![食用碱包粽子怎么配比]( "食用碱包粽子怎么配比")
- 碱水粽子的做法：1、先用一碗温水把碱盐溶化，拌入糯米里搅拌均匀。糯米会胀发，所以可以再倒２到３碗清水进去，浸泡１２个小时。2、把箬壳卷成冰淇淋甜筒状，把泡好的碱水糯米舀入壳里。第一勺可以用筷子戳得实一点，然后舀一勺米粒压一压，尽量压得实一点。3、最后把顶部的箬壳压下来整个紧...
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![包粽子放碱吗]( "包粽子放碱吗")
- 1、包粽子放碱。煮粽子的时候，锅里稍微放点食用碱，可以让粽子的食材口感更软烂，口感更好吃，并且熟的更快。2、另外食用碱还可以用来泡发干货，加快速度，泡发率更高。食碱还能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物。...
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![碱水面包怎样保存]( "碱水面包怎样保存")
- 碱水面包作为一个又方便又好吃又轻快的一种食物，对于吃货来说碱水面包应该很好吃吧，而且这种面包也是深受所有广大吃货的一种热爱的，这种面包还可以用来代餐，其实有时候把面包买回来，如果一下子买多了的话，又不知道怎么保存，这就是一件很麻烦的事情了，大家遇到这种情况不要慌张，接...
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![碱水面包要怎么保存]( "碱水面包要怎么保存")
- 碱水面包作为一个又方便又好吃又轻快的一种食物，对于吃货来说碱水面包应该很好吃吧，而且这种面包也是深受所有广大吃货的一种热爱的，这种面包还可以用来代餐，其实有时候把面包买回来，如果一下子买多了的话，又不知道怎么保存，这就是一件很麻烦的事情了，大家遇到这种情况不要慌张，接...
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![包粽子能否放碱呢]( "包粽子能否放碱呢")
- 1、包粽子可以放碱，通常不会有明显的危害。2、在包粽子的时候适量的放些碱，不仅能够使保存时间增长，而且还会明显的增加口感，还有色泽，都是味道也会比较好。3、如果在粽子里面放入了过多的碱，在长期使用的情况下，很有可能对人体的肝脏功能造成比较大的影响，如果不放心，可以到医院...
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![碱水面包怎么保存]( "碱水面包怎么保存")
- 还可以把面包放入保鲜袋里面然后扎紧，紧接着放入冰箱里面，这样还可以延长碱水面包的保质日期。...
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![做包子加碱有什么好处 包子放碱的作用]( "做包子加碱有什么好处 包子放碱的作用")
- 1、面团放碱来发酵的过程中，会产生微生物生成酸性物质，如果不放碱的话，做出来的包子会很酸，加了碱水中和掉酸性，做出来的包子就不会发酸。2、小苏打是碳酸氢钠，在和面的似乎会反应生成碳酸钠和二氧化碳，使面团里面的组织疏松多孔，蒸出来的包子会变得更加松软可口。3、增强面团的...
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![包粽子碱水怎么用]( "包粽子碱水怎么用")
- 包粽子碱的比例是600：38，在泡糯米的时候就可以放了。如果用600克的糯米，相对地就应该配38克的碱水。先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀。碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好...
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![包粽子能否放碱呢 包粽子可以放碱吗]( "包粽子能否放碱呢 包粽子可以放碱吗")
- 1、包粽子可以放碱，通常不会有明显的危害。2、在包粽子的时候适量的放些碱，不仅能够使保存时间增长，而且还会明显的增加口感，还有色泽，都是味道也会比较好。3、如果在粽子里面放入了过多的碱，在长期使用的情况下，很有可能对人体的肝脏功能造成比较大的影响，如果不放心，可以到医院...
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![包粽子用的碱是什么]( "包粽子用的碱是什么")
- 1、包粽子用食用碱。2、食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。3、食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进食欲。4、食碱大量应用于食品加工上如面条、面...
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![碱水面包和普通面包的区别 碱水面包和普通面包有什么区别]( "碱水面包和普通面包的区别 碱水面包和普通面包有什么区别")
- 1、外观：碱水面包烤制的时候不会变膨胀，捏起来硬邦邦。普通面包比较松软，用手可以轻松地撕下一片。2、口感：碱水面包吃起来比较咸，面包质地比较硬，吃起来有嚼劲。普通面包味道偏甜，食用起来口感绵软可口，质地比较松软香甜。3、营养价值：碱水面包是一种越吃越香很容易上瘾的面包，而...
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![碱水面包和普通面包的区别]( "碱水面包和普通面包的区别")
- 1、外观：碱水面包烤制的时候不会变膨胀，捏起来硬邦邦。普通面包比较松软，用手可以轻松地撕下一片。2、口感：碱水面包吃起来比较咸，面包质地比较硬，吃起来有嚼劲。普通面包味道偏甜，食用起来口感绵软可口，质地比较松软香甜。3、营养价值：碱水面包是一种越吃越香很容易上瘾的面包，而...
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![碱水面包为什么健康]( "碱水面包为什么健康")
- 碱水面包为碱性面包，因食用碱性的面包可平衡人的身体酸碱度，因此健康。德国碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉即可。该产品特色是色泽深棕，外形似马镫，组织紧密，颇有咀嚼劲。英文名称：Brezen、Pretzel等，国内比较普遍的叫...
