![鸭肫怎么卤好吃又入味]( "鸭肫怎么卤好吃又入味")
- 1、准备卤水，花雕酒，生姜葱以及鸭肫，先把鸭肫清洗干净，生姜切片，葱打结，然后把鸭肫清洗干净放到冷水里面，加入生姜，葱结，大火煮开，再把花雕酒放进去，煮到酒气消散捞出来，冲洗干净，再重新放到锅中，加入适量的卤水汁煮开以后改成小火煮到软，稍微放凉以后切成片状就可以吃了。2、鸭肫里面含...
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![鸭肫的介绍]( "鸭肫的介绍")
- 1、鸭肫拼音：[yāzhūn]。2、鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。...
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![如何做酱爆鸭肫]( "如何做酱爆鸭肫")
- 1、食材：鸭肫3个、黄瓜200克、胡萝卜1根、黑木耳30克、甜面酱1勺、白糖30克、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐适量、葱姜适量、鸡精适量、生抽1勺。2、准备好所有的食材。3、鸭肫切丁加入盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀。4、黄瓜，胡萝卜，木耳全部切丁。5、炒锅倒油爆香葱姜，加入甜面...
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![鸭胗和鸭肫的读音怎么拼]( "鸭胗和鸭肫的读音怎么拼")
- 鸭胗和鸭肫的读音分别是yāzhēn和yāzhūn，鸭肫和鸭胗即鸭胃。形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品功效，且鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。...
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![怎么做腊鸭肫]( "怎么做腊鸭肫")
- 1、主料：鸭肫2400克。2、调料：盐1500克。3、从右侧中央用刀斜形剖开半边，以撕去内面黄皮与余留食物。4、用清水洗净内外各部位，细心用手指在肫内抹去污液。5、将洗净沥水后的鸭肫用食盐腌渍，每200只鸭肫用食盐1500克。6、经12～24小时即可腌透，所用食盐约占肫肉重的1/16。7、腌透...
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![冷冻鸭肫怎么做好吃]( "冷冻鸭肫怎么做好吃")
- 食材：鸭肫500克，姜20克，盐15克，味精3克，葱花15克，绍酒15克，花椒1克。步骤：1、鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净。2、将鸭肫放入锅内，加清水2000克左右，下葱、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小焖煮2小时左右，至鸭肫熟透，再加绍酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。3、待锅内卤...
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![鸭肫是鸭的什么部位]( "鸭肫是鸭的什么部位")
- 1、鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。2、鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。3、炒鸭肫。主料：鸭肫250克，虾仁150克。辅料：豌豆30克，淀粉（蚕豆）10克。调料：香油5克，味精1克，...
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![鸭肫的烹饪方法]( "鸭肫的烹饪方法")
- 1、主料：鸭肫250克，虾仁150克。辅料：豌豆30克，淀粉（蚕豆）10克。调料：香油5克，味精1克，猪油（炼制）40克，盐2克，葱汁5克，姜汁3克，料酒3克。2、鸭肫剖开，除去污物，剥去硬皮，然后洗净，片去四周的筋膜，平片成圆形薄片；3、嫩豌豆夹放入开水锅里焯一下，捞出，用冷水冲凉待用；4、将葱姜酒汁、精盐、味精、肉...
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![如何区别鸭肫和鸭胗]( "如何区别鸭肫和鸭胗")
- 1、鸭肫里面的铁元素含量比较丰富，女性可以适当食用一些。一般通常情况下食用鸭肫的话可以帮助促进消化，增强脾胃的功能。但一般不建议孕妇吃，虽然很有营养，但孕妇最好就是不要吃。食用建议的话，一般最好每次食用约80克左右，一次也不要食用过多，否则反而不容易消化，造成身体不适...
