20秒教你懒人茶叶蛋

1. 准备4个鸡蛋，用勺子在鸡蛋上敲出小裂纹。

2. 在一小锅中加入水和茶叶，煮沸后加入酱油、糖和五香粉，煮至溢香。

3. 把鸡蛋放入小锅中，再煮10分钟左右，直到蛋皮变成茶叶褐色。

4. 关火后，把茶叶蛋放到室温下放凉，再放入冰箱或室温下存放，约2小时后即可食用。

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电饭煲懒人版茶叶蛋做法

茶叶蛋

食材：鹌鹑蛋、茶叶、八角4个、香叶三四片、花椒5g、桂皮20g、冰糖20g、盐15g、生抽、老抽

做法：

1. 鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮8分钟左右，煮熟后过凉水放凉。

2.放凉后敲碎，和准备的调料（图2）一起放入电饭煲，加2勺生抽、2勺老抽，按煮饭键煮开。

3.煮开后焖2-4小时，浸泡一晚上即可。

电饭煲懒人版茶叶蛋

茶叶蛋

食材：鸡蛋、茶叶、八角四个、冰糖20g、茶叶、花椒20g、桂皮15g、盐10g、五香粉、生抽、老抽

做法：

1. 鸡蛋冷水下锅煮8分钟左右，捞出过凉水等冷却后拍碎外壳。

2.所有食材放入电饭煲，放两勺生抽和老抽，煮饭键开煮。

3.煮好后焖2-4小时，浸泡一晚即可。

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法

　　茶叶蛋在我国是比较受欢迎的，很多的家庭也会经常做一些茶叶蛋来招待客人，味道很好，营养也很丰富，那么茶叶蛋的做法是怎样的呢?虽然很多人爱吃却不知道如何制作，下面就让本文来为大家介绍方法。

　　 1、茶叶蛋用料选择

　　制作茶叶蛋时首先要准备材料是关键，所选择的材料主要有鸡蛋，清水和茶叶，以及少量的食用盐。这几样材料都是不可缺少的，要想做出优质的茶叶蛋，那么就必须要选择新鲜的鸡蛋，而且要准备上等的茶叶，茶叶的选择可以选择红茶，尽量不要用绿茶，因为红茶会比较耐煮，而且做出来的茶叶蛋口感会更好。

　　 2、制做茶叶蛋的方法

　　首先将鸡蛋清洗干净，然后全部都放入锅中，加入水水的量一定要淹没鸡蛋。然后用大火将其煮开，走开以后将盐放进去，然后再把准备的茶叶也倒进去，改成小火慢煮，煮的时间一定要长，一般需要煮到3~4个小时左右，才可以将其煮透，煮透后先不要吃，让他在里面浸泡一段时间后，会更加的入味。

　　 3、茶叶蛋的特点

　　做好的茶叶蛋是非常清香的，吃起来的味道非常棒，而且茶叶蛋的营养价值也很高，通过吃茶叶蛋可以起到提升食欲的作用，并且能够滋补强身，因为在茶叶蛋中富含了很多的蛋白质和很多的微量元素，尤其是其中的钙元素和铁元素也是较为丰富的，不管是对于儿童还是对于成年人来说，都适合吃茶叶蛋，但是吃茶叶蛋的量是需要的，不能吃的过多。

　　茶叶蛋的做法是比较简单的，但是选择的材料是非常有讲究的，如果想自己在家动手制作茶叶蛋的话，那么以上介绍的制做方法，大家不妨作为参考。

五香茶叶蛋的做法

　　茶叶蛋可以做成很多口味的，尤其是将茶叶蛋做成五香口味的茶叶蛋，特别受欢迎，但很多人虽然爱吃五香口味的茶叶蛋，却不知道具体的做法，下面就跟随本文一起来了解一下五香茶叶蛋的具体做法。

　　 1、五香茶叶蛋的用料

　　五香茶叶蛋所需要的材料主要有新鲜的鸡蛋若干，具体根据所吃的人数来定，如果吃的人多的话，那么就多准备一些，还需要准备100克左右的优质茶叶和50克食用盐，以及二十克八角和二十克花椒，这些材料是不可缺少的，因为要做出正宗的五香茶叶蛋，就必须要准备充足的用料。

　　 2、五香茶叶蛋的做法

　　首先要把准备的新鲜鸡蛋在清水中清洗干净，然后放入锅中，加入清水进行煮制，煮的时间要控制好，将蛋壳和蛋白分离即可，然后再把鸡蛋捞出来冷却，然后再将鸡蛋壳击破，尽量让其蛋壳表面布满裂纹，然后再将其放到锅中，加入水和准备的所有调味料，用大火煮一个小时后再改用小火慢煮，大概三四个小时即可。

