冠突散囊菌的作用和功效

冠突散囊菌是一种益生菌，可以促进肠道健康和增强免疫力。其主要功效包括：

1. 改善肠道菌群平衡：冠突散囊菌可以抑制有害菌的生长繁殖，促进益生菌的生长繁殖，从而调节肠道菌群平衡。

2. 增强免疫力：冠突散囊菌能够产生抗菌物质、酸性物质、生长酸、氨基酸、酶等对人体有益的物质，增强免疫细胞的活性，提高人体免疫力。

3. 缓解腹泻、便秘等肠道问题：冠突散囊菌可以促进肠道蠕动，改善肠道通畅，缓解腹泻、便秘等肠道问题。

4. 辅助治疗消化系统疾病：冠突散囊菌可以调节胃肠道环境，缓解胃口不适、消化不良、肠炎等消化系统疾病。

5. 帮助营养物质吸收：冠突散囊菌能够分解食物中的复杂碳水化合物、蛋白质等，转化为人体易于吸收的物质，促进营养物质的吸收。

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冠突散囊菌的九大功效介绍

　　黑茶里面的金花冠突散囊菌是中外微生物学家在地球上新发现不到三十年的微生物，大量生长于安华茯茶中的冠突散囊菌是所以茶叶中所独有的神奇馈赠。下面我们来看看冠突散囊菌有什么功效吧。

　　冠突散囊菌的九大功效说明

　　一 补充膳食营养

　　黑茶中含有较丰富的营养成分，最主要的是维生素与矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛羊肉和奶酪饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

　　二 助消化 解油腻 顺肠胃

　　黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的作用更能提高胃液的分泌量。从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验以证明，黑茶具有很强的解油腻消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃功能，我国民间有利用黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

　　三 降脂 减肥 软化血管 预防心脑血管疾病

　　黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用，还能是血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管、防治心血管疾病的目的。

　　四 抗氧化 延缓衰老 延年益寿

　　有关衰老的自由基础论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断生产，也不断被清除，处于平衡状态，黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D、胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖、尤其是含量较多的复杂类黄铜等都具有清楚自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

　　五 抗癌 抗突变

　　自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用，湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤具有明显的抑制作用。

　　六 降血压

　　黑茶具有降血压的作用医学界早有报道，此外，还发现茶叶中是咖啡碱与儿茶素类能软化血管，通过软化血管舒张而使血压下降。楼福庆教授等权威专家发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板粘附聚集、抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中的甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中的高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著的抑制作用，具有降压效果。

　　七 改善糖类代谢 降血糖 防治糖尿病

　　对几种茶的茶多糖含量进行测定结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，而且其组分活性也比其他茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的唐莲和肽链的缘故，段肽链较长肽链更易被吸收，而且生物活性更强，这就是发酵黑茶茶多糖降血糖效果优于其他茶类的原因之一。

　　八 杀菌 消炎

　　研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒牙杆菌、肠内杆菌、金葡萄球菌、英膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用，此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

　　九 利尿解毒 降低烟酒毒害

　　茶水利尿，并可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。

　　冠突散囊菌的作用

　　1.冠突散囊菌可以分泌茶一种淀粉酶和氧化酶，这是一种可以催化茶叶中的淀粉快速地转化为单糖，可以让茶叶变成棕红色，同时也可以去除一些粗青的味道，这样吃起来也是特别的爽口的，还有一种甜 滑的感觉。

　　2.冠突散囊菌可以促进消化，同时也可以降低血脂，冠突散囊菌可以溶解人体中的脂肪，这样就可以调节糖类的代谢了。所以说冠突散囊菌有很好的减肥作用，同时也可以补充多种维生素和微量元素。

　　3.有很多少数民族地区是以牧业为主的地区，人们吃的是肉和奶酪这些高脂肪食物，在这些地区是很少有水果和蔬菜的，所以说他们就会吃一种黑茶，这是一种含有冠突散囊菌的一种物质，这样就可以帮助消化了。

