![螺蛳粉臭是什么原因？]( "螺蛳粉臭是什么原因？")
- 螺蛳粉那股浓郁的味道，其实来自腌制酸笋。没有酸笋，螺蛳粉就没了灵魂。赋予螺蛳粉个性的酸笋，而酸笋是发酵食品，发酵过程产生有鲜味的氨基酸使食物变得鲜美可口，而食臭又是写在人类基因里的味觉记忆。虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口螺蛳粉的臭并不是来自螺蛳，而是酸笋！酸笋是...
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![为什么螺蛳粉是臭的 螺蛳粉臭的原因]( "为什么螺蛳粉是臭的 螺蛳粉臭的原因")
- 1、螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋，这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成，所以它有一种很特别的味道。另外，正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制，也会散发出一股独特的味道。我们自己买的螺蛳粉如果不加入酸笋，这种刺鼻的臭味就几乎没有，但是这种吃法也就失去了螺蛳粉的...
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![螺蛳粉臭的原因]( "螺蛳粉臭的原因")
- 1、螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋，这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成，所以它有一种很特别的味道。另外，正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制，也会散发出一股独特的味道。我们自己买的螺蛳粉如果不加入酸笋，这种刺鼻的臭味就几乎没有，但是这种吃法也就失去了螺蛳粉的...
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![为什么螺蛳粉会臭]( "为什么螺蛳粉会臭")
- 1、螺蛳粉臭味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。2、螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。3、精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。...
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![为什么螺蛳粉是臭的]( "为什么螺蛳粉是臭的")
- 1、螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋，这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成，所以它有一种很特别的味道。另外，正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制，也会散发出一股独特的味道。我们自己买的螺蛳粉如果不加入酸笋，这种刺鼻的臭味就几乎没有，但是这种吃法也就失去了螺蛳粉的...
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![螺蛳粉是汤臭还是笋臭 螺蛳粉简介]( "螺蛳粉是汤臭还是笋臭 螺蛳粉简介")
- 1、螺蛳粉是笋臭。螺蛳粉中的酸笋是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人退避三舍。2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。关于螺蛳粉的起源在当地更是众说纷纭，根据柳州市白莲洞洞穴科学...
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![为什么螺蛳粉这么臭]( "为什么螺蛳粉这么臭")
- 螺蛳粉臭的来源是什么螺蛳粉是广西壮族自治区的一种特色小吃，最大的特点就是辣、爽、酸、鲜。在慢慢的发展下，他逐渐的走出了广西进入了大众的视野，并且受到了越来越多人的喜欢。不过，他的精华所在的汤料的味道是很冲的，或者说是有些“臭”，所以他就像是臭豆腐一样，有人爱、有人...
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![臭粉受潮了怎么办]( "臭粉受潮了怎么办")
- 1、臭粉受潮了,只要没变质就可以烘焙,如果变质发霉就不要用。2、臭粉的成分是碳酸氢铵，受热时分解释放氨气，如同发酵粉一样，属于食品添加剂的一种，可以用于制作油条，使之蓬松。3、一般保存好，别受潮，保值期12个月的食用臭粉一般保存好，别受潮，保质期12个月。...
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![臭粉是什么]( "臭粉是什么")
- 臭粉的简介臭粉一般指碳酸氢铵。碳酸氢铵是一种白色化合物，呈粒状、板状或柱状结晶，有氨臭。碳酸氢铵是一种碳酸盐，所以一定不能和酸一起放置，因为酸会和碳酸氢铵反应生成二氧化碳，使碳酸氢铵变质。碳酸氢铵的用途但是农村也有利用碳酸氢铵能和酸反应这一性质，将碳酸氢铵放在蔬...
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![如何减少螺蛳粉的臭味]( "如何减少螺蛳粉的臭味")
- 1、在通风的地方吃：可以选择在厨房煮好螺蛳粉，放在阳台散味儿，效果是最显著的，建议还是选择有风的日子吃。当然自己不介意螺蛳粉的味道，就可以随意了。2、煮的时候打开抽油烟机：厨房都会有抽油烟机，在煮的时候打开，气味也会很好的扩散，这样也可以大程度减少味道，可以试一试。3、不...
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![螺蛳粉好吃吗 螺蛳粉为什么会发臭]( "螺蛳粉好吃吗 螺蛳粉为什么会发臭")
- 1、从大众的口味来看螺蛳粉还是很好吃的。一碗螺蛳粉能够同时品尝出酸、鲜、辣、烫、爽的感觉，汤汁鲜美，酸爽开胃。2、螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。其臭味来自发酵过的酸笋，如果接受不了...
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![螺蛳粉怎么煮不臭]( "螺蛳粉怎么煮不臭")
- 1、螺蛳粉煮的时候不放酸笋，就不会臭，因为螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋。2、地道的螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之...
