请问酒店炒菜都有什么料 综合知识 关注:1.44W次 酒店炒菜有的料很多,比如:酱油,可使菜肴入味,更能增加食物的色泽,适合红烧及制作卤味;蚝油,其本身很咸,可以糖稍微中和其咸度;沙拉油,常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点;米酒,烹调鱼,肉类时添加少许的酒,可去腥味;面粉,分为高,中,低筋三种,制作面糊时以中筋面粉为标准,用于沾粉油炸时则具著色功能。 标签: 请问 炒菜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/zonghezhishi/89mvg7.html