摘柿子都有哪些需要注意的事项

1、柿子成熟的季节是秋冬季，根据各地气候不一，一般柿子的采摘时间从9月中旬到10月底不等，而国庆节期间可以说是柿子采摘的最佳时间。

树尖上的柿子采摘可借助网兜,准备一个长长的竹竿,然后用铁丝穿上网兜的口,之后绑到竹竿上面,摘柿子就比较方便了。

2、作脆柿食用的时候，宜在果实已达应有的大小、皮色转黄、种子呈褐色时采收。

3、作软柿的柿果，最好在树上黄色减退，充分转为红色，即完熟后再采。

甜柿在树上已脱涩，采收后即可食用，一般在果皮完全转黄后采收。

在外发转红色、肉质来软化时采收，则品质更佳。

4、另外需注意的是，柿子的采收宜选晴天，久雨初晴不可立即采收，否则果肉味谈或在贮运中易腐烂。

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青州男子摘柿子不慎失足坠落深沟，消防紧急救援，在山坡摘柿子需注意什么？

当我们在山坡上摘柿子的时候，除了注意天气以外，还需要选择合适的服装，以及一些辅助工具，这样才能够避免受伤。

因为大部分的柿子树都比较高，尤其是地势越高的柿子长得越好，而且口感也不错，所以还需要知道采摘的方式。

因此，我有以下几点看法想要与大家分享：

一、着装的选择

在我们准备摘柿子的过程中，首先最重要的就是我们的着装，尤其是我们的鞋子，一定要选择防滑且耐磨的鞋子，否则一不注意就很容易摔倒。

二、手套

在我们采摘的时候，最好是不要徒手去摘柿子，否则很容易伤到它的表皮，甚至是把自己的手割伤，所以一定要提前准备好一双手套。

因为柿子树上也会有一些小刺，甚至是一些昆虫，一旦不小心粘上就很容易让我们的手受伤，所以安全第一。

三、树木承受的重力

在我们摘柿子的时候，一定要注意安全，尤其是站在树上采摘柿子的时候，一定要选择牢固的位置，判断树木是否能够承受自己的重量，以免树枝断裂，导致自己摔倒。

四、柿子的选择

即便是我们非常的喜欢吃柿子，也不要盲目的去采摘，而是根据柿子的成熟程度来选择。

因为所有的柿子在采摘完毕以后都需要搁置一段时间才可以吃，否则口感不仅会感觉到麻木，甚至是有涩涩的味道，所以一定要懂得这些常识问题。

除此以外，在我们采摘的过程中，还可以借用着楼梯，或者是通过一些工具把柿子从树上拉扯下来，这样就可以避免爬树。

只是在我们采摘的过程中，最好是不要让果实直接落地，而是用一个网子搂着，这样才不会损伤，而且口感也会更好。

柿子什么时间摘下来最好

柿子成熟的季节是秋冬季，根据各地气候不一，一般柿子的采摘时间从9月中旬到10月底不等，而国庆节期间可以说是柿子采摘的最佳时间。

作脆柿食用的时候，宜在果实已达应有的大小、皮色转黄、种子呈褐色时采收。

作软柿的柿果，最好在树上减退，充分转为红色，即完熟后再采。

甜柿在树上已脱涩，采收后即可食用，一般在果皮完全转黄后采收。

在外发转红色、肉质来软化时采收，则品质更佳。

另外需注意的是，柿子的采收宜选晴天，久雨初晴不可立即采收，否则果肉味谈或在贮运中易腐烂。

柿子采摘后的管理：

施肥施肥量要根据土壤肥沃度、树势强弱、树冠大小、挂果量多少而定。

一般一株产20公斤鲜果的柿树，施花生麸0.5公斤(沤腐熟施)或硫酸钾复合肥(15：15：15)0.75公斤。

施肥方法：可淋施或撒施。

在冬季落叶休眠前施过冬肥，占全年施肥量的60％，以速效有机质肥为主，促使养分吸收，贮藏于树体内，以利于来年新梢生长、开花、幼果发育之需。

每株可施花生麸0.75－1.25公斤(沤腐熟施)或腐熟禽畜粪5公斤，施肥挖对向沟施，施后覆盖泥土。

柿子怎么采摘，什么时候采摘，柿子采摘后如何保存

成熟的柿子，即美观又营养丰富、柔软多汁，又香甜可口、营养丰富。

那么柿子什么时候采摘呢？今天我们就介绍一下柿子怎么采摘、柿子采收方法，以及柿子采摘后如何保存贮藏。

一、柿子什么时候采摘

柿果的采收期因品种和用途的不同而异，绝大部分品种在10月中下旬或11月份成熟采摘。

