产于福建龙岩、福州、浙江温州等地。

青皮含有效成分橙皮苷。

药性功效的区别

陈皮

药性 ：苦、辛、温。归脾、肺经。

功效 ：理气健脾，燥湿化痰。

应用 ：

① 理气健脾 陈皮长于行脾胃之气滞而健脾和中。

治脾胃气滞，脘腹胀满，配枳壳、木香。

治食积气滞，脘腹胀痛，配山楂、神曲。如保和丸。

治脾虚气滞，腹痛喜按，食后腹胀，陪党参、白术。如六君子丸。

② 燥湿化痰

治寒湿阻中引起的脘腹胀痛、纳呆倦怠、便溏，可配苍术、厚朴。如平胃散。

治外感风寒，内伤湿滞引起的腹痛、呕吐、泄泻，可配霍香、苏叶等如藿香正气丸

治湿痰咳嗽，可配半夏、茯苓。如二陈丸。

青皮

药性 ：苦、辛，温。归肝、胆、胃经。

功效 ：疏肝破气，消积化滞。

应用：

① 疏肝破气

青皮 主入肝经，苦泄下行，辛散温通，能疏肝理气、散结止痛。

可用于肝郁气滞引起的胸胁胀痛、乳房肿痛等。

胸胁胀痛，可配当归、龙胆、白芥子等。

乳房肿痛可配瓜蒌皮、蒲公英、金银花等。

② 消积化滞

青皮 辛行温通，入胃经行气止痛。

可用于气滞脘腹胀痛。

又能辛行苦降，辛温通行，入胃经，消积化滞，和胃降气，行气止痛，可用于治疗食积气滞、脘腹胀痛。

如木香顺气丸既含陈皮又含青皮。

陈皮和青皮的异同

相同点：

陈皮、青皮均能行气化滞，用于治气滞证。

不同点：

陈皮性温而不峻，行气力缓，常用于脾胃气滞证，并且质轻上浮，兼入肺经，还有燥湿化痰的功效，更长于治疗湿痰咳嗽。

青皮性较峻烈，行气力猛，苦泄下行，能疏肝破气，散结止痛，主要用于肝气郁结证，并且善消积，多用于食积气滞证。

一句话总结两者的区别：

陈皮升浮，入脾肺治高而主通。

青皮沉降，入肝胆治低而主泻。

延伸阅读

橘各部均可入药。

① 橘核：芸香科植物橘的干燥成熟种子，性味苦、平，归肝、肾经。功效理气散结止痛。

② 橘络：芸香科植物橘中果皮和内果皮之间的白色筋络。性味辛、苦，平，归肝、肺经。功效行气通络，化痰止咳。

③ 橘红：芸香科常绿小乔木植物橘的干燥外层果皮。性味辛、苦，温，归肺、脾经。功效燥湿化痰，理气宽中。

如橘红胶囊选用橘红。

④ 化橘红：芸香科植物化州柚或柚的未成熟或接近成熟的干燥外层果皮。性味、归经、功效与橘红相似，但效果优于橘红。

如橘红化痰丸选用化橘红。

青皮和陈皮的区别 青皮陈皮的不同点

1、陈皮是成熟橘子皮。其实多数人都知道，陈皮是橘子皮做成的，可能只是不知道陈皮是怎么做的。陈皮是成熟的橘子皮经过风干等一系列工序加工制成的，一般中药里面制作的陈皮都是可以存放很久的，而且是越久越好。很多人会自己在家做陈皮，但是只能保存一段时间，因为自己制干的陈皮里面水分含量不确定，所以很容易放变质。

2、青皮是未成熟的皮。其实青皮和陈皮的关系很紧密，陈皮是成熟的橘子的皮制作成的，而青皮是未成熟的橘子的皮，一般也是由未成熟的橘子皮通过一些制干程序做成的。为什么要把成熟的橘子皮和未成熟的橘子皮区分开来呢？因为青皮和陈皮不仅仅来源有区别，功效也是有区别的，主要是疗效有区别。

青皮和陈皮的区别大全图片

青皮和陈皮的区别在于颜色区别、来源不同、加工方式不同、功效作用不同。其中青皮和陈皮虽然都是功效出色的中药材，但它们在颜色上就有明显区别。青皮的外表是青绿色，而产品的外表则为橙红色，这是它们之间最根本的不同，也是人们一眼就能看到的区别。

