![泡打粉和酵母粉一样吗]( "泡打粉和酵母粉一样吗")
- 1、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制作而成的白色粉末。酵母粉是一种酵母菌，是一种天然的发酵剂。2、泡打粉是采用化学方法进行发酵，通过一系列化学反应产生二氧化碳使面粉疏松。酵母粉是采用生物发酵法，通过酵母菌在少氧条件下产生的二氧化...
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![酵母粉可以做哪些简单的食物]( "酵母粉可以做哪些简单的食物")
- 1、酵母粉可以做面包、馒头都可以的。2、酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。...
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![酵母粉的用法及用量]( "酵母粉的用法及用量")
- 酵母粉是一种用于发酵的天然酵母菌体，广泛应用于食品、饮料、面包等行业。下面是酵母粉的用法及用量介绍：1.食品加工：将酵母粉放入面粉中，然后加入水或其他液体，揉搓成面团，然后进行发酵。2.饮料加工：将酵母粉加入水中，加入适量的糖分和其他需要的原料进行发酵。3.面包加工：可以将...
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![不用酵母粉做油条]( "不用酵母粉做油条")
- 方法：当然了可以不用酵母，但是一定得用泡打粉，因为酵母或者泡打粉是为了让面团发酵和泡大的，不然里面松软的组织是没有的。油条的做法：先准备面粉500克和牛奶250克还有盐3克以及鸡蛋2个，植物油40克干酵母6克。然后将所有液体材料搅拌均匀，将酵母投入其中进行化开，然后倒入面粉搅...
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![没有酵母粉怎么做油条]( "没有酵母粉怎么做油条")
- 面点是中华传统美食，很多人自己在家也会和面来做面食，虽然说酵母粉发出来的面蒸出来的馒头口感吃起来也是不错的但它发酵的时间也比较长，如果我们在冬天进行制作面点前发面时，没有酵母的帮助之下有没有什么其他方法或者其他成分能够代替酵母粉进行发面，接下来就为大家来介绍一...
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![和面的时候酵母粉放多了怎么办]( "和面的时候酵母粉放多了怎么办")
- 在我们的生活中酵母是一种极其常见且在和面过程中较为重要的粉末，很多人会去超市购买一些酵母粉放到家里进行备用。酵母粉大都是用于我们制作包子馒头过程中的发酵，然而一些朋友在制作包子馒头时候，不小心在和面期间放进了太多的酵母粉。那么我们应该怎样解决和面期间酵母粉...
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![酵母粉和泡打粉的区别简述]( "酵母粉和泡打粉的区别简述")
- 1、泡打粉是一种复合膨松剂，而酵母是一种单细胞真菌。2、泡打粉是由苏打粉以及一些酸性物质合成，化学反应都很快，而酵母是一种发酵菌类，发酵作用起效很慢。3、泡打粉在接触到水分之后，会很快的产生大量的二氧化碳。而酵母活性受温度影响很大。...
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![酵母粉打开多久后就不能用了]( "酵母粉打开多久后就不能用了")
- 2-3个月。酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，不受潮不结块，可放置2-3个月。未开封的干酵母有两年的保质期，只需要真空常温保存，这种形态的酵母在中国被普遍使用着。而湿酵母（液体酵母）一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。开封的酵母粉怎么保存：1、干酵母的...
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![发馒头酵母粉的比例]( "发馒头酵母粉的比例")
- 1、一般酵母和面粉的比例是1：100，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。2、将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。3、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌。4、水倒完后，再用手和成光滑的面团。5、盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大...
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![一斤面粉放多少酵母粉]( "一斤面粉放多少酵母粉")
- 1、一斤面粉用3-5克的酵母即可。2、和面方法：准备面粉、酵母、温水适量。在盆中倒入35度以下温水适量。加入酵母粉搅拌均匀。按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。待面粉变成原来体积的2倍大，有均匀的蜂窝眼...
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![没有酵母粉用什么代替]( "没有酵母粉用什么代替")
- 面点是中华传统美食，很多人自己在家也会和面来做面食，虽然说酵母粉发出来的面蒸出来的馒头口感吃起来也是不错的但它发酵的时间也比较长，如果我们在冬天进行制作面点前发面时，没有酵母的帮助之下有没有什么其他方法或者其他成分能够代替酵母粉进行发面，接下来就为大家来介绍一...
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![酵母粉放少了怎么办]( "酵母粉放少了怎么办")
- 生活中，我们做烹饪的时候酵母粉放少了怎么办呢？让我们一起来看看吧！工具/材料酵母粉、面粉、盛器操作方法首先，我们取一些面粉和酵母粉，然后掺拌。其次，掺拌好之后，等待酵母粉发酵一下，温度不能太高或太低，适合酵母粉发酵的温度在30度左右。再次，如果酵母粉放少了或者温度过高或者...
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![酵母粉的作用与功效 酵母粉的功效有哪些]( "酵母粉的作用与功效 酵母粉的功效有哪些")
- 1、防止皮肤老化酵母粉含B族维生素，可以维持血管的弹性，进而协助血液循环正常运作，维持皮肤健康，增加皮肤弹性，防止皮肤老化。2、美白牙齿酵母粉粉还有美白牙齿的功效，每天刷牙加一点酵母粉粉，可使牙齿变白。3、减少脂肪吸收酵母富含大量优质膳食纤维，吸水膨胀后可以吸附脂肪，它可...
