![油炸面食怎样做软而好吃 这样做外焦里嫩最好吃]( "油炸面食怎样做软而好吃 这样做外焦里嫩最好吃")
- 1、食材：面粉200g、酵母适量、食用碱适量、温水适量、食盐适量、食用油适量。2、方法：（1）取200克面粉，酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了。（2）面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少...
- 33509
![烫面饼怎么做软又好吃]( "烫面饼怎么做软又好吃")
- 材料：面粉500g、沸水170g至180g、清水170g至180g油、花椒粉、盐。步骤：将面粉倒进盆子，先用沸水搅合一半的面，边倒沸水边用筷子搅。清水倒进盆子搅合另一半面，边倒清水边用筷子搅。将所有面搅成絮状后揉成团，盖上湿布或保鲜膜发酵10分钟左右后切成两半。取一半面团擀成大片的椭...
- 20206
![如何做软欧包]( "如何做软欧包")
- 1、高筋面粉250g，可可粉10g，鸡蛋1个，糯米粉70g，牛奶120g，糖65g，酵母4g水100g，盐3g，黄油35g，淀粉20g，紫薯1块，葡萄干适量，核桃仁适量。2、把高筋面粉，可可粉，35g糖，盐，鸡蛋，水，酵母，混合。放入面包机，注意盐和酵母不能接触。3、用搅拌机和面15分钟，将25g黄油混入，继续和面10分钟。盖好保鲜膜醒发...
- 20780
![做软饼干的方法和步骤]( "做软饼干的方法和步骤")
- 1、主要材料：低筋粉230克、无盐黄油150克，无盐黄油室内温度变软预留。2、无盐黄油室内温度变软至能够轻轻松松用手指戳动，先用打蛋器拌和一下。3、无盐黄油里边添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情况下白砂糖溅出出去。4、用打蛋器消磨至无盐黄油色调变淡，容积澎涨成羽...
- 13968
![怎么做软柿饼]( "怎么做软柿饼")
- 1、取材:将生柿子从果树上摘下来。即选那种圆且尖尖的柿子,要硬的。柿子一定要是硬的,不然无法削皮。2、削皮:用削皮刀把杮皮削掉,注意不要把蒂弄掉了，否则容易坏。3、晾晒：用竹子编制的特别的篮子来盛放柿子。把削好皮的柿子放在阳光充足通风的地放晾晒就可以了。（注意，晒几...
- 21064
![意面如何做软 意面怎么做软又好吃]( "意面如何做软 意面怎么做软又好吃")
- 1、食材：意大利面300克、番茄2个、虾仁适量、洋葱适量、橄榄油适量、食盐适量、生抽适量、鸡精适量。2、把番茄清洗干净，洋葱也洗干净切成小丁。3、锅中倒入适量的的清水，烧热后，加适量的食盐和橄榄油，把意面倒入锅中。4、水开后，煮8分钟左右捞出来。5、不粘锅中倒入少许橄榄油...
- 20521
![辣椒酱怎么做软]( "辣椒酱怎么做软")
- 1、辣椒蒸软，也可以直接剁碎。蒸软后做起来比较快，口感更细腻。2、将辣椒剁碎，大蒜和姜切末。3、放入甜面酱翻炒，再放入辣椒和姜略炒，最后放入大蒜。炒几分钟，稍微浓稠一些即可。4、如果不喜欢甜面酱，可以换做一般的酱。想要酸甜一些，可以放西红柿或者一点白醋。也可根据自己喜欢...
- 18816
![茄子炒肉怎么做软糯 怎样做美味的茄子炒肉]( "茄子炒肉怎么做软糯 怎样做美味的茄子炒肉")
- 1、食材准备：茄子、西红柿、五花肉、洋葱、大蒜、小葱、白醋、八角、老抽、生抽、冰糖、盐、食用油2、将所有食材准备好并清洗干净，茄子先切成长短均匀的3段，然后切成小长块，快速放入清水中浸泡，防止茄子氧化变黑；3、西红柿打上十字花刀，然后用开水烫一下，去掉西红柿外皮，切成小块...
- 12914
![鸡胸肉如何做软 做鸡肉软嫩秘诀]( "鸡胸肉如何做软 做鸡肉软嫩秘诀")
- 1、水煮鸡胸肉以焖熟取代煮熟。水煮鸡胸肉最怕煮过头吃起来又干又涩，但煮不熟又担心不卫生，许多人在烹调上都觉得很淡掌握火候，鸡胸肉到底要煮多久才会熟，吃起来又不会太老？一般来说，鸡腿大约是煮15分钟，关火焖约20分钟至熟，全鸡则需先放入滚水中烫去血水脏污，再煮15-20分钟，焖约30...
- 14132
![面包卷如何做软 松软面包卷做法介绍]( "面包卷如何做软 松软面包卷做法介绍")
- 1、首先我们先准备好所有的食材除了黄油外，全部混合在一起，将其揉成面团可以拉出很厚有一片膜状态时，加入软化的黄油。2、将软化的黄油同面团完全揉合，揉成用手撑开后，面团是一个非常薄而且很有韧性且不易破的状态，也就是常说的做面包的手套膜。3、将揉好的面团稍做整理，放入密...
- 11449
![葱花饼的做法介绍 葱花饼怎样做软好吃]( "葱花饼的做法介绍 葱花饼怎样做软好吃")
- 1、300克面粉先用100克开水和面，然后再倒入110克凉水，搅拌成棉絮，活成面团，醒面半个小时以上。2、切好的葱花放入碗中，再加入一勺盐，少量小苏打，适量食用油，搅拌均匀。3、醒好的面团不用揉，分成两个面团，用擀面杖擀成薄饼，把搅拌好的葱花均匀撒在薄饼上面。4、把薄饼从一头卷起来，卷...
