都匀毛尖有哪些品种

尊品：紧细卷曲、满披白毫，香气为嫩香、栗香，滋味鲜醇，汤色嫩黄、绿明亮。

珍品：紧细较卷、白毫显露，嫩香、清香明显，鲜爽回甘，汤色浅色黄、绿明亮。

特级：较紧细、弯曲露毫，清香、栗香明显，醇厚，汤色黄绿较亮。

一级：紧结、较弯曲，香气纯正，滋味醇和，汤色黄绿尚亮。

尊品：紧细卷曲、满披白毫，香气为嫩香、栗香，滋味鲜醇，汤色嫩黄、绿明亮。

珍品：紧细较卷、白毫显露，嫩香、清香明显，鲜爽回甘，汤色浅色黄、绿明亮。

特级：较紧细、弯曲露毫，清香、栗香明显，醇厚，汤色黄绿较亮。

一级：紧结、较弯曲，香气纯正，滋味醇和，汤色黄绿尚亮。

都匀毛尖是一种以贵州都匀地区为原产地的名茶，主要有以下品种：

1. 都匀毛尖一级：是最高级的品种，外形紧细挺拔，色泽绿中带黄，汤色清澈透明，典型的高山香气。

2. 都匀毛尖二级：外形与一级相似，但略有些松散，汤色稍微黄一些，香气不如一级强。

3. 都匀毛尖三级：外形稍微粗糙，汤色较浑，香气也稍逊于前两个级别。

4. 都匀碧螺春：是一种以绿茶为原料制作的茶叶，独特的螺旋形外形，香气高雅，轻盈爽口，是都匀毛尖的一个重要品种之一。

5. 都匀毛尖金芽：以嫩芽为主料制成，外形金黄色，细软似绸，口感丰富，香气持久。

6. 都匀毛尖毛峰：茶叶呈现出小山丘的外形，茶味偏甜，口感绵软，香气清新，是都匀毛尖的一个特色品种。

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中国名茶，都匀毛尖

都均毛尖

产地：主要产地在团山、哨脚、大槽一带，品种：中国六大茶之一绿茶，完全不发酵。都匀毛尖又名“白毛失”、“细毛尖”、“鱼钩茶”。其主要特点是”三绿透三黄”，即千茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。都匀毛尖也成为贵州三大名茶之一，并被列入“中国十大名茶”。

如何挑选？

形状：条索紧结纤细卷曲、披毫，色泽：绿润，汤色：嫩黄明亮，香气：嫩香馥郁，口感：鲜爽回甘，叶底：嫩绿，鲜活匀整明亮。

历史发展

早在明代就列为上贡之佳品，深受明崇祯皇帝所喜爱，曾赐名为"鱼钩茶”。明朝御史张鹤楼曾游览茶区，并作诗云：“云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松”。“都匀鱼钩茶”后回信都匀茶农社，“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。”都匀毛尖茶因此而得芳名，一时名震四海。

冲泡方法

①注水，注入80度热水，至杯子的1/3处。

②投茶，投入3克都匀毛尖（茶水比1：50）。

③洗茶，快速倒掉第一泡水。

④注水，再次注入80度热水，七分满。

⑤茶成放置2分钟左右，饮用(饮至1/3处即可续水)一般可冲泡三泡。

工艺

采青：人工采摘茶青嫩芽，并且对嫩芽进行挑选。摊青：散发水分，使叶质柔软，青草气减退，略有清香。杀青：高温杀青，钝化酶活性，除去青草气，并挥发水分。揉捻：揉捻室温度控制在15一25℃之间，相行湿度80%一90%，保持室内空气新；揉捻破坏茶青的细胞壁，让茶青有利于发酵。炒二青：固定外形，散发水分。

