正宗酥油茶的制作方法

正宗酥油茶是藏族人民的传统饮品之一，制作过程相对繁琐，但却十分有趣。下面是制作酥油茶的详细步骤：

材料：

- 牦牛奶茶

- 奶粉

- 功夫茶

- 青稞粉

- 牛油

- 盐

制作步骤：

1.准备干净的锅和木棍。

2.倒入适量的牦牛奶茶和水，将锅放在炭火上烧开。

3.加入适量的功夫茶和青稞粉，继续煮20分钟至茶变浓。

4.将茶倒入大碗或锅中，搅拌至均匀。

5.加入适量的奶粉和盐，搅拌均匀。

6.把锅放在炭火上，加入牛油，搅拌至溶化。

7.用木棍搅拌茶，直到茶变为淡黄色并有泡沫，并出现酥油浮在茶面上。

8.倒出茶，将酥油趁热捞出，沥干余油，留出来备用。

9.将剩余的茶倒回锅内，继续加热搅拌至酥油融入茶中。

10.将茶倒入大碗或锅中，搅匀后用酥油涂在碗口和碗内壁上，使茶保持温热。

11.将酥油茶倒入碗中，即可享用。

注意：制作酥油茶时需要注意温度和搅拌的节奏，过度搅拌会使酥油乳化，失去原味；温度过高则会导致茶的苦涩；如果酥油未能完全融入茶中，会影响口感。