绿叶红镶边的茶

绿叶红镶边的茶是一种叫做红花茶的茶。这种茶的特点是在绿茶的基础上加入了红花，茶叶的外边留有一圈红色的花瓣，非常漂亮。红花茶的口感也非常独特，带有花香和茶香的混合味道，非常受人喜爱。此外，红花茶还有一定的保健功效，可以调节身体的气血，促进新陈代谢，有助于美容养颜。

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“绿叶红镶边的茶”主要包括：乌龙茶、铁观音、青茶、武夷岩茶、乌龙茶、铁观音、青茶、武夷岩茶，并且大部分用户都认为乌龙茶更好。

绿叶红镶边指的是乌龙茶，乌龙茶制作时会适当发酵，使叶片稍有红变，乌龙茶是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇，因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有绿叶红镶边之称。

绿叶红镶边其实就是铁观音，铁观音是半发酵制作的，其中它的茶叶是呈近绿色，这样故意看起来是有绿叶之称。

青茶是半发酵茶，既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚。它有个文雅的名字叫做“绿叶红镶边”，表示又红又绿，介于两种茶之间。

武夷岩茶是乌龙茶中的著名品种，是中国十大名茶之一，产自福建省武夷山市，最著名的武夷岩茶便是大红袍、肉桂茶与水仙茶，滋味醇厚、滑润、甘爽，带有独特的岩韵，冲泡后叶底软亮，呈绿叶红镶边。

“绿叶红镶边的茶”主要包括：乌龙茶、铁观音、青茶、武夷岩茶、乌龙茶、铁观音、青茶、武夷岩茶，并且大部分用户都认为乌龙茶更好。

绿叶红镶边指的是乌龙茶，乌龙茶制作时会适当发酵，使叶片稍有红变，乌龙茶是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇，因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有绿叶红镶边之称。

绿叶红镶边其实就是铁观音，铁观音是半发酵制作的，其中它的茶叶是呈近绿色，这样故意看起来是有绿叶之称。

青茶是半发酵茶，既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚。它有个文雅的名字叫做“绿叶红镶边”，表示又红又绿，介于两种茶之间。

武夷岩茶是乌龙茶中的著名品种，是中国十大名茶之一，产自福建省武夷山市，最著名的武夷岩茶便是大红袍、肉桂茶与水仙茶，滋味醇厚、滑润、甘爽，带有独特的岩韵，冲泡后叶底软亮，呈绿叶红镶边。

( )茶有绿叶红镶边的特征。

铁观音有绿叶红镶边的特征。

乌龙茶保持绿色，因为留存颇多的叶绿素。其红茶色素和蛋白质结合，便形成“红镶边”。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分。于八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音品种分类：

1、清香型铁观音

清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

2、浓香型铁观音

浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

3、陈香型铁观音

陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

以上内容参考：百度百科-绿叶红镶边

绿叶红镶边是什么 绿叶红镶边是什么意思

1、绿叶红镶边指的是乌龙茶，乌龙茶制作时会适当发酵，使叶片稍有红变，乌龙茶是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇，因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有绿叶红镶边之称。

2、乌龙茶茶在制作过程中，是需要走水发酵的。要让水分从植物铜墙铁壁一般的细胞中流失掉，自然需要在这面墙上打出一个“缺口”。我们都知道，花儿也好，叶子也罢，植物都是像小姑娘似的、很娇气的东西，刚开始的时候，都需要用温柔去感化。

3、若是在这一阶段对茶叶过于粗暴，使得叶片大量折损受伤，那别说走水了，水分反而会因为叶片受损过度、刺激过于强烈，导致伤口收涩，更加把水分憋在叶子里，这样的叶片是不可能把水走透的。于是有了“摇青”这个动作。

4、制茶人会小心翼翼地把茶青摊在水筛上，通过水筛不断地回旋，上下翻动，使茶青们相互碰撞、摩擦。在制茶人反复地摇动下，茶叶渐渐软化，叶缘细胞部分组织受损，空气趁虚而入，茶叶里的多酚类物质氧化，边缘的颜色逐渐加深，便出现了这令人赏心悦目的红色镶边。

绿叶红镶边是什么茶?