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![臭粉对身体有没有害处]( "臭粉对身体有没有害处")
- 1、由于只是少量摄入，对人体的危害可以不计!2、臭粉(碳酸氢铵)：在需要快速大量产生气体的时候就需要用到臭粉。臭粉在加热时或酸性条件下会分解成水，氨气和二氧化碳气体。由于快速释放，氨气在成品里残留很少，不会在成品里尝出氨味。由于臭粉容易分解放出氨气(这就是臭粉名字的...
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![螺蛳粉怎么解决臭味]( "螺蛳粉怎么解决臭味")
- 1、螺蛳粉怎么解决臭味：不加酸竹笋就可以了，主要的酸性竹笋是发酵食品的味道。2、螺狮洗净，葱姜蒜切片。3、锅中倒油，放入葱、姜、蒜、八角爆香，放入螺狮翻炒。5、加白酒、水、调料烧开，放入土豆粉，煮熟撒香菜就可以了。...
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![螺蛳粉里发臭的是什么]( "螺蛳粉里发臭的是什么")
- 螺蛳粉里发臭的是腌制酸笋。酸笋是广西的传统调味佳品，是由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，带着一股浓浓的臭味，口感爽脆。蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花...
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![螺蛳粉为什么会有臭味]( "螺蛳粉为什么会有臭味")
- 1、螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋，酸笋经过密闭发酵后，为螺蛳粉注入了的“臭味”的灵魂，因此最好的办法就是在螺蛳粉的时候不加它。但是螺蛳粉经典之处就在于它独特的味道，如果不加酸笋，就失去了螺蛳粉的灵魂，失去了它的本真。2、地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”...
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![螺蛳粉为什么臭]( "螺蛳粉为什么臭")
- 这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后，酸化而成的。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。它由柳...
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![吃完螺蛳粉口臭如何去除]( "吃完螺蛳粉口臭如何去除")
- 1、螺蛳粉是地方上的一种特色小吃，其口感酸辣鲜爽，具有一定臭味，吃完后嘴上也可能残留螺蛳粉的味道，这时候直接跟人说话会比较尴尬。2、吃完螺蛳粉后，如果担心残留螺蛳粉的味道，可以刷牙或者漱口，这样可以很大程度上减淡螺蛳粉的味道，要是在外面，可以喷一些口喷去除异味，也可以吃一...
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![螺蛳粉是汤臭还是笋臭]( "螺蛳粉是汤臭还是笋臭")
- 1、螺蛳粉是笋臭。螺蛳粉中的酸笋是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人退避三舍。2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。关于螺蛳粉的起源在当地更是众说纷纭，根据柳州市白莲洞洞穴科学...
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![螺蛳粉怎么解决臭味 做螺蛳粉的步骤]( "螺蛳粉怎么解决臭味 做螺蛳粉的步骤")
- 1、螺蛳粉怎么解决臭味：不加酸竹笋就可以了，主要的酸性竹笋是发酵食品的味道。2、螺狮洗净，葱姜蒜切片。3、锅中倒油，放入葱、姜、蒜、八角爆香，放入螺狮翻炒。5、加白酒、水、调料烧开，放入土豆粉，煮熟撒香菜就可以了。...
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![臭粉受潮了怎么处理]( "臭粉受潮了怎么处理")
- 1、臭粉受潮了,只要没变质就可以烘焙,如果变质发霉就不要用。2、臭粉的成分是碳酸氢铵，受热时分解释放氨气，如同发酵粉一样，属于食品添加剂的一种，可以用于制作油条，使之蓬松。3、一般保存好，别受潮，保值期12个月的食用臭粉一般保存好，别受潮，保质期12个月。...
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![螺蛳粉哪个料包臭]( "螺蛳粉哪个料包臭")
- 1、螺狮粉里是酸笋包臭。2、地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。3、螺蛳粉之所以...
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![臭粉受潮了怎么处理 臭粉受潮了怎么办]( "臭粉受潮了怎么处理 臭粉受潮了怎么办")
- 1、臭粉受潮了,只要没变质就可以烘焙,如果变质发霉就不要用。2、臭粉的成分是碳酸氢铵，受热时分解释放氨气，如同发酵粉一样，属于食品添加剂的一种，可以用于制作油条，使之蓬松。3、一般保存好，别受潮，保值期12个月的食用臭粉一般保存好，别受潮，保质期12个月。...
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![螺蛳粉哪个料包臭 螺蛳粉简单介绍]( "螺蛳粉哪个料包臭 螺蛳粉简单介绍")
- 1、螺狮粉里是酸笋包臭。2、地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。3、螺蛳粉之所以...
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![螺蛳粉里面有粪臭素]( "螺蛳粉里面有粪臭素")
- 1、螺蛳粉里面有粪臭素。2、螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便...
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