![诱捕鳝鱼技巧]( "诱捕鳝鱼技巧")
- 1、诱笼的制作：用带有倒刺的竹篾编制成高30-40厘米，直径15厘米左右两端较细的竹笼，其底口封闭，上口敝开，口径宜伸进手为佳，便于抓取黄鳝。在笼的下端7-8厘米处，编上5-8片簿竹片，并形成倒须的小口，直径约5厘米左右，使黄鳝能自由地从外边钻入，而不能退出笼外。2、诱饵的制作：用一节长约...
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![正宗清炖鳝鱼的做法 正宗清炖鳝鱼的做法是什么]( "正宗清炖鳝鱼的做法 正宗清炖鳝鱼的做法是什么")
- 1、食材：鸡汤250m，鳝鱼1条，葱1截，蒜3瓣，姜1块，芝麻油适量。2、鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀。3、锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右。4、炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分。5、炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝。6、上笼用旺火蒸30分钟。7、另...
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![养殖鳝鱼技巧]( "养殖鳝鱼技巧")
- 1、选地建池黄鳝鱼的饲养池要有一定的抗风性、充足的光照、优质的水源。根据养殖数量控制好饲养池的大小，然后要铺设好排灌措施，在进出水口要设立铁丝网防止黄鳝鱼出逃。建立好饲养池后做好池塘的消毒工作，首先要将池塘注满水，看是否有漏水现象。然后将其浸泡3天，浸泡4次左右...
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![鳝鱼能生吃吗]( "鳝鱼能生吃吗")
- 鳝鱼不能生吃，因为生的鳝鱼体内有很多寄生虫，生吃不利于身体健康。且鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，对身体危害很大。黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均具有一定的药...
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![姜丝鳝鱼]( "姜丝鳝鱼")
- 1、主料：鳝鱼250克。辅料：子姜100克，鸡蛋清30克。调料：香油15克，盐3克，酱油15克，味精1克，料酒15克，淀粉(玉米)15克。2、将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉放在案板上，剥去外皮，再放入清水盆漂洗至肉色洁白，沥干水；3、鳝鱼改刀切成长一厘米粗厘米的细丝，放在碗内；4、碗内加盐味精料酒淀粉...
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![红烧鳝鱼怎么做好吃 红烧鳝鱼的做法]( "红烧鳝鱼怎么做好吃 红烧鳝鱼的做法")
- 1、原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。2、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。3、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断...
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![爆炒鳝鱼怎么炒才]( "爆炒鳝鱼怎么炒才")
- 1、主料：鳝鱼，大蒜、豆瓣、姜片、葱段、酱油、盐、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。2、提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。3、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。4、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝...
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![怎么做不辣的鳝鱼 好吃不辣的鳝鱼做法]( "怎么做不辣的鳝鱼 好吃不辣的鳝鱼做法")
- 1、材料：鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱各10g，白酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml），镇江香醋3汤匙（45ml），白砂糖3汤匙（45g），白胡椒粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）；2、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放...
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![鳝鱼可以放冰箱吗 鳝鱼如何存放]( "鳝鱼可以放冰箱吗 鳝鱼如何存放")
- 1、鳝鱼能放冰箱。2、黄鳝洗净，加入少许姜、盐。装入保鲜袋后，用冷冻的方式保存可以维持数月，如果用冷藏的方式，可以维持一周至两周左右。3、黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉...
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![怎样判断新鲜白鳝鱼]( "怎样判断新鲜白鳝鱼")
- 1、看白鳝鱼血色，鲜鳝鱼：血液颜色是鲜红色的。死鳝鱼：血液有紫红的血水。2、看白鳝鱼积血形状，鲜鳝鱼：肚内血块呈丝条凝结状。死鳝鱼：肚内血块散不开、不凝结。3、看白鳝鱼肉质，鲜鳝鱼：肉质细腻有弹性。死鳝鱼：肉质粗糙，缺乏弹性。4、看白鳝鱼皮色，鲜鳝鱼：表皮黑中透亮，皮色光洁。死鳝...
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![青椒洋葱爆鳝鱼丝的烹饪技巧分享]( "青椒洋葱爆鳝鱼丝的烹饪技巧分享")
- 1、用料：鳝鱼2条、洋葱1个、青椒2个、葱姜1小碟、酱油1勺、料酒1勺。2、做法：（1）准备好原材料：（2）热锅凉油，放入葱姜丝进去煸炒。（3）煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒。（4）煸炒变色后烹入适量的料酒。（5）再放入酱油。（6）烹煮到八成熟，盛出来备用。（7）热锅凉油，放入洋葱丝进去煸炒。（8）爆炒出香味后...
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![鳝鱼吃哪些食物]( "鳝鱼吃哪些食物")
- 1、黄鳝喜欢吃的食物很多,主要食物是动物性饵料,包括各种水生、陆生昆虫等,如蝌蚪、幼蛙、螺、蚌肉、小鱼虾等,这些黄鳝都会捕食。同时,它还会吃一些有机物碎屑和藻类。另外如果太饿没有食物,黄鳝会互相残杀,个体大的黄鳝会吃掉小黄鳝或鳝卵。2、一些麸皮、蔬菜等植物也...