- 15833
![做软蛋卷的方法]( "做软蛋卷的方法")
- 1、首先将鸡蛋、糖、麦芽糖倒入盆中。2、接着用打蛋器高速打发。3、然后将盆中的材料打到打蛋器提起来不流淌状态就可以了。4、接着将低粉过筛筛入盆中搅拌均匀。5、然后往盆中加入火龙果泥，翻拌均匀。6、接着把搅拌好的食材装入裱花袋剪口，挤入锅中，摊成冰皮。7、然后在饼...
- 23081
![瘦猪肉做软的方法]( "瘦猪肉做软的方法")
- 1、肉的清洗，这一步其实就是去除肉的血水和异味，猪肉大概泡15分钟。2、加入底味，一般的是加入少许盐，和酱油，用手慢慢的抓肉等到肉质表面发黏3、加水，这一步主要是让肉吸收充分的水分从而达到肉质鲜嫩的目的4、加鸡蛋，这一步主要用的是蛋清，目的是包裹住肉里的水分使肉更加的滑嫩...
- 19550
![怎样做软面拉条]( "怎样做软面拉条")
- 1、食材：面粉500g、土豆450g、红萝卜200g、豆腐300g、韭菜15根、油、盐、酱油适量、花椒面、大料粉适量、味精适量。2、把适量的水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再揉成面团，盖上盖子，静置几分钟。3、把土豆、红萝卜、豆腐切成小丁备用；把韭菜切成小段备用。4、铁锅热油，葱花炝锅后...
- 20402
![焖面条怎么做软 软硬适中的焖面条做法]( "焖面条怎么做软 软硬适中的焖面条做法")
- 1、主料：豆角400g、面条500g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、鸡精适量。2、准备豆角，切成段，洗净。3、准备面条适量。4、锅内放油，热了之后放如辣椒，八角倒上豆角翻炒，加入盐，鸡精，酱油，炒5分钟加水大火烧至沸腾。5、面条铺盖在上面，改小火，烧十几分钟就可以，想软一点的可以焖...
- 12084
![怎样做软糯拉丝雪媚娘]( "怎样做软糯拉丝雪媚娘")
- 1、先准备玉米淀粉15g，淡奶油150g，牛奶85g、糖20g，黄油10g，奥利奥碎适量，糯米粉50g，以及适量草莓。2、先将糯米粉和玉米淀粉过筛，然后在里面加入少许白砂糖和牛奶，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜后上锅蒸20分钟。...
- 16314
![软大饼的做法步骤 如何做软大饼]( "软大饼的做法步骤 如何做软大饼")
- 1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。（500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）。2、取一块面团约1/4，用手捏成长条，然后按扁，也可...
- 16612
![油炸面食怎样做软而好吃]( "油炸面食怎样做软而好吃")
- 1、食材：面粉200g、酵母适量、食用碱适量、温水适量、食盐适量、食用油适量。2、方法：（1）取200克面粉，酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了。（2）面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少...
- 16302
![红烧茄子怎么做软而不散]( "红烧茄子怎么做软而不散")
- 红烧茄子的做法食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少...
- 13360
![太妃糖做软了如何补救]( "太妃糖做软了如何补救")
- 1、如果制作的太妃糖太软了，我们可以重新将它融化成粘稠的液体，在里面多加一些麦芽糖或者是其它食材进行中和，在熬制的时候不停的用硅胶铲去搅拌，一直到糖液变得浓稠再倒进模具里面，这样太妃糖就不会太软了。2、糖果是我们生活中比较常见的一种零食，口感偏甜，味道浓郁。糖果的种...
- 12716
![花胶怎么做软糯]( "花胶怎么做软糯")
- 1、制作阿胶需要准备的用料有：鲜驴皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黄酒250毫升、枸杞100克、红枣200克。将新鲜的驴皮热水小煮一下，煮好的驴皮清理干净，去掉残留的肥肉和其它杂质。把清理干净的驴皮切成小块儿，浸泡在凉水中，每天换水两次，驴皮浸泡5天左右，换水大概1...
- 10649
![红烧茄子怎么做软]( "红烧茄子怎么做软")
- 红烧茄子的做法食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少...
- 14568
![剥皮栗子怎么做 剥皮栗子这样做软糯香甜]( "剥皮栗子怎么做 剥皮栗子这样做软糯香甜")
- 剥皮栗子可以做板栗烧鸡这道美食，做法如下：1、主料选用：鸡腿、板栗。调料选用：葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖。2、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。4、鸡块...
- 22443
![做软饼干的方法和步骤 怎样做软饼干]( "做软饼干的方法和步骤 怎样做软饼干")
- 1、主要材料：低筋粉230克、无盐黄油150克，无盐黄油室内温度变软预留。2、无盐黄油室内温度变软至能够轻轻松松用手指戳动，先用打蛋器拌和一下。3、无盐黄油里边添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情况下白砂糖溅出出去。4、用打蛋器消磨至无盐黄油色调变淡，容积澎涨成羽...
- 25429
![如何做软的蒜蓉法棍 做软的蒜蓉法棍方法]( "如何做软的蒜蓉法棍 做软的蒜蓉法棍方法")
- 1、高筋粉：200克，低筋粉：50克，酵母：3克，盐：4克，水：160克，大蒜：5颗，荷兰芹：3根。2、首先把桌子喷点水，擦干净。把面粉围成一圈，加入酵母和盐。注意，酵母和盐不能放一起。酵母是一种真菌，盐的渗透压很强，会抑制酵母发酵，甚至会造成酵母脱水死亡。3、因为手揉的缘故，水不能一次性加进去，很容易溢...
- 10961
懂科普