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![腊鸭肫 怎么做腊鸭肫]( "腊鸭肫 怎么做腊鸭肫")
- 1、主料：鸭肫2400克。2、调料：盐1500克。3、从右侧中央用刀斜形剖开半边，以撕去内面黄皮与余留食物。4、用清水洗净内外各部位，细心用手指在肫内抹去污液。5、将洗净沥水后的鸭肫用食盐腌渍，每200只鸭肫用食盐1500克。6、经12～24小时即可腌透，所用食盐约占肫肉重的1/16。7、腌透...
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![麻辣鸭肫步骤]( "麻辣鸭肫步骤")
- 1、材料：鸭肫250克、花椒粒1大勺、泡椒2大勺、辣青、红尖椒各1个、蒜头6瓣、生姜4片、香葱1棵、花雕酒、生抽、干淀粉、盐、糖、胡椒粉适量。2、鸭肫用盐搓洗，洗净之后切片加花雕酒、生抽和干淀粉拌匀，腌制片刻。3、热锅冷油同时下花椒粒，小火煸炒出香味炼成花椒油，把花椒颗粒...
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![麻辣鸭肫步骤 麻辣鸭肫的烹饪方法]( "麻辣鸭肫步骤 麻辣鸭肫的烹饪方法")
- 1、材料：鸭肫250克、花椒粒1大勺、泡椒2大勺、辣青、红尖椒各1个、蒜头6瓣、生姜4片、香葱1棵、花雕酒、生抽、干淀粉、盐、糖、胡椒粉适量。2、鸭肫用盐搓洗，洗净之后切片加花雕酒、生抽和干淀粉拌匀，腌制片刻。3、热锅冷油同时下花椒粒，小火煸炒出香味炼成花椒油，把花椒颗粒...
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![用鸭肫造句子]( "用鸭肫造句子")
- 造句指懂得并使用字词，按照一定的句法规则造出字词通顺、意思完整、符合逻辑的句子。依据现代语文学科特征，可延伸为写段、作文的基础，是学生写好作文的基本功。造句来源清俞樾《春在堂随笔》卷八：“其用意，其造句，均以纤巧胜。”夏丏尊叶圣陶《文心雕龙》四：“造句也共同斟酌，由...
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![鸭肫是鸭的什么部位 鸭肫的烹饪方法]( "鸭肫是鸭的什么部位 鸭肫的烹饪方法")
- 1、鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。2、鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。3、炒鸭肫。主料：鸭肫250克，虾仁150克。辅料：豌豆30克，淀粉（蚕豆）10克。调料：香油5克，味精1克，...
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![太子参能怎么吃 太子参淮山鲜陈鸭肫汤的做法]( "太子参能怎么吃 太子参淮山鲜陈鸭肫汤的做法")
- 1、食材；茯苓20克、白术10克、太子参15克、淮山20克、谷芽麦芽各15克、鲜陈鸭肫各1个、瘦肉100克、蜜枣2个、姜2片。2、以上中药材洗净浸泡15分钟以上，蜜枣拍扁去核。3、鲜鸭肫撕去鸭内金，用生粉、食盐、花生油搓洗干净，切大片；陈鸭肫洗净切片；瘦肉洗净切厚块；全部肉类一同放沸...
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![辣拌鸭肫的做法]( "辣拌鸭肫的做法")
- 1、食材：鸭胗400克、食盐4克、葱2棵、姜1小块、蒜3瓣、花椒30粒、料酒10毫升、生抽10毫升、香醋5毫升、香油5毫升、香菜1棵、辣椒油1勺、白糖2克、白芝麻少许。2、鸭肫彻底清洗干净，入开水中焯一下，加料酒去除腥味。3、捞出，用温水冲洗掉表面的杂质。4、入高压锅，添加没过的水...
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![鸭肫如何去皮]( "鸭肫如何去皮")
- 1、鸭胗，又叫鸭肫，就是鸭的胃部，是一种非常重要的食材，口感爽脆，肉质鲜嫩。2、鸭胗在食用之前要去除鸭胗上的黄皮，主要做法是：在鸭子刚杀好时就立刻取下鸭胗，用盐和生粉搓一搓，洗干净之后下热水稍微过水，然后取出过冷水，这时候就可以将鸭胗上的黄皮去除了。...
