马蹄肉饼怎么做好吃

猪肉350克、马蹄10个、蚝油5克、生抽5克、料酒5克、盐少许、花生油8克、淀粉15克。

猪肉清洗干净沥干水分切片剁成肉末。

加入花生油、料酒、蚝油、生抽、少许盐朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟左右。

马蹄清洗干净去皮，剁成小丁。

将马蹄丁放入肉末中搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀。

用手抓适量肉馅拍成饼状，放入碟子中（也可以整坨按扁）。

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制十五分钟即可。

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加入花生油、料酒、蚝油、生抽、少许盐朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟左右。

马蹄清洗干净去皮，剁成小丁。

将马蹄丁放入肉末中搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀。

用来自手抓适量肉馅拍成饼状，放入碟子中（也可以整坨按扁）。

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放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制十五分钟即可。

马蹄蒸肉饼

马蹄蒸肉饼

食材：

7个马蹄，400g猪肉馅，4朵干香菇。

做法步骤：

1.马蹄去皮（黑色部分，后面切的时候削干净就好）；马蹄剁碎。

2.香菇洗净，放一点白糖泡发；香菇切丁，香菇、马蹄、猪肉碎混合在一起（选带点肥肉的前腿肉更香）。

3.两勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，一勺生粉，三勺水，沿一个方向搅拌均匀，摔打。

4.冷水上锅蒸20分钟。

马蹄蒸肉饼的家常做法

用料

肉末150克

马蹄4个

鲜香菇4个

淀粉2勺

生抽1勺

蚝油1小勺

香油2克

胡椒粉适量

盐(可不加）一点点

油适量

葱末适量

马蹄鲜菇蒸肉饼的做法

将马蹄(我买的去好皮的)、鲜香菇洗净切粒，葱切碎。

肉末我在买肉的时候就让老板手工剁好了。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤1

肉末加入马蹄、香菇、葱。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤2

加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、香油、油(少许)、葱、一点点盐(可不加)拌搅均匀。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤3

放入盘中压平，放入烧开水的蒸锅蒸15分钟左右。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤4

出锅淋上少许热油，撒上葱花就可以了。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤5

小贴士

蒸的时候上面我盖了一个盘子，减少了肉饼的汁液，如果喜欢多一点汁液就不必盖盘子。

马蹄饼怎么做？

主料：面粉500g

调料：食盐5g，水300g，酵母(干)4g

做法

1.将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。

2.将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形。

3.撒花椒面。

4.从上往下卷起来。

5.切成小剂。

6.将小剂切面向上，整好形状，紧密地排在烤盘中，刷酱油，撒芝麻，然后用刀片从中间划开。

7.生坯醒发20分钟后，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黄即可。

香菇马蹄蒸肉饼怎么做

用料

猪前腿肉 250克

干香菇 5个

马蹄 5个

姜 2片

干淀粉 2小勺

料酒 1小勺

生抽 2小勺

盐 1/2小勺

香油 1小勺

水 1大勺

葱花 少许

香菇马蹄蒸肉饼的做法

把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用。

瘦肉和生姜一起剁成肉糜。

干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末。

马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。

把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。

把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒，让热气把香葱蒸一下，既香又不至于让它太熟变黄。

小贴士

1、蒸肉饼最好选用肥瘦相间的猪前腿肉来做，这样蒸出来的肉饼口感比较嫩。

2、如果一股脑把肉剁碎混合在一起的话，蒸出来的肉饼表面往往会浮着一层油，口感不够清爽。我们只要把将肥肉和瘦肉分开来处理，就可以很好的解决这个问题了。

3、蒸肉饼的时候最好选用一个广口的深盘或浅碗，这样受热平均、易熟。

4、蒸肉饼中除了加入香菇、马蹄，也可以加入别的食材，变化出像咸蛋黄蒸肉饼、梅菜蒸肉饼、咸鱼蒸肉饼等家常美味。

马蹄饼怎么做

食材：

　　1、面团：面粉300克、酵母3克、苏打2克、盐2克、烹调油30克、温水160ml。

　　2、酥浆：面粉30克、烹调油30克、盐8克。

　　3、蘸料：三比一麦芽糖水、白芝麻各适量。

　　方法：

　　1、酥浆制作：面粉里加少许盐拌匀，用烧热的油浇淋在面粉里快速搅拌呈稠糊状即可。

　　2、面团制作：面粉里放入油、酵母、苏打粉和盐拌匀，然后用温水和成软面团松弛10分钟。

　　3、把松弛好的面团分割成两块，一块揪成八个面剂子按扁备用，另一块面团擀成薄片涂抹上酥浆，抹匀后卷起来。

　　4、把卷好涂抹过酥浆的面卷也分割成八个面剂子，然后用按扁的面皮把酥面剂子包好。

　　5、逐一把包好的面剂子沾上麦芽糖水，然后在芝麻碗里沾满芝麻。

　　6、把沾好芝麻的面团放入一个圆形模具里按扁取出码入烤盘。

　　7、烤箱温度设定在上下火230度，入炉烘烤8至10分钟，烤至颜色金黄便可出炉。

马蹄烧饼的做法

主料

面粉500g

调料

食盐

5g

水

300g

酵母(干)