刚着色后的柿果经人工脱涩，食之脆甜，此时采收，作为硬柿可供食用。

用来制作柿饼的柿果，宜在柿果由橙转红但尚未软化时，即霜降前后采收，此期柿果尚未软化，易于削皮，果实含糖量高，制成的柿饼昧美质优。

用来贮藏或作为软柿食用时，应在柿果充分成熟并呈现出本品种的固有色泽时采收，一般是在霜降后采收。

二、柿子怎么采摘、柿子采收方法

柿果的采收方法依树势、树体高矮及柿果特征等而定。

大致分为两种：

1、柿子的折枝采收方法

即用手或竹制的夹竿（在竹竿先端从中部劈开30厘米左右，使之成前端呈v字形的竹竿，并将v字形的下端用铁丝绑紧）或铁制的捞钩，将果连同果枝一同折下。

其缺点是把能够连续结果的果枝上部混合芽折去，影响翌年产量。

但折枝后可使枝条基部副芽萌发并抽生健壮的结果母枝，可增加第三年的产量，也有利于控冠，能起到粗放修剪的作用。

2、柿子的人工摘果方法

即人工借助高凳或攀缘上树用手、剪子或采果器将柿果逐个摘下。

此方法可保留结果枝上的混合花芽，不伤果枝，但易造成内膛空虚，使结果部位外移，应注意适当回缩修剪。

此方法适于树势较弱、树体较矮和果柄较长的柿树品种。

三、柿子采摘后如何保存贮藏

1、室内贮藏

选择洁净、干燥、通风良好的窑洞或无人居住的阴凉房屋，在地面上铺一层厚15-25厘米的谷草或稻草，然后将选好的柿果轻轻摆放在草铺上，厚约3-4层。

注意经常察看，拣出霉烂果并注意防鼠害。

2、室外架藏

在室外选择阴凉、通风的地方，搭一个高1米、宽1.2米左右（长视贮藏量而定）的木架，其上再铺一层厚15-20厘米的谷草或稻草，然后把选好的柿果轻轻摆放在草上，厚约3-4层。

柿果放好后，再用谷草或稻草覆盖，上面再搭设防雨篷，以防雨雪渗漏，引起霉烂。

应注意防雨篷与草之间要有一定距离，以利通风透气。

3、自然冻藏

在北方较寒冷的地区，将采摘下的柿果置于阴凉处，任其冷冻，待冻硬后再置于背阴冷凉的架子上，勿使解冻。

用此法可贮存至春暖季节，贮后的柿果色泽艳丽，风味甘甜。

4、速冻贮藏

将柿果先置于-20℃左右的冷库内速冻1-2天，待柿果充分冻结，停止呼吸后，再置于-l0℃左右的环境中贮藏。

这样贮藏的柿果色泽、风味变化很小，可全年供应市场。

食用前先将柿果放入冷水中缓慢解冻，解冻后即可食用。

采摘柿子专业的方法是什么？

可以爬到树上摘。

柿子花期5～6月，果熟期9～10月，柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道，柿子 营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。

注意事项：

最好不要空腹吃柿子，空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单 宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份，有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血等一些严重的病症出现。

不应吃大量柿，柿子含有大量的糖类量，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。

不应连皮同吃，柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。

柿子不能与螃蟹同吃，柿子与螃蟹共同吃完会抑制我们人体自身的消化液分泌，会影响自身的健康。

柿子不能与红薯同吃，柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。

柿子不能与海味(海鲜类)同吃，柿子中包含的鞣酸能够和(海鲜类)中的鱼、虾等其中的的蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。