　　4.冠突散囊菌同时还有一种黄花般的一种淡淡的清香，这种清香气融入了茶汤之中，宁产吃起来是特别好的，这样是有很好的保健作用的。

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冠突散囊菌有什么功效？

金花，是“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。

只有黑茶类茯茶，才会在制作过程中刻意培植“冠突散囊菌”群落，这需要极独特的加工工艺才能制成。

茯茶里面的冠突散囊菌有什么作用？

茯茶中特有的“金花”学名冠突散囊菌，具有促消化、暖胃、控制体重、调理肠道菌群等多个作用。

黑茶里面的黄点是什么

黑茶里面的黄点是一种真菌，学名叫“冠突散囊菌”，在显微镜下就像是一朵朵金色的小花，非常的美丽，故又被叫做金花菌，而且经过研究证实，这种真菌能够改变茶叶香气。

黑茶里面的黄点学名是冠突散囊菌也叫金花，在高倍放大镜下，金花呈金，形状如球形蘑菇，大量的研究和临床数据表明，冠突散囊菌的功效与千年灵芝孢子粉非常的类同，能够有效的提升人体免疫能力。

黑茶金花的功效作用很多，除了能够提高茶叶品种香气外，还有超强的抗氧化能力，能延缓衰老预防疾病。还可以减少有害菌对人体的伤害，对肠道菌还有维持平衡的作用。

茯茶中的金花是什么，有什么功效？你知道吗？

"茯茶内发生的一种共同的金颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有利的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶质量呈正有关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。茯茶里边的金的菌体并不是“发霉”

，

金的菌体俗称“金花”，学名为“冠突散囊菌”，是一种益生菌体。茯茶中的金花能有用调理人体推陈出新，并有较强的降脂降压调理糖类代谢的成效，有望开发成天然的“降三高”保健品。为何新茯砖茶“金花”旺盛而有些老茶“金花”较少？这是由于“金花”是在加工过程中构成的，刚制成的新茯砖茶，砖内成长很多的“金花”。跟着陈放时代的延伸及陈放条件的改变，金花菌体的出现形状也在改变，有的会萎缩乃至变白，有些时代久远的茯茶已看不到金花，仅仅隐约可见白色的斑驳。因而，新茶“金花”旺盛而有些老茶“金花”较少乃至看不到。不一样时代金花色泽不一样：刚出烘房的新茯茶，砖身内着生很多的金颗粒，形似“米兰”。跟着陈放时代的延伸，金花逐渐萎缩变白，三十年的茯茶已根本见不到金花留下的痕迹，隐约可见白色欠均匀的斑驳。茯茶之所以有与其它茶类不一样的特色，且比市面上减肥茶成效优胜无副效果，是由于它是百分百用茶叶深加工而成，不含任何其它添加物。好像酸奶的益生菌，茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍成为茯茶素等物质，对人体推陈出新发生了活跃的效果。千百年来游牧民族用前史和日子也证明了茯茶的安康效果。西北谚语“一日无茶则滞，三日无茶则痛；宁可三日无粮，不行一日无茶。”，即是其真实写照。参考资料：《茯茶：茯茶的“金花”变化过程》http://www.futeacn.com/hangye/shi/201401082272.html

有知道泾渭茯茶里面黄色的颗粒是什么？

茯茶里的金花  放大

茯茶在其加工过程中经过了一道独有的“发花”程序，生成一种有益菌——“冠突散囊菌”，它一方面吸收茶叶中的有效成分作为自身生长发育的营养，一方面通过自身的代谢，产生一系列有益于人体健康的各类小分子化合物，使其内里金花茂盛，独具菌花香和松烟香，茯茶的特殊口感和功效便由此而生，这正是它不同于其它茶类或其它黑茶茶品的独特之处。