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![梦到鳝鱼代表什么]( "梦到鳝鱼代表什么")
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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![红烧鳝鱼的做法]( "红烧鳝鱼的做法")
- 1、把鳝鱼平放在菜板上，间隔半厘米打上花刀。2、然后斩成小段。3、大蒜瓣对半切，备用。4、葱切葱花，生姜切片，红干椒切碎。5、洋葱切片，青椒、红椒去瓤切成三角块。6、锅中烧水，凉水下入鳝鱼段，焯水一分钟左右，倒出控水过凉。7、起锅烧油，油温烧至6成热时，下入鳝鱼段，滑油15秒即可倒...
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![炮蒸鳝鱼]( "炮蒸鳝鱼")
- 1、食材：鳝鱼、小白菜。2、用具：炒锅、蒸锅。3、佐料：盐、胡椒、味精、葱花、蒜、生姜、辣椒、米粉、色拉油、酱油、醋、水各适量。4、鳝鱼宰杀好，去刺，切成三寸长的小段备用5、将鳝鱼放入碗中，加色拉油、酱油、蒜、生姜、盐、胡椒、味精适量拌匀。6、将调好的鳝鱼每一块的正反...
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![做梦梦到鳝鱼预示着什么]( "做梦梦到鳝鱼预示着什么")
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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![姜丝鳝鱼怎么做]( "姜丝鳝鱼怎么做")
- 1、主料：鳝鱼250克。辅料：子姜100克，鸡蛋清30克。调料：香油15克，盐3克，酱油15克，味精1克，料酒15克，淀粉(玉米)15克。2、将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉放在案板上，剥去外皮，再放入清水盆漂洗至肉色洁白，沥干水；3、鳝鱼改刀切成长一厘米粗厘米的细丝，放在碗内；4、碗内加盐味精料酒淀粉...
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![鳗鱼和鳝鱼的区别]( "鳗鱼和鳝鱼的区别")
- 1、黄鳝就是鳝鱼，叫法不一样而已。鳝鱼和鳗鱼长度不一样，黄鳝体长约20.70厘米，最长可达1米。鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右，长大之后的鳝鱼的长度比鳗鱼的长度要长一些。2、分布地区不一样：黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中，特别是珠江流域和长江流域，...
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![鳝鱼血的作用介绍]( "鳝鱼血的作用介绍")
- 1、能够为机体补充铁元素，进而在预防缺铁性贫血方面的作用非常明显。2、能够补肝肾，对于肝气郁滞所导致的两肋胀痛，肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼的人，适当吃鳝鱼血有很好的补肝肾、缓解上述症状的作用。3、能够祛风湿，对于风寒湿痹所导致的四肢活动不利的人，适当食用鳝鱼血有...
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![如何做鳝鱼炒芹菜]( "如何做鳝鱼炒芹菜")
- 1、将胡椒、花椒炒焦，研成细粉。2、2芹菜斜切丝，焯熟备用。3、姜、葱、蒜切丝。4、将鳝鱼切成4厘米长的斜丝。5、锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下。6、放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒。...
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![鳝鱼丝的做法家常做法 青椒洋葱爆鳝鱼丝的烹饪技巧分享]( "鳝鱼丝的做法家常做法 青椒洋葱爆鳝鱼丝的烹饪技巧分享")
- 1、用料：鳝鱼2条、洋葱1个、青椒2个、葱姜1小碟、酱油1勺、料酒1勺。2、做法：（1）准备好原材料：（2）热锅凉油，放入葱姜丝进去煸炒。（3）煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒。（4）煸炒变色后烹入适量的料酒。（5）再放入酱油。（6）烹煮到八成熟，盛出来备用。（7）热锅凉油，放入洋葱丝进去煸炒。（8）爆炒出香味后...
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![鳝鱼的营养价值和功效是什么]( "鳝鱼的营养价值和功效是什么")
- 1、营养价值：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。2、食用功效：增强记忆力：鳝鱼中含有...
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![怎么做泡椒鳝鱼]( "怎么做泡椒鳝鱼")
- 1、主料：黄鳝500克、蒜苔100克。2、辅料：泡海椒50克、泡姜50克、菜籽油4茶匙、料酒2茶匙、郫县豆瓣1茶匙、花椒1撮、白糖少许、醋少许。3、黄鳝破腹、取骨、切头、划长片（均由卖家代劳），泡洗去血水、沥水。4、泡海椒切破，泡姜切片，蒜苔去老梗、切段。5、锅热多油，五六成热下鳝片...
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![做梦梦见鳝鱼是什么征兆]( "做梦梦见鳝鱼是什么征兆")
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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![养生鳝鱼煲饭怎么做]( "养生鳝鱼煲饭怎么做")
- 1、食材：白米155公克，去骨鳝鱼3条，红凤菜3棵，姜末20公克，水240公克，麻油1小匙，盐1/2小匙。2、白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。3、鳝鱼洗净切小段。红?菜洗净，摘取叶片。4、将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入所有的材料与调味料，加盖以大火煮开。5、...
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