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![太子参淮山鲜陈鸭肫汤的做法]( "太子参淮山鲜陈鸭肫汤的做法")
- 1、食材；茯苓20克、白术10克、太子参15克、淮山20克、谷芽麦芽各15克、鲜陈鸭肫各1个、瘦肉100克、蜜枣2个、姜2片。2、以上中药材洗净浸泡15分钟以上，蜜枣拍扁去核。3、鲜鸭肫撕去鸭内金，用生粉、食盐、花生油搓洗干净，切大片；陈鸭肫洗净切片；瘦肉洗净切厚块；全部肉类一同放沸...
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![鸭肫是鸭的什么部位？]( "鸭肫是鸭的什么部位？")
- 鸭胃鸭肫是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃（真胃）和肌胃（砂囊）。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣），内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。鸭肫的主要营养成分有...
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![鸭肫造句]( "鸭肫造句")
- 造句指懂得并使用字词，按照一定的句法规则造出字词通顺、意思完整、符合逻辑的句子。依据现代语文学科特征，可延伸为写段、作文的基础，是学生写好作文的基本功。造句来源清俞樾《春在堂随笔》卷八：“其用意，其造句，均以纤巧胜。”夏丏尊叶圣陶《文心雕龙》四：“造句也共同斟酌，由...
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![鸭肫怎么卤好吃又入味 卤鸭肫好吃又入味的方法]( "鸭肫怎么卤好吃又入味 卤鸭肫好吃又入味的方法")
- 1、准备卤水，花雕酒，生姜葱以及鸭肫，先把鸭肫清洗干净，生姜切片，葱打结，然后把鸭肫清洗干净放到冷水里面，加入生姜，葱结，大火煮开，再把花雕酒放进去，煮到酒气消散捞出来，冲洗干净，再重新放到锅中，加入适量的卤水汁煮开以后改成小火煮到软，稍微放凉以后切成片状就可以吃了。2、鸭肫里面含...
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![鸭肫绿色的是为什么]( "鸭肫绿色的是为什么")
- 是因为在清理鸭肫的时候，不小心将鸭子的苦胆弄破了，导致胆汁附着在鸭肫表面，在煮鸭肫的时候，鸭肫表面的胆汁被释放出来，所以就导致了鸭肫变为绿色。鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物...
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![肫是多音字 肫怎么读]( "肫是多音字 肫怎么读")
- 1、肫是一个多音字，分别读作“zhūn”和“chún”拼音：[zhūn]，声母是zh，韵母是un，读作第一声。禽类的胃（亦称“胗”）：鸡肫；诚恳、真挚：肫肫。肫笃。2、拼音：[chún]声母是ch，韵母是un，读作第二声。古代祭祀所用牲畜后体的一部分；古同“纯”，整体，全；精细致密：“缪缪肫肫，其事不可循”。...
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![肫怎么读]( "肫怎么读")
- 1、肫是一个多音字，分别读作“zhūn”和“chún”拼音：[zhūn]，声母是zh，韵母是un，读作第一声。禽类的胃（亦称“胗”）：鸡肫；诚恳、真挚：肫肫。肫笃。2、拼音：[chún]声母是ch，韵母是un，读作第二声。古代祭祀所用牲畜后体的一部分；古同“纯”，整体，全；精细致密：“缪缪肫肫，其事不可循”。...
- 17738
![鸡肫和鸡肫有什么区别]( "鸡肫和鸡肫有什么区别")
- 鸡肫和鸡胗没有区别，只是叫法不一样，鸡肫又叫鸡胗、鸡菌肝、鸡内金，是鸡的胃脏。鸡肫是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，不小心吞食的小石子，就会储存在鸡肫里。鸡胗中含有胃肠激素和角蛋白、氨基酸等这些物质，它们能够促进人体胃液的分泌量，以及增强肠胃的消化功能，从而加快肠胃...
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