![鸭肉烧不烂怎么办]( "鸭肉烧不烂怎么办")
- 方法一：用白醋浸泡在炖鸭肉之前，我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡，浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍，然后再放进锅中慢慢的炖。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂，而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩，这样的方法非常适合炖老鸭。方法二：加入螺蛳肉除了可以...
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![川菜土豆烧肉怎么才不把土豆烧烂]( "川菜土豆烧肉怎么才不把土豆烧烂")
- 将土豆再次回锅加热，土豆不会烂掉。切好的土豆要泡水，冲掉淀粉。先将土豆炸一次。这样可以保证土豆软糯却不会烂。主料：五花肉400克、土豆2到3个、葱1根、姜末10克、八角3个、花椒适量、干红辣椒适量。辅料：生抽半汤勺、老抽半汤勺、料酒一汤勺、白糖少许、酱油一汤勺、豆瓣...
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![如何做红烧鱼不腥不烂]( "如何做红烧鱼不腥不烂")
- 1、罗非鱼让卖家帮忙处理干净，拿回家以后把罗非鱼再清洗一遍，注意要把罗非鱼鱼腹里面的污血和黑膜去除干净，必要的话可以加一些面粉来清洗，以确保把鱼肉清洗干净。很多人做红烧鱼的时候腥味比较重，很大一部分原因就是因为鱼腹没有处理干净。2、然后在清洗干净的鱼表面划上几道...
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![牛肉一烧就烂了好不好 牛肉一烧就烂了好不好怎样去选]( "牛肉一烧就烂了好不好 牛肉一烧就烂了好不好怎样去选")
- 1、那这个牛肉应该不是新鲜的牛肉了吧，新鲜的牛肉，肉质红润有弹性，还有一点血水。而且没有腥臭味。如果有股腥味，而且一煮就烂，那应该肉已经放很久了，不新鲜了。这个是不能吃的了，建议扔掉了，吃了对身体不好，买那个新鲜的牛肉吧。买牛肉千万别贪便宜。2、新鲜的牛肉表面微干，用手摸...
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![烧白排骨怎么做 排骨怎么烧白烧烂]( "烧白排骨怎么做 排骨怎么烧白烧烂")
- 1、猪肋排骨剁适当大小块备用。2、锅入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗净备用。3、起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒，大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白。4、竹笋去皮洗净备用。5、煮好的排骨及汤、竹笋、胡萝卜。6、竹笋、胡萝卜切滚刀块备...
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![怎么烧红烧肉容易烂]( "怎么烧红烧肉容易烂")
- 1、红烧肉烂要先将红烧肉冷水下锅，待水开后祛除浮沫。2、然后另外起锅将五花肉四面煎至金黄色，最后在加入糖色加水慢炖，加入一点老抽，切记不要放盐，不然会炖不烂。3、大火烧开后转小火炖1小时左右，加入盐调味即可起锅食用。...
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![红烧肉怎么做软烂而不腻]( "红烧肉怎么做软烂而不腻")
- 1、我们需要先将清洗干净的猪肉切块并冷水下锅煮至沸腾，再撇去锅中的浮沫捞出猪肉备用。然后将葱、八角、姜倒入锅中炒香，放入猪肉煸炒至表面焦黄，最后把冰糖、老抽、开水倒入锅中翻炒、炖煮即可。2、想要做出来的红烧肉软烂且不肥腻的话，我们就要先将购买回来的猪肉清洗干净...
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![做红烧鱼不腥不烂的方法]( "做红烧鱼不腥不烂的方法")
- 1、罗非鱼让卖家帮忙处理干净，拿回家以后把罗非鱼再清洗一遍，注意要把罗非鱼鱼腹里面的污血和黑膜去除干净，必要的话可以加一些面粉来清洗，以确保把鱼肉清洗干净。很多人做红烧鱼的时候腥味比较重，很大一部分原因就是因为鱼腹没有处理干净。2、然后在清洗干净的鱼表面划上几道...
