![乐山炸串的卤油怎么做]( "乐山炸串的卤油怎么做")
- 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米...
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![卤油怎么做]( "卤油怎么做")
- 1、卤油配方：菜油10千克，特辣的糍粑辣椒1500克，大葱500克，生姜250克，洋葱200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香叶8克，小茴香15克，丁香2克，香果6克，草果6克，桂皮25克，白蔻8克，陈皮4克，花椒40克。2、制作卤油：大葱拍破后切段，生姜、芹菜均拍破，洋葱切块待用。3、锅入菜油烧至九成热，陆续放入大...
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![如何制作卤油]( "如何制作卤油")
- 1、主料：菜油10千克，特辣的糍粑辣椒1500克，大葱500克，生姜250克，洋葱200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香叶8克，小茴香15克，丁香2克，香果6克，草果6克，桂皮25克，白蔻8克，陈皮4克，花椒40克。2、大葱拍破后切段，生姜、芹菜均拍破，洋葱切块待用。3、锅入菜油烧至九成热，陆续放入大葱、生姜、洋...
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![藤椒卤油的制作步骤]( "藤椒卤油的制作步骤")
- 1、清理藤椒，去除藤椒叶和多余的梗。2、清洗好的藤椒放入一个耐高温的大盆里。3、锅内加菜籽油加热。4、菜籽油烧滚至无气泡，关火。5、把烧开的油浇在盆里的藤椒上，直到油淹没藤椒。6、静置24小时之后，把藤椒用漏勺漏出，藤椒油就算是制作完成了。...
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![如何制作卤油 狼牙土豆的卤油怎么做]( "如何制作卤油 狼牙土豆的卤油怎么做")
- 1、主料：菜油10千克，特辣的糍粑辣椒1500克，大葱500克，生姜250克，洋葱200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香叶8克，小茴香15克，丁香2克，香果6克，草果6克，桂皮25克，白蔻8克，陈皮4克，花椒40克。2、大葱拍破后切段，生姜、芹菜均拍破，洋葱切块待用。3、锅入菜油烧至九成热，陆续放入大葱、生姜、洋...
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![乐山炸串的卤油如何做]( "乐山炸串的卤油如何做")
- 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米...
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![乐山炸串的卤油如何做 乐山炸串的卤油怎么做]( "乐山炸串的卤油如何做 乐山炸串的卤油怎么做")
- 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米...
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![烧烤卤油制作方法]( "烧烤卤油制作方法")
- 1、大葱拍破后切段，生姜、芹菜均拍破，洋葱切块待用。2、锅入菜油烧至九成热，陆续放入大葱、生姜、洋葱和芹菜炸至金黄色时，打去料渣不用，等到油温降至五六成热时，再把热油舀入装有糍粑辣椒的不锈钢桶里搅匀，放置两三天后打去桶里的糍粑辣椒，即成卤油半成品。3、把剩余的香料放入...
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![卤油如何做 卤油怎么做]( "卤油如何做 卤油怎么做")
- 1、卤油配方：菜油10千克，特辣的糍粑辣椒1500克，大葱500克，生姜250克，洋葱200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香叶8克，小茴香15克，丁香2克，香果6克，草果6克，桂皮25克，白蔻8克，陈皮4克，花椒40克。2、制作卤油：大葱拍破后切段，生姜、芹菜均拍破，洋葱切块待用。3、锅入菜油烧至九成热，陆续放入大...
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![烧烤卤油制作方法 这样做的卤油最正宗]( "烧烤卤油制作方法 这样做的卤油最正宗")
- 1、大葱拍破后切段，生姜、芹菜均拍破，洋葱切块待用。2、锅入菜油烧至九成热，陆续放入大葱、生姜、洋葱和芹菜炸至金黄色时，打去料渣不用，等到油温降至五六成热时，再把热油舀入装有糍粑辣椒的不锈钢桶里搅匀，放置两三天后打去桶里的糍粑辣椒，即成卤油半成品。3、把剩余的香料放入...
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![卤油如何做]( "卤油如何做")
- 1、卤油配方：菜油10千克，特辣的糍粑辣椒1500克，大葱500克，生姜250克，洋葱200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香叶8克，小茴香15克，丁香2克，香果6克，草果6克，桂皮25克，白蔻8克，陈皮4克，花椒40克。2、制作卤油：大葱拍破后切段，生姜、芹菜均拍破，洋葱切块待用。3、锅入菜油烧至九成热，陆续放入大...
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![狼牙土豆的卤油怎么做]( "狼牙土豆的卤油怎么做")
- 1、主料：菜油10千克，特辣的糍粑辣椒1500克，大葱500克，生姜250克，洋葱200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香叶8克，小茴香15克，丁香2克，香果6克，草果6克，桂皮25克，白蔻8克，陈皮4克，花椒40克。2、大葱拍破后切段，生姜、芹菜均拍破，洋葱切块待用。3、锅入菜油烧至九成热，陆续放入大葱、生姜、洋...
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![酱油卤鸡怎么做]( "酱油卤鸡怎么做")
- 1、首先把从市场买回来的土鸡（一般都是杀好的）洗净，拔掉一些没有去除干净的细毛，用盐和花椒把鸡里外全身都用力抹一遍，记住要抹匀，否则最后做熟会咸淡不均匀，然后用保鲜膜封起来腌制二到三小时。2、取不锈钢锅一个，有大的砂锅最好，只要能把鸡全部放进去就行，加水烧开，此时水里面什么...
