![干梅菜怎么吃]( "干梅菜怎么吃")
- 1、主料：五花肉，梅干菜。辅料：葱，姜，蒜，八角。五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。2、捞出后，几面都均匀地抹上酱油。3、锅入油，中火放入锅中煎。4、煎至上色即可。5、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。6、切成厚薄适宜...
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![怎么做干梅菜]( "怎么做干梅菜")
- 1、主料：五花肉，梅干菜。辅料：葱，姜，蒜，八角。五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。2、捞出后，几面都均匀地抹上酱油。3、锅入油，中火放入锅中煎。4、煎至上色即可。5、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。6、切成厚薄适宜...
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![干梅菜一定要泡一天吗]( "干梅菜一定要泡一天吗")
- 1、泡梅干菜至少要提前一天浸泡，浸泡大概12小时即可。2、梅干菜：是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。3、有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开...
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![干梅菜一定要泡一天吗 干梅菜必须泡一天吗]( "干梅菜一定要泡一天吗 干梅菜必须泡一天吗")
- 1、泡梅干菜至少要提前一天浸泡，浸泡大概12小时即可。2、梅干菜：是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。3、有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开...
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![干梅菜必须泡一天吗]( "干梅菜必须泡一天吗")
- 1、泡梅干菜至少要提前一天浸泡，浸泡大概12小时即可。2、梅干菜：是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。3、有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开...
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![梅菜是什么菜晒干的 梅菜晒干的方法]( "梅菜是什么菜晒干的 梅菜晒干的方法")
- 1、梅菜是芥菜晒干的。2、做法：先将摘回来的芥菜用水洗干净，把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。然后把芥菜放到盘子里，撒上盐，不要撒太多适量就行。撒上盐后用手揉搓，直到菜梗软下来菜叶出水份即可。...
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![梅干菜是什么 梅干菜的简介]( "梅干菜是什么 梅干菜的简介")
- 1、梅干菜是将芥菜，雪里蕻，萝卜幼苗，油菜等蔬菜菜腌制、晒干而成的菜。2、梅干菜，浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加...
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![梅干菜扣肉]( "梅干菜扣肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：500克;生抽：1茶匙;白砂糖：1茶匙;老抽：适量;料酒：适量;冰糖：3小颗;姜：1块;八角：2颗;小葱：1把;香叶：3片;梅干菜扣肉的做法皮猪肉去毛，洗净备用梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味(我只能买到这种梅干...
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![梅干菜有保质期吗 梅干菜介绍]( "梅干菜有保质期吗 梅干菜介绍")
- 1、梅干菜有保质期。2、梅干菜是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。...
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![梅干菜是什么菜？]( "梅干菜是什么菜？")
- 梅干菜是慈溪、余姚、绍兴地区常见的名菜，多是由芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等晒干腌制而成的干菜，其中，以芥菜干最为常见。食之能解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干...
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![干锅梅干菜的做法 干锅梅干菜怎么做法]( "干锅梅干菜的做法 干锅梅干菜怎么做法")
- 1、猪肉馅一小盘，普通面粉适量，热水和凉水适量，葱两棵，蚝油适量，酱油适量，食用油适量，梅干菜小半碗，黄油一小块。2、准备好食材和调料。3、普通面粉和一点点黄油，一起和成面团，偏软些。4、揉成面团，盖上保鲜膜，静放60分钟。5、洗干净的梅干菜切碎，尽量碎点，锅里放适量油，翻炒三分钟，放入...
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![梅干菜扣肉是哪的菜 梅干菜扣肉是哪里的菜]( "梅干菜扣肉是哪的菜 梅干菜扣肉是哪里的菜")
- 1、梅干菜扣肉是浙江、江西地区的传统特色菜肴。用连皮五花肉烧好后，再在碗里放上腌制的梅干菜。2、小贴士：选择五花肉时，要选择肉层黏合密实，最好是六成肥四成瘦。如有条件，应选用散装的整棵梅干菜来烹调。一般超市中出售的袋装梅干菜碎菜梗较多，口感柴硬，而且需要较长时间炖煮...
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![梅干菜5种做法 梅干菜怎么做好吃]( "梅干菜5种做法 梅干菜怎么做好吃")
- 1、做法一：准备用料。五花肉、梅干菜、上海青、酱油、姜、蒜、料酒、白糖、水、植物油、水淀粉、老抽。猪肉洗净，放入锅中，加一大锅冷水没过，然后用小火慢慢煮至微沸，再煮10分钟左右，捞起稍微放凉，然后在猪皮的表面用牙签戳无数个小孔，再涂上一层老抽酱油，接着起锅加宽油，油温6成热...
