![牛肝菌怎么做好吃怎样挑选]( "牛肝菌怎么做好吃怎样挑选")
- 1、挑选方法：（1）看菌脚的软硬度，我们一般爱购买牛肝菌的时候，一定要挑选哪些菌脚较硬的牛肝菌来购买哦，因为菌脚硬的牛肝菌质量会更好。（2）辨别是否泡过水，菌脚黑色的大多都是用水浸泡过的，用手轻轻挤压菌瓤会发现有水冒出，到了下午，水分会蒸发。（3）看风貌辨新鲜度，新鲜地道的菌一般菌脚...
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![新鲜牛肝菌怎么做 如何炒新鲜牛肝菌好吃]( "新鲜牛肝菌怎么做 如何炒新鲜牛肝菌好吃")
- 1、原料：牛肝菌、熏肉、胡萝卜、青尖椒、生抽、料酒、白糖。2、牛肝菌泡洗2小时。3、胡萝卜切片，青椒切块，熏肉切片。4、锅中放少许油，放熏肉小火炼出油。5、锅中留油炒胡萝卜1分钟。6、放入牛肝菌爆炒2分钟。7、放尖椒炒至断生，放生抽，料酒，白糖炒匀即可。...
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![牛肝菌怎么保存 新鲜牛肝菌如何保存方法]( "牛肝菌怎么保存 新鲜牛肝菌如何保存方法")
- 牛肝菌怎么保存%20新鲜牛肝菌如何保存方法：答案是可以。牛肝菌怎么保存%20新鲜牛肝菌如何保存方法：答案是可以。新鲜牛肝菌可以冷冻。在野外采到新鲜牛肝菌后，需要先放在报纸上，在阴凉环境晾干菌子表面上的水分，然后用保鲜袋装好后封实开口处，不要通空气。但是这种方法最多可按...
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![牛肝菌三种处理方法介绍 新鲜牛肝菌怎么处理]( "牛肝菌三种处理方法介绍 新鲜牛肝菌怎么处理")
- 1、清除掉泥脚和杂质：新鲜采摘的牛肝菌会混有杂菌、杂物，在清洗之前要先把菌柄底部带有沙土的泥脚去掉，另外菌柄周围的树叶等杂质先清除干净。2、盐水浸泡：处理好的牛肝菌可用淡盐水浸泡十分钟左右，这样可以起到杀菌的效果，如果表面的泥土比较多可以用淘米水浸泡。3、流动水冲...
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![哪种牛肝菌最好]( "哪种牛肝菌最好")
- 1、白牛肝菌最好。2、牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌三种，而尤以白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，在世界范围内都很著名，它的肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，广受大家欢迎，在我国云南就有种植，但是它需求最大的地方还是西欧，广泛出现在西餐中。3、牛肝菌除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成...
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![新鲜牛肝菌怎么做]( "新鲜牛肝菌怎么做")
- 1、原料：牛肝菌、熏肉、胡萝卜、青尖椒、生抽、料酒、白糖。2、牛肝菌泡洗2小时。3、胡萝卜切片，青椒切块，熏肉切片。4、锅中放少许油，放熏肉小火炼出油。5、锅中留油炒胡萝卜1分钟。6、放入牛肝菌爆炒2分钟。7、放尖椒炒至断生，放生抽，料酒，白糖炒匀即可。...
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![牛肝菌产地分布在哪里]( "牛肝菌产地分布在哪里")
- 1、牛肝菌产地主要在云南，牛肝菌是云南的－大特产，此菌种类繁多，全国约有26种，云南就有22种，其中有11种是云南独有的，为人们喜爱和熟悉的见手青、红见手这类牛肝菌约有14个品种。2、云南省牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生...
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![黑牛肝菌的禁忌]( "黑牛肝菌的禁忌")
- 1、牛肝菌不可以和鹌鹑肉一起吃：牛肝菌与鹌鹑肉食物相克，不适合与鹌鹑肉同食，不然脸部容易长黑色斑，那样是会比较严重的影响我们的长相的，因此尤其是我们女性朋友们干万要高度重视起來哦。2、牛肝菌不可以和螃蟹一起吃：牛肝菌不可以和螃蟹一起吃。牛肝菌带有维他命D，螃蟹也含有...
