![蒸馒头面和水的比例是多少]( "蒸馒头面和水的比例是多少")
- 蒸馒头面粉与水的比例一般是二比一。蒸馒头的方法步骤：1、将酵母和白糖放入面粉中；2、用筷子搅拌均匀；3、一点一点加入清水；4、搅成大的棉絮状，直到没有干粉；5、揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵；6、面团发至两倍大，用手按压无回缩；7、面团撕开有大的蜂窝状即发好，备用；8、面案上撒干粉...
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![水面和油面简单介绍]( "水面和油面简单介绍")
- 1、水面：水面即水的表面，水面是各类模型中，特别是景观模型环境中经常出现的配景之一。水面的表现方式和方法，应随模型的比例及风格的变化而变化。2、油面：油面，又名黄面、凉面。讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面，抻成一种银丝细面，经煮熟后再用凉开水漂洗，放在案板上晾干表层水分，然...
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![做面条用什么水和面]( "做面条用什么水和面")
- 1、开水和面是最好的选择，在开水里面也分三种：一种是温开水和面；一种是热开水和面；还有一种就是凉白开和面。2、温开水和出来的面柔中有劲，富有可塑性，容易成形。熟制后也不易走样，还比较白。3、热开水和出来的面团性糯、劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，也比较...
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![水疙瘩的面怎么和面]( "水疙瘩的面怎么和面")
- 疙瘩面相信大家一定都有听过，并且也有很多人都有吃过，虽然他名字叫做水疙瘩，但其实它也是用面粉制成的，需要使用到面粉并且加水搅拌在一起。那么水疙瘩面口感也非常细腻嫩滑，吃起来有一种独特的风味，想必也想学着做的人一定有很多，想要做好水疙瘩，关键在于和面的这一步，那么接下来...
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![用凉水和面发面步骤]( "用凉水和面发面步骤")
- 1、首先准备材料：面粉：适量、酵母：适量、凉水：适量。把面粉倒入器里，然后把酵母用水化开，再倒入面粉中。2、倒入适量的凉水，一边倒水一边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。3、面团揉好后，放到环境温度在30到36度之间的地方，发酵至两倍大。4、面团发酵至两倍大后，用手指蘸面粉，在面团上戳...
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![水晶饺子面怎么和面 水晶饺子面如何和面]( "水晶饺子面怎么和面 水晶饺子面如何和面")
- 1、食材：100g澄面（小麦淀粉）、40g玉米淀粉、60g开水、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、食盐。2、澄面和玉米淀粉混合均匀，然后慢慢倒入适量的开水，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮，晾凉至不烫手的状态，将其和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面。3、醒面的时间我们来调馅，韭菜摘洗干净切碎，放到一...
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![莜面丝和面和水的比例]( "莜面丝和面和水的比例")
- 莜面丝和面和水的比例：1、莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古和河北坝上地区也是莜麦面食品的统称，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病，同时莜面中含有亚油酸，它对于人体新陈...
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![水晶饺子面怎么和面]( "水晶饺子面怎么和面")
- 1、食材：100g澄面（小麦淀粉）、40g玉米淀粉、60g开水、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、食盐。2、澄面和玉米淀粉混合均匀，然后慢慢倒入适量的开水，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮，晾凉至不烫手的状态，将其和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面。3、醒面的时间我们来调馅，韭菜摘洗干净切碎，放到一...
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![水疙瘩面怎么和面]( "水疙瘩面怎么和面")
- 疙瘩面相信大家一定都有听过，并且也有很多人都有吃过，虽然他名字叫做水疙瘩，但其实它也是用面粉制成的，需要使用到面粉并且加水搅拌在一起。那么水疙瘩面口感也非常细腻嫩滑，吃起来有一种独特的风味，想必也想学着做的人一定有很多，想要做好水疙瘩，关键在于和面的这一步，那么接下来...
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![水煎包的面如何和 水煎包的面怎么和]( "水煎包的面如何和 水煎包的面怎么和")
- 1、材料：猪肉/面粉/芹菜/葱/姜各适量。2、调料：盐/生抽/老抽/五香粉/胡椒粉各适量。3、和面：温水把酵母化开（一斤面粉大概3~4克酵母），加1勺白糖，倒入面粉，多次少量的往盆内加温水，把面搅成这种块状。4、和面加入白糖可以有效地缩短发酵的过程，做好的面食口感也会更好。5、把面团揉...
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![蘸水面和窝窝面是哪里的 蘸水面和窝窝面的介绍]( "蘸水面和窝窝面是哪里的 蘸水面和窝窝面的介绍")
- 1、蘸水面和窝窝面是陕西省传统风味独特的小吃，蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。2、窝窝面面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。...
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![凉水和面技巧]( "凉水和面技巧")
- 1、首先准备材料：面粉：适量、酵母：适量、凉水：适量。把面粉倒入器里，然后把酵母用水化开，再倒入面粉中。2、倒入适量的凉水，一边倒水一边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。3、面团揉好后，放到环境温度在30到36度之间的地方，发酵至两倍大。4、面团发酵至两倍大后，用手指蘸面粉，在面团上戳...