在农村，要趁柿子还硬时就摘下来，那如何去保存和脱涩呢？

柿子的保存；

一、放冰箱冷藏。

一般来说，柿子的保存温度在7～13摄氏度，短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。

但是要注意给柿子保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

二、干燥放置。

找一个干燥，阴凉的地方，可以使用簸箕等将柿子平铺开，底下垫干草或者稻草，注意被鸟啄食。

这是农村常见的保存方法，可保存大半年，柿子的色泽和品质还没有损坏。

常见的脱涩方法；

1、 泡温水法。

将柿子果实浸泡在40℃左右的温水中，保持水温，10~24小时后去除涩味。

该方法能保持柿子果实原有的硬度和脆性，果实色泽鲜艳。

2、 石灰水法。

将收获的柿子浸泡在用生石灰配制的4%石灰水中，大约2~3天内去除涩味，柿果香脆可口。

3、 新鲜水果混合贮藏法。

100公斤的柿子果实由3~5公斤的苹果和梨分层而成。

它被放在一个封闭的容器中，通过新鲜水果呼吸释放二氧化碳和乙烯使其成熟。

柿子果实在3～5天内变软、涩，色泽鲜艳，风味好。

4、 乙烯利法。

将0.25‰乙烯利水溶液喷洒在待采收的成熟柿子果实上，或将采收的柿子果实放入篮子中，直接浸泡在上述溶液中3分钟。

3～7天后，可软化、去涩。

5、 二氧化碳法。

将涩柿放入密闭容器中，注入二氧化碳气体（除酸最适宜浓度为70%）。

如果密闭容器配有压力表，则注入二氧化碳气体后，压力可为0.7~1.2kg/cm2。

该方法除酸速度快，除酸量大，果实脆而不软，储运时间长。

在15～25℃的温度下，2～3天后即可除酸。

6、 酒精法。

柿子被收集到一个封闭的容器中。

每层柿子果实喷上一定量的35%酒精（最好是醋酸）或白酒后，用柿子填充后密封，在18~20℃下5~6天可脱涩。

柿子在什么时候采摘最好？

柿子一般在秋天采摘，因为每个地区的气候不同，所以成熟的时间也不同。

大多数情况下，可以在9月中旬采摘。

如果成熟较晚，要等到10月份才是正常的。

国庆挑的情况很多。

摘柿子的时候要注意。

尽量在晴天采摘，雨天最好不要采摘。

柿子什么季节成熟？1.成熟的季节。

一般来说，柿子大多在10月份左右成熟，也就是在秋季，从9月下旬到11月上旬，视品种而定。

，-将军

主要是10月份，是吃柿子的最佳时间。

2.生长阶段

比如柿子的结果过程可以分为以下几个阶段:从柿子的枝叶生长到开花，这个时间大概是一个月左右。

开花后，大约两个月后，果实开始快速生长。

从7月到9月，果实的生长速度有所减缓，趋于接近成熟。

9月中旬，这个时期开始形成果实营养成分，10月大部分果实成熟。

采摘柿子方法

1、在柿子还没有熟的时候，也就是还又青又硬，但是开始泛黄的时候，让一个人爬上树，用棍子把柿子打下来，下面两个人用床单撑住来接。

这种青柿子即使没有接住掉到地上了也没关系。

　　2、对于摘下来的青柿子，捂一两个星期就熟了。

至于太熟的软柿子，就不好办了，要么用手摘，要么保证掉到床单上不摔烂。

柿子怎么摘

1、常用采摘法：

　　（1）先准备一个不到一米长的结实点的袋子。

　　（2）用2根棍子把袋子撑开。

　　（3）在一根竹竿上绑上一个挂钩，用挂钩去拧高处的柿子，用袋子接住就可以了。

　　2、网摘法。

　　柿子采摘的时候在树下放下防水布或挂起网，以防止成熟的水果被挤压成泥土或成为当地野生动物的食物。

我必须承认，我们还没有采用这种方法，部分是因为我担心会被家里的孩子玩弄篷布阻碍了这个过程，还因为我不介意水果上面有一点点污垢。

　　3、摇树法。

　　如果想等待的柿子自然地倒在地上，就会冒着被许多野生动物吃掉的风险。

我们发现，特别是对于较小的树木，轻柔的摇晃会促使成熟的果实落到地上，留下那些翘起的橙色水果。