提毫：将黏附在茶条上的茸毫提出，使茶呈白毫显露。干燥通过干燥程序，使茶叶水分降低至5%以下。挑选：通过对产品的标准检验，进行分级、称量、包装、并且入库。

毛尖的种类有哪些

毛尖的种类：信阳毛尖、都匀毛尖、白马毛尖、圣地毛尖、沩山毛尖。

1、信阳毛尖：信阳毛尖产于河南省信阳市，此处山势高，因为生态环境的优势，所以可以生产出比较多的高档的毛尖茶，信阳毛尖茶颜色嫩绿，香气带着栗子香。

2、都匀毛尖：都匀毛尖主要是生产在团山一带，此处的气温为16度左右，年降水量非常丰沛，土壤肥沃含有多种适合茶树生长的微量元素。

3、白马毛尖：白马毛尖产生于雪峰山脉，外形条条紧扣，外形均匀略略弯曲，但是色泽非常翠绿有光泽，冲泡之后香味非常清爽。

4、圣地毛尖：圣地毛尖是产于广西的小平山一带，一般是分成特技、一级到四级，采摘后经过几个精细的步骤制作而成。

5、沩山毛尖：沩山毛尖产于湖南省沩山乡，它的外形是微微卷起来的，一块块的形状，但是它的颜色是明亮的，茶汤的颜色也是透亮的，香味浓郁。

以上内容参考百度百科-毛尖

毛尖有毛可以喝吗 毛尖有哪些品种

　　毛尖是一种很多人都非常喜欢喝的茶叶，同时喝过毛尖的人都知道，毛尖泡好后水里会有很多毛毛，那么我们便要了解一下毛尖有毛可以喝吗？毛尖有点苦涩正常吗？

　　毛尖有毛可以喝吗

　　毛尖的毛毛可以喝。毛尖的毛毛都是来源于茶树嫩梢的上面，也可称之为茶毫。嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志，成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，因而茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视。茶树茸毛不仅分布于新梢顶部幼嫩的芽叶上，同时也普遍分布于成叶叶背与幼枝、花芽、花蕾等器官的许多部位。随着新梢的继续伸长与嫩叶等各部组织表面的不断扩展,嫩叶背、嫩茎、花芽等部位的茸毛密度亦随之逐渐稀疏。

　　毛尖有点苦涩正常吗

　　信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。信阳毛尖春茶和秋茶只苦不会涩，只有夏茶因为阳光照射太多才会有涩的感觉，什么是信阳毛尖涩的感觉呢，一般认为喝了信阳毛尖涩茶后，不但不能解渴，嗓子反而更干燥，就是涩的一个表现，信阳毛尖涩也就是比较次级的信阳毛尖茶叶了。信阳毛尖茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚。氨基酸，具有鲜爽味是构成茶汤滋味的重要成份；生物碱中的主要成分咖啡碱也称咖啡因，具有苦味也是构成茶汤滋味的重要成份；茶多酚中的主要成分儿茶素也称茶单宁，具有苦、涩味及收敛性，也是构成茶汤滋味的重要成份。

　　毛尖有哪些品种

　　1、信阳毛尖：信阳毛尖，又称为“豫毛峰”，产自湖南信阳。外形匀整，颜色鲜绿光泽，白毫明显，冲后香气清爽扑鼻、高远持久，滋味浓醇回甘，汤色呈嫩绿或黄绿、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒脑等功效。

　　2、沩山毛尖：沩山毛尖，产自湖南宁乡县水沩山的沩山乡。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，香气芬芳浓郁、带松烟味，滋味醇甜爽口。熏烟是沩山毛尖的制作工艺中的独特之处。

　　3、都匀毛尖：都匀毛尖，又称为“细毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“鱼钩茶”，是贵州的三大名茶之一，产于贵州都匀市的团山、哨脚、大槽一带。外形匀整，条索卷曲，白毫显露，香气清嫩，滋味鲜浓，回味甘甜，干茶色泽绿中带黄，茶汤绿中透黄，叶底绿中显黄。

　　4、黄山毛尖：黄山毛尖，产自安徽黄山区的新明乡，由黄山的大叶种茶树的鲜叶制作而成。外形紧结挺直，色泽油润，茶汤嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽。有降血压、降血脂、抗衰老、美白养颜、防紫外线等功效。

　　毛尖会过期吗

　　会过期，毛尖茶叶保质期18个月。毛尖的保质期和品质有关的，品质好的保质期也就会久一点。想要保存的时间长，保存的方式要做好：如低温贮存法。将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用时应该注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持在0－5摄氏度最经济有效。判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。

毛尖的品种分类

毛尖具体又分沩山毛尖，信阳毛尖（信阳毛尖,亦称豫毛峰.因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名信阳毛尖,信阳毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都匀毛尖，黄山毛尖等。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。 产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。

信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。 都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，该地区年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。

都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初 展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。 筛分

将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。

摊放

将筛分后的鲜叶，室内通风、洁净的竹编簸箕厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失.