问题一：有绿叶红镶边之称的茶叶是什么 以前铁观音就讲究绿叶红镶边才是好茶，现在绿叶红镶边没人要了，讲究正味的了

问题二：铁观音茶叶的绿叶镶红边 很多人知道铁观音的绿叶镶红边，但现在买到的茶叶很少有绿叶镶红边了，叶底大多是绿绿的。以前的铁确实是绿叶红边镶，不过这几年在安溪流行的是清汤绿水，最怕的就是茶汤红水，所以现在工艺上就有了去红边的新说，保持清汤绿水。所以我们现在看到没有红边了。 红边是怎么来的 铁观音制茶中有道工艺叫做青（摇青） 摇青是一个使茶青旋转、摩擦运动的处理过程，其原理是：通过这一过程，茶青磨擦变化，内部结构受到一定破坏，促进物质渗透作用，促进物质的多项酶转化，实现茶的优良品质特征。铁观音摇青次数少（约3至5次），时间长，程度重，间隔时间长，摇青适度以闻香气为主，还要兼看茶青发酵红边程度。一般第一次摇青为“摇匀”，第二次摇青称为“摇活”，第三次摇青称为“摇红”，第四次摇青以红边明显突出，香气转清纯为适度，俗称“绿叶红镶边”。 为什么传统工艺有红边 anxic 安溪铁观音，传统的铁观音采用中度发酵，摇青重，炒青温度适中，包揉用手工，力度适中，形成半条索状外形，保持了叶子的完整性，在这个过种中并没有去除红边，所以传统工艺的铁观音有红边。但几年前开始，在安溪已经越来越少人使用传统工艺了。 为什么现代工艺有没有红边了呢 现代流行轻度发酵，采用炒青、速包、包揉、烘焙：炒青温度轻高，经过高温炒青的红边显示较脆，容易掉落或磨损，再经过速包、包揉过程中，茶青产生翻转、挤压、摩擦从而使红边掉落，这样茶叶保持鲜绿，从而使泡出的茶汤清汤绿水，叶子却因红边的掉落而不完整，这也是现在的铁观音茶叶叶底不完整较碎的原因，脱离掉的红边茶农们叫“茶沫”，这就是现在做出来的茶叶就比较少有绿叶镶红边。

问题三：大红袍茶绿叶红镶边是什么意思? 茶叶的一种工艺，做茶师傅如果能把茶叶做成绿叶红镶边，茶叶绝对好

问题四：绿叶红镶边的介绍 绿叶红镶边是铁观音的特色。乌龙茶保持绿色，因为留存颇多的叶绿素。其红茶色素和蛋白质结合，便形成红镶边。

问题五：武夷岩茶绿叶红镶边在什么情况下提现出来 武夷岩茶绿叶红镶边 ，这是武夷岩茶冲泡后，湿叶底的主要外观特征。

典型的叶底，边缘有一圈明显而又均匀的红色，红绿比例约为“三红七绿”。这种特征，是传统乌龙茶的典型特征，在所有茶中独一无二，由岩茶的独特制作工艺决定的。

问题六：茶艺：叶底有“绿叶红镶边”特征的是什么类 乌龙茶

问题七：绿叶红镶边七泡有余香描述的是什么茶的特征 没作者 ・赞美茶的一句俗语

问题八：为什么我在话春茶业见到的铁观音大多不是绿叶红镶边了？ 现在轻发酵铁观音流行，茶人特别是新茶友追求汤色好看、清香味显，工厂化制作加上迎合市场增加“去边”工艺，以使铁观音汤色不至于“显红色”。所以话春茶业大多的铁观音叶底都边缘残破无边，自然无红镶边了。

