![不用酵母粉可以怎么发面]( "不用酵母粉可以怎么发面")
- 1、使用苏打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老面。这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光...
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![酵母粉放少了怎么办]( "酵母粉放少了怎么办")
- 生活中，我们做烹饪的时候酵母粉放少了怎么办呢？让我们一起来看看吧！工具/材料酵母粉、面粉、盛器操作方法首先，我们取一些面粉和酵母粉，然后掺拌。其次，掺拌好之后，等待酵母粉发酵一下，温度不能太高或太低，适合酵母粉发酵的温度在30度左右。再次，如果酵母粉放少了或者温度过高或者...
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![冬天酵母粉怎样发面快 需要怎么操作才能使酵母粉发面]( "冬天酵母粉怎样发面快 需要怎么操作才能使酵母粉发面")
- 1、把酵母用温水化开，再把酵母，水和温水，少量多次的加入到面粉中，搅拌成絮状之后再揉成一个比较光滑的面团，然后发酵到原来两倍大的时候就可以了。2、在锅中需要放入适量的清水，把水烧到温热的时候，把面团放到碗中，盖上一层保鲜膜，再盖上锅盖，隔水进行发酵。3、水温变凉的时候就可...
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![酵母粉过了保质期还能用吗 可以使用过期的酵母粉吗]( "酵母粉过了保质期还能用吗 可以使用过期的酵母粉吗")
- 1、酵母粉过了保质期不能用。酵母粉过期后会影响酵母的发酵作用，容易导致面粉发酵不成功，建议立即丢弃不要食用。保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注日期内的产品质量是好的，任何东西过了保质期都不能使用。2、酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分...
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![酵母粉是否要放冰箱]( "酵母粉是否要放冰箱")
- 1、酵母粉可以放冰箱；2、开封后的干酵母可以直接放入冰箱的冷冻箱中进行保存，酵母不怕冻，反而在常温下保存会加快其失效。一般没有开封过，也没有受潮过的干酵母都可以保存两年左右。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，在日常保存干酵母的时候，放在冰箱冷藏室保存即可...
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![酵母粉如何替代泡打粉使用]( "酵母粉如何替代泡打粉使用")
- 1、首先准备一个用于发面的盆子，一袋干酵母，倒入适量干酵母，盆内加水，注意水的量不要太多，用手搅拌，使酵母溶解。2、取适量的面粉倒入盆中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然面发的效果会不好，然后用手开始和面，揉搓面粉，面粉会开始黏稠起来。3、同时要不断加入少量的水，继续揉搓面粉，...
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![无酵母粉发面]( "无酵母粉发面")
- 第一步：首先我们在发面之前先准备好500克左右的面粉，然后我们将面粉倒在一个干净的盆里。第二步：然后我们准备好了食材之后，我们不需要加入酵母粉然后可以接着往盆里倒入适量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和着面搅拌均匀，搅拌均匀之后再倒入适量的温开水再次搅拌制作成面团进行发面即...
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![酵母粉是小苏打吗]( "酵母粉是小苏打吗")
- 1、酵母粉并不是小苏打，小苏打是一种碱性物质，以前的人就是用它来发面做馒头的，小苏打虽然也有起发的作用，但是由于释放的二氧化碳较少，所以起发作用是有限的，而且由于它是碱性的，所以在食物中残留的味道很重，所以做出的馒头包子等味道并不是很好，如果实在没有酵母粉和泡打粉的情...
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![家里没有酵母粉如何发面]( "家里没有酵母粉如何发面")
- 1、没有酵母粉照样可以发酵，那就是用米酒，米酒发酵馒头更加香甜好吃。因为米酒中也含有一些有益的微生物，也可以繁殖发酵，如果米酒也没有，那也可以用蜂蜜发酵，500g的面粉加15g的蜂蜜，也可以发酵成功。2、食材：面粉500g、米酒适量、白糖适量。3、首先把面粉放盆中，然后加适量白糖，再...
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![没有酵母粉发面法]( "没有酵母粉发面法")
- 第一步：首先我们在发面之前先准备好500克左右的面粉，然后我们将面粉倒在一个干净的盆里。第二步：然后我们准备好了食材之后，我们不需要加入酵母粉然后可以接着往盆里倒入适量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和着面搅拌均匀，搅拌均匀之后再倒入适量的温开水再次搅拌制作成面团进行发面即...
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![酵母粉是不是小苏打 酵母粉和小苏打的区别]( "酵母粉是不是小苏打 酵母粉和小苏打的区别")
- 1、酵母粉并不是小苏打。2、小苏打是可以直接食用的，酵母粉是一个发面用的酵母是一种酶，具有生物活性，活性条件具有特定的温度、湿度、PH值条件，是有机体。而小苏打是碳酸氢钠，是无机物。水溶液中分子发生电离呈现碱性，受热会分解产生二氧化碳气体。...
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![酵母粉打开多久后就不能用了]( "酵母粉打开多久后就不能用了")
- 2-3个月。酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，不受潮不结块，可放置2-3个月。未开封的干酵母有两年的保质期，只需要真空常温保存，这种形态的酵母在中国被普遍使用着。而湿酵母（液体酵母）一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。开封的酵母粉怎么保存：1、干酵母的...
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![小苏打和酵母粉能一起用吗]( "小苏打和酵母粉能一起用吗")
- 1、小苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。2、在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，就可以用少量的苏打粉进行中和，使发面酸碱平衡。无论发面是偏碱性还是偏酸性，都会影响到食物的口感和外...