生锅

采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm（事先磨洗光滑无锈），生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。生锅用干木柴作燃料，锅温宜（140～160）℃，每锅投鲜叶量500g左右，以手掌心试探锅温，掌心距锅心（3～5）cm，有烫手感即投鲜叶，用茶把（细软竹枝扎成的圆帚）稍快反复挑翻青叶，经（3～4）min，待青叶软绵后，用茶把尖收拢青叶，在锅中转圈轻揉裹条（将杀青适度的茶叶，用茶把在锅内顺斜锅自然旋转），动作由轻、慢逐步加重、加快，不时抖动挑散，反复进行。青叶进一步软绵卷缩，初步形成泡松条索，嫩茎折不断，然后用茶把尽快将茶叶全部扫入熟锅。生锅历时（7～10）min，茶叶含水率约55%左右。雨、露水鲜叶，火温提高（10～15）℃，勤翻多抖，嫩叶水分较多，火温稍高，动作宜轻。

熟锅

与生锅规格一致，与生锅并列排列，呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温（80～100）℃，开始仍用茶把操作，并以把尖先把茶团打散，然后以把尖团揉茶叶，继续“裹揉”，不时挑散，反复进行，约（3～4）min后，茶条进一步紧缩，茶把稍放平，进行“赶条”。待茶条稍紧直，互不相粘时，即用手“理条”（掌心向下，拇指与食指稍张开成“八”字形，其余三指与食指并拢，稍向内弯曲，成抓东西的虎口状。抓起锅中部分茶叶稍握紧，以抓满手心为宜。然后于锅心10cm高左右，手腕使劲，将手中部分茶叶从“虎口”甩出，撒开抛到茶锅上沿，茶条则顺斜锅自然滚回锅心），如此反复进行，逐渐形成紧细、圆直、光润的外形。全部过程的操作历时约（7～10）min，含水量30%左右时，立即清扫出锅，摊在簸箕上。

初烘

将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，火温宜（90～100）℃。根据火温大小，每（5～8）min轻轻翻动一次，经（20～25）min，待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手，含水量为15%左右，即可下炕。

摊凉

初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上，厚度宜30cm左右，待复烘。

复烘

将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上（厚度以（4～5）cm为宜），轻轻于茶炕上（火温以（60～65）℃为宜），每烘摊叶量2.5kg左右，每隔10min左右轻翻拌一次。待茶条固定，用手揉茶叶即成粉末样，方可下炕，复烘30min左右，含水量控制在7%。

毛茶整理

复烘后的毛茶摊放在工作台上，将茶叶中的、老枝梗及非茶类夹杂物剔出，然后进行分级。

再复烘

将茶叶进一步干燥，达到含水量6%以下。厚度宜（5～6）cm，温度60℃左右，每烘摊茶2.5kg左右，每隔10min左右手摸茶叶有热感即翻烘一次。经30min左右，待茶香显露，手捏成碎末即下烘。分级、分批摊放于大簸箕，适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封，存放于干燥、低温、卫生的室内。 筛分

将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放。

摊放

将筛选后的鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含为，摊放待青气散失。

杀青

机械杀青宜采用适制名优绿茶的滚筒杀青机，使用时，点燃炉火后即需开机启动，使转筒均匀受热，待筒内有少量火星跳动即可。开动输送带送叶，根据温度指示进行投叶，不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶要求温度不一，进叶口温度宜控制在（120～130）℃，可通过杀青机输送带上的匀叶器来控制投叶量，从鲜叶投入至出叶约1.5～2min。杀青叶含水量控制在60%左右，杀青适度的标志是叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。

揉捻

机械揉捻宜使用适制名优绿茶的揉捻机，杀青叶适当摊凉，宜冷揉。投叶量视原料的嫩度及机型而定。揉捻时间高档茶控制在（10～15）min，中低档茶控制在（20～25）min。根据叶质老嫩适当加压，应达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉。

解块

机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机，将揉捻成块的叶团解散。

理条

机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机，理条时间不宜过长，温度控制在（90～100）℃，投叶量不宜过多，以投叶量（0.5～0.75）kg、时间为5min左右为宜。

