有什么方法和技巧吗

1、冷冻法：放到冰箱冷冻室冷冻2小时在煮。

2、浸泡法：提前12小时冷水浸泡红豆，煮的时候就会快熟好多了。

3、干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水。

4、冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。

5、热水浸泡法：豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。