巧摘柿子方法

橙黄橘绿，老家柿子又到收获季，树上成熟的柿子又大又红，煞是惹人喜爱。

但要从高高的树枝上采摘下来费了点脑筋。

柿子树因为长在河岸边，如果像打枣一样的办法打下来不成，都会掉河里，也捞不着。

最好的办法就是竹竿上绑好一个网兜，伸到树枝上，套住一个柿子，然后一拉，将柿子从枝条上扯下来。

但因为丰收，柿子果型比较大的，一般的铅丝太软，网兜薄的话，没摘几个就要重新做，挺费周折。

去年柿子成熟季，一家人采摘下来凭的是毅力，花了很多时间才采摘完毕。

今年，家里人接受教训，一直想办法改良采摘工具。

丰收的果实

一、采摘网兜的准备。

以前都超市买蒜头或者买鸡蛋，留下了的那种薄网兜，容易坏。

今年，在卖渔具的小店，选择垂钓人装鱼的网兜，这种袋子因为是编织起来，比较牢，耐得住拉扯果型大的柿子。

二、想到衣架。

以前是铅丝、或者塑料护套线，需要不断重新整回原形，摘一树的柿子，可想而知疲惫不堪。

今年改良用家里的铁丝衣架，一下子解决问题。

家里衣架有的是，随便用。

具体用老虎钳，将衣架拆开剪到需要长度，然后弯成比柿子大一圈的圆形，套上网兜，最后绑在长竹竿顶部即可。

衣架

三、有工具，采摘的技巧也重要。

长竹竿、衣架穿好的网兜，伸到柿子树上，套住一个，突然一拉，柿子就掉网兜里，这就是技术要领，挺容易学吧。

柿子好吃，采摘过程是一种丰收的喜悦！国庆假期前，正柿子成熟，新采摘工具效果不错，半天功夫，两棵柿子树上柿子采摘完毕，同时解决了多年苦恼的采摘难题。

前任栽树，后人收获，祖辈留下来的柿子树传承着咱家那种勤劳俭朴的品格。

怎样采收柿子果实？

1．采收时期

柿树的采收时期依各品种的成熟期及用途不同而有所区别。

应在果实达到最适宜的成熟度时采收，即当果实达到本品种固有的色泽和硬度时为采收适期，过早或过晚都会影响果实品质。

2．采收方法

不同地区、不同的树冠大小，采收方法不同。

有用夹竿采收的，有用捞钩采收的，还有用手摘的，但大体分2种：折枝法、摘果法。

折枝法，即用手或者竹竿将柿果连同果枝上中部一同折下，这种方法的缺点是往往把连年结果的果枝顶部花芽摘去，影响第二年产量并且对果实外观造成一定伤害，优点是可促进枝条更新和回缩结果部位。

摘果法，即用手或摘果器逐个将果实摘下，这种方法不伤果枝和果实，连年结果的果枝可以保留，采收应以此法为主。

1、柿子成熟的季节是秋冬季，根据各地气候不一，一般柿子的采摘时间从9月中旬到10月底不等，而国庆节期间可以说是柿子采摘的最佳时间。

树尖上的柿子采摘可借助网兜，准备一个长长的竹竿，然后用铁丝穿上网兜的口，之后绑到竹竿上面，摘柿子就比较方便了。

2、作脆柿食用的时候，宜在果实已达应有的大小、皮色转黄、种子呈褐色时采收。

3、作软柿的柿果，最好在树上黄色减退，充分转为红色，即完熟后再采。

甜柿在树上已脱涩，采收后即可食用，一般在果皮完全转黄后采收。

在外发转红色、肉质来软化时采收，则品质更佳。

4、另外需注意的是，柿子的采收宜选晴天，久雨初晴不可立即采收，否则果肉味谈或在贮运中易腐烂。

青州男子摘柿子不慎失足坠落深沟，消防紧急救援，在山坡摘柿子需注意什么？

当我们在山坡上摘柿子的时候，除了注意天气以外，还需要选择合适的服装，以及一些辅助工具，这样才能够避免受伤。因为大部分的柿子树都比较高，尤其是地势越高的柿子长得越好，而且口感也不错，所以还需要知道采摘的方式。

因此，我有以下几点看法想要与大家分享：

一、着装的选择

在我们准备摘柿子的过程中，首先最重要的就是我们的着装，尤其是我们的鞋子，一定要选择防滑且耐磨的鞋子，否则一不注意就很容易摔倒。

二、手套

在我们采摘的时候，最好是不要徒手去摘柿子，否则很容易伤到它的表皮，甚至是把自己的手割伤，所以一定要提前准备好一双手套。因为柿子树上也会有一些小刺，甚至是一些昆虫，一旦不小心粘上就很容易让我们的手受伤，所以安全第一。

