![宽窄巷子串串]( "宽窄巷子串串")
- 宽窄巷子串串是成都特色小吃之一，由串串和宽窄巷子合成的食品名。串串是成都火锅中的一种食材，用筷子在串上挑选喜欢的食材，放入锅中煮熟，再蘸上喜欢的酱料就可以食用。而宽窄巷子则是成都市区内著名的景点之一，地处成都市锦江区，以保留了清代成都的传统民居建筑和园林风貌而著...
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![麻辣卤兔头爪做法]( "麻辣卤兔头爪做法")
- 1、将兔头解冻,冲洗干净后,加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。2、干辣椒剪成节;八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁、花椒、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加清水1200g熬出色,...
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![兔头卤多长时间]( "兔头卤多长时间")
- 1、一般是半个小时左右即可。2、食材：胡椒粉lO克、八角25克、桂皮15克、山柰10克、小茴15克、香叶5克、花椒15克、鲜汤6000克、味精30克、鸡精20克、香油20克。3、将兔头洗净，放入水中漂洗，入冷水锅内放入姜、葱、料酒，氽至兔头无血水时捞起。4、锅洗净置火上，放入鲜汤、盐、...
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![香辣卤烤兔兔头的做法]( "香辣卤烤兔兔头的做法")
- 1、兔头适量、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量。2、兔头的初步加工，将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中汆一下捞出待用。3、干辣椒剪成节；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、...
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![卤辣辣是什么 何谓卤辣辣]( "卤辣辣是什么 何谓卤辣辣")
- 1、卤辣辣是源自台湾，来自北京的知名卤味品牌，传承了传统卤味的卤制方法，独创了油水融合的卤制工艺，坚持选用新鲜食材，天然香料，无添加剂，无防腐剂的纯绿色高品质卤味产品。特色产品辣卤波士顿龙虾广受好评，改变了海鲜只能清蒸、白灼等常规做法。2、卤辣辣所使用的所有海鲜原料均...
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![香辣卤烤兔兔头做法介绍 香辣卤烤兔兔头的做法]( "香辣卤烤兔兔头做法介绍 香辣卤烤兔兔头的做法")
- 1、兔头适量、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量。2、兔头的初步加工，将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中汆一下捞出待用。3、干辣椒剪成节；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、...
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![何谓卤辣辣]( "何谓卤辣辣")
- 1、卤辣辣是源自台湾，来自北京的知名卤味品牌，传承了传统卤味的卤制方法，独创了油水融合的卤制工艺，坚持选用新鲜食材，天然香料，无添加剂，无防腐剂的纯绿色高品质卤味产品。特色产品辣卤波士顿龙虾广受好评，改变了海鲜只能清蒸、白灼等常规做法。2、卤辣辣所使用的所有海鲜原料均...
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![兔头怎么卤]( "兔头怎么卤")
- 材料：兔头适量、桂皮50克、香叶10克、肉蔻10克、陈皮10克、甘草10克、小茴香50克、八角50克、砂仁50克，白豆蔻50克、山奈8克、丁香5克、罗汉果20克、草果30克、白芷10克、棒子骨20斤、老母鸡一只、糖100克、生姜100克、大蒜适量、老油250克、干海椒100克、干花椒80克、鸡精...
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![卤麻辣鸭头怎么做]( "卤麻辣鸭头怎么做")
- 1、食材：鸭头9个，花椒1大把，小茴香1小勺，老抽1汤勺，香叶6片，姜4片，生抽2大汤勺，冰糖4小块，八角3个，桂皮1块（指头长短），耗油2大勺，剁椒3大勺，葱拌侣豆瓣酱3大勺，干辣椒10个。2、把花椒，茴香，八角，干辣椒，香叶，桂皮，放入袋中扎紧。料锅中放入冷水后，倒入生抽和老抽。开火煮沸，煮沸后调小火，煮40分钟...
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![卤辣辣是什么]( "卤辣辣是什么")
- 1、卤辣辣是源自台湾，来自北京的知名卤味品牌，传承了传统卤味的卤制方法，独创了油水融合的卤制工艺，坚持选用新鲜食材，天然香料，无添加剂，无防腐剂的纯绿色高品质卤味产品。特色产品辣卤波士顿龙虾广受好评，改变了海鲜只能清蒸、白灼等常规做法。2、卤辣辣所使用的所有海鲜原料均...
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![兔头卤多长时间 卤兔头的做法介绍]( "兔头卤多长时间 卤兔头的做法介绍")
- 1、一般是半个小时左右即可。2、食材：胡椒粉lO克、八角25克、桂皮15克、山柰10克、小茴15克、香叶5克、花椒15克、鲜汤6000克、味精30克、鸡精20克、香油20克。3、将兔头洗净，放入水中漂洗，入冷水锅内放入姜、葱、料酒，氽至兔头无血水时捞起。4、锅洗净置火上，放入鲜汤、盐、...
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![麻辣兔头制作步骤]( "麻辣兔头制作步骤")
- 1、食材：兔头5个，菜籽油100毫升，豆瓣酱一大匙，辣椒粉两大匙，花椒粉一大匙，卤水20g。2、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。3、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。4、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。5、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。...