陈皮（图）

青皮和陈皮的区别

青皮和陈皮都是生活中的常见中药材，而且它们的功效有很多相似之处。在很多时候人们会把它们误当做同一种中药，其实青皮和陈皮之间是有诸多不同的，它们是截然不同的两种中药。

青皮（图）

颜色不同

青皮和陈皮虽然都是功效出色的中药材，但它们在颜色上就有明显区别。青皮的外表是青绿色，而产品的外表则为橙红色，这是它们之间最根本的不同，也是人们一眼就能看到的区别。

来源不同

青皮和陈皮虽然都是中药材，但它们的来源不同。

青皮来源于云香科植物橘或者这种植物的变种，是这类植物没有成熟的幼果或者没有成熟的果皮。而陈皮则来源于成熟的橘子，是这种水果的干燥果皮。

加工好的陈皮（图）

加工方式不同

青皮和陈皮在加工方式上也有明显区别。青皮是人们收集植物没有成熟的果实后，经晾晒加工得到的中药，有时也会把它切成片状以后再晾晒。

而陈皮则是人们在吃橘子以后取下果皮经晾晒加工，然后再经过陈化处理得到的中药材，陈皮从取下果皮到加工完成需要比较长的时间。

功效作用不同

青皮和陈皮虽然都具有消食化质的功效，但它们在功效上也有很多不同产品。入药后对人类脾胃不和和腹部胀痛，以及咳嗽痰多的症状，都有特别明显的治疗作用。

而青皮入药后疏肝破气的功效则比较出色，它适合治疗人类的胸类胀痛和疝气疼痛以及乳痈，它对这些疾病的治疗功效特别好。

陈皮与什么是同一植物的不同部位?

陈皮与青皮是同一植物的不同部位。皮与陈皮是同一科同一种植物橘的不同阶段的果皮，陈皮是成熟果皮，青皮是未成熟果皮，两者功效相近。青皮性温，味辛、苦，归肝经、胆经以及胃经。有疏肝破气、消积化滞的作用。可以治疗肝郁气滞导致的胸胁胀痛、疝气疼痛以及乳房胀痛等。还可以治疗气滞脘腹疼痛以及食积腹痛。

陈皮、青皮和橘皮的作用

中药里有陈皮、青皮和橘皮，三者虽来自同一植物，但作用不同。陈皮是由成熟橘子剥下的皮经晒干或晾干制成的。放得越久越好，陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞所引起的消化不良、脘腹胀满，及痰湿所致的咳喘等，有较好的疗效。

陈皮青皮和红皮区别

主要区别在性质、疗效和适应症上有所不同，具体如下:

第一，性质不同

1.陈皮

陈皮，中药学名。以及其栽培变种的干燥成熟果皮。

2.青皮

青皮是中药的名称。它是芸香科柑桔及其栽培品种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。

第二，功效不同

1.陈皮

理气健脾，燥湿化痰。

2.青皮

具有疏肝理气、消食化积的功效。

第三，适应症不同

1.陈皮

可用于腹胀、呕吐、腹泻、咳嗽、痰多。

2.青皮

用于胸胁胀痛、疝气痛、乳癖、痈肿、食积气滞、腹痛。

枳实.青皮.和陈皮的作用区别

1、性质不同：枳实为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥幼果。青皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。

2、特点不同：枳实呈半球形，少数为球形，直径0.5～2.5cm。外果皮黑绿色或暗棕绿色。陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色。青皮外表面灰绿色或黑绿色，密生多数油室；内表面类白色或黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色小筋络。

3、作用不同：陈皮理气健脾，燥湿化痰。青皮有疏肝破气，消积化滞的功效。枳实破气消积，化痰散痞。

扩展资料：

注意事项：

1、陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

2、气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。食用陈皮时需要注意陈皮对药酶有影响，正在服药的用户也最好不宜多吃，食用前应先征询中医的意见。

3、将陈皮作为调料烹调菜肴时，可根据体质、口味和烹调方法的差异，决定陈皮的用量和用法。

参考资料来源：百度百科-陈皮

参考资料来源：百度百科-青皮

参考资料来源：百度百科-枳实