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![糯米粉用热水和面还是冷水和面 糯米粉用热水和面吗]( "糯米粉用热水和面还是冷水和面 糯米粉用热水和面吗")
- 1、糯米粉一般建议用温水和面。2、因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团；而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，会影响糯米粉的口感，一般建议用温水较好，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。...
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![手擀面是用冷水还是热水和面 关于手擀面是用冷水还是热水和面]( "手擀面是用冷水还是热水和面 关于手擀面是用冷水还是热水和面")
- 1、手擀面是用冷水来和面。2、如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比较筋道。...
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![糯米粉用热水和面还是冷水和面]( "糯米粉用热水和面还是冷水和面")
- 1、糯米粉一般建议用温水和面。2、因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团；而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，会影响糯米粉的口感，一般建议用温水较好，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。...
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![做面条可以用什么水和面 做面条用什么水和面]( "做面条可以用什么水和面 做面条用什么水和面")
- 1、开水和面是最好的选择，在开水里面也分三种：一种是温开水和面；一种是热开水和面；还有一种就是凉白开和面。2、温开水和出来的面柔中有劲，富有可塑性，容易成形。熟制后也不易走样，还比较白。3、热开水和出来的面团性糯、劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，也比较...
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![荞麦面用什么水和面]( "荞麦面用什么水和面")
- 荞麦面用什么水和面，一起来看看小编今天的分享吧。荞麦面和面是讲究方法的，此外，和面用的水也很有讲究，荞麦面和面用的水一般有热水、温水和冷水三种：1、热水和面加热水的荞麦粉也称为沸水面团或热面条。面团的水温一般为60-100℃。在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固并分解水...
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![高粱面和面是用温水还是开水 高粱面和面是用温水对吗]( "高粱面和面是用温水还是开水 高粱面和面是用温水对吗")
- 1、我们在和面的时候,在发酵粉以及高粱面中,加入适量的温水,慢慢地揉成光滑的面团,最后蒸锅加温水,放入面团,盖上盖子进行二次发酵,发酵好后就可以制作成自己想制作的食物。2、高粱面馒头的做法：高粱面加发酵粉放搅拌桶内搅拌成光滑面团。放盆内进行发酵再配100克面粉，反复...
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![凉水和面技巧 用凉水和面发面步骤]( "凉水和面技巧 用凉水和面发面步骤")
- 1、首先准备材料：面粉：适量、酵母：适量、凉水：适量。把面粉倒入器里，然后把酵母用水化开，再倒入面粉中。2、倒入适量的凉水，一边倒水一边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。3、面团揉好后，放到环境温度在30到36度之间的地方，发酵至两倍大。4、面团发酵至两倍大后，用手指蘸面粉，在面团上戳...
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![面条水和面的比例 面条水和面的比例是多少]( "面条水和面的比例 面条水和面的比例是多少")
- 1、（面条）面粉和水的比例是3.5:1、（饺子）面粉和水的比例是3:1、（包子、面包）面粉和水的比例是2.5:1、（烙饼、油条）面粉和水的比例是2:1。2、和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。根据水温，和面又分为凉水和面、温水和面、热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。...
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![面条水和面的比例]( "面条水和面的比例")
- 1、（面条）面粉和水的比例是3.5:1、（饺子）面粉和水的比例是3:1、（包子、面包）面粉和水的比例是2.5:1、（烙饼、油条）面粉和水的比例是2:1。2、和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。根据水温，和面又分为凉水和面、温水和面、热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。...
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![江米面用什么水和面 江米面和面方法]( "江米面用什么水和面 江米面和面方法")
- 1、江米面用温水和面是最好的。2、因为江米面的粘性相对较差，直接用冷水会导致面团难以成型，而要是用温水的话，水温就容易帮助江米面提高黏性，制作出来的面团也会更好吃一些，不过用江米面是不能制作饺子、馒头、包子等食物的，否则反而会降低口感。...
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![饺子面水和面的比例]( "饺子面水和面的比例")
- 1、面和水的比例是：3：1.7。2、饺子皮的做法，准备材料：面粉：300克、水：170克、盐：1/4小勺。3、把所有材料倒入大碗，搅拌成絮状4、揉成光滑的面团，然后用保鲜膜封起来，醒15分钟左右。5、案板上撒薄面，将醒发好的面团搓成长条6、切割成大小均等的剂子，然后用手把剂子按扁。7、取一个剂子...
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![江米面用什么水和面]( "江米面用什么水和面")
- 1、江米面用温水和面是最好的。2、因为江米面的粘性相对较差，直接用冷水会导致面团难以成型，而要是用温水的话，水温就容易帮助江米面提高黏性，制作出来的面团也会更好吃一些，不过用江米面是不能制作饺子、馒头、包子等食物的，否则反而会降低口感。...
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![温水和面和冷水和面的区别]( "温水和面和冷水和面的区别")
- 温水和面和冷水和面的区别主要体现在效果、制作出的食物和口感上。温水和面适合制作各种花色蒸饼，如白菜饼、金鱼饼、四喜饼等食物，而冷水和面比较适合煮食。温水和面做出来的食物口感刚刚好，方便咀嚼，而冷水和面做出来的食物口感比较爽滑。此外，温水和面的面不软不硬，而冷水和...
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