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![干牛肝菌怎么做好吃 干牛肝菌如何做好吃]( "干牛肝菌怎么做好吃 干牛肝菌如何做好吃")
- 1、牛肝菌泡发洗干净挤掉水分，火腿、蒜、尖椒切片。2、锅烧热放油，小火将蒜片炸金黄备用。3、蒜片可以多一些，事实证明它比菌子还好吃。4、炸完蒜片的锅里放火腿片炒到肥的部分变透明。5、放牛肝菌一起翻炒。6、放尖椒和蒜片，撒上盐和黑胡椒碎，一丢丢糖，煸炒均匀就可以出锅了。...
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![黑牛肝菌怎么做]( "黑牛肝菌怎么做")
- 1、先将牛肝菌清洗干净；青、红椒切成麻将块、青蒜叶切成寸段。2、大火将平底煎锅烧至6分热，下熟猪油化开3、用陶瓷刀将牛肝菌切成5毫米的厚片。4、迅速将菌片下锅平铺好，进行煎制。5、每面煎制约1分钟，两面呈金黄色，并收干菌片渗出的水分。6、倾侧煎锅，改中小火，爆香姜片蒜片。7...
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![牛肝菌产地分布在云南对吗]( "牛肝菌产地分布在云南对吗")
- 1、牛肝菌产地主要在云南，牛肝菌是云南的－大特产，此菌种类繁多，全国约有26种，云南就有22种，其中有11种是云南独有的，为人们喜爱和熟悉的见手青、红见手这类牛肝菌约有14个品种。2、云南省牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生...
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![牛肝菌本身是否有毒]( "牛肝菌本身是否有毒")
- 1、牛肝菌是一种营养丰富的菌类植物，本身是没有毒的。就拿白牛肝菌来说，包牛肝菌中含有丰富的蛋白质。2、牛肝菌具有清热、除烦、养血、祛风散寒、舒筋活血、补虚提神及预防多种妇科疾病等功效，还可抑制癌细胞生长、防治感冒。3、黄、黑牛肝菌与白牛肝菌同科，食用方法相同，味...
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![牛肝菌干货怎么泡发 泡发牛肝菌干货方法]( "牛肝菌干货怎么泡发 泡发牛肝菌干货方法")
- 1、准备一盆淡盐水，将牛肝菌干货放在盐水中，这种浸泡方法能缩短泡发时间。牛肝菌还能直接用清水浸泡，大约需要1~3个小时。2、干牛肝菌就是经过加工之后，由鲜牛肝菌变成干货了。通常在食用之前都需要放在水里泡发开。3、牛肝菌是一种很美味的食物，不过，干的牛肝菌清洗起来是一件...
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![干牛肝菌保存方法]( "干牛肝菌保存方法")
- 1、一般将干牛肝菌进行冷藏保存，放在零下十八度的冰箱冷藏，放个半年不是问题，假若是在零下八度左右，则只能保存半个月，如果是在零度，则只能保存个一两天。2、干牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用...
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![牛肝菌如何挑选]( "牛肝菌如何挑选")
- 1、完整：首先观察一下牛肝菌的形状是否完整，如果形状完整的话，则说明该牛肝菌的质量较好，反之如果牛肝菌的形状不完整，而且破碎的牛肝菌较多的话，则说明该牛肝菌的品质较差，价格也会比较低。2、体型：然后再观察一下牛肝菌的体型，如果牛肝菌的肉质肥厚，而且菌柄粗壮的话，则说明该牛肝...
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![新鲜牛肝菌要焯水吗 新鲜牛肝菌需要焯水吗]( "新鲜牛肝菌要焯水吗 新鲜牛肝菌需要焯水吗")
- 1、不需要，煎着吃最好。2、先切厚片，拉一下油，然后把它放入水中与牛肝菌一起焯水7分钟，就能去除土腥味。3、牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类。其中除了少数品种有毒不能吃之外，大部分的品种都是可以食用的，而且是越来越受到大众的喜爱与...
