鸡胗怎么炒才嫩好吃
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1、香菜洗净沥干,香菜切段备用,鸡胗洗净切片,干辣椒备用,各种料备用,鸡胗里放入生抽,老抽,料酒,蚝油,辣椒面,孜然粒,郫县豆瓣酱,盐,尝一尝比平常菜略咸,拌匀(最好放置2小时以上,最低不低于半小时)。
2、放入比平常炒菜时多的油,放入干辣椒,接着放入鸡胗大火爆炒,注意没油后再出油时(要注意观察,这时候鸡胗也是不嫩不老的时候)放入香菜翻炒几下。
3、出锅,好吃的下酒菜好了。
2、放入比平常炒菜时多的油,放入干辣椒,接着放入鸡胗大火爆炒,注意没油后再出油时(要注意观察,这时候鸡胗也是不嫩不老的时候)放入香菜翻炒几下。
3、出锅,好吃的下酒菜好了。
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