如何炖鸭腿
- 综合知识
- 关注:3.02W次
土豆炖鸭腿。
食材:土豆、鸭腿、姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、山楂干、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。
步骤:
1、鸭腿洗净后,放入冷水中,水量要没过鸭腿至少4厘米,不要盖锅盖,大火煮开后,用勺子撇去浮沫;
2、将花椒、八角、小茴香、山楂干放入调料包中装好放入锅中,加入姜片,调入料酒、生抽、老抽和白糖,盖上盖子,保持中火,炖煮1个半小时;
3、鸭子炖40分钟后关火,待高压锅中的气跑掉之后,打开盖子,调入盐搅拌均匀后,改成大火煮5分钟;
4、土豆去皮切成块,放入平底锅中,煎成金黄色后,倒入锅中,继续煮3分钟即可。
标签:
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/zonghezhishi/7meokr.html