豆腐用英语怎么读 豆腐英语怎么说

豆腐的英文是tofu。

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐[1] 。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏（或点卤）的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

希望我能帮助你解疑释惑。

bean curd。

读音：英 [ˈbiːn kɜːd] 美 [ˈbiːn kɜːrd]

n.豆腐

示例：Other hot soups include jellied bean curd, rice porridge and corn porridge。

其他热汤包括豆腐脑、米粥以及玉米粥。

短语：

Kiang bean-curd 江公豆腐

bean-curd soup 豆腐汤

dry bean-curd 干豆腐 ； 豆制品干豆腐

扩展资料：

bean

英 [biːn] 美 [biːn]

n. 豆；嘴峰；毫无价值的东西

vt. 击…的头部

n. (Bean)人名；（英）比恩

短语：

coffee bean 咖啡豆

green bean 青豆，嫩菜豆

bean milk 豆奶；豆浆

soy bean 大豆；黄豆

示例：If low lands must be used for the bean crop, they should be ridged。

如果低地必须用于种植豆类作物，就必须把地整成交替的垄和沟。