绿叶红镶边 七泡有余香是什么茶叶

“绿叶红镶边，七泡有余香”是指铁观音。

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久。

铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分。

青茶属于什么茶叶类型，哪些种类茶属于青茶

青茶也叫乌龙茶，具有红茶的甘醇特性和绿茶的美味与浓郁的风味。其制作特点是“烧绿”，即经过人工筛选后不停地摇晃，使茶叶边缘与其它茶叶相碰撞，产生氧化反应，使茶呈茶叶心青。所以，青茶有“绿叶红镶边”之美称。外型厚实、色泽艳丽、有兰花香的茶香。

青茶是一种半发酵的茶，它又叫乌龙茶，它是我国六大茶之一，它是介于绿茶与红茶之间的一种，在这一类中，做青工序是关键，“绿叶红镶边”是乌龙茶的核心特征。

青茶属于什么茶

青茶又名乌龙茶，六大茶之一，半发酵，茶性平和，主要含有铁观音、金桂、漳平水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大红袍、永春佛手、金萱茶、岭头单丛、凤凰单丛、冻顶乌龙、文山包种、东方美人、白芽奇兰等。

青茶的功效

1、消脂减肥

青茶不仅可以刺激胰腺脂肪分解酶的活性，减少糖、脂肪等食物的吸收，还可以提高人体的产热，促进脂肪燃烧，从而达到消脂减肥的效果。

2、减压

青茶能激活人体的自主神经，提高植物神经和副交感神经的活性，减轻人体的压力，使人的心境平和，情绪稳定。预防过度紧张引起的过多饮食也能抑制焦虑情绪。

3、降血脂

青茶能降低血脂，防止动脉硬化。此外喝青茶还能降低血粘度，防止红血球聚集，改善血液高凝状态，加快血液流通，促进血液循环。

4、护肤

青茶不仅仅是简单地减少皮下脂肪的含量，而是调节皮下脂肪含量的平衡，防止不必要的脂肪流失而使皮肤变黄。另外，青茶中含有超氧化物歧化酶，一种能很好地滋养肌肤的活性酶。

大红袍属于什么茶类

大红袍属于乌龙茶类。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久。

大红袍属于什么茶类

大红袍产于福建武夷山，是武夷岩茶、闽北乌龙的代表茶品。

大红袍的制作工艺为采摘、萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、装箱等。

武夷岩茶大红袍以岩骨花香的独特岩韵著称，以三红七绿，绿叶红镶边为特征，具有绿茶之清香，红茶之甘醇。

大红袍茶是什么关于大红袍茶的传说

中国的传说很多，每一样东西上附加一个传说故事就显得那么有渊源。中国人也喜欢喝茶，关于茶叶的传说也很多。那么大家了解大红袍茶吗？就让小编为大家普及一下关于大红袍茶的传说吧。

大红袍茶的来历

一、大红袍茶

大红袍茶是武夷岩茶中品质的茶。大红袍茶的茶树现经过武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已经获得成功，经繁育种植，已能大批量生产。“大红袍”茶的采制技术和其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3至4叶开面新梢，经晒青、凉青、初揉、做青、炒青、复揉、走水焙、簸拣、复炒、摊凉、拣剔、复焙、再颠簸、补火而制成。

品质特征：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后的汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边样的美感。

二、大红袍茶的传说

1、大红袍茶的传说之御封贡茶

传说某皇后生病了，久治未愈，太子遵循母命去到民间寻找仙草秘方，途中遇到一个老汉跌倒在树下，险遭猛虎伤害，太子勇猛相救，二人结识。老汉为报救命之恩，陪太子直往武夷山九龙窠采下茶树的叶子用布包好飞速下山，太子日夜兼程，直奔京城，将采来的茶叶煮汤喂母后喝下，病情就日见好转，连喝几天，母后的病就痊愈了，皇帝大喜，连下两道圣旨：一是赐大红袍一件，每年寒冬为茶树御寒，二是封老人为护树将军，世代袭职，每年采制进贡，自此武夷山就把茶树称为大红袍。