三、树木承受的重力

在我们摘柿子的时候，一定要注意安全，尤其是站在树上采摘柿子的时候，一定要选择牢固的位置，判断树木是否能够承受自己的重量，以免树枝断裂，导致自己摔倒。

四、柿子的选择

即便是我们非常的喜欢吃柿子，也不要盲目的去采摘，而是根据柿子的成熟程度来选择。因为所有的柿子在采摘完毕以后都需要搁置一段时间才可以吃，否则口感不仅会感觉到麻木，甚至是有涩涩的味道，所以一定要懂得这些常识问题。

除此以外，在我们采摘的过程中，还可以借用着楼梯，或者是通过一些工具把柿子从树上拉扯下来，这样就可以避免爬树。只是在我们采摘的过程中，最好是不要让果实直接落地，而是用一个网子搂着，这样才不会损伤，而且口感也会更好。

柿子什么时间摘下来最好

柿子成熟的季节是秋冬季，根据各地气候不一，一般柿子的采摘时间从9月中旬到10月底不等，而国庆节期间可以说是柿子采摘的最佳时间。

作脆柿食用的时候，宜在果实已达应有的大小、皮色转黄、种子呈褐色时采收。

作软柿的柿果，最好在树上减退，充分转为红色，即完熟后再采。甜柿在树上已脱涩，采收后即可食用，一般在果皮完全转黄后采收。在外发转红色、肉质来软化时采收，则品质更佳。

另外需注意的是，柿子的采收宜选晴天，久雨初晴不可立即采收，否则果肉味谈或在贮运中易腐烂。

柿子采摘后的管理：

施肥施肥量要根据土壤肥沃度、树势强弱、树冠大小、挂果量多少而定。一般一株产20公斤鲜果的柿树，施花生麸0.5公斤(沤腐熟施)或硫酸钾复合肥(15：15：15)0.75公斤。

施肥方法：可淋施或撒施。在冬季落叶休眠前施过冬肥，占全年施肥量的60％，以速效有机质肥为主，促使养分吸收，贮藏于树体内，以利于来年新梢生长、开花、幼果发育之需。

每株可施花生麸0.75－1.25公斤(沤腐熟施)或腐熟禽畜粪5公斤，施肥挖对向沟施，施后覆盖泥土。

柿子怎么采摘，什么时候采摘，柿子采摘后如何保存

成熟的柿子，即美观又营养丰富、柔软多汁，又香甜可口、营养丰富。那么柿子什么时候采摘呢？今天我们就介绍一下柿子怎么采摘、柿子采收方法，以及柿子采摘后如何保存贮藏。

一、柿子什么时候采摘

柿果的采收期因品种和用途的不同而异，绝大部分品种在10月中下旬或11月份成熟采摘。刚着色后的柿果经人工脱涩，食之脆甜，此时采收，作为硬柿可供食用。

用来制作柿饼的柿果，宜在柿果由橙转红但尚未软化时，即霜降前后采收，此期柿果尚未软化，易于削皮，果实含糖量高，制成的柿饼昧美质优。

用来贮藏或作为软柿食用时，应在柿果充分成熟并呈现出本品种的固有色泽时采收，一般是在霜降后采收。

二、柿子怎么采摘、柿子采收方法

柿果的采收方法依树势、树体高矮及柿果特征等而定。大致分为两种：

1、柿子的折枝采收方法

即用手或竹制的夹竿（在竹竿先端从中部劈开30厘米左右，使之成前端呈v字形的竹竿，并将v字形的下端用铁丝绑紧）或铁制的捞钩，将果连同果枝一同折下。

其缺点是把能够连续结果的果枝上部混合芽折去，影响翌年产量。但折枝后可使枝条基部副芽萌发并抽生健壮的结果母枝，可增加第三年的产量，也有利于控冠，能起到粗放修剪的作用。

2、柿子的人工摘果方法

即人工借助高凳或攀缘上树用手、剪子或采果器将柿果逐个摘下。此方法可保留结果枝上的混合花芽，不伤果枝，但易造成内膛空虚，使结果部位外移，应注意适当回缩修剪。

此方法适于树势较弱、树体较矮和果柄较长的柿树品种。

三、柿子采摘后如何保存贮藏

1、室内贮藏

选择洁净、干燥、通风良好的窑洞或无人居住的阴凉房屋，在地面上铺一层厚15-25厘米的谷草或稻草，然后将选好的柿果轻轻摆放在草铺上，厚约3-4层。

注意经常察看，拣出霉烂果并注意防鼠害。

2、室外架藏

在室外选择阴凉、通风的地方，搭一个高1米、宽1.2米左右（长视贮藏量而定）的木架，其上再铺一层厚15-20厘米的谷草或稻草，然后把选好的柿果轻轻摆放在草上，厚约3-4层。