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![梅干菜的保存方法 如何保存梅干菜]( "梅干菜的保存方法 如何保存梅干菜")
- 1、可以将梅干菜放入密封咸菜罐内保存，把梅干菜放入密封罐可以可以隔绝空气，防止梅干菜受潮发霉。同时记得把盛放梅干菜的罐子放在阴凉处和通风处进行存放。2、可以将梅干菜用塑料袋封存放在常温处保存，其实腌制晒干好的梅干菜时可以在常温条件下存放的，前提是要用袋子封存好...
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![梅干菜泡发多久 干的梅干菜要泡多久]( "梅干菜泡发多久 干的梅干菜要泡多久")
- 梅干菜泡发的时间需要根据水的温度来决定。如果用冷水泡发梅干菜，大概需要2个小时左右；如果用热水泡发梅干菜，大概15分钟左右即可；如果用温水泡发梅干菜，大约40分钟左右就可以。需要注意的是，如果用冷水泡发梅干菜，时间虽然长，但不会破坏梅干菜的营养，反而使它更加有弹性，口感更好...
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![梅干菜焖肉]( "梅干菜焖肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：适量;梅干菜：适量;黄酒：适量;食盐：少许;白糖：2克;老抽：5克;葱：5克;姜：5克;梅干菜焖肉的做法梅干菜洗净待用五花肉切成片状偏肥的先下锅煸炒出油后把剩下来瘦的下锅放入梅干菜，煸出香味之后加黄酒、姜、葱...
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![梅干菜要泡多久 梅干菜泡多久]( "梅干菜要泡多久 梅干菜泡多久")
- 1、梅干菜洗净，用热水泡15分钟，若用冷水泡，大概需要2小时左右，温水则40分钟左右。若梅干菜还未泡发就炒着进行食用，会影响其口感。2、梅干菜食用后可开胃，增强食欲，且能溢血生津，因为梅干菜中含有一定量的镁和维生素，可帮助人体获取营养物质。梅干菜可消除止肿，提高人体的抗感染性...
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![怎么做梅干菜 梅干菜制作方法介绍]( "怎么做梅干菜 梅干菜制作方法介绍")
- 1、首先将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。5、腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出...
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![梅干菜怎样制作 梅干菜的制作方法]( "梅干菜怎样制作 梅干菜的制作方法")
- 1、首先，做梅干菜要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的雪里蕻，芥菜，小白菜，也有用辣萝卜缨子的。总之水分少的蔬菜，且叶多些的，做出来比梗多的口感上更好吃。今天分享的是10斤新鲜蔬菜的配方。把买来的小白菜清洗干净。2、选择连续几天都是大太阳的好天气，晒至6成干，晒到叶子焉了，...
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![梅干菜介绍]( "梅干菜介绍")
- 1、梅干菜有保质期。2、梅干菜是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。...
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![如何区别梅菜与梅干菜]( "如何区别梅菜与梅干菜")
- 1、梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。而梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜，它有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制。2、用梅干菜烹制的菜肴，其鲜香之味，皆令食者难以忘怀。如梅干菜扣肉，因肉里渗人梅干菜之清香，而梅干菜又得肉香，故而相得益彰，浓香扑鼻，肥而不腻...
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![哪种菜制作的梅干菜 梅干菜是什么菜做的]( "哪种菜制作的梅干菜 梅干菜是什么菜做的")
- 1、在不同地区制作梅干菜的材料并不相同，常见的芥菜，油菜以及白菜等都是制作梅干菜的主要原料，在有些地区人们还会用，而且来制作梅干菜，这些材料制出的梅干菜滋味都有差不多，而且韧性十足口感特别好。2、把腌制梅干菜的材料准备好，进行整株的修剪，去掉它们的根部，然后再去掉老叶和...
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![梅干菜怎么吃 梅干菜的吃法步骤]( "梅干菜怎么吃 梅干菜的吃法步骤")
- 1、主料：五花肉，梅干菜。辅料：葱，姜，蒜，八角。五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。2、捞出后，几面都均匀地抹上酱油。3、锅入油，中火放入锅中煎。4、煎至上色即可。5、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。6、切成厚薄适宜...
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![梅干菜烧肉]( "梅干菜烧肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：300克;梅干菜：30克;八角：2枚;桂皮：1块;姜：1块;葱：1块;红烧汁：60毫升;食盐：1/4小勺;植物油：少许;梅干菜烧肉的做法五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净攥干水份锅内烧热肉（少些即可）放五花肉翻炒...
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![梅干菜扣肉做法 梅干菜扣肉怎么做]( "梅干菜扣肉做法 梅干菜扣肉怎么做")
- 1、梅菜干用温水泡10-15分钟，五花肉放入锅中焯水，捞出后在五花肉上均匀抹上老抽上色。2、锅中放油将五花肉放入锅中中高火小炸后取出放凉，梅干菜放入锅中翻炒加入生抽、冰糖。3、五花肉切薄片，将梅干菜盛入碗中垫底，切好的五花肉铺在梅干菜上，再在碗周边铺上一圈梅菜干。4、锅...
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