过年一般几个菜

一般来说，年夜饭做六到八道菜最为合适。

如果家里人比较多，也可以选择10道菜，6道菜代表六六大顺，8道菜代表八方来财，10道菜代表十全十美。

具体做几道菜可以根据家庭人口情况而定。

一般来说，年夜饭做六到八道菜最为合适。

如果家里人比较多，也可以选择10道菜，6道菜代表六六大顺，8道菜代表八方来财，10道菜代表十全十美。

具体做几道菜可以根据家庭人口情况而定。

视情况而定。

家庭成员少的六个菜品即可，取六六大顺之寓意。

家庭成员多的可以十个菜品，不要奢侈。

出家人过年即是斋戒日，有两个菜品即可。

年夜饭吃鱼、吃虾、吃饺子、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃如意菜比较吉利。

吃鱼寓意年年有余，吃饺子寓意招财进宝，吃虾寓意哈哈笑，吃鸡寓意吉祥如意，吃年糕寓意一年更比一年好，吃如意菜寓意“升”和“发”。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

在中国传统文化中，过年通常会准备一桌丰盛的年夜饭。

尽管具体的菜肴可能因地域和个人偏好而有所不同，但以下是一些常见的过年菜品：

1. 鱼：在中国，鱼（年年有余）象征着连年有余，代表着好运和财富。

通常会准备一道烤鱼或清蒸鱼。

2. 虾：虾（笑口常开）象征着喜庆和快乐，因此常被加入到年夜饭的菜肴中，如红烧虾或蒜蓉炒虾。

3. 鸡：鸡（吉祥如意）是代表着祝福和吉祥的食材，常见的有红烧鸡或盐水鸡。

4. 猪肉：猪肉（年年有余）也是象征着财富和好运的食材。

红烧肉是一道非常受欢迎的过年菜肴。

5. 鸭：鸭肉（步步高升）寓意着阖家幸福和事业有成。

烤鸭和卤鸭是常见的过年鸭肉菜品。

6. 年糕：年糕是传统的过年食物，因为它的发音与“年高”（意为步步高升）相似。

常见的年糕菜品有炒年糕和蒸年糕。

除了以上主要的菜肴外，还会有其他多样化的蔬菜、海鲜和小吃出现在年夜饭的菜单上。

总之，过年的菜肴种类丰富多样，代表着吉祥、财富和幸福的寓意。

年饭一般做6个菜或8个菜，6有六六大顺之意，而8有发的意思。

如果家人多，也可做10个，有十全十美的寓意。

主要的蒸、煮、炒的热菜和汤之类的也就那么六七个，其他的会再做一些凉拌的、提前卤制的东西，还有一些亲戚朋友从各地送来的特产之类的，这个时候尝个鲜。

年夜饭是每年新年前的重头来自戏，不但丰富多彩，而且讲究很多寓意。

传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用，吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等。

一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐，家家户户都会摆上平日里很少见的，或是寓意吉祥的菜品：席上一般有鸡（寓意有计）、鱼类（寓意年年有余）、汤队队克笑圆（寓意团团圆圆）、莲藕（寓意聪明）等菜品以求新年吉利。

这也是对来年美好生活的期许。

年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。

一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。

过年烧多少菜

春节是中国人十分重要的节日，每到过年，在外工作的人都会回家，一家团圆。过年的时候，除了有红包收，还有好多好多好吃的，孩子们也会穿上新衣服。说到做菜，你知道过年的时候做几个菜好吗？在我们的语言中有的数字谐音是十分吉利的，有的就不合时宜了。今天，小编就收集整理了有关过年做几个菜吉利以及2020过年必做12道菜的内容。

一、过年做几个菜吉利

四口人的话一般过年最多只会准备差不多10个到12个而已，而且其实主要的蒸、煮、炒的热菜和汤之类的也就那么六七个，其他的会再做一些凉拌的、提前卤制的东西，还有一些亲戚朋友从各地送来的特产之类的，这个时候尝个鲜。

因为如果做的太多了实在是吃不完，扔掉太浪费了，但是一顿顿的吃剩菜也不是个什么好事情，所以现在基本上也就“意思”一下，毕竟过年还是多少有点仪式感嘛，十道菜也算是对应一个“十全十美”的好兆头。

其实按照一些老人们的回忆，他们很早以前过年的时候是真的很尽力的在维持一个“排场”。因为那个时候普遍都不富裕，过年的时候就是辞旧迎新、犒赏自己和家人的时候，简单的说就是辛苦了一年了，一定要吃点好的，所以当然是尽可能的多、尽可能的鸡鸭鱼肉。