初烘

机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机，根据茶叶品质，初烘温度进风口宜控制在（120～130）℃，时间（10～15）min，含水量在（15～20）%为宜。

摊凉

将初烘后的茶叶，置于室内及时充分摊凉4h以上。

复烘

复烘仍在烘干机中进行，温度以（90～100）℃为宜，含水量在6%以下。

都匀毛尖茶有哪些品牌

黔南州的茶叶品牌主要有：福泉道坪茶，鱼钩茶，清塘茶，大定茶，江州云雾茶，贵定云雾茶，九龙毛尖，卧云谷茶，三都甜茶，高寨毛尖，沟山毛尖，广顺茶，玉水毛尖，青山茶等多种地区茶，但是这些茶统称都是都匀毛尖茶，希望我的回答能帮助到您。希望采纳。谢谢。

都匀毛尖

一、都匀毛尖又叫什么名称

都匀毛尖产于贵州都匀市，又名“白毛尖”“细毛尖”“鱼钩茶” “雀舌茶”。

都匀位于贵州省的南部，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐， 这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。 早在明代，都匀出产的“鱼钩茶”“雀舌茶”就已被列为贡品进献朝廷。

都匀毛尖茶清明前 后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖 茶”是相吻合的。 采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。

摊放一两个小时， 表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。

都匀毛尖茶制 作，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。 都匀毛尖以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。

成品 毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜，有独特 浓厚的蜂蜜香。 形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。

真是：雪芽芬芳都匀生，不亚龙 井碧螺春。饮罢浮花清鲜味，心旷神怡似神仙！ 。

二、贵州都匀毛尖是什么

产地 产于贵州南部的都匀市。

据史料记载，早在明代就列为上贡之佳品，深受明崇祯皇帝所喜爱，曾赐名为"鱼钩茶"。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。

畅销各地，远近争购，惜产少耳。一九八二年评为全国名茶。

茶香飘万里，吸引着中外来客。一九一五年（四年），巴拿马赛会曾得优奖，在国际上享有盛誉。

？据1925年《都匀县志稿》载：“茶，四乡多产之，产水菁者尤佳，以有密林防护也。输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。

自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳，细者曰毛尖茶。”可见，史籍对毛尖茶的产地，采摘时间、产品品质以及产销情况均作了简明的记述。

生长环境 都匀市气候温和，雨量充沛，云雾镣绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。尤其是主产都匀毛尖茶的团山、大定两乡，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温15。

5℃，年有效积 温4915℃，冬天不严寒，夏季无酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。 茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其天然屏障，形成空气湿润与多慢射光的优良环境，因而茶树生长健壮，持嫩期长。

明朝御史张鹤楼曾游览茶区，并作诗云："云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松"。生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种，充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性，其鲜叶内含物丰富，为创造都匀毛尖奠定基础。

毛尖茶选用当地的苔良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。

特色 “三绿透三黄”是毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。具体特点是：外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。

香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美："雪芬芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵！" 贵州都匀毛尖价格是多少钱？需要提醒大家贵州都匀毛尖价格受很多因素影响，比如天气、环境、收成、产量、品质、人工费等等，因此每一年的贵州都匀毛尖价格都不一样，如果需要购买贵州都匀毛尖，可以先从网络或是其他的途径了解当年的行情。