4g

马蹄烧饼的做法

1.将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。

2.将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形。

3.撒花椒面。

4.从上往下卷起来。

5.切成小剂。

6.将小剂切面向上，整好形状，紧密地排在烤盘中，刷酱油，撒芝麻，然后用刀片从中间划开。

7.生坯醒发20分钟后，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黄即可。

莲藕马蹄煎肉饼怎么做如何做好

莲藕马蹄煎肉饼

主料

瘦肉约350g    莲藕一小节    

马蹄三个    蒜蓉适量    

酱油一勺半    盐适量    

鸡精适量    生粉适量    

莲藕马蹄煎肉饼的做法步骤

1. 先把马蹄和、莲藕、蒜蓉和猪肉都剁碎备用。

2. 全部的原料放进大碗里，放盐，鸡精，酱油，生粉，然后搅拌匀后，放置15-20分钟分钟，让其入味。

3. 时间差不多，就可以捏一个个小肉丸备用

4. 最好用不沾锅煎，如果像我家的铁锅，就要注意火候。先放油，油温六七成热就可以放肉丸，锅小的可以一次放三个，锅大的可以放多点。放肉丸后可以用锅铲把它压扁，调小火就行。

5. 煎得双面金黄就差不多可以出锅了。

6. 煎好后稍稍摆盘，味道还不错喔，大家有空一定要试噢。

木耳马蹄蒸肉饼的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

猪肉末    350g    

马蹄    2个    

水发木耳    8~10朵    

植物油    8g    

麻油    6g    

生抽    5g    

盐    适量    

生粉    1小勺    

葱花    适量    

木耳马蹄蒸肉饼的做法  

最好选择3分肥7分瘦的猪肉末（后面是要加植物油和麻油的，吃起来不会干柴）。

准备配料：木耳切末、马蹄切丁、葱花

选择一个合适大小的不锈钢盆，放入肉末、马蹄、木耳，葱花，先加油，混合均匀后，再加剩下的酱油、盐、生粉。

用筷子顺着一个方向，充分搅拌均匀。抹平，用筷子头随意的戳些小洞（便于水蒸气的均匀渗透）。如不急着吃，可用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天再蒸。

