![已焯水的新鲜笋怎么保存]( "已焯水的新鲜笋怎么保存")
- 1、冷藏法：把焯过水的春笋水分沥尽，分装在保鲜袋后，放入冰箱冷藏保存。2、食盐和柠檬酸：在春笋表面抹上食用盐，再加入适量柠檬酸，进行保存。3、晾晒法：将春笋切成小片或小块，在阳光下晒至淡黄色，常温保存。4、烘干法：将煮熟的春笋片放在火炕上烘干，冷却后，再装至保鲜袋密封保存。1、...
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![已焯水的新鲜笋如何保存 已焯水的新鲜笋怎么保存]( "已焯水的新鲜笋如何保存 已焯水的新鲜笋怎么保存")
- 1、冷却至室温，装入保鲜袋密封放到-18℃的条件下冷藏，可保存较长时间。大家在要食用时,可将密封冷藏的竹笋拿出自然解冻，然放入开水中发制，每天换两次开水5天后即可用于烹制菜肴。2、焯过水的新鲜竹笋可以常温保存，建议将其先控干水分，然后放在漏水的篮子中，存放在通风处处保存...
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![已焯水的新鲜笋如何保存]( "已焯水的新鲜笋如何保存")
- 1、冷藏法：把焯过水的春笋水分沥尽，分装在保鲜袋后，放入冰箱冷藏保存。2、食盐和柠檬酸：在春笋表面抹上食用盐，再加入适量柠檬酸，进行保存。3、晾晒法：将春笋切成小片或小块，在阳光下晒至淡黄色，常温保存。4、烘干法：将煮熟的春笋片放在火炕上烘干，冷却后，再装至保鲜袋密封保存。1、...
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![焯水怎么焯]( "焯水怎么焯")
- 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用比较多，可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除...
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![鲜笋焯水要焯多久时间]( "鲜笋焯水要焯多久时间")
- 1、竹笋需要焯水5—8分钟。2、鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。...
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![菠菜焯水要几分钟 焯菠菜焯水多长时间]( "菠菜焯水要几分钟 焯菠菜焯水多长时间")
- 1、菠菜焯水只需要30秒，不可焯水太长时间。2、菠菜焯水太久易软烂。因为菠菜本身菜叶较薄，是易熟蔬菜，下锅焯水一般30秒口感最好，如果焯水更长时间甚至达到1分钟以上，菠菜菜叶会太软易烂，如果后面还要油炒肯定软趴成坨，不好吃。...
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![四季豆焯水要焯几分钟]( "四季豆焯水要焯几分钟")
- 四季豆时一般要焯水2到3分钟，炒要3－4分钟即可。如果焯水凉拌，需使四季豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味。为了预防四季豆中毒，要将其煮熟焖透。炒四季豆时有三点需要注意：一是每锅的量不应超过锅的一半。二是用油煸炒后，加适量水，盖上锅盖，保持100℃小火焖10余分钟。三是要用铲...
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![豆芽需要焯水几分钟豆芽焯水焯多久]( "豆芽需要焯水几分钟豆芽焯水焯多久")
- 1、豆芽焯水3-5分钟能熟，焯水之前先内把豆芽择洗干净待用，容如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大...
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![焯菠菜焯水多长时间]( "焯菠菜焯水多长时间")
- 1、菠菜焯水只需要30秒，不可焯水太长时间。2、菠菜焯水太久易软烂。因为菠菜本身菜叶较薄，是易熟蔬菜，下锅焯水一般30秒口感最好，如果焯水更长时间甚至达到1分钟以上，菠菜菜叶会太软易烂，如果后面还要油炒肯定软趴成坨，不好吃。...
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![鲍鱼焯水的时长 鲍鱼焯水焯多长时间]( "鲍鱼焯水的时长 鲍鱼焯水焯多长时间")
- 1、1-2分钟左右即可。2、鲍鱼作为一种海鲜,口感是很鲜嫩的,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及多种矿物质成分,营养价值以及食用价值比较高,焯水的时候时间不易过长,一般建议只需要1-2分钟即可,时间太长会导致鲍鱼肉质变老。...
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![木耳焯水要焯几分钟]( "木耳焯水要焯几分钟")
- 1、5分钟左右。先用凉水浸泡木耳3—4小时左右，然后备好锅子，放入适量的水，开大火煮沸，水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可凉拌食用。2、焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中...
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![焯木耳的时间介绍 木耳焯水要焯几分钟]( "焯木耳的时间介绍 木耳焯水要焯几分钟")
- 1、5分钟左右。先用凉水浸泡木耳3—4小时左右，然后备好锅子，放入适量的水，开大火煮沸，水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可凉拌食用。2、焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中...
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![木耳焯水要焯几分钟 焯木耳的时间介绍]( "木耳焯水要焯几分钟 焯木耳的时间介绍")
- 1、5分钟左右。先用凉水浸泡木耳3—4小时左右，然后备好锅子，放入适量的水，开大火煮沸，水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可凉拌食用。2、焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中...