不过对于现在这个物质比较充裕、人民相对更富足的时代来讲，年夜饭是不是“吃好的”好像已经不是什么很重要的事情了，更为被人们看中的是家的团圆，对未来一年新生活的期盼和祝愿。

所以我觉得年夜饭的菜肴数量不必强求，只要合口味够吃就好了。可能有些地方的传统来讲单数好像不太吉利，所以一家人吃就至少6个菜取“六六大顺”的彩头，再多一些就8个菜也是不错的，关于“8”的吉祥话和谐音寓意就太多了，亦或者跟我们家一样10个菜“十全十美”。人再多就双数往上加嘛，只要不太浪费就好，毕竟粒粒皆辛苦嘛，都是辛苦一年赚来的。

二、2020过年必做12道菜

过年的时候家里可以做白切鸡、灯笼虾、酱猪手、四喜丸子等，四喜丸子代表着团员的意思，我们可以把它做成清蒸或红烧，味道都很不错，酱猪手相信不用小编说大家也知道，有些人会把它叫做发财手，寓意用手是抓钱，这一年财运都非常好，灯笼虾就是红红火火的意思。

五彩缤纷、酱牛肉、糖醋排骨、腐竹红烧肉等过年也必须做，辅助红烧肉寓意红红火火，而且它的谐音是富足，而糖醋排骨是我们在生活中经常吃的，它寓意着甜蜜，比如甜蜜亲情、爱情等，酱牛肉就比较简单了，它是酒气冲天的意思。

清蒸鱼、水果加干果、胡萝卜玉米大骨汤、年糕等也是过年必做的12道菜之一，年糕的表示家人的工作和生活一年比一年好，而清蒸鱼是年年有余的意思，每年过年家里面都会做一道和鱼相关的菜，水果加干果能够缓解油腻。

三、过年必做的12道菜南方

过年做几道菜比较好，过年一般做几道菜

过年6道菜比较好。

大寒时节古人会做炒花生。

1、红烧狮子头。在我们中国人传统的观念里，过年就是团圆的节日，因此年夜饭中一定要有一道丸子的菜才算，取其团团圆圆、吉祥喜庆之意。

2、四味汤圆。汤圆很讲究，最多的时候可以做出四种馅儿，第一种是黑阳苏，就是芝麻、猪油、白糖，宁波汤团指的就是这种。第二种是豆沙馅儿，磨红豆沙，然后过箩，把红豆皮撇掉，用猪油和糖桂花一熬，才能熬出这种最细腻的口感。第三种是咸的，猪肉馅，加点冬笋。最后是蔬菜馅儿的，一般用荠菜，也要放点猪油才好吃。为了区别这些口味，包的时候圆的是一种，椭圆的是一种，捏一个角的一种，留两个角的又一种，四种形状放在碗里，红、粉、绿、黑都有，也取团圆的意思。

3、糖醋里脊。糖醋里脊色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，任谁都无法拒绝，它也是许多人下馆子必点的一道菜!这道美味的菜不仅看上去就引人食欲大增，那酸甜的味道更是引人流口水。特别是孩子们，更是喜欢糖醋里脊，也被老外们评为最喜欢的中国菜之一。

4、素馅饺子。过节时吃饺子，把饺子当点心来吃的已经成为一种习俗。那么素馅饺子很讲究，和一般的素馅饺子不同，除了各种菌类、黄花、木耳、香干、粉条、蔬菜，他们还放面筋，调味的时候也很特别，总会另外再加点酱豆腐汁儿，过程特别复杂。

5、白切猪肚。这是一道南方菜。北方人喜欢吃动物内脏，却很少有人买回来自己收拾，都是在外面吃个爆炒腰花、卤煮之类的。把猪肚先反过来处理有胃液的这部分，面粉搓一次，盐搓一次，醋搓一次，得洗三次，洗过之后就一点臊味都没有。做的方法就是白煮，加一点黄酒和姜，切成条儿，香油、酱油调成一碟儿蘸着吃，味道好极了。

6、烤鸭。烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用，更是家常风味小吃。进入元旦以后，兰州各大餐厅酒店纷纷打出“春节预订”的招牌，在日常零售战的基础上，抢夺春节期间的冷菜生意。

过年烧几个菜

吃饭上菜的数量必须是双数

且不能为“4”或“7”