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![牛肝菌的种类介绍]( "牛肝菌的种类介绍")
- 1、牛肝菌主要有红乳牛肝菌、黑牛肝菌、白牛肝菌、红牛肝菌、黄牛肝菌、红葱牛肝菌等种类。2、红乳牛肝菌：色泽较鲜艳，而且富含丰富的营养。3、黑牛肝菌：外表与菌肉均为黑色，也是最香的牛肝菌之一。4、白牛肝菌：它是一种通体洁白的牛肝菌，但在受伤之后会变色。5、红牛肝菌：肉质...
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![新鲜牛肝菌要焯水吗]( "新鲜牛肝菌要焯水吗")
- 1、不需要，煎着吃最好。2、先切厚片，拉一下油，然后把它放入水中与牛肝菌一起焯水7分钟，就能去除土腥味。3、牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类。其中除了少数品种有毒不能吃之外，大部分的品种都是可以食用的，而且是越来越受到大众的喜爱与...
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![炒牛肝菌的步骤]( "炒牛肝菌的步骤")
- 1、牛肝菌洗净，根部的地方可以用小刀一点点削一下，把泥土削掉。2、牛肝菌切片，备用。葱蒜切片，尖椒和小辣椒切成圈备用。3、锅中放油，加入葱蒜和小青辣椒爆香。4、倒入牛肝菌大火翻炒~炒的时间可以久一点，因为牛肝菌一定一定要炒熟！5、炒至牛肝菌干瘪的时候加入尖椒再翻炒。6、...
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![牛肝菌汤做法步骤]( "牛肝菌汤做法步骤")
- 1、首先牛肝菌用水泡发，把火腿切片。2、在锅内放入水和葱姜。3、再往锅内加入火腿，加入牛肝菌。4、打开火，开火熬制，加入盐。5、大火开后，再转35分钟小火即可。6、牛肝菌汤有舒筋和血、祛风散寒的功效，且味道很好。...
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![牛肝菌煮多久]( "牛肝菌煮多久")
- 牛肝菌煮五分钟即可熟。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。...
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![干牛肝菌的做法步骤]( "干牛肝菌的做法步骤")
- 1、准备用料。牛肝菌50g、食盐适量、水适量、火腿适量、葱适量、姜适量、黄瓜少许。2、牛肝菌用水泡发。3、火腿切片。4、将菌洗干净。5、锅内放入水和葱姜，加入火腿，加入菌，加入少许盐，开火熬制。6、大火开后，30分钟小火即可。7、切入少许的黄瓜丝放入锅中即可。...
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![干牛肝菌怎么泡发 牛肝菌干货怎么泡发]( "干牛肝菌怎么泡发 牛肝菌干货怎么泡发")
- 1、准备一盆淡盐水，将牛肝菌干货放在盐水中，这种浸泡方法能缩短泡发时间。牛肝菌还能直接用清水浸泡，大约需要1~3个小时。干牛肝菌就是经过加工之后，由鲜牛肝菌变成干货了。通常在食用之前都需要放在水里泡发开。2、牛肝菌是一种很美味的食物，不过，干的牛肝菌清洗起来是一件比...
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![牛肝菌冷水还是热水煮]( "牛肝菌冷水还是热水煮")
- 1、不建议用冷水泡发干牛肝菌,不仅泡发的时间长,还不能完全泡发出干牛肝菌的营养和香味,建议用温水泡发是最好。2、准备材料：干牛肝菌50g、食盐适量、水适量、火腿适量、黄瓜丝适量。将干牛肝菌用水泡发。用刀将准备好的火腿切片。使用清水将菌洗干净。锅内放入水和葱姜。...
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![新鲜牛肝菌怎么保存 新鲜牛肝菌的保存方法]( "新鲜牛肝菌怎么保存 新鲜牛肝菌的保存方法")
- 1、新鲜牛肝菌可以放在常温下保存，或者是放进冰箱里冷藏。由于牛肝菌是新鲜的，含有一定的水分，因此保质期是不会很长的，一般鲜牛肝菌在常温下只能保存1周左右，而且随着时间的推移，它会越来越不新鲜，影响味觉效果。2、如果想长时间保存牛肝菌，那么需要进行干燥处理，然后加工成小包...
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