![炒青菜怎么保持绿色呢]( "炒青菜怎么保持绿色呢")
- 青菜是我们必吃的一类食材，不仅营养健康，还富含多种维生素和人体所需的膳食纤维，是我们的天然营养补品。同时青菜也是我们大家餐桌上必备的一类菜，又因为食用它的人群最广泛所以家户户都习惯多买一些青菜囤好存放在家中。我们在炒青菜时总是遇到青菜颜色发黄或者发黑的问题，这...
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![炒青菜能放花椒大料 炒青菜能放花椒大料有什么用]( "炒青菜能放花椒大料 炒青菜能放花椒大料有什么用")
- 1、花椒是常用的调味品，花椒不只能够温阳驱寒，还能灭菌防病，增强免疫力。2、炒菜时分可用花椒来炝锅，也可用花椒面来替代，做各种肉类、鱼类煲汤时，参加十几粒花椒更是不错的挑选，由于花椒能够有用消除肉类的异味，如羊肉的膻味、鱼的腥味。3、此外，南边的春季雨水较多，脾胃衰弱的人...
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![香菇炒青菜的做法]( "香菇炒青菜的做法")
- 1、原料：青菜、干香菇。2、配料：食用油适量、盐适量、白糖少许。3、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干。4、香菇泡发好，洗净，切片。5、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味。6、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水，期间不需要再额外加水）。7、加入盐，炒匀。8...
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![如何做蘑菇炒青菜]( "如何做蘑菇炒青菜")
- 1、主料：小青菜、蘑菇。2、辅料：盐、糖。3、先把小青菜用开水焯一下，然后用冷水冲洗，可以去掉农药。4、蘑菇切成片，浸泡会清洗好。5、热锅，油7成热，下锅翻炒，加入盐，糖即可。...
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![炒青菜好吃的技巧 怎么炒青菜好吃]( "炒青菜好吃的技巧 怎么炒青菜好吃")
- 1、炒叶子为主的青菜要多放油青菜中含有丰富的维生素等营养成分，但是里面没有油脂类成分。想要炒出来的青菜好看，油量就不能太少，否则看起来就会很老，没有水盈盈的翠绿感。做叶子为主的青菜时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。2、...
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![三种技术含量高的炒青菜方法 技术含量高的炒青菜方法分别是什么]( "三种技术含量高的炒青菜方法 技术含量高的炒青菜方法分别是什么")
- 1、麻辣脆炒：切去青菜根，将菜杆和菜叶分离。中小火，热锅起油。油微热时，放花椒和辣椒爆香。分次加入菜杆和菜叶翻炒。加盐翻炒均匀，出锅。2、软糯清炒：青菜去根，对半剖开。热锅沸水，加少许色拉油。青菜放入锅中汆烫一分钟，捞出沥干。热锅冷油，炒青菜。加糖，翻炒均匀。加盐，快速翻炒后...
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![炒青菜年糕的做法 炒青菜年糕怎么做好吃又简单]( "炒青菜年糕的做法 炒青菜年糕怎么做好吃又简单")
- 1、主料:水磨年糕2条、青菜少许、红辣椒1个、猪肉片少许、蒜末少许。2、水墨年糕切片。3、猪肉切片加盐，酱油腌制好。4、蒜切末，红椒切片。5、水烧开，倒入切好年糕片，加少许油，以防年糕粘连。6、烫2分钟后，捞出放入冷水中浸泡。7、年糕放入筛子，滤干水分。8、青菜洗净。葱切段。...
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![无水炒青菜做法窍门]( "无水炒青菜做法窍门")
- 1、不锈钢炒锅预热三分钟。2、倒入适量油,放入切好的蒜片,翻炒出香味。3、青菜倒入蒜香扑鼻的锅中,盖上不锈钢锅盖。4、等待至锅沿冒气,即可开盖。5、翻炒至所有青菜均沾上油,加入适量盐即可了的。...
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![炒青菜豆皮怎么做]( "炒青菜豆皮怎么做")
- 1、炒青菜豆皮怎么做：所需原料：豆腐皮，青菜。豆腐皮炒青菜，千张洗净切条，锅中放油，油热后放入青菜翻炒。青菜变软，放入千张一起翻炒。放入适量的盐，放入适量的糖。出锅前放入味精即可。2、豆腐皮炒青菜的食用注意事项：首先，适量地食用豆制品确实对人体健康大有好处，但是并非多多益善...