冠突散囊菌（Eurotium

Cristatum）——微生物学界定为：属于真菌类，子囊菌科，曲霉菌属，是有益酵素类菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，促进有益物质形成，使茶叶口感优化。茯砖茶加工的发花过程是通过控制外界条件，促进冠突散囊菌自然的生长、发育、繁殖、成熟，它的含量直接影响茯茶的品质，被作为评判茯茶品质的优劣标准，有“茶好金花开，花多茶质好”的说法。

茯茶里的金花

“金花”有极强的护茶作用。研究发现，它在一定的条件下，有很强的“霸王性”，抑制各种菌株无法生存。正因为这个特征，茯茶能长期存放，且历时愈久香更浓、质更佳。茯茶香气浓郁，古有“茯茶驼队十里外，茶香已入牧人家”。

六堡微刊｜解密六堡茶中的“金花”

六堡茶上的“金花”是通俗的叫法，更为专业的称呼是 冠突散囊菌 ，而冠突散囊菌是一种对人体有益的有益菌，在茶叶中一般呈现为类似“米兰花”一样的金色、的菌落。冠突散囊菌较多出现于黑茶之中，“金花”数量是衡量黑茶品质优劣的一个指标，“金花”的含量越高说明黑茶的品质和保健功效越好。

金花的形成主要是两个因素：温度、湿度。

六堡茶的主产区集中在梧州地区，这里地理条件优越，气候温和湿润，每年的10月到次年的3月，很适合“冠突散囊菌”的生长繁殖。经过紧压加工的六堡茶，无需过多干预的常规放置，基本都可以自然形成金花。在这个过程中，“冠突散囊菌”迅速成为优势菌种，参与六堡茶色、香、味物质的形成，为什么说有金花的六堡茶是好喝，醇厚，这就是其秘密所在。

稍微了解六堡茶的茶友都知道，六堡茶的后期存储转化是要有相应的微生物参与，冠突散囊菌也是其中一种，而且是特定条件之下才会出现的较为稀少而珍贵的一种有益菌。

冠突散囊菌在茶叶中生长的同时，会分泌一些酶，而这些酶通过酶促作用又会将茶叶中的物质进一步转化， 进而提升茶叶的滋味、香气、口感 。如纤维素酶能促进茶叶中的粗老纤维转化为可溶性糖类， 提升茶汤的滋味 ；多酚氧化酶能够催化儿茶素类物质氧化为茶红素、茶黄素和其他氧化物，优化茶汤的汤色；同时伴随着儿茶素的氧化，茶叶内的氨基酸等物质也发生氧化，产生各种香气化合物， 从而使得茶香更为丰富 。

据湖南农业大学、西北农林大学的相应研究报告指出，冠突散囊菌催化茶叶转化所产生的多种物质，具有较强的 降血脂、降血压，以及调节人体糖类代谢、新陈代谢，增加人体免疫力功效 ，冠突散囊菌能够使得茶叶的保健功效更为显著。所以六堡茶上的“金花”不仅能喝，而且还对人体有诸多助益。

六堡茶上的“金花”需要在特定的因素与条件下才会形成。首先，在原料方面要求六堡茶的茶菁相对粗老，内含物质丰富。并且在茶菁的加工过程中，要求茶叶内的丰富的内含物质要充分溢出，以便利于形成“金花”的冠突散囊菌生长。

其次，也是最为关键的， 要求要么茶茶菁身就存在冠突散囊菌，要么是在六堡茶制作过程中偶然有冠突散囊菌依附在茶菁上 。而这一点也是最为困难的，因为微生物极为微小，肉眼根本看不到，难以人为操控，是在极为巧合的情况下才会发生的偶然事件。

再者，茶品存储时，要求茶品温度外冷内热、湿度外干内湿，只有在这样的环境中冠突散囊菌才能生长。

如上所述，冠突散囊菌的生长，原料、菌种、存储环境三者缺一不可，所以 六堡“金花”极为稀少。

六堡茶有多种的养生保健功能，如 护肝、降脂、抗氧化、调节免疫力、防治Ⅱ型糖尿病、降血压 等功效都是我们喜闻乐见的。带有“金花”的六堡茶呢，是否还有其他功效呢？

有专家研究发现，不同发酵时期的金花能显著提高蛋白酶的活力，促进淀粉酶对淀粉的酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解，有利于淀粉、蛋白质消化吸收，改善人体肠道功能；此外，还能抑制脂肪在消化系统中的降解、吸收。