水开后，放入肉饼盘，盖上盖子中小火蒸个10~12分钟。

小贴士

1、做肉末最好选肉头（梅头肉），怕肥肉多，可再选一块纯瘦肉，请肉铺搭在一起搅碎，回家后加两片姜剁细；

2、 我家一般吃葵花籽油、玉米油，这两种是无味的，所以需要再加点麻油提味，也可以全部都加麻油，但个人觉得麻油味太浓了，所以就用了两种油混合；

3、调料是约莫估算的，可根据自家口味调整；

4、马蹄是清甜的，所以不用再加糖。

安国马蹄烧饼的做法

马蹄烧饼的做法

主料

玉米面粉

400g

水

200g

发酵粉

4g

花生油

5g

辅料

花生油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

蜂蜜

半勺

熟芝麻

适量

步骤

1.面包桶放入面粉、水、发酵粉和花生油。

2.揉成光滑的面团放入盆内。

3.放入柏翠PE5389，底部放一碗热水，旋钮转至发酵功能。

4.发酵至二倍多大，戳一小坑不反弹，取出。

5.排气揉匀分成十个等大剂子滚圆静置十分钟。

6.取一个小剂子擀长。

7.依次刷一层花生油，撒盐和花椒粉。

8.依次刷一层花生油，撒盐和花椒粉。

9.再一次如图卷起。

10.做好后紧挨着排在一起，饧二十分钟。

11.表面竖划口，是卷的三分之一深就可，太深烤完裂的非常厉害。

12.刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1:1混合），撒一层芝麻。

13.入预热的烤箱中层，上火190度下火180度20分钟。

14.表面金黄就可取出。

马蹄烧饼怎么做好吃，马蹄烧饼的家常做法

材料

马蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鲜马蹄3-4个

做法

1、马蹄去皮切小粒，马蹄粉加250毫升水开成生粉浆，粉浆最好先一晚准备

2、冰片糖加250毫升水烧成糖水

3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中，边加边搅拌煮成熟粉浆

4、接着加进马蹄粒，煮至粉浆再次沸腾

5、撞浆

6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆

7、拌好的粉浆倒入模子里

8、放锅里大火蒸15到20分钟，待粉浆熟透成透明状，摊凉后便可脱模

马蹄蒸肉饼

马蹄蒸肉饼

食材：

7个马蹄，400g猪肉馅，4朵干香菇。

做法步骤：

1.马蹄去皮（黑色部分，后面切的时候削干净就好）；马蹄剁碎。

2.香菇洗净，放一点白糖泡发；香菇切丁，香菇、马蹄、猪肉碎混合在一起（选带点肥肉的前腿肉更香）。

3.两勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，一勺生粉，三勺水，沿一个方向搅拌均匀，摔打。

4.冷水上锅蒸20分钟。

马蹄蒸肉饼的家常做法

用料

肉末150克

马蹄4个

鲜香菇4个

淀粉2勺

生抽1勺

蚝油1小勺

香油2克

胡椒粉适量

盐(可不加）一点点

油适量

葱末适量

马蹄鲜菇蒸肉饼的做法

将马蹄(我买的去好皮的)、鲜香菇洗净切粒，葱切碎。

肉末我在买肉的时候就让老板手工剁好了。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤1

肉末加入马蹄、香菇、葱。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤2

加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、香油、油(少许)、葱、一点点盐(可不加)拌搅均匀。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤3

放入盘中压平，放入烧开水的蒸锅蒸15分钟左右。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤4

出锅淋上少许热油，撒上葱花就可以了。马蹄鲜菇蒸肉饼的做法 步骤5

小贴士

蒸的时候上面我盖了一个盘子，减少了肉饼的汁液，如果喜欢多一点汁液就不必盖盘子。

马蹄饼怎么做？

主料：面粉500g

调料：食盐5g，水300g，酵母(干)4g

做法

1.将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。

2.将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形。

3.撒花椒面。

4.从上往下卷起来。

5.切成小剂。

6.将小剂切面向上，整好形状，紧密地排在烤盘中，刷酱油，撒芝麻，然后用刀片从中间划开。

7.生坯醒发20分钟后，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黄即可。

香菇马蹄蒸肉饼怎么做

用料

猪前腿肉 250克

干香菇 5个

马蹄 5个

姜 2片

干淀粉 2小勺

料酒 1小勺

生抽 2小勺

盐 1/2小勺

香油 1小勺

水 1大勺

葱花 少许

香菇马蹄蒸肉饼的做法

把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用。

瘦肉和生姜一起剁成肉糜。

干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末。

马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。

把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。

把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒，让热气把香葱蒸一下，既香又不至于让它太熟变黄。

小贴士

1、蒸肉饼最好选用肥瘦相间的猪前腿肉来做，这样蒸出来的肉饼口感比较嫩。

2、如果一股脑把肉剁碎混合在一起的话，蒸出来的肉饼表面往往会浮着一层油，口感不够清爽。我们只要把将肥肉和瘦肉分开来处理，就可以很好的解决这个问题了。

3、蒸肉饼的时候最好选用一个广口的深盘或浅碗，这样受热平均、易熟。

4、蒸肉饼中除了加入香菇、马蹄，也可以加入别的食材，变化出像咸蛋黄蒸肉饼、梅菜蒸肉饼、咸鱼蒸肉饼等家常美味。

马蹄饼怎么做

食材：

　　1、面团：面粉300克、酵母3克、苏打2克、盐2克、烹调油30克、温水160ml。

　　2、酥浆：面粉30克、烹调油30克、盐8克。

　　3、蘸料：三比一麦芽糖水、白芝麻各适量。

　　方法：

　　1、酥浆制作：面粉里加少许盐拌匀，用烧热的油浇淋在面粉里快速搅拌呈稠糊状即可。

　　2、面团制作：面粉里放入油、酵母、苏打粉和盐拌匀，然后用温水和成软面团松弛10分钟。

　　3、把松弛好的面团分割成两块，一块揪成八个面剂子按扁备用，另一块面团擀成薄片涂抹上酥浆，抹匀后卷起来。

　　4、把卷好涂抹过酥浆的面卷也分割成八个面剂子，然后用按扁的面皮把酥面剂子包好。

　　5、逐一把包好的面剂子沾上麦芽糖水，然后在芝麻碗里沾满芝麻。

　　6、把沾好芝麻的面团放入一个圆形模具里按扁取出码入烤盘。

　　7、烤箱温度设定在上下火230度，入炉烘烤8至10分钟，烤至颜色金黄便可出炉。

马蹄烧饼的做法

主料

面粉500g

调料

食盐

5g

水

300g

酵母(干)