2、大红袍茶的传说之勘婆婆的神茶

传说很早很早以前，武夷山的慧苑岩住着一位勤劳善良的老婆婆。在大灾年间，婆婆有遇见一位病危的老人，老婆婆心善，急忙扶老人进屋，用自己当饭吃的野菜汤救活了老人。老人感恩，送了一个龙头拐杖给老婆婆，又从口袋里摸出两粒种子，交代用拐杖在地里挖个坑，种下种子。老婆婆依照老人的话，把种子种好，不久果真长出了茶树，人们惊叹为神仙所赐的神茶。后来这个消息却被当官的知道，可因没能喝到神仙茶而恼羞成怒，把茶树连根铲除，老婆婆为此病倒了，有老婆婆拄拐杖出门，就看见几个男人正扛着树根走过来，老婆婆把拐杖放在树根上，谁知龙头拐杖忽然变成了一片红云，载着那树根在空中打了三个圈，冉冉飞去，飞进了九龙窠，落在半山腰。

大红袍茶的传说

第二年就长出了茶树，长成三株。这就是早的三株大红袍的来历。

3、大红袍茶的传说之贡茶珍品

传说某年有位秀才进京赶考，路过武夷山的时候病倒在路上，巧遇天心寺老方丈下山化缘，便让人把他抬回寺中，见他脸色苍白，体瘦腹胀，就将大红袍茶叶用沸水冲泡给秀才喝，连喝几碗，就觉得腹胀减退，如此几天基本康复，秀才便拜别方丈说：“方丈见义相救，小生若今科得中，定重返故地谢恩。”不久秀才果高中状元，并蒙皇帝恩准直奔武夷山天心寺，拜见方丈道：“本官特地来报方丈大恩大德。”方丈说：“这不是什么灵丹仙草，而是九龙窠的茶叶，状元深信神茶能治病，意欲带些回京进贡皇上，此时正值春茶开采季节，老方丈帮助状元了却心愿，带领和尚采茶制茶，并用锡罐装好茶叶由状元带回京师，此后状元派人把天心寺庙整修一新。谁知状元回到朝中，又遇皇后得病，百医无效，状元便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐给红袍一件，命令状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩浩荡，同时派入看守，年年采制，悉数进贡。从此，这三株大红袍就成为贡茶，朝代有更迭，但是看守大红袍的人从未间断过。

大红袍茶

茶有千种，适者为宜

铁观音

七泡有余香，当属铁观音

祁门红茶

万里群芳最，唯有祁门香

碧螺 春

吓煞人香，就在碧螺春

凤凰单丛

形美香郁，凤凰单丛

武夷岩茶

香不过肉桂，醇不过水仙

铁观音

七泡有余香，当属铁观音

乾隆六年，王士让奉诏入京。遏见礼部侍郎方苞，并把一包茶叶送于方苞。方侍郎闻其味非凡。便转送内廷皇上饮后大为赞誉。因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，故赐名为“铁观音”

说起铁观音，用“绿叶红镶边，七泡有余香”来赞美铁观音，恰到好处。

铁观音属于青茶类，是中国传统名茶，也是中国十大名茶之一。

原产于福建安溪县西坪镇，“铁观音”即是茶名，也是茶树品种名。

铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独居“观音韵”，清香雅韵，滋味浓厚，冲泡后有兰花香，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”

祁门红茶

万里群芳最，唯有祁门香

在红茶中，当属祁门红茶最为有名，为世界三大红茶之一，而以中国安徽祁门产的为最好。

“祁门香”是祁红品质的特征，祁红采制精细，焙作考究，谓之“工夫”，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶。

日本人称其为玫瑰香，英国人称为“祁门香”。祁红尤为特异，只有印度大吉岭红茶可与祁红品质竞争。

祁门红茶成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金辜显需汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久。

作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶，肯定担得起这“群芳最”的美誉。

碧螺春

吓煞人香，就在碧春

洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓味醇“四绝”闻名于中外。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，属于绿茶类。

碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

其实，碧螺春的香气并不是特别浓郁，但它的香气很有特点，就是含果香。在碧螺春产地苏州东山，那里还盛产橘子、杨梅等水果，经常是一排果树一排茶树的夹杂栽种，所以茶中带幽幽果香并不奇怪。

凤凰单丛

形美香郁，凤凰单丛

凤凰单拟茶，属乌龙茶类,它综合了绿茶和红茶的制法其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香,品尝后嘴留余香，回味鲜。

所谓名茶必有名山，凤凰单丛茶，本名叫单丛茶，产自广东潮州凤凰镇，因凤凰山而得名。凤凰单丛的特点就是香，香气特别出众，还有着较挺直肥硕油润的外形特色。

武夷岩茶

香不过肉桂，醇不过水仙

武夷岩茶，素有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法

水仙和肉桂是岩茶当家品种。肉桂，以香气见长，茶香馥郁，层次丰富。除了个性鲜明的品种香一一桂皮香之外，还有着花香、果香、花果香、焦糖香等多变香型论茶香上的斗艳争芳，肉桂可温婉，可外放，可霸道可内敛，可谓是宜室宜家。

而水仙，则是清爽的醇，淡而悠长，细而持久，这才是其魅力所在。肉桂与水仙作为武夷岩茶的两大当家花旦，桃红柳绿，环肥燕瘦，风采各不同!

乌龙茶 绿心红边,汤色金黄的原因

乌龙茶的外形色泽要求为砂绿油润，汤色要求金黄，叶底要求绿叶红镶边，这与乌龙茶特殊的加工方法密切相关。

这些物质在制造过程中发生了变化，叶绿素含量下降，叶绿素a、叶绿素b比例的变化和多酣类物质的部分氧化以及茶黄素、茶红素含量上升和干燥后期茶褐素的渐增等综合作用，决定了乌龙茶特殊色泽的形成。

构成乌龙茶色泽的主要成分是叶绿素、胡萝卜素和多酚类物质。

台湾高山乌龙茶有哪些

问题一：什么是台湾高山乌龙茶？！！！ 台湾高山茶

人间极品人间极品 高山茶

台湾高山茶外形美观整洁，色泽墨绿有光泽。台湾高山茶因产地不同，冲泡後各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。台湾高山茶滋味醇厚，汤色橙黄，叶底柔嫩呈绿叶红镶边。 海拔1,000公尺以上茶园所产制的茶叶(俗称高山乌龙茶)，因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成份较低，而茶氨酸及可溶氮等对甘味有贡献之成份含量提高，且芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，因此高山茶具有色泽翠绿鲜活，滋味甘醇、滑软、厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡等特性。

在70年代冻顶鸟龙茶供不应求鹿谷境内可开发的园地皆不敷销售，以致於才有後来之嘉义梅山、瑞里、隙顶、石棹、樟树湖、南投境内杉林溪、雾社、翠峰、台中县境佳阳、梨山、福寿山、华岗、大禹岭等之高级茶区，以下仅就高海拔茶区进行介绍。

问题二：台湾高山乌龙茶都怎么样都什么好的品牌么？ 台湾高山乌龙茶是指：产于中台湾南投县、嘉义县等地。高山乌龙茶叶形如半球形状，色泽深绿，汤色为金。香如金桂，清香甘甜为其一大特征。高山乌龙为轻设发酵茶。经萎凋、摇青、杀青、重揉捻，团揉，最后火烘干制成。色泽深绿，汤色金黄，花香突出，滋味浓醇且耐泡。饮后体会：滋味浓醇，香气高扬。