　　 3、五香茶叶蛋的特点

　　做好的五香茶叶蛋味道确实非常的清香，而且色泽非常的漂亮，看起来就觉得非常的有食欲，品尝五香茶叶蛋可以起到提升食欲的作用。而且吃五香茶叶蛋还有助于提高免疫力，因为在茶叶当中富含了很多的蛋白质成分和很多的微量元素，能够让体质增强，免疫力提升。五香茶叶蛋绝对可以称得上是上等的美食，没有吃过的朋友千万不要错过。

　　如果想吃五香茶叶蛋的话，那么建议自己在家动手制作自己做的五香茶叶蛋，会比较的卫生营养，具体的制作步骤可以参照上文的讲述来进行，希望本文能对大家提供参考。

花纹茶叶蛋的做法

　　茶叶蛋绝对是绝大部分朋友都非常爱吃的，因为茶叶蛋的味道很清香，让人吃着非常的享受。茶叶蛋也有很多特殊的做法，尤其是将茶叶蛋做成花纹茶叶蛋，特别受欢迎，下面我们来聊一聊花纹茶叶蛋的具体做法。

　　 1、花纹茶叶蛋的做法

　　制作花纹茶叶蛋，首先要把材料全部都准备好，主要的材料就是新鲜的鸡蛋大概20个左右，还要准备二两左右的优质茶叶，另外需要准备50克食用盐和适量的八角茴香。花纹茶叶蛋的制作步骤不是很复杂，首先要把鸡蛋清洗干净，然后放到锅中加入水，煮熟后将其捞出来把壳敲碎，再把它放到另外一个锅中，加入水和调味料，一同煮制4个小时左右即可。

　　 2、制做花纹茶叶蛋的要求

　　制作花纹茶叶蛋是有一定要求的，必须要确保茶叶蛋的外壳上面有花纹，所以这就需要自己在制作时讲究正确的方法，鸡蛋在煮熟后就要将其拿出来把壳敲碎，让壳的外表布满裂纹，这样才能够增加其美感，才能够让味道更加的入味。做花纹茶叶蛋的时间一定要尽量的长一些，因为煮的时间越长，味道会越透。

　　 3、花纹茶叶蛋的特点

　　做好的花纹茶叶蛋不仅看起来非常的漂亮，感觉它的外壳上有很多的花纹，吃起来的味道更是清香可口，要比普通的茶叶蛋更具风味，但是制作的流程是需要大家明确的，所挑选的鸡蛋也要是新鲜优质的，只要能够掌握好了制作的步骤，都能够做出美味又正宗的花纹茶叶蛋，吃这种茶叶蛋，可以品尝非常特别的茶叶蛋口感。

　　花纹茶叶蛋绝对是不容错过的一种茶叶蛋，如果没有吃过的话，那么一定要制作尝一尝，制作起来其实也并不是很复杂，上文介绍的方法大家可以作为参考。

懒人茶叶蛋怎么做

　　很多人虽然平时特别爱吃茶叶蛋，但是对于茶叶蛋的做法却一无所知，所以在生活中有一种茶叶蛋叫做懒人茶叶蛋，那么懒人茶叶蛋怎么做呢?下面就让本文来为大家介绍具体的方法，希望可以对大家有所帮助。

　　 1、懒人茶叶蛋的做法

　　首先要准备好10个新鲜柚子的鸡蛋，将其清洗干净，然后放入锅里面加入清水，再放入红辣椒和适量的姜片，再放入少量的生抽和几块冰糖以及少量的盐，先开大火将其煮沸后再改用小火，大概煮一刻钟左右，再把鸡蛋捞出来，用东西把表皮敲碎，让其入味，最后浸泡两个小时即可，懒人茶叶蛋就制作成功了。

　　 2、懒人茶叶蛋的做法要求

　　虽然制作懒人茶叶蛋非常的方便很简单，但是所选用的材料是不容疏忽的，选择的鸡蛋一定要是新鲜优质的，如果鸡蛋不够新鲜的话，那么做出来的茶叶蛋就没有营养可言，此外在水煮的过程中一定要控制好火候和时间，火力可以用大火再改用小火。时间煮的长一些，味道就会更加的透一些。

　　 3、懒人茶叶蛋的特点

　　懒人茶叶蛋最大的特点就是制作非常的方便，可以说任何人都可以自己动手制作，而且所需要的材料并不算多，做出来的茶叶蛋的味道也很不错，不仅口味鲜香可口，而且能够起到一定的促进食欲作用，如果想自己吃茶叶蛋又不太会制作的话，那么就可以尝试用这种方法来制作茶叶蛋。

　　懒人茶叶蛋的做法确实非常的简单方便，如果平时比较喜欢吃茶叶蛋的话，却又不知道该如何制作，那么上文介绍的这种方法完全可以作为借鉴，希望本文能对喜欢吃茶叶蛋的朋友提供制作参考。