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![和面的时候酵母粉放多了怎么办]( "和面的时候酵母粉放多了怎么办")
- 在我们的生活中酵母是一种极其常见且在和面过程中较为重要的粉末，很多人会去超市购买一些酵母粉放到家里进行备用。酵母粉大都是用于我们制作包子馒头过程中的发酵，然而一些朋友在制作包子馒头时候，不小心在和面期间放进了太多的酵母粉。那么我们应该怎样解决和面期间酵母粉...
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![没有酵母粉怎么发酵]( "没有酵母粉怎么发酵")
- 面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含发酵粉成分。直接加水就可发酵，而普通面粉，则可以用白糖。以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中。后将面粉揉成面团，加盖放置三四十分钟即可完成发酵。酵母粉：酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解...
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![过期的酵母粉能不能使用]( "过期的酵母粉能不能使用")
- 1、酵母过期以后是不能使用的，酵母是专门用来发酵的，可以在做面食或者蛋糕的时候帮助发酵面粉，但是如果酵母过期以后就会影响到酵母的发酵的作用。2、很容易会导致面粉发酵不成功，所以酵母过期以后就不能使用了。而且酵母过期以后也会变质产生一些有害的物质，继续使用的话会混...
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![麻花需要放酵母粉吗]( "麻花需要放酵母粉吗")
- 炸麻花需要酵母吗?需要它，否则味道不好!捻制原料：面粉250克，发酵粉5克，糖5克，鸡蛋1个，油15克，盐2克，小苏打1.2克，水130克。练习：1、先将酵母与温水拌匀，然后加入鸡蛋和油拌匀，加入面粉和所有材料，揉成光滑的面团;2、盖上盖子，放在温暖的地方发酵两倍大;3、将油涂在面案上，放入面团，盖上保...
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![酵母粉放冰箱还有没有用]( "酵母粉放冰箱还有没有用")
- 1、酵母粉放冰箱还有用。2、酵母粉中的酵母是一类有益的微生物，它们可以在一定的条件下大量繁殖，这些酵母菌进入湿润的面团后，会开始生长繁殖，由于酵母体能够分泌出各种物质，这些物质可以将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，最后产生出大量的二氧化碳气体，而这些二氧...
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![请问泡打粉和酵母粉有什么区别]( "请问泡打粉和酵母粉有什么区别")
- 泡打粉和酵母的区别：1.酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化学物质组成的。2.泡打粉是通过化学反应生成大量二氧化碳来实现起发作用，而酵母需要配合相对应的湿度和温度。3.泡打粉起发快，受温度和湿度的影响小，而酵母粉需要花费更长的时间来达到起发效果。4.泡打粉价格便宜...
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![小苏打是酵母粉么 小苏打和酵母粉有什么区别]( "小苏打是酵母粉么 小苏打和酵母粉有什么区别")
- 小苏打不适酵母粉，酵母粉和小苏打不是同一种物质，虽然两个都有发面的作用，但是它们之间的区别也很大，适用的范围也不一样。小苏打和酵母粉有以下的区别。1、苏打粉起发作用比较低，而酵母粉起发作用好。2、苏打粉能马上发，但是酵母粉起发需要一定的温度与湿度。3、苏打粉发面比...
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![做面包用什么酵母粉好]( "做面包用什么酵母粉好")
- 1、做面包用什么酵母粉好，可以买目前市场上的面包酵母。如果细分，则有不同的分类，例如高耐糖性，高耐热性和耐冷冻性，并且适用不同的面包的配方或加工技术，还有一个更经典的分类，它仅属于专业领域，并且通常需要以专业方式购买，2、酵母以糖，淀粉和其他工农业副产品为原料，并通过发酵培...
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![做饺子皮放了酵母粉怎么办]( "做饺子皮放了酵母粉怎么办")
- 方法一：饺子皮的面团只是天然的进行发酵就是最好的，做饺子皮最好是不放酵母的，因为酵母是一种天然的发酵剂会让面团产生蓬松的效果，遇热后面皮将会变薄变软，如果使用酵母醒的面包好的饺子一旦放入锅里煮便有可能会出现膨胀、发起、破皮、露馅等现象，甚至煮饺子的时候会涨发、软...
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![小苏打是不是酵母粉 小苏打是酵母粉吗]( "小苏打是不是酵母粉 小苏打是酵母粉吗")
- 1、不是。酵母粉和小苏打不是同一种物质，虽然两个都有发面的作用，但是它们之间的区别也很大，适用的范围也不一样。2、小苏打是一种碱性物质，而酵母粉是一种酸性物质，小苏打虽然具有起发的作用，但起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，而且因为碱性的关系，经常让馒头和面包有很...
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![小苏打能替代酵母粉吗]( "小苏打能替代酵母粉吗")
- 小苏打不能替代酵母粉。酵母粉用于发酵面团，做馒头或者是包子使用，小苏打属于一种食用碱，是碱性的食物，一般用来调节食材的酸碱度。小苏打不可以代替酵母，用苏打粉做面包，不仅香气全无，也没有蓬松感，并且还会破坏面粉中的B族维生素。而且用苏打粉做成的面包还会有碱味，面团颜色会...
- 22898
![酵母粉的功效]( "酵母粉的功效")
- 1、酵母对人体无害。2、酵母是一种单细胞真菌，可作为发酵剂、添加剂和调味剂，本身没有任何毒害作用。酵母中还有较强的抗氧化物成分，一定程度上能够起到保护肝脏的作用。酵母中还有多种人体所需的成分，如蛋白质、B族维生素和酶等；酵母具有改善消化不良症的作用，还有助于缓解便...
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