问题三：台湾高山乌龙茶多少钱顺品 2800台币是春冬茶的基本价，更高的3000以上到12000，但品质差距没差那N大，纯粹供需加炒作，以前顶级茶约6000~8000，经济起飞後，转销，售价才炒高的，2012年鹿谷春茶比赛30万一斤，就是同胞进场抢标，打破长年5万一斤的行情!市场零售2800是阿里山、杉林溪、、、的春冬茶行情，梨山3200~4000，国营福寿山农场5500、7000两种等级，春冬茶一样价，场外春茶5000~6000，大禹岭是台湾最高价茶区6000~12000(看高度，台八线89K~105.5K由下往上)，福寿山(含福寿山)以上，春茶约略比冬茶贵1000~2000。希望有帮到你。我是台湾茶商。

问题四：高山茶和乌龙茶有什么不同 高山茶是对鸡自海拔较高的山区的茶的通称有高山 能产茶的地方 产出来的都叫高山茶 在台湾 半发酵的茶 都可以视为乌龙茶冻顶乌龙茶其实只是一个地方名字

问题五：冻顶乌龙茶与高山乌龙茶有什么区别 冻顶乌龙茶产于台湾的台湾南投县鹿谷乡的冻顶山，冻顶既是山名又是品种名。冻顶山是凤凰山的支脉,海拔700米。传说山上种茶，因雨多，山高路滑，上山的茶农必须绷紧脚尖（冻脚尖）才能到山顶， 故称此山为“冻顶山”。

高山乌龙茶就是指生长在高山上的茶树上的鲜叶加工的乌龙茶，可以说冻顶乌龙茶也属于高山乌龙茶。高山上因为特殊的气候条件，云雾多，日照短，昼夜温差大，较利于茶树的生长，形成一些特殊的品质，一般比平地的茶好

问题六：台湾高山乌龙茶每年什么时间上市 基本分为春茶及冬茶，除非你要买当季的，不然都买得到

问题七：高山乌龙茶是什么茶？ 高山乌龙茶叶形如半球形状，色泽深绿，汤色为金。香如金桂，清香甘甜为其一大特征。高山乌龙为轻设发酵茶。经萎凋、摇青、杀青、重揉捻，团揉，最后火烘干制成。色泽深绿，汤色金黄，花香突出，滋味浓醇且耐泡。饮后体会：滋味浓醇，香气高扬。 高山乌龙茶的泡法：传统热泡法　　1. 茶具　　好的茶具泡出的茶水会更好喝。一般我们在试茶时，多使用标准的评鉴杯(瓷器)，此因为陶器会修饰泡出茶水的好坏。喜欢喝茶的人可以自己养壶，养久之后可使泡茶的茶水更加美味，至于选择茶壶的要点在于其形状要让茶叶容易伸展，太扁或太高皆不适宜，泡高山乌龙茶时，可注意茶壶里面的高山乌龙茶是否完全伸展，如果高山乌龙茶茶叶满溢成掀盖状，则代表茶叶过多。　　2. 份量　　一般的茶又在还没泡之前，都属于一种紧缩的状态，因此拿捏茶叶份量是相当重要的事。一般来说，台湾高山乌龙茶为例，约是壶的四分之一到五分之一的量(可依个人喝茶的浓淡来做调整)。　　3. 水　　因为越干净的水在口感上就越佳，蒸馏水虽然干净，却缺乏矿物质，尽量使用矿泉水或山泉水，自来水少用为妙，因为自来水为了消毒加弗加氯的，化学添加物会使茶叶中的〔儿茶素、茶碱〕变质，使茶汤颜色、香味、口感变质。还有要注意的是水温，一般来说茶叶的发酵度越低或越嫩绿，水的温度越低通常95-85度之间就可以了。而发酵越重或越老的茶，就必须用100度左右的水。　　4. 时间　　泡茶前以热开水完全冲一遍，高山乌龙茶必须温润一次，将开水冲入置好茶的壶中约壶的一半，可使高山乌龙茶茶叶先行湿润跟舒展之后盖上盖子，然后马上将茶水倒入茶海中。茶水可做温杯之用;然后壶再倒入开水，盖上壶盖，视茶叶的老嫩置茶多寡而浸泡时间不一样，一般第一泡约50秒到一分钟再倒入茶海中，此为第一泡茶，等茶叶展开之后可将时间缩短为二十至三十秒，泡多次以后(第七、八泡以后)茶味渐淡，此时每冲一次时间加长10至15秒即可。　　5. 品香　　泡出茶后，先倒入闻香杯中;闻香杯就是高高瘦瘦的小茶杯，停一下然后将茶汤倒入品茗杯中，将闻香杯在空气中轻轻摇一摇，的闻一闻杯中所留下的气味，感受茶的香气。　　6. 品茗　　喝品茗杯中的茶汤时，别急着把茶喝下去，在口中逗留一下再吞下，只要等一会儿，茶的甘醇或苦涩都会出现在味蕾上，由此就可知道茶叶的好坏及时间的拿捏甚至是茶壶的好坏都可以感受到。　　7.清壶　　茶泡完后一定要将茶具 清洁干净，将壶内的茶叶都挖干净后，用开水冲一遍在用清壶布慢慢擦干后，将壶盖与壶分开放，以利茶壶中的水气蒸发，这样下次泡茶时就可以有干净漂亮的茶具可使用了