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![卤麻辣鸭头做法介绍 卤麻辣鸭头怎么做才好吃]( "卤麻辣鸭头做法介绍 卤麻辣鸭头怎么做才好吃")
- 1、食材：鸭头4个、麻辣火锅底料半包、肉桂1块、茴香适量、生姜适量、七星椒适量、香叶适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。2、锅里烧开水，加入姜片黄酒，鸭头过水煮一会，捞出。3、空锅，加入海底捞火锅底料，炒香，加水；加入茴香，肉桂，香叶，姜片，干七星椒（或者其他辣味重的干辣椒），煮制成卤...
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![麻辣兔头的介绍 麻辣兔头是哪里的特产]( "麻辣兔头的介绍 麻辣兔头是哪里的特产")
- 1、麻辣兔头这道名菜其实是四川成都地区的特产。2、正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店，妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更...
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![麻辣兔头的介绍]( "麻辣兔头的介绍")
- 1、麻辣兔头这道名菜其实是四川成都地区的特产。2、正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店，妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更...
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![麻辣兔头是哪里的特产]( "麻辣兔头是哪里的特产")
- 1、麻辣兔头这道名菜其实是四川成都地区的特产。2、正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店，妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更...
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![麻辣兔头的做法]( "麻辣兔头的做法")
- 1、主料：兔头5个。辅料：菜籽油100ml、小红尖椒50g、白糖10g、香料适量、料酒适量、葱适量、生姜适量。2、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。3、加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥。4、去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。5、炖煮去污后，到四川卤水中煨味上色50分钟。6、炒...
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![麻辣兔头的做法 麻辣兔头的烹饪方法]( "麻辣兔头的做法 麻辣兔头的烹饪方法")
- 1、主料：兔头5个。辅料：菜籽油100ml、小红尖椒50g、白糖10g、香料适量、料酒适量、葱适量、生姜适量。2、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。3、加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥。4、去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。5、炖煮去污后，到四川卤水中煨味上色50分钟。6、炒...
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![卤麻辣鸭头的做法 卤麻辣鸭头怎么做]( "卤麻辣鸭头的做法 卤麻辣鸭头怎么做")
- 1、食材：鸭头9个，花椒1大把，小茴香1小勺，老抽1汤勺，香叶6片，姜4片，生抽2大汤勺，冰糖4小块，八角3个，桂皮1块（指头长短），耗油2大勺，剁椒3大勺，葱拌侣豆瓣酱3大勺，干辣椒10个。2、把花椒，茴香，八角，干辣椒，香叶，桂皮，放入袋中扎紧。料锅中放入冷水后，倒入生抽和老抽。开火煮沸，煮沸后调小火，煮40分钟...
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![兔头怎么做好吃 制作香辣兔头的方法]( "兔头怎么做好吃 制作香辣兔头的方法")
- 1、材料：鲜兔头8只，葱节、姜片、精盐、料酒、鲜汤适量。2、先将兔头冲洗干净后用香料码过，中途上下翻匀三四次。3、下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味。4、将兔头放入加了桂皮、小茴香、干辣椒、老姜、大葱、胡椒粉、冰糖等十几味香料的锅里改用小火煮熟，再...
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![香辣卤烤兔兔头的做法 香辣卤烤兔兔头做法介绍]( "香辣卤烤兔兔头的做法 香辣卤烤兔兔头做法介绍")
- 1、兔头适量、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量。2、兔头的初步加工，将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中汆一下捞出待用。3、干辣椒剪成节；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、...
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![香辣兔头的家常做法]( "香辣兔头的家常做法")
- 1、食材用料：兔头五个、卤水一锅、辣椒面适量、花椒面适量。2、制作方法：（1）将兔头去毛，洗净，腌制五小时左右。（2）制作好的卤水，将踔过水的兔头，放置卤水里，卤置时间约二十分钟。（3）捞出兔头，炒锅加热，放置红油，烧至三成热，下兔头，炒至兔头冒油，放辣椒，花椒，葱花。（4）放置盘里，洒少许芝麻在兔头上...
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![兔头一般卤法多久]( "兔头一般卤法多久")
- 一般卤30分钟即可。原料：兔头5个、盐500克、料酒400克、姜200克、葱300克、适量红糖100克。调料：胡椒粉10克、八角25克、桂皮15克、山柰10克、小茴15克、香叶5克、花椒15克、鲜汤6000克、味精30克、鸡精20克、香油20克。做法步骤如下：将兔头洗净，放入水中漂洗，入冷水锅内放入...
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![怎样做麻辣卤兔头爪]( "怎样做麻辣卤兔头爪")
- 1、将兔头解冻,冲洗干净后,加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。2、干辣椒剪成节;八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁、花椒、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加清水1200g熬出色,...
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![卤麻辣鸭头的做法]( "卤麻辣鸭头的做法")
- 1、食材：鸭头9个，花椒1大把，小茴香1小勺，老抽1汤勺，香叶6片，姜4片，生抽2大汤勺，冰糖4小块，八角3个，桂皮1块（指头长短），耗油2大勺，剁椒3大勺，葱拌侣豆瓣酱3大勺，干辣椒10个。2、把花椒，茴香，八角，干辣椒，香叶，桂皮，放入袋中扎紧。料锅中放入冷水后，倒入生抽和老抽。开火煮沸，煮沸后调小火，煮40分钟...
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