扩展阅读： 茶叶蛋

怎么做茶蛋

自制茶叶蛋，颜色鲜亮，香气四溢！我一次可以吃三个！

茶叶蛋好吃，但很多人都不会做，很多人都觉得自己做出来的茶叶蛋没有外面卖的那么入味，做茶叶蛋究竟有什么技巧呢？今天就告诉你~



既然叫茶叶蛋，那就要确定用什么茶叶？很多人傻傻搞不懂，以为抓把茶叶就行，其实大错特错，煮茶叶蛋必须用红茶，因为红茶香浓、颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽诱人，而绿茶的苦味重一点，煮出来带一些涩味，而且绿茶性寒，不适合体质不好的人和孕妇食用，这一点要记住了，千万别搞错。



选择红茶，也不必用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就可以，一包很便宜，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，对于新手朋友来说，还容易掌握用量，真是一举两得，其实煮茶叶蛋不需要任何配方，做法也不复杂，只需要3步就能做好，下面请看具体做法。



茶叶蛋

食材：鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香调味：食盐1、鸡蛋清洗干净，起锅烧水，加入一勺盐，加入鸡蛋煮熟，一定要煮熟，一般大火煮开后关火，再焖5分钟就熟了。



2、煮熟后的鸡蛋，立马拿出来，用冷水冲或浸泡，这一步很重要，可以让蛋白与蛋壳之间不黏连，中间有空隙好剥皮，还可以更入味，每一个都要敲碎，如图所示。



3、大约20枚鸡蛋，需要用到的配料，红茶5克、八角 3个、桂皮3块、香叶6片、花椒一小撮、小茴香一小撮，有卤料包最好，不会弄的到处都是残渣。



4、将鸡蛋与大料一同装进锅中，水量要与持平，再加老抽3勺、生抽2勺、适量盐，大火煮沸。



5、沸腾持续五分钟，飘香后转小火，小火再煮5分钟，即可关火。



6、这时的茶叶蛋，已经大功告成，最好别着急吃，让它在汤汁里浸泡一晚上，茶叶蛋会更入味，颜色也会更漂亮。



7、可以剥开看一看，鸡蛋表皮有一层漂亮的石头纹路，非常的漂亮，建议现煮现吃，没必要大量储存，茶叶蛋的保质期最多3天，



技巧总结

1、白水煮鸡蛋的时候，放适量食盐，可以凝固破损的鸡蛋蛋白。

2、卤好的茶叶蛋，先别着急吃，等它浸泡一晚上，风味更佳，卤水也可以重复使用1-2次，再次添加点大料即可。

3、鸡蛋不宜煮太久，主要靠浸泡的时间入味、上色。

茶叶蛋怎么做

茶叶蛋

茶叶蛋怎么做法

茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃，吃早点时经常会来一个，自己做的安全又卫生，方法很简单，没事了就做几个享用一下。有专家说茶叶和鸡蛋相克，不能同食，可是没办法，隔段时间就会嘴馋，只能少吃点啰。

茶叶蛋的做法

步骤step

1.准备好茶叶和香料

步骤step

2.把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）

步骤step

3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

步骤step

4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

步骤step

5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

步骤step

6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了

茶叶蛋的成品图

茶叶蛋的烹饪技巧

技巧tips

1、隔夜的茶叶蛋最入味；

2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。

在家怎样自做茶叶蛋?

在家自做茶叶蛋的几种方法如下：

一、活血茶叶蛋

食材：鸡蛋（320克）、丹参（15克）、红花（15克）、核桃（10克）

先将丹参、红花、桃仁放入清水中煮30分钟，离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后取出鸡蛋，剥蛋壳后再放入，小火煮至蛋白变成紫红色。

二、玫瑰花茶叶蛋

食材：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、绿茶茶叶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮1小块、盐、冰糖适量。

将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

三、美香茶叶蛋

食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。

将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直到淹过鸡蛋。水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

四、铁观音茶叶蛋

铁观音茶叶蛋的做法和上述美香茶叶蛋的做法相似，只是茶叶要选铁观音茶叶。铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，益于脑血管的单宁酸，更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。

五、五香茶叶蛋

原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

将配料加水1斤煮开，待用。用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

参考资料：人民网  自制五种美味茶叶蛋

茶叶蛋的简单做法

茶叶蛋是我们日常生活当中比较常见的一种食物，主要是用鸡蛋所制作而成，茶叶蛋的口感非常好，而且还可以制作成不同的口味，营养价值也很丰富，而传统的茶叶蛋做法比较繁琐，随着现代人们对饮食水平不断的提高，懒人茶叶蛋的简易做法也有很多种。