贵州都匀毛尖是具有非常好处，夏季饮用贵州都匀毛尖也能够起到消暑、散热、提神等功效。

三、【为什么都匀叫做桥城

西部名城：都匀 都匀――秀丽的高原桥城 我最喜爱的西部名城，每晚带您看一座名城.今天的西部名城就带你走进贵州的都匀.首先来看都匀在这次“我最喜爱的西部名城”网上评选活动中的表现.都匀的得票数是 922票，排在贵州的第9位.网友和观众朋友们提供了很多喜爱都匀的理由，其中第一大理由就是：都匀是秀丽的高原桥城. 都匀是贵州南部一座山水环抱的古城.由于都匀处于南北交通要道，境内又有纵横交错的河流，所以自古以来都匀的桥就特别多.早在元明时期，都匀就以桥梁建筑著称，徐霞客在他的游记中这样描述都匀的桥：“西门大溪上有新架梁，垒石为九门甚整，横跨洪流”. 玉砌雕栏的银狮桥、气势恢宏的遇仙桥、造型别致的彩虹桥、横跨碧波的玉带桥、浪花飞溅的百步跳蹬桥，光听这些名字，就能领略都匀桥梁的多姿多彩，细看起来更能体会它的美，先来看这里的百子桥. 记者现场：百子桥全长140米，建于公元1786年，由都匀人氏唐文升捐资修建.距今已有200年的历史. 百子桥是一座七孔青石拱桥，气势不凡，同时又清新雅丽，被称为众桥之冠.俯仰生姿的桥构成了都匀独特的风景线，也融入了这座城市的灵魂. 记者现场：都匀拥有各类古桥及现代桥梁100多座，建筑样式多姿多彩，融古典情调与现代风格（为一体），宏伟大方与娟娟纤秀于一城. 心手相牵，路桥相连.现在，贵新高等级公路、黔桂铁路、321、320国道组成了都匀四通八达的交通网.穿过历史的烟云，越过桥梁的彩虹，高原桥城都匀正以新的面貌屹立在西南出海大通道的交通交冲之上. 名城名产：都匀毛尖 网友和观众朋友们喜爱都匀的第二大理由是都匀的茶叶.都匀毛尖不仅是都匀的名优特产，也是整个贵州的特产，而且它还为国家争过光. 记者现场：中国十大名茶之一的都匀毛尖它的原产地就在都匀，都匀也是西南三省惟一的中国十大名茶原产地. 都匀毛尖是贵州历史上的名茶.明清的时候都匀毛尖被当作贡品进献给朝廷.1915年贵州毛尖与国酒茅台一起参加巴拿马万国博览会，同时获得了金牌.因此贵州就有了“北有茅台、南有毛尖”这一说法.1982年，都匀毛尖被评为中国十大名茶之一，茶叶界教授庄晚芳曾经写诗称赞：“毛尖芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡脑醒灵.” 知名的品牌背后往往是严谨的工艺.首先，都匀毛尖的采摘就很讲究，只在每年清明前后的几天里采摘，而且只能用一芽一叶的绿色嫩芽. 记者现场：都匀毛尖形似雀舌，芽叶完整，加工时的温度，抄、捞、翻、揉、搓等操作紧凑而严格. 都匀现在有毛尖茶种植面积2万余亩，都匀市计划到2010年毛尖茶种植面积达到10万亩，产值超过2亿元.都匀毛尖到底有什么妙处，还是来细细品一品吧. 记者现场：都匀毛尖白毫显露，色泽鲜绿，汤色清澈，清香味醇，且有清除疲劳，振奋精神，醒脑解毒，利尿止痢等作用，深受国内外游客的喜爱. 名城名景：都匀斗蓬山 网友和观众朋友们喜爱都匀的第三大理由是：都匀是旅游观光的好地方.在都匀西北20公里的地方，有一个8000多公顷的原始森林，它的名字叫做斗蓬山.今天我们就到那里去看一看. 斗蓬山主峰海拔1961米，是苗岭山脉的主峰，也是长江水系与珠江水系的分水岭，它还是长江主要支流――清水江的发源地.这里至今还保持着绮丽的原始风光和自然生态环境.这里有国家重点保护植物红豆杉、珙桐、银杏等22种，拥有世界上分布面积最大的小红栲森林群落，也拥有世界上仅有的一种毛环方竹，一起去看一看吧. 记者现场：在斗逢山你经常会一些惊奇的发现，那么现在我就是在斗逢山的野生竹林中，您所看到我身后的这些竹子外观上与其他竹子没有两样，但如果你用手摸一摸，你会发现，它是方型的，而且轮廓分明.所以它的名字叫方竹.除了这些珍稀植物之外，在斗蓬山，如果你幸运的话，还可以欣赏到黑熊、猕猴、红腹锦鸡等珍稀的动物. 仁者乐山，智者乐水.而斗蓬山是一个有山有水的好地方.这里的山溪、泉池、瀑布就像一首首清纯的山歌，在山间峡谷诉说着生命的绵长.。