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![土豆烧牛肉牛肉不烂怎么办]( "土豆烧牛肉牛肉不烂怎么办")
- 1、可以在炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒，啤酒有利于软化肉质，这样炖出来的牛肉就会比较软烂。2、在炖牛肉的锅中加入少许白醋，白醋的作用和啤酒一样，都有助于软化肉质。3、或者在炒牛肉的时候加入适量冰糖，冰糖可以加速牛肉软烂，再把炒好的牛肉放到砂锅里炖。再有一点很重...
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![红烧豆腐怎么做不会烂]( "红烧豆腐怎么做不会烂")
- 豆腐是种营养的食物，有各式不同的煮法，但是烹调若不小心，常易煮碎，这样不但不好吃，也不好看。欲防止豆腐破碎，可先将豆腐浸于盐水中20—30分钟，如此就不易煮碎。豆腐菜谱1紫菜豆腐羹材料：豆腐500克鸡胸肉125克日本紫菜3块水5杯腌红烧豆腐的做法豆腐是种营养的食物，有各式不同的煮...
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![如何做红烧鱼不烂]( "如何做红烧鱼不烂")
- 1、烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下。烧鱼块时应裹一层薄薄的面粉蛋黄液。炸时油温宜高不宜低，炸到鱼身颜色泛黄即可。2、烧鱼时火候不宜太大，加水不宜多，稍淹没锅中的鱼为宜。汤开后改用文火慢煨，至汤浓放香即可。3、烧制过程中，尽量不要翻动，粘锅时将锅端起轻轻晃动。4、切鱼块时，应...
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![排骨怎么烧白烧烂]( "排骨怎么烧白烧烂")
- 1、猪肋排骨剁适当大小块备用。2、锅入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗净备用。3、起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒，大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白。4、竹笋去皮洗净备用。5、煮好的排骨及汤、竹笋、胡萝卜。6、竹笋、胡萝卜切滚刀块备...
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![怎样做红烧肉软烂不柴 红烧肉香甜软烂的秘诀]( "怎样做红烧肉软烂不柴 红烧肉香甜软烂的秘诀")
- 1、制作红烧肉时，要挑选一些新鲜的五花肉，瘦肉和肥肉搭配一起翻炒，不要只炒肥肉或者瘦肉，只有瘦肉和肥肉均匀搭配翻炒，这样做出来的红烧肉才能避免出现发柴现象。2、红烧肉就是由五花肉制成的，在翻炒之前，要将五花肉清洗干净，用凉水清洗就可以了，然后将五花肉切成一小块，形状和大小...
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![红烧豆腐怎么做才不会烂]( "红烧豆腐怎么做才不会烂")
- 红烧豆腐的做法食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，...
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![如何做红烧鱼不腥不烂 做红烧鱼不腥不烂的方法]( "如何做红烧鱼不腥不烂 做红烧鱼不腥不烂的方法")
- 1、罗非鱼让卖家帮忙处理干净，拿回家以后把罗非鱼再清洗一遍，注意要把罗非鱼鱼腹里面的污血和黑膜去除干净，必要的话可以加一些面粉来清洗，以确保把鱼肉清洗干净。很多人做红烧鱼的时候腥味比较重，很大一部分原因就是因为鱼腹没有处理干净。2、然后在清洗干净的鱼表面划上几道...
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![红烧肉怎么做软烂而不腻 红烧肉如何做软烂而不腻]( "红烧肉怎么做软烂而不腻 红烧肉如何做软烂而不腻")
- 1、我们需要先将清洗干净的猪肉切块并冷水下锅煮至沸腾，再撇去锅中的浮沫捞出猪肉备用。然后将葱、八角、姜倒入锅中炒香，放入猪肉煸炒至表面焦黄，最后把冰糖、老抽、开水倒入锅中翻炒、炖煮即可。2、想要做出来的红烧肉软烂且不肥腻的话，我们就要先将购买回来的猪肉清洗干净...