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![没有小苏打可以用酵母粉吗]( "没有小苏打可以用酵母粉吗")
- 1、如果是做包子、馒头之类的，没有小苏打，可以用酵母粉，老面等替代小苏打。因为小苏打在制作包子、馒头的过程中，能够让面团产生海绵状的膨松结构，而酵母粉、老面的发酵作用，也可以使面团变得蓬松。2、如果是做蛋糕，可以用泡打粉来替代小苏打。泡打粉主要是由苏打粉、玉米粉以及...
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![酵母粉与泡打粉的区别]( "酵母粉与泡打粉的区别")
- 泡打粉和酵母的区别：1.酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化学物质组成的。2.泡打粉是通过化学反应生成大量二氧化碳来实现起发作用，而酵母需要配合相对应的湿度和温度。3.泡打粉起发快，受温度和湿度的影响小，而酵母粉需要花费更长的时间来达到起发效果。4.泡打粉价格便宜...
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![酵母粉发面怎么算发好了]( "酵母粉发面怎么算发好了")
- 方法一：当面团胀发到一定程度时，我们可以用手指轻轻压一下面团顶端，在我们的手指拿开后如果被压面块不能恢复原状，并且面团略下陷时说明面已发好。如果被压处能很快恢复原状就说明面还没有发好，还需要再次等待醒发。方法二：我们还可以抓一块面团仔细观察，如果面团中已成了蜂窝状...
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![泡打粉与酵母粉区别]( "泡打粉与酵母粉区别")
- 泡打粉和酵母的区别：1.酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化学物质组成的。2.泡打粉是通过化学反应生成大量二氧化碳来实现起发作用，而酵母需要配合相对应的湿度和温度。3.泡打粉起发快，受温度和湿度的影响小，而酵母粉需要花费更长的时间来达到起发效果。4.泡打粉价格便宜...
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![酵母粉发面怎么判断是不是发好]( "酵母粉发面怎么判断是不是发好")
- 面点是中华传统美食，也有很多人自己在家和面来做面食，酵母我们大家一定都非常熟悉，而且酵母粉发出来的面蒸出来的馒头口感吃起来也很不错，但我们同时也知道使用它发酵的时间也比较长，如果我们制作面点前发面使用了酵母粉进行发面，那我们应该通过什么办法才能够分辨出自己的面点...
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![做脆麻花要放酵母粉吗]( "做脆麻花要放酵母粉吗")
- 在日常生活中，很多人特别喜欢吃麻花。麻花是美味和营养，是一个非常美味的甜点。所以需要把酵母放进油里炸吗?我们应该在做脆麻花的时候放多少发酵粉?下面小编将教你做脆麻花要不要放酵母?炸麻花需要酵母吗?需要它，否则味道不好!捻制原料：面粉250克，发酵粉5克，糖5克，鸡蛋1个，油15...
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![没有酵母粉怎么发酵]( "没有酵母粉怎么发酵")
- 面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含发酵粉成分。直接加水就可发酵，而普通面粉，则可以用白糖。以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中。后将面粉揉成面团，加盖放置三四十分钟即可完成发酵。酵母粉：酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解...
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![酵母粉过了保质期还能用吗]( "酵母粉过了保质期还能用吗")
- 1、酵母粉过了保质期不能用。酵母粉过期后会影响酵母的发酵作用，容易导致面粉发酵不成功，建议立即丢弃不要食用。保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注日期内的产品质量是好的，任何东西过了保质期都不能使用。2、酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分...
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![用酵母粉发面需要多久]( "用酵母粉发面需要多久")
- 1、一般来说,基本发酵的时间都会在30-40分钟左右不等,具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量。2、如果我们是在夏天进行基本发酵,那么在室温比较高的情况下,面团内部的酵母繁殖和活跃性就会更强,基本发酵的速度会很快。而如果是在冬天,温度低,面...
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![面和酵母粉的一般比例是多少]( "面和酵母粉的一般比例是多少")
- 面和酵母粉的一般比例是多少：答案是5克。面和酵母粉的一般比例是多少：答案是5克。1斤面粉放5克安琪干酵母。用酵母发面是一种比较简单方便的方式，制作面食的时候，酵母和面粉的比例为100：1，这样才能使酵母在面粉中充分繁殖，从而促使面团膨胀，如果比例失调就会导致发面失败。而加入...
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![酵母粉属不属于小苏打呢]( "酵母粉属不属于小苏打呢")
- 1、酵母粉并不是小苏打，小苏打是一种碱性物质，以前的人就是用它来发面做馒头的，小苏打虽然也有起发的作用，但是由于释放的二氧化碳较少，所以起发作用是有限的，而且由于它是碱性的，所以在食物中残留的味道很重，所以做出的馒头包子等味道并不是很好，如果实在没有酵母粉和泡打粉的情...
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![酵母粉和甜酒曲的不同]( "酵母粉和甜酒曲的不同")
- 1、甜酒曲和酵母粉都是厌氧菌，只是品质不同。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，酵母粉则用来发酵各种面粉，制作糕点。2、在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。这种制剂是糖化菌及酵母制度剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。3、在制作甜酒的时候，不能用酵母粉来代...
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