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![炒青菜加热水还是冷水]( "炒青菜加热水还是冷水")
- 1、炒青菜加冷水。2、炒制青菜讲究猛火快炒，加冷水可达到降温的效果，还能快速蒸发，减少水分存留，使菜品口感爽脆，且营养流失程度低。炖肉炖鱼时则需加热水，以防止肉类冷水激过后较难炖煮至软烂，影响口感，做菜时需根据不同的情况合理加水。...
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![炒青菜是否能放白胡椒粉]( "炒青菜是否能放白胡椒粉")
- 1、炒青菜时加入少许白胡椒粉可以增加菜品的鲜香味。使之更加美味可口。且白胡椒粉颜色浅淡。2、不会影响青菜的色泽。炒青菜时最好不要放黑胡椒粉。以免影响菜品的美观程度。使之有黑点。青菜装盘时。还可加入少许白芝麻。能使菜品味道更佳。...
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![炒青菜能不能放醋 制作炒青菜可以放醋吗]( "炒青菜能不能放醋 制作炒青菜可以放醋吗")
- 1、炒青菜时，如果加入醋佐料，可使青菜的亮绿的颜色丧失。2、进而影响其食用的感观性状。这是因为青菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定。3、其分子中的镁离子可被酸中的氢离子取代而形成脱镁叶绿素。4、另外，青菜中含有丰富的维生素C，在碱性条件下易氧化失效。因此，炒青菜...
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![技术含量高的炒青菜方法分别是什么]( "技术含量高的炒青菜方法分别是什么")
- 1、麻辣脆炒：切去青菜根，将菜杆和菜叶分离。中小火，热锅起油。油微热时，放花椒和辣椒爆香。分次加入菜杆和菜叶翻炒。加盐翻炒均匀，出锅。2、软糯清炒：青菜去根，对半剖开。热锅沸水，加少许色拉油。青菜放入锅中汆烫一分钟，捞出沥干。热锅冷油，炒青菜。加糖，翻炒均匀。加盐，快速翻炒后...
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![怎么样炒青菜才不苦]( "怎么样炒青菜才不苦")
- 1、把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净；把青菜切断。2、热锅冷油，加入菜籽油，到油表面的泡沫全部消失,先加入菜梗炒半分钟左右。3、加入菜叶，不断翻炒到菜叶焉下去，看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味。...
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![怎么做香菇炒青菜]( "怎么做香菇炒青菜")
- 1、原料：青菜、干香菇。2、配料：食用油适量、盐适量、白糖少许。3、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干。4、香菇泡发好，洗净，切片。5、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味。6、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水，期间不需要再额外加水）。7、加入盐，炒匀。8...
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![如何蒜蓉炒青菜]( "如何蒜蓉炒青菜")
- 1、芥蓝1把、食盐适量、大蒜适量、植物油适量。2、芥菜摘洗干净。3、锅内放水烧开，放少许油、盐。4、放入青菜稍煮焯水。5、捞起青菜，即放入冷水中过冷河。6、锅烧热，放入少量植物油。7、放入蒜蓉炒香。8、放入青菜同炒。9、最后加盐，并加入少量油作尾油，炒匀起锅即可。...
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![香菇炒青菜的家常做法 香菇炒青菜的做法步骤]( "香菇炒青菜的家常做法 香菇炒青菜的做法步骤")
- 1、主料：香菇200克、青菜500克、生抽3克、葱10克、盐3克。2、香菇和青菜淘洗干净备用。3、香菇切成片，葱切小段。4、炒锅里加入食用油，油热后倒入葱翻炒出香味。5、倒入香菇，加入生抽，翻炒三分钟左右。6、倒入青菜翻炒两分钟后加入盐，再翻炒几下即可出锅。...
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![香菇炒青菜的家常做法]( "香菇炒青菜的家常做法")
- 1、主料：香菇200克、青菜500克、生抽3克、葱10克、盐3克。2、香菇和青菜淘洗干净备用。3、香菇切成片，葱切小段。4、炒锅里加入食用油，油热后倒入葱翻炒出香味。5、倒入香菇，加入生抽，翻炒三分钟左右。6、倒入青菜翻炒两分钟后加入盐，再翻炒几下即可出锅。...
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![炒青菜年糕怎么做好吃又简单]( "炒青菜年糕怎么做好吃又简单")
- 1、主料:水磨年糕2条、青菜少许、红辣椒1个、猪肉片少许、蒜末少许。2、水墨年糕切片。3、猪肉切片加盐，酱油腌制好。4、蒜切末，红椒切片。5、水烧开，倒入切好年糕片，加少许油，以防年糕