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![红烧牛肉怎样烧容易烂]( "红烧牛肉怎样烧容易烂")
- 牛肉是一种营养价值丰富的高蛋白食物，由于脂肪含量低，更是受到了减肥人士的喜爱。每次吃到外面软糯的牛肉，总是希望自己也能亲手做出这样的口感，在家炖牛肉，经常硬得嚼都嚼不动，到底怎样才能把牛肉炖烂呢？方法一：加茶叶包在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短...
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![怎样做红烧肉软烂不柴]( "怎样做红烧肉软烂不柴")
- 1、制作红烧肉时，要挑选一些新鲜的五花肉，瘦肉和肥肉搭配一起翻炒，不要只炒肥肉或者瘦肉，只有瘦肉和肥肉均匀搭配翻炒，这样做出来的红烧肉才能避免出现发柴现象。2、红烧肉就是由五花肉制成的，在翻炒之前，要将五花肉清洗干净，用凉水清洗就可以了，然后将五花肉切成一小块，形状和大小...
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![鸭肉怎么烧烂的快]( "鸭肉怎么烧烂的快")
- 方法一：用白醋浸泡在炖鸭肉之前，我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡，浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍，然后再放进锅中慢慢的炖。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂，而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩，这样的方法非常适合炖老鸭。方法二：加入螺蛳肉除了可以...
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![红豆怎么烧容易烂]( "红豆怎么烧容易烂")
- 1、冷冻法，要是来不及将红豆侵泡，那么可以使用冷冻法煮红豆，首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时以上，在干冷的环境中，把红豆的水分逼出来，之后再煮红豆就比较容易煮烂了。2、热炒法，其次就是还可以使用炒热法，首先把洗干净的红豆放在平底锅里炒，当...
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![土豆烧牛肉牛肉不烂的方法]( "土豆烧牛肉牛肉不烂的方法")
- 1、可以在炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒，啤酒有利于软化肉质，这样炖出来的牛肉就会比较软烂。2、在炖牛肉的锅中加入少许白醋，白醋的作用和啤酒一样，都有助于软化肉质。3、或者在炒牛肉的时候加入适量冰糖，冰糖可以加速牛肉软烂，再把炒好的牛肉放到砂锅里炖。再有一点很重...
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![如何做烧肉软烂而不油腻]( "如何做烧肉软烂而不油腻")
- 1、红烧肉要做到软烂就要加入足够的水小火进行炖煮，在其中加入少量的啤酒会更加的软烂，红烧肉在进行制作前要先进行煸炒，这样煸炒出油制作出的红烧肉才能肥而不腻。五花肉一定要先进行焯水，再加入调料进行炖煮，这样才能使腥味消失。2、红烧肉的制作中取用合适的分量非常重要，既...
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![怎样烧鸭肉容易烂]( "怎样烧鸭肉容易烂")
- 方法一：用白醋浸泡在炖鸭肉之前，我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡，浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍，然后再放进锅中慢慢的炖。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂，而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩，这样的方法非常适合炖老鸭。方法二：加入螺蛳肉除了可以...
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![牛肉一烧就烂了好不好]( "牛肉一烧就烂了好不好")
- 1、那这个牛肉应该不是新鲜的牛肉了吧，新鲜的牛肉，肉质红润有弹性，还有一点血水。而且没有腥臭味。如果有股腥味，而且一煮就烂，那应该肉已经放很久了，不新鲜了。这个是不能吃的了，建议扔掉了，吃了对身体不好，买那个新鲜的牛肉吧。买牛肉千万别贪便宜。2、新鲜的牛肉表面微干，用手摸...
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![红烧肉如何做软烂而不腻]( "红烧肉如何做软烂而不腻")
- 1、我们需要先将清洗干净的猪肉切块并冷水下锅煮至沸腾，再撇去锅中的浮沫捞出猪肉备用。然后将葱、八角、姜倒入锅中炒香，放入猪肉煸炒至表面焦黄，最后把冰糖、老抽、开水倒入锅中翻炒、炖煮即可。2、想要做出来的红烧肉软烂且不肥腻的话，我们就要先将购买回来的猪肉清洗干净...
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