柿果放好后，再用谷草或稻草覆盖，上面再搭设防雨篷，以防雨雪渗漏，引起霉烂。应注意防雨篷与草之间要有一定距离，以利通风透气。

3、自然冻藏

在北方较寒冷的地区，将采摘下的柿果置于阴凉处，任其冷冻，待冻硬后再置于背阴冷凉的架子上，勿使解冻。用此法可贮存至春暖季节，贮后的柿果色泽艳丽，风味甘甜。

4、速冻贮藏

将柿果先置于-20℃左右的冷库内速冻1-2天，待柿果充分冻结，停止呼吸后，再置于-l0℃左右的环境中贮藏。这样贮藏的柿果色泽、风味变化很小，可全年供应市场。

食用前先将柿果放入冷水中缓慢解冻，解冻后即可食用。

采摘柿子专业的方法是什么？

可以爬到树上摘。柿子花期5～6月，果熟期9～10月，柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道，柿子 营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。

注意事项：

最好不要空腹吃柿子，空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单 宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份，有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血等一些严重的病症出现。

不应吃大量柿，柿子含有大量的糖类量，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。

不应连皮同吃，柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。

柿子不能与螃蟹同吃，柿子与螃蟹共同吃完会抑制我们人体自身的消化液分泌，会影响自身的健康。

柿子不能与红薯同吃，柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。

柿子不能与海味(海鲜类)同吃，柿子中包含的鞣酸能够和(海鲜类)中的鱼、虾等其中的的蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。

在农村，要趁柿子还硬时就摘下来，那如何去保存和脱涩呢？

柿子的保存；

一、放冰箱冷藏。一般来说，柿子的保存温度在7～13摄氏度，短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。但是要注意给柿子保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

二、干燥放置。找一个干燥，阴凉的地方，可以使用簸箕等将柿子平铺开，底下垫干草或者稻草，注意被鸟啄食。这是农村常见的保存方法，可保存大半年，柿子的色泽和品质还没有损坏。

常见的脱涩方法；

1、 泡温水法。将柿子果实浸泡在40℃左右的温水中，保持水温，10~24小时后去除涩味。该方法能保持柿子果实原有的硬度和脆性，果实色泽鲜艳。

2、 石灰水法。将收获的柿子浸泡在用生石灰配制的4%石灰水中，大约2~3天内去除涩味，柿果香脆可口。

3、 新鲜水果混合贮藏法。100公斤的柿子果实由3~5公斤的苹果和梨分层而成。它被放在一个封闭的容器中，通过新鲜水果呼吸释放二氧化碳和乙烯使其成熟。柿子果实在3～5天内变软、涩，色泽鲜艳，风味好。

4、 乙烯利法。将0.25‰乙烯利水溶液喷洒在待采收的成熟柿子果实上，或将采收的柿子果实放入篮子中，直接浸泡在上述溶液中3分钟。3～7天后，可软化、去涩。

5、 二氧化碳法。将涩柿放入密闭容器中，注入二氧化碳气体（除酸最适宜浓度为70%）。如果密闭容器配有压力表，则注入二氧化碳气体后，压力可为0.7~1.2kg/cm2。该方法除酸速度快，除酸量大，果实脆而不软，储运时间长。在15～25℃的温度下，2～3天后即可除酸。

6、 酒精法。柿子被收集到一个封闭的容器中。每层柿子果实喷上一定量的35%酒精（最好是醋酸）或白酒后，用柿子填充后密封，在18~20℃下5~6天可脱涩。

柿子在什么时候采摘最好？

柿子一般在秋天采摘，因为每个地区的气候不同，所以成熟的时间也不同。大多数情况下，可以在9月中旬采摘。如果成熟较晚，要等到10月份才是正常的。国庆挑的情况很多。摘柿子的时候要注意。尽量在晴天采摘，雨天最好不要采摘。

柿子什么季节成熟？1.成熟的季节。

一般来说，柿子大多在10月份左右成熟，也就是在秋季，从9月下旬到11月上旬，视品种而定。

，-将军

主要是10月份，是吃柿子的最佳时间。

2.生长阶段

比如柿子的结果过程可以分为以下几个阶段:从柿子的枝叶生长到开花，这个时间大概是一个月左右。开花后，大约两个月后，果实开始快速生长。从7月到9月，果实的生长速度有所减缓，趋于接近成熟。9月中旬，这个时期开始形成果实营养成分，10月大部分果实成熟。