4g

马蹄烧饼的做法

1.将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。

2.将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形。

3.撒花椒面。

4.从上往下卷起来。

5.切成小剂。

6.将小剂切面向上，整好形状，紧密地排在烤盘中，刷酱油，撒芝麻，然后用刀片从中间划开。

7.生坯醒发20分钟后，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黄即可。

莲藕马蹄煎肉饼怎么做如何做好

莲藕马蹄煎肉饼

主料

瘦肉约350g    莲藕一小节    

马蹄三个    蒜蓉适量    

酱油一勺半    盐适量    

鸡精适量    生粉适量    

莲藕马蹄煎肉饼的做法步骤

1. 先把马蹄和、莲藕、蒜蓉和猪肉都剁碎备用。

2. 全部的原料放进大碗里，放盐，鸡精，酱油，生粉，然后搅拌匀后，放置15-20分钟分钟，让其入味。

3. 时间差不多，就可以捏一个个小肉丸备用

4. 最好用不沾锅煎，如果像我家的铁锅，就要注意火候。先放油，油温六七成热就可以放肉丸，锅小的可以一次放三个，锅大的可以放多点。放肉丸后可以用锅铲把它压扁，调小火就行。

5. 煎得双面金黄就差不多可以出锅了。

6. 煎好后稍稍摆盘，味道还不错喔，大家有空一定要试噢。

木耳马蹄蒸肉饼的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

猪肉末    350g    

马蹄    2个    

水发木耳    8~10朵    

植物油    8g    

麻油    6g    

生抽    5g    

盐    适量    

生粉    1小勺    

葱花    适量    

木耳马蹄蒸肉饼的做法  

最好选择3分肥7分瘦的猪肉末（后面是要加植物油和麻油的，吃起来不会干柴）。

准备配料：木耳切末、马蹄切丁、葱花

选择一个合适大小的不锈钢盆，放入肉末、马蹄、木耳，葱花，先加油，混合均匀后，再加剩下的酱油、盐、生粉。

用筷子顺着一个方向，充分搅拌均匀。抹平，用筷子头随意的戳些小洞（便于水蒸气的均匀渗透）。如不急着吃，可用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天再蒸。

水开后，放入肉饼盘，盖上盖子中小火蒸个10~12分钟。

小贴士

1、做肉末最好选肉头（梅头肉），怕肥肉多，可再选一块纯瘦肉，请肉铺搭在一起搅碎，回家后加两片姜剁细；

2、 我家一般吃葵花籽油、玉米油，这两种是无味的，所以需要再加点麻油提味，也可以全部都加麻油，但个人觉得麻油味太浓了，所以就用了两种油混合；

3、调料是约莫估算的，可根据自家口味调整；

4、马蹄是清甜的，所以不用再加糖。

安国马蹄烧饼的做法

马蹄烧饼的做法

主料

玉米面粉

400g

水

200g

发酵粉

4g

花生油

5g

辅料

花生油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

蜂蜜

半勺

熟芝麻

适量

步骤

1.面包桶放入面粉、水、发酵粉和花生油。

2.揉成光滑的面团放入盆内。

3.放入柏翠PE5389，底部放一碗热水，旋钮转至发酵功能。

4.发酵至二倍多大，戳一小坑不反弹，取出。

5.排气揉匀分成十个等大剂子滚圆静置十分钟。

6.取一个小剂子擀长。

7.依次刷一层花生油，撒盐和花椒粉。

8.依次刷一层花生油，撒盐和花椒粉。

9.再一次如图卷起。

10.做好后紧挨着排在一起，饧二十分钟。

11.表面竖划口，是卷的三分之一深就可，太深烤完裂的非常厉害。

12.刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1:1混合），撒一层芝麻。

13.入预热的烤箱中层，上火190度下火180度20分钟。

14.表面金黄就可取出。

马蹄烧饼怎么做好吃，马蹄烧饼的家常做法

材料

马蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鲜马蹄3-4个

做法

1、马蹄去皮切小粒，马蹄粉加250毫升水开成生粉浆，粉浆最好先一晚准备

2、冰片糖加250毫升水烧成糖水

3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中，边加边搅拌煮成熟粉浆

4、接着加进马蹄粒，煮至粉浆再次沸腾

5、撞浆

6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆

7、拌好的粉浆倒入模子里

8、放锅里大火蒸15到20分钟，待粉浆熟透成透明状，摊凉后便可脱模