八菜一汤是标配

十菜一汤堪称完美

一般都是6、8、10道菜

丰盛一点的会有12道菜以上

双数寓意成双成对

千万不能点7个菜！

因为在广东

只有解秽酒才会吃七个菜

也就是丧葬习俗中所谓的“食七”

过年做多少菜有讲究吗 过年做多少菜有没有讲究

1、春节团圆饭是有一定的讲究的，但是对于摆几个菜，每个人家都有不同的说法。过春节也就是俗称的“过年”，是我国一个可以说得上是最重要的节日。每当到了一年的初始，家家户户都会张灯结彩、阖家团圆，漂泊的游子会回到家中和家人团聚，而说到这里，就不得不提起春节的重头戏——团圆饭了。团圆饭是在过年的时候全家人围坐在餐桌边，并且往往做一桌子的菜，象征着热热闹闹、红红火火，代表着一家人能够幸福团结、和和美美。

2、实际上，团圆饭的菜数没有明确的数字，只看每家每户自身的喜好。不过，大部分人家的菜数大概是“8”、“9”或者“12”个菜，中国人相比于单数都喜欢双数，双数代表着两全其美，代表着吉祥如意。8个菜暗示着希望家人们在新的一年生意顺利，因为“8”和“发财”的“发”谐音相似。9个菜代表着长长久久，暗含着对家人们身体健康的祝愿。10个菜或者则象征着十全十美，寓意着新的一年能够逢凶化吉、一往无前。

3、对于团圆饭的菜品的数量，我们还可以通过传统的菜肴来确认。首先，过年的时候长辈们都喜欢做鱼，象征着年年有余。第二个必备的菜品就是肉，大鱼大肉都有了，也就是在祝福新的一年家里能够十分富足。第三个菜是饺子，也就是主食，是大部分团圆饭中不可缺少的一样传统食品。第四个还有可能是年糕，在南方很多人家过年时吃年糕，希望接下来的一年能更上一层楼。如此算来，可能最少需要四个菜。

4、可见，团圆饭菜品的数量没有所谓约定成俗的规定，每个人家有不同的做法，4到10个菜都有可能，甚至有些人家会更多。

年饭一般几个菜

结果如下：

1、年饭一般做6个菜或8个菜，6有六六大顺之意，而8有发的意思。如果家人多，也可做10个，有十全十美的寓意。年饭吃什么也有讲究，例如，火锅沸煮，热气腾腾，说明红红火火。鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。

春节几个菜好

家庭成员少的有六个菜品就可以了，取六六大顺之寓意。家庭成员多的可以多一些，十个菜品即可。不要奢侈。出家人今明两天是斋戒日，有两个菜品即可。

年夜饭吃鱼、吃虾、吃饺子、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃如意菜比较吉利。吃鱼寓意年年有余，吃饺子寓意招财进宝，吃虾寓意哈哈笑，吃鸡寓意吉祥如意，吃年糕寓意一年更比一年好，吃如意菜寓意“升”和“发”。

1、过年吃鱼：年年有余

因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

2、过年吃饺子：招财进宝

在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。

3、虾：寓意哈哈笑

广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。

4、过年吃鸡：寓意吉祥如意

除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。

5、过年吃年糕：一年更比一年好

湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。

6、过年吃如意菜：“升”和“发”

上海人春节的菜肴讲究好意头，一定要吃的东西还真不少。除鱼肉鸡鸭外，还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底，另外必备如意菜(即黄豆芽)和发芽豆，象征着“升”和“发”。

年夜饭几个菜合适

年夜饭多少个菜啊?过年讲究的是吉利，尤其是数据上，一定要做到吉利，例如我们发红包就要发6、8等这类的数据。不仅是红包，我们在年夜饭上，菜做个吉利的数。那么，年夜饭一般几道菜最佳?8道?12道?下面我们一起来了解。

年夜饭多少个菜 年夜饭一般几道菜最佳

年夜饭

不同地区不同人数准备的年夜饭数量也不同。其中，东北的年夜饭可以说是相当的丰富了，各种肉以及海鲜等多道菜，我的老家是黑龙江的，在我家那边吃年夜饭的时候桌子上的菜必须是要双数，像8、10、12、16等，寓意着“好事成双”“六六顺”的意思，不知道各位的家乡有没有这种习俗。