采摘柿子方法

1、在柿子还没有熟的时候，也就是还又青又硬，但是开始泛黄的时候，让一个人爬上树，用棍子把柿子打下来，下面两个人用床单撑住来接。这种青柿子即使没有接住掉到地上了也没关系。

　　2、对于摘下来的青柿子，捂一两个星期就熟了。至于太熟的软柿子，就不好办了，要么用手摘，要么保证掉到床单上不摔烂。

柿子怎么摘

1、常用采摘法：

　　（1）先准备一个不到一米长的结实点的袋子。

　　（2）用2根棍子把袋子撑开。

　　（3）在一根竹竿上绑上一个挂钩，用挂钩去拧高处的柿子，用袋子接住就可以了。

　　2、网摘法。

　　柿子采摘的时候在树下放下防水布或挂起网，以防止成熟的水果被挤压成泥土或成为当地野生动物的食物。我必须承认，我们还没有采用这种方法，部分是因为我担心会被家里的孩子玩弄篷布阻碍了这个过程，还因为我不介意水果上面有一点点污垢。

　　3、摇树法。

　　如果想等待的柿子自然地倒在地上，就会冒着被许多野生动物吃掉的风险。我们发现，特别是对于较小的树木，轻柔的摇晃会促使成熟的果实落到地上，留下那些翘起的橙色水果。

巧摘柿子方法

橙黄橘绿，老家柿子又到收获季，树上成熟的柿子又大又红，煞是惹人喜爱。但要从高高的树枝上采摘下来费了点脑筋。

柿子树因为长在河岸边，如果像打枣一样的办法打下来不成，都会掉河里，也捞不着。最好的办法就是竹竿上绑好一个网兜，伸到树枝上，套住一个柿子，然后一拉，将柿子从枝条上扯下来。但因为丰收，柿子果型比较大的，一般的铅丝太软，网兜薄的话，没摘几个就要重新做，挺费周折。

去年柿子成熟季，一家人采摘下来凭的是毅力，花了很多时间才采摘完毕。今年，家里人接受教训，一直想办法改良采摘工具。

丰收的果实

一、采摘网兜的准备。以前都超市买蒜头或者买鸡蛋，留下了的那种薄网兜，容易坏。今年，在卖渔具的小店，选择垂钓人装鱼的网兜，这种袋子因为是编织起来，比较牢，耐得住拉扯果型大的柿子。

二、想到衣架。以前是铅丝、或者塑料护套线，需要不断重新整回原形，摘一树的柿子，可想而知疲惫不堪。今年改良用家里的铁丝衣架，一下子解决问题。家里衣架有的是，随便用。具体用老虎钳，将衣架拆开剪到需要长度，然后弯成比柿子大一圈的圆形，套上网兜，最后绑在长竹竿顶部即可。

衣架

三、有工具，采摘的技巧也重要。长竹竿、衣架穿好的网兜，伸到柿子树上，套住一个，突然一拉，柿子就掉网兜里，这就是技术要领，挺容易学吧。

柿子好吃，采摘过程是一种丰收的喜悦！国庆假期前，正柿子成熟，新采摘工具效果不错，半天功夫，两棵柿子树上柿子采摘完毕，同时解决了多年苦恼的采摘难题。

前任栽树，后人收获，祖辈留下来的柿子树传承着咱家那种勤劳俭朴的品格。

怎样采收柿子果实？

1．采收时期

柿树的采收时期依各品种的成熟期及用途不同而有所区别。应在果实达到最适宜的成熟度时采收，即当果实达到本品种固有的色泽和硬度时为采收适期，过早或过晚都会影响果实品质。

2．采收方法

不同地区、不同的树冠大小，采收方法不同。有用夹竿采收的，有用捞钩采收的，还有用手摘的，但大体分2种：折枝法、摘果法。折枝法，即用手或者竹竿将柿果连同果枝上中部一同折下，这种方法的缺点是往往把连年结果的果枝顶部花芽摘去，影响第二年产量并且对果实外观造成一定伤害，优点是可促进枝条更新和回缩结果部位。摘果法，即用手或摘果器逐个将果实摘下，这种方法不伤果枝和果实，连年结果的果枝可以保留，采收应以此法为主。