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![怎么做碱水小面包]( "怎么做碱水小面包")
- 1、高筋面粉300克，新鲜酵母8克，细砂糖10克，奶粉10克，海盐7克，麦芽精1克，水135克，无盐黄油30克，碱水：温水1000克，烘焙碱35克。2、所有材料放入厨师机混合，因为面团含水量很少，面团比较硬，所以要用低速搅打。3、揉成光滑的面团即可，放入保鲜盒，室温松弛20分钟（无需发酵，碱水面包就是扎实的馒...
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![包粽子的碱水怎么做]( "包粽子的碱水怎么做")
- 1、材料：糯米、碱水、生油。2、先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)。3、待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。4、竹箬用清水洗净浸泡在清水里。取竹箬两张，折拢成...
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![哪种面包是碱性]( "哪种面包是碱性")
- 没有。面包属于中酸性食物，面包是用小麦粉来烘烤而成的，小麦属于谷物，含有大量的蛋白质，在身体里代谢成酸性的物质，所以面包是中酸性食物。如何判断食物的酸碱性:1、看该种食物中酸碱元素的含量高低。一般来说，食物中含有磷、硫、氯等有机元素较多的被称为酸性食物，而含有钾、钙...
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![包粽子要放碱粉吗]( "包粽子要放碱粉吗")
- 包粽子时加入一点碱粉，碱是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用。其实用高压锅的话，也可以不放碱，包粽钱糯米浸泡半天，包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了。包粽子放碱有两种做法，一是糯米洗好后放入碱水充分拌均。另一种是...
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![面包的酸碱性]( "面包的酸碱性")
- 1、面包是酸性食物，因为大部分的面包都是由小麦粉制作而成的，而小麦是谷物中的一种，其中包含了大量的蛋白质，而进入体内之后，所产生的代谢物为酸性物质，因此面包是属于酸性食物中的一种。2、食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物...
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![荒漠化包括盐碱化吗 荒漠化包括盐碱化对吗]( "荒漠化包括盐碱化吗 荒漠化包括盐碱化对吗")
- 1、荒漠化包括盐碱化。2、盐碱化也主要发生在在干旱、半干旱和半湿润地区，主要是不合理的农业灌溉导致的，使得土壤底层或者地下水中的盐分，因为蒸发作用旺盛，到达地表积累，从而使得土壤表层出现大量白色盐碱。3、我国的盐碱化主要发生在西北和华北地区，东北地区也有分布。...
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![包子放碱的作用]( "包子放碱的作用")
- 1、面团放碱来发酵的过程中，会产生微生物生成酸性物质，如果不放碱的话，做出来的包子会很酸，加了碱水中和掉酸性，做出来的包子就不会发酸。2、小苏打是碳酸氢钠，在和面的似乎会反应生成碳酸钠和二氧化碳，使面团里面的组织疏松多孔，蒸出来的包子会变得更加松软可口。3、增强面团的...
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![荒漠化包括盐碱化吗]( "荒漠化包括盐碱化吗")
- 1、荒漠化包括盐碱化。2、盐碱化也主要发生在在干旱、半干旱和半湿润地区，主要是不合理的农业灌溉导致的，使得土壤底层或者地下水中的盐分，因为蒸发作用旺盛，到达地表积累，从而使得土壤表层出现大量白色盐碱。3、我国的盐碱化主要发生在西北和华北地区，东北地区也有分布。...
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![碱水小面包的做法]( "碱水小面包的做法")
- 1、高筋面粉300克，新鲜酵母8克，细砂糖10克，奶粉10克，海盐7克，麦芽精1克，水135克，无盐黄油30克，碱水：温水1000克，烘焙碱35克。2、所有材料放入厨师机混合，因为面团含水量很少，面团比较硬，所以要用低速搅打。3、揉成光滑的面团即可，放入保鲜盒，室温松弛20分钟（无需发酵，碱水面包就是扎实的馒...
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![碱水面包如何保存]( "碱水面包如何保存")
- 碱水面包作为一个又方便又好吃又轻快的一种食物，对于吃货来说碱水面包应该很好吃吧，而且这种面包也是深受所有广大吃货的一种热爱的，这种面包还可以用来代餐，其实有时候把面包买回来，如果一下子买多了的话，又不知道怎么保存，这就是一件很麻烦的事情了，大家遇到这种情况不要慌张，接...
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![包粽子可以放碱吗]( "包粽子可以放碱吗")
- 1、包粽子可以放碱，通常不会有明显的危害。2、在包粽子的时候适量的放些碱，不仅能够使保存时间增长，而且还会明显的增加口感，还有色泽，都是味道也会比较好。3、如果在粽子里面放入了过多的碱，在长期使用的情况下，很有可能对人体的肝脏功能造成比较大的影响，如果不放心，可以到医院...
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![为什么包粽子放碱水]( "为什么包粽子放碱水")
- 包粽子时放碱水的原因如下：1、提升口感：放碱水之后的米更容易煮熟、煮烂。2、色泽好看：放碱水之后的米微微发黄，比较有色泽。3、便于保存：放碱水之后的米更利于保存。粽子，古称“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“筒粽”等。粽子是一种用箬叶、芦叶、柊叶、露兜叶或槲叶等包裹糯...
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