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![豆芽焯水焯多久]( "豆芽焯水焯多久")
- 1、豆芽焯水3-5分钟能熟，焯水之前先内把豆芽择洗干净待用，容如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大...
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![鲍鱼焯水焯多长时间]( "鲍鱼焯水焯多长时间")
- 1、1-2分钟左右即可。2、鲍鱼作为一种海鲜,口感是很鲜嫩的,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及多种矿物质成分,营养价值以及食用价值比较高,焯水的时候时间不易过长,一般建议只需要1-2分钟即可,时间太长会导致鲍鱼肉质变老。...
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![荠菜焯水好还是不焯好 荠菜焯水和不焯水哪个好]( "荠菜焯水好还是不焯好 荠菜焯水和不焯水哪个好")
- 1、荠菜焯水好。2、荠菜是一种野菜，它里面含有较多的草酸成分，如果在食用前没有进行焯水，荠菜中的草酸则容易和饮食中的钙、镁离子发生反应，出现草酸钙和草酸镁等物质沉淀，时间久了则容易形成结石，而且还会影响消化，增加肠胃的负担，对身体健康产生负面影响。3、因此建议大家在食...
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![郑文焯简介 郑文焯生平]( "郑文焯简介 郑文焯生平")
- 郑文焯（1856～1918）晚清官员、词人。字俊臣，号小坡，又号叔问，晚号鹤、鹤公、鹤翁、鹤道人，别署冷红词客，尝梦游石芝崦，见素鹤翔于云间，因自号石芝崦主及大鹤山人，奉天铁岭（今属辽宁）人，隶正黄旗汉军籍，而托为郑康成裔，自称高密郑氏。光绪举人，曾任内阁中书，后旅居苏州。工诗词，通音律，擅书画，懂...
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![荠菜焯水好还是不焯好]( "荠菜焯水好还是不焯好")
- 1、荠菜焯水好。2、荠菜是一种野菜，它里面含有较多的草酸成分，如果在食用前没有进行焯水，荠菜中的草酸则容易和饮食中的钙、镁离子发生反应，出现草酸钙和草酸镁等物质沉淀，时间久了则容易形成结石，而且还会影响消化，增加肠胃的负担，对身体健康产生负面影响。3、因此建议大家在食...
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![豇豆焯水要焯多长时间]( "豇豆焯水要焯多长时间")
- 1、豇豆焯水时间不会太长，一般5分钟左右就可以。豇豆在焯水的时候先用热水绰一遍，然后用冷水过一遍，用热水焯能够将豇豆焯熟，在后续烹饪中更容易入味，而过一遍冷水，能让颜色保持翠绿。2、豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强...
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![苦瓜焯不焯水]( "苦瓜焯不焯水")
- 苦瓜焯不焯水根据自己能接受的苦味程度来定，如果是不怕苦的，那就可以直接炒或煮，若是比较害怕苦瓜的苦味，那就需要焯水去除一下苦瓜的苦味。二、苦瓜其它去苦味方法1、盐水浸泡苦瓜中的苦味素是葫芦素C，属于葡萄苷中的一个异体，属于水溶性的有机物，因此，苦瓜去瓤后切片，用食盐水浸...
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![春笋焯水要焯多长时间]( "春笋焯水要焯多长时间")
- 1、春笋焯水要5-8分钟左右，甚至可以煮更久一些。2、春笋中含有大量的草酸及粗纤维，直接食用口感苦涩，而焯水可以去除春笋的涩味，使口感更加清香嫩爽，而且还能减少草酸的含量。春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。...
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![鲜笋焯水要焯多久时间 鲜笋焯水要焯多长时间]( "鲜笋焯水要焯多久时间 鲜笋焯水要焯多长时间")
- 1、竹笋需要焯水5—8分钟。2、鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。...
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![鲜笋焯水要焯多长时间]( "鲜笋焯水要焯多长时间")
- 1、竹笋需要焯水5—8分钟。2、鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。...
- 14226
![儿菜焯水还是不焯水]( "儿菜焯水还是不焯水")
- 1、儿菜烹饪之前建议先焯水，因为不焯水的儿菜吃起来有一种苦涩的味道，当然就是喜欢这种苦味是不用焯水的。2、儿菜在生活中并不常见，也叫抱子芥，食用起来肉质细嫩、味道鲜美，有着多种烹饪方式，适合炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡。3、其实儿菜就是芥菜的一种，可以根据自己的...
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![炖鸡焯水和不焯水有什么区别 炖鸡焯水和不焯水有啥区别]( "炖鸡焯水和不焯水有什么区别 炖鸡焯水和不焯水有啥区别")
- 1、目的不同。焯水：炒鸡焯水的目的是使鸡肉更干净。不焯水：炒鸡不焯水的目的是使保留鸡肉的原味。2、口感不同。焯水：口感上，焯水后的炒鸡会使鸡肉的鲜味流失掉一部分，口感会变得有一些差。不焯水：不焯水保留了鸡肉的鲜味，口感更加鲜美多汁。...
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