懒人茶叶蛋

材料

常温生鸡蛋10颗,茶叶蛋卤包1份,乌龙茶包2包,酱油3大匙,米酒3大匙,冰糖半匙(以大匙来量),盐1小匙,水适

做法

1、茶叶包用水冲洗过。卤包、茶叶包铺放在锅子底层。

2、鸡蛋头尾都轻轻敲裂，有裂痕就可以了!不需太大力。敲好就放进锅子里。

3、把剩下的材料都加进锅里，水盖过鸡蛋即可，用大汤匙轻轻搅拌均匀，冰糖没有融化没关系。搅拌完，就放入电锅，外锅大概加入4~5杯的水，最少煮1小时，跳起来继续闷。

主料

鸡蛋10个料包1个

酱油适量盐适量

懒人版茶叶蛋的做法步骤

1、首先准备鸡蛋。数量随意。

2、鸡蛋洗净。加入适量水。盖过鸡蛋就差不多了

3、加入市面上买得茶叶蛋料包。再加些盐。这时加盐主要是防止煮破。

4、煮大约十分钟后开锅。在每个鸡蛋表面都敲出裂口。这样才能入味。放入酱油和盐。用量看个人口味。吃太咸了也不好

5、再煮大约五分钟左右。可以吃了。但是泡几个小时会更入味。

首先锅中放入鸡蛋，倒入适量冷水，中火煮7分钟，倒掉冷水，放碗中颠至蛋壳有裂纹。然后将茶水煮沸，小火再煮5分钟，放入鸡蛋，倒入酱油。最后小火煮5分钟，放容器里浸泡12小时，食用时再次倒入锅中煮沸即可。

配方：鸡蛋10个、红茶叶18克(红茶色泽好看)、葱姜2片、花椒5克、八角2个、丁香半个、香叶3片、桂皮1片、盐适量、糖10克、生抽10ml、老抽30ml、水适量。

正宗做法：

1、鸡蛋洗净放入锅中，加入清水淹没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，改成小火继续煮10分钟。

2、煮好的鸡蛋立即过冷水，防止鸡蛋炸开，并且保持鸡蛋的鲜味。

3、等鸡蛋全部冷却后，就把鸡蛋全部敲出裂纹，两个鸡蛋互相敲，这样的鸡蛋敲出来的纹理最好看。

茶叶蛋

4、锅底加水，加入上述所以的配方，大火煮开，然后改小火继续煮制30分钟，接着放入鸡蛋，再小火煮制1小时，最后浸泡一晚就做好了。

5、浸泡的时间越长，鸡蛋的口感越好。

茶叶蛋怎么做

茶叶蛋

怎样才能煮好茶叶蛋？怎么做吃过的人赞不绝口呢？

茶叶蛋是我们生活中常见的一种美食，做法也非常的简单，常有摊贩在街头巷尾现煮现卖，而且因为物美价廉深受大家的喜爱。其实，我们在家也可以煮茶叶蛋，只需要简单的几个步骤，小白也可以煮出美味的茶叶蛋来，而且茶叶蛋便于携带，如果学会了既可以当作餐点吃，还可以当作零食吃。接下来教大家一个茶叶蛋的做法，希望大家能做出自己爱吃的茶叶蛋。

鸡蛋是生活中最常见的补充蛋白质来源的食材，鸡蛋又分土鸡蛋和洋鸡蛋，虽然两种鸡蛋的营养价值差不多，但是土鸡蛋的营养价值略高。因此，鸡蛋的选择倒不必过于纠结，选好鸡蛋以后，我们需要将鸡蛋冲洗干净，就可以放入锅中煮熟。煮熟以后的鸡蛋放入凉水中降下温，之后需要把鸡蛋壳轻微敲碎，这个简单的步骤其实很重要，千万不要忘记了。

茶在中国有悠久历史，茶又分为绿茶和红茶，绿茶叶是指不发酵茶，绿茶是指半发酵茶；红茶属于性温的，适宜冬天食用，而绿茶叶归属于寒性，合适夏天喝。但是，大部分的人爱用绿茶烧开水，因为他们煮出来的茶鸡蛋颜色更好看，并且苦涩味都比绿茶叶淡一些；如果选择绿茶叶熬水，茶可以适当降低一点，那样煮出来的茶鸡蛋不会很苦。

煮茶叶水情况下，还需要放一些辅材才可以，八角、生姜片、良姜等，将水烧开了之后，再换文火煮一会，然后然后将砸碎的生鸡蛋进去，煮10分钟让生鸡蛋进味。最终能够熄火，让生鸡蛋在茶水中浸泡一段时间，大约一个小时以后就可以食用了，一般泡浸的时间越久，茶叶蛋的口味就越好，这种茶鸡蛋吃过的人都是赞叹不已。小提示：茶叶蛋的做法许多，依据辅材的差异，茶鸡蛋也分为很多类，比如，可口可乐茶鸡蛋、玫瑰茶鸡蛋、八角茶鸡蛋、黑糖姜茶茶鸡蛋等。