年夜饭吃什么有讲究：

1、火锅!火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火。

2、鱼!鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。

3、鸡!“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。

4、萝卜!萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头。

5、龙虾、爆鱼!龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如烈火烹油。

6、猪手!年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。

7、糖醋排骨!排骨皆为小节，寓意节节高升。

8、黄豆芽!黄豆芽形似如意，寓意事事如意。

9、北京第一道菜和最后一道菜必须是鱼，这叫年头年尾都有鱼(余)。有些地方最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

10、北方人把饺子、面条同煮，称为“金丝穿元宝”。南方人吃汤圆么，表示团团圆圆。

过年桌上摆几个菜最好

过年桌上摆6个或者8个菜比较好。

一般来说，年夜饭是可以做6个菜到8个菜或者10个菜的，因为这样的数字是比较吉利的。这数字6是有溜溜大顺的意思，这8是和发谐音，寓意来年发发发，做十个菜寓意着十全十美。不过做多少个菜也是要和家里吃饭的人口等有考虑在内的，且有些菜肴是比较吉利的，是可以放在年夜饭中的。

吃年夜饭是新春佳节的传统习俗，生活要有仪式感，而年夜饭则是美好生活的最好体现，几乎每一家都会把自己家最好的东西体现在年夜饭上。俗话说：“十里不同风，百里不同俗”，每个地方的风俗有所不同，而这种风俗因地域不同表现得更明显，但是相同点就是每家的年夜饭即使吃不完，也会把桌子摆满，这样才能象征着年年有余、富足。

年夜饭的常见菜肴

1、鱼：中国人过春节讲究好意头，希望“年年有余”，所以春节餐桌上少不了“鱼”。甚至鱼的名称也特别挑上吉祥话，代表昌盛的鲳鱼或者鱼体带红的红目鲢、赤鯮、马头鱼等。

2、鸡：年夜饭吃全鸡，寓意展翅高飞，飞黄腾达，同时取“家”的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆。除此之外，全鸡也是广东人祭祖必不可少的一样贡品。过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。

3、排骨：其形状是一段一段的，就像竹子一样，所以过年吃排骨就有节节高升的寓意，而且排骨是脊梁骨，也是寓意着吃了排骨之后能够挺直自己脊梁骨做事做人。

过年做几个菜最吉利？

时间过得真的很快，再过几天就要过年了，吃年夜饭是过年时最为隆重的内容，这一天，无论多忙的人，都应该尽量抽时间回家陪家人吃顿团团圆圆的饭，只是地方风俗的不同，年夜饭菜谱也会有不同寓意，那么过年做多少个菜吉利，过年做几个菜最吉利？

关于过年做多少个菜吉利没有统一的标准，不同地区、不同人数准备的年夜饭数量也会有所不同。一般来说中国人讲究好事成双，准备的年夜饭菜要是双数，有些家庭年夜饭上人比较少，可能会准备6到8道菜肴，6个菜取“六六大顺”的意思，数字“8”有发财的意思，而有的家庭当天邀请的人比较多，可能准备12或者是16个菜。

其实过年做10个菜也是很吉利的，取“十全十美”的好彩头，如果人数比较多的话，可以多加上两到四个菜，只是不要太浪费了。如果做的菜太多，扔掉浪费钱也很可惜，但是几天都吃剩菜也不是好事，因此现在很多家庭准备年夜饭菜都是“意思”一下，毕竟是一年一度的大日子，还是应该有一定的仪式。

总之，过年的年夜饭菜取双数寓意更好一些，但是取单数也是可以的，现在这个社会，人们生活相对富足，年夜饭不仅仅是为了吃好的，更重要的是一家人团团圆圆的。

一个人过年做几样菜呢？

做六个菜或者八个菜，犒劳犒劳自己，过年了吗！

既然是过年了，必须要做几样菜。挑自己喜欢的，爱吃的，有营养的，怎么也要做6样菜。 不要做太多了，太多了，吃不完，然后，接着要吃剩的。无论是口味还是营养，都会有影响。可以把各样食材预备到那里，然后慢慢的作，慢慢的品尝。

虽然是自己一个人过年，但是还要过得有滋有味儿，还要过得有一种生活状态，旧的一年一切都过去了，新的一年，新的开始，充满阳光，充满希望，充满信心，拿出一个状态来，鼓励鼓励自己，犒劳一下自己。

辛苦一年了，买些好吃的，给自己添加心力，为着要来的新的一年，信心满满，踏着强劲的足音，迈出信心的步伐。为自己加油，为自己鼓劲儿，怀揣着梦想，踏上新的征程，新的一年活出精彩的自己。