都匀毛尖是什么茶

都匀毛尖是绿茶，又称为白毛尖、细毛尖、雀舌茶，是中国十大名茶之一，其茶叶条索紧结，色泽翠绿，茶香清淡但滋味鲜浓，养殖都匀毛尖茶树时，要将其徒长枝、病虫枝剪去，并向植株喷洒吡虫啉等杀虫药剂，消灭害虫。

都匀毛尖是哪种茶叶

1、品种介绍

都匀毛尖又叫细毛尖、鱼钩茶、白毛尖、雀舌茶，是绿茶的一种，属于中国十大名茶之一，都匀毛尖主产于贵州都匀市，其生长环境四季分明、降雨充沛、有机质含量丰富。

2、品质特征

都匀毛尖有三绿透黄的特点，其中茶叶颜色翠绿，带有淡淡的，茶汤清澈透黄，且叶底绿中显黄。并且成品的都匀毛尖色泽碧绿，外形匀称，香气清淡但滋味浓厚，回味甘甜。

3、进行修剪

养殖都匀毛尖茶树时，要将其徒长枝、病虫枝、杂乱枝剪去，控制株型的美观，而且在采摘后要对茶树重剪，避免植株徒长，消耗过多的养分，修剪过后要向都匀毛尖茶树喷洒多菌灵药剂，帮助伤口愈合。

4、虫害防治

都匀毛尖在生长的过程中，很容易出现虫害，其中蚜虫会在鲜嫩的叶片背面繁殖，并吸食叶片中的营养，使其发黄干枯，而飞蛾幼虫则会啃噬嫩芽，影响茶叶的品种，因此养殖时要为都匀毛尖喷洒吡虫啉、溴氰菊酯等药剂，减少害虫的数量。

毛尖属于什么茶类，都匀毛尖属于什么茶类

1、毛尖茶包括有很多个品种，其中比较有代表性的是信阳毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、紫阳毛尖等等。其中，信阳毛尖属于绿茶类，产自河南省信阳市，是中国十大名茶之一，香气高爽，滋味鲜爽。

2、紫阳毛尖既是绿茶，同时也是一种富硒茶，因富含人体必需的微量元素“硒”而得名，产自陕西省安康市的紫阳县，经杀青、初揉、复揉、初烘、复烘、提毫、焙香等共十道工序制成，香气鲜嫩，滋味鲜爽回甘。

3、都匀毛尖也属于绿茶，是贵州三大名茶之一，产自贵州都匀市的团山、哨脚、大槽一带。沩山毛尖则属于黄茶类，产自河南省宁乡县的沩山乡，干茶外形微卷，色泽黄亮，显毫，冲泡后汤色橙黄，香气浓郁，带有松烟香，滋味醇甜爽口。

贵州的茶有哪些品种

1、都匀毛尖，又叫都匀细毛尖，据史料记载，早在明代，都匀产出"鱼钩茶"和"雀舌茶"已列为贡品进献朝廷。都匀毛尖采用清明前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄， 嫩绿匀齐。

　　2、贵定云雾雪，云雾茶采自当地的"仰望种"。具有叶色绿、茸毛多、芽叶肥壮、持嫩性强的特点。鲜叶采摘细嫩，俗称"嫩采雅雀嘴"。茶汤浓酽，汤色碧绿，滋味醇厚，香气浓烈，有独特浓厚的蜂蜜香。

　　3、遵义毛峰，其茶片紧细圆直，白毫显露，色泽翠绿油润，内质嫩香持久，汤色碧绿明净，滋味清醇爽口。

都匀毛尖是什么茶（图文）

      都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，中国十大名茶之一。产于贵州都匀市。据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。

      都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。采回的芽叶必须经过精心拣剔、摊放、杀青、揉捻、搓团提毫、干燥等制作工序。

      毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。都匀毛尖“三绿透”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。

      都匀毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、以及防癌、防治坏血病和防御放射性元素等多种功能;常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。

      重要内容介绍：

      1、产地：贵州省都匀市。

      2、苔茶：茶树有性群体品种之一，灌木型，叶肉厚，芽叶茸毛多。

      3、采摘标准：清明前后一叶或二叶未展开的叶片。

      4、三绿透：指干茶、汤色、叶底绿中透黄。

      5、功效：生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食。

      6、功效：防癌、防御放射性元素、低血压、消除脉管痉挛。