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![酱油卤鸡的做法]( "酱油卤鸡的做法")
- 1、首先把从市场买回来的土鸡（一般都是杀好的）洗净，拔掉一些没有去除干净的细毛，用盐和花椒把鸡里外全身都用力抹一遍，记住要抹匀，否则最后做熟会咸淡不均匀，然后用保鲜膜封起来腌制二到三小时。2、取不锈钢锅一个，有大的砂锅最好，只要能把鸡全部放进去就行，加水烧开，此时水里面什么...
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![油丝面的卤如何做 油丝面的卤怎么做]( "油丝面的卤如何做 油丝面的卤怎么做")
- 1、材料：面条200克、榨菜75克、肉丝100克。2、调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量。3、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。4、下入榨菜和肉丝，加生抽一起翻炒。5、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻。6、如需调味，可加适量盐和鸡精。7...
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![酱油卤肉]( "酱油卤肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：1块;水：适量;生抽：适量;老抽：适量;冰糖：适量;酱油卤肉的做法整块肉冲洗干净，放炒锅里加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，最后开中火收汁...
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![卤味葱油鸡的做法 卤味葱油鸡的做法是什么]( "卤味葱油鸡的做法 卤味葱油鸡的做法是什么")
- 1、把小嫩鸡清理干净，切掉多余的肥油部分。2、老卤汁加点水，加入所有的调料，盐要稍微多放一点，不然整鸡最里面比较难入味。中火烧开，放入小嫩鸡，再度烧开后，转成小火慢慢卤20到25分钟，然后，关火，让鸡浸在卤汁里20到30分钟，拿出来，等凉透后，斩件，装盘。3、锅里剩下的卤汁不要浪费了，过滤...
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![酱油卤鸡的做法 酱油卤鸡怎么做]( "酱油卤鸡的做法 酱油卤鸡怎么做")
- 1、首先把从市场买回来的土鸡（一般都是杀好的）洗净，拔掉一些没有去除干净的细毛，用盐和花椒把鸡里外全身都用力抹一遍，记住要抹匀，否则最后做熟会咸淡不均匀，然后用保鲜膜封起来腌制二到三小时。2、取不锈钢锅一个，有大的砂锅最好，只要能把鸡全部放进去就行，加水烧开，此时水里面什么...
- 18157
![油卤的做法和配方 油卤的制作过程]( "油卤的做法和配方 油卤的制作过程")
- 1、菜油10千克、特辣的糍粑辣椒1500克、大葱500克、生姜250克、洋葱200克、芹菜250克、八角30克、山奈10克、香叶8克、小茴香15克、丁香2克、香果6克、桂皮25克、白蔻8克、陈皮4克、花椒40克?。2、大葱拍破后切段，生姜、芹菜均拍破，洋葱切块待用。?3、锅入菜油烧至九成热，陆...
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![卤鸡爪用油炸吗]( "卤鸡爪用油炸吗")
- 在卤鸡爪的过程中油炸不是必需的一个步骤，因此可以油炸也可以不炸，但是油炸后口感以及味道会更好。油炸指的是将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，它可以杀灭食品中的微生物、延长食品的货架期，同时可以改善食品风味、提...
- 25210
![油卤的制作过程]( "油卤的制作过程")
- 1、菜油10千克、特辣的糍粑辣椒1500克、大葱500克、生姜250克、洋葱200克、芹菜250克、八角30克、山奈10克、香叶8克、小茴香15克、丁香2克、香果6克、桂皮25克、白蔻8克、陈皮4克、花椒40克?。2、大葱拍破后切段，生姜、芹菜均拍破，洋葱切块待用。?3、锅入菜油烧至九成热，陆...
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![什么是卤虾油]( "什么是卤虾油")
- 1、卤虾油；就是用鲜虾做的虾酱，发好后，在上面浮的一层油，叫卤虾油。2、春季将乌虾放入容器，加盐，封严，发酵。加盐的量要达到饱和。10月初，发酵完成。3、乌虾种类不同，发酵出来的卤虾油颜色也不同，有像香油一样颜色的，有黑褐色的。从原容器中提出来的是发缸水，价格不菲。4、勾兑出来的...
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![油豆腐怎么卤 家庭版卤油豆腐的做法]( "油豆腐怎么卤 家庭版卤油豆腐的做法")
- 1、材料：油豆腐半斤，芹菜适量，淡色酱油适量，辣椒粉少量，豆瓣酱适量，白糖少量。2、油豆腐加入沸水中略微汆烫后，捞出沥干备用。3.将所有材料加入卤锅汤汁中煮滚，续以小火卤15分钟，取出后加入葱花即可。...
- 17395
![油豆腐怎么卤]( "油豆腐怎么卤")
- 1、材料：油豆腐半斤，芹菜适量，淡色酱油适量，辣椒粉少量，豆瓣酱适量，白糖少量。2、油豆腐加入沸水中略微汆烫后，捞出沥干备用。3.将所有材料加入卤锅汤汁中煮滚，续以小火卤15分钟，取出后加入葱花即可。...
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![什么是卤虾油 卤虾油是什么做的]( "什么是卤虾油 卤虾油是什么做的")
- 1、卤虾油；就是用鲜虾做的虾酱，发好后，在上面浮的一层油，叫卤虾油。2、春季将乌虾放入容器，加盐，封严，发酵。加盐的量要达到饱和。10月初，发酵完成。3、乌虾种类不同，发酵出来的卤虾油颜色也不同，有像香油一样颜色的，有黑褐色的。从原容器中提出来的是发缸水，价格不菲。4、勾兑出来的...
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