问题八：台湾高山茶，台湾乌龙茶叶属于什么茶系？？？？？ 台湾乌龙茶属于六大茶系的青茶，属于半发酵的乌龙茶，发酵程度介于红茶和绿茶中间，所以乌龙茶性温，适合不同年龄的人喝。

问题九：台湾高山茶的品种分类 梨山高山茶产于台湾山脉两大主峰玉山大岭山脉的原始森林地带。梨山茶的产区也是台湾唯一生产梨和苹果的地区。茶区海拔1400-2000米，是在雪区中生长，且天气特殊：昼夜温差罗大，当春夏交替时全天云雾笼罩，是孕育高山茶的优良环境。此茶品质极佳，味道芬芳清香，浓厚宜人，韵持久，耐冲泡，茶中堪称精品。阿里山茶产于台湾千峰万峦，山清水秀的阿里山。终年云雾缭绕，气候凉爽宜人，土质肥沃，海拔在1200米以上，适合茶树的生产。具有色泽碧绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅飘逸及宜人的韵味，水色蜜绿显黄，深受茶人的喜爱.产于台湾南投鹿谷乡冻顶山上，四季气温低，终年云雾缭绕，因此茶叶优越异常，在国际上享有盛名。属轻焙火，中发酵，呈球形状。茶汤色泽金黄亮丽香气高扬，回甘生津。质纯韵雅，富有活性，且经久耐泡，高温冲泡最佳。大禹岭茶大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2100公尺以上，是目前全台生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地。大禹岭是台湾新兴的高山茶产区，茶区开垦不久，但所产的茶叶已经是公认台湾最顶级的高山茶。大禹岭茶受欢迎，最主要的原因就是因为地处2600 公尺的高山，寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。金萱茗茶改良茶台12号，采用特殊炭火烘焙技术精制，具有独特天然的乳香味。汤色黄绿，滋味甘醇爽口。四季春茗茶属小叶种茶，有轻微冻顶乌龙茶的口味，更有别具一格的清香韵味让人如沐春风.翠玉茗茶改良茶台13号，汤色金黄，有醇和宜人的自然花香。外观紧结，入口醇和，口感甘甜滑喉，香韵稳重，耐冲泡，为品苟雅仕这茶中上品。西洋参乌龙茶外形墨绿紧结，泡开，清香扑鼻，饮之先品茶韵，其后参味缓缓而至，渐而深长，回甘润喉，沁心适脾，茶叶中夹着淡淡甘甜，别有韵味。

问题十：乌龙茶是指台湾高山茶吗？ 台湾高山茶只是乌龙茶的一种。

龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。在中国，乌龙茶茶叶加工分类上属於绿红黄白黑青六大茶系中的青茶，是经过部分发酵，绿叶红边，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇。因此，在中国，乌龙茶等同於青茶，青茶即是指乌龙茶，并被视为青茶的商品名称。