所以，对比普通六堡茶， 带金花的六堡茶具有更强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效 。喝“金花”六堡茶，能更好地滋养肠胃、减肥降脂。

长在茶上的金花（冠突散囊菌）对人体都有哪些保健作用或益处？大宋官茶有了解的吗

金花茶的营养成分

金花茶中含有茶多糖、茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶色素、咖啡因、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、叶酸、脂肪酸、B-胡萝卜素、维生素A、钾元素、钙元素、镁元素、锗元素、硒元素、钼元素、锌元素、钒元素，以及茶氨酸、苏氨酸等几十种氨基酸。

2.降血糖

金花茶中含有茶多糖成分，茶多糖能有效控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量，并可改善脂类代谢紊乱，有明显的降血糖效果。

3.缓解细胞衰老

金花茶中含有丰富的茶多酚，茶多酚可以清除自由基，能降低DM血糖的升高，从而改善其糖耐量，稳定血糖。

4.止渴生津

金花茶中华油金花茶皂苷，有强心、舒张血管、抗疲劳、减慢心率及双相性血压的作用，还能促进DNA和蛋白质及脂质的生物合成、止渴生津、排脓消肿、利咽止痛、解热镇痛等。

5.强心

金花茶中的金花茶总黄酮含量也较高，能扩张冠状血管、降低高血压、增强心脏收缩、减少心脏博动数、抗毛细血管脆性和异常透过性，非常适合高血压人群食用。

6.解毒

金花茶中含有硒元素，有抗氧化、保护细胞膜、保护心血管的作用。硒元素还是治疗克山病和大骨节病的有效药物，此外，硒还有解毒功能，降低黄曲B1的毒性，对某些化学致癌物质有减毒作用，还能减轻毒素对肝细胞的损害。

华莱健黑茶的五宝！

一金花菌学名冠突散囊菌，俗称霸王菌，就是这种菌的周围其它菌种不能存活，是身体的有益菌，杀死有害菌，有消炎杀菌的功效，而我们的金茯茶，千两茶金花生长茂密，这是安化黑茶独有的益生菌种。

二硒元素，硒是抗癌之王，人酸性体质缺硒三到五年必得癌症而我们华莱健黑茶含硒量最高，每公斤含硒量三点八到六点四毫克，所以喝我们的黑茶一年以上患癌症的几率下降到最低。

三锗元素。锗是人体的清道夫，它能使血液中的胆固醇，粥样硬化斑块，乳化分解，随着大量喝茶排出体外，能洗刷血液，洗刷肠胃，洗刷细胞。给人体五脏六腹洗澡。

四茶多糖符合物，熟称茶多糖，能激活坏死胰岛，代替胰岛工作，修复健康正常的胰岛。

五就是锶元素，锶是长寿的一种元素，过去皇帝练的长寿单，就是练的这种元素。所以能延年益寿，还有美容的功效。…………健康从一杯黑茶开始。

请问：黑茶中的冠突散囊菌（也称金花 ）和黄曲霉是属同一菌种吗？对人体有害吗？

冠突散囊菌（金花 ）和黄曲霉同属于真菌界-子囊菌门-盘菌亚门-散囊菌纲-散囊菌亚纲-散囊菌目-发菌科。冠突散囊菌属于散囊菌属，黄曲霉属于曲霉属。黄曲霉是一种常见的有害腐生菌，冠突散囊菌是一种罕见的自然益生菌。学术界做过很多药理研究和毒性、安全性研究，均证明冠突散囊菌具有非常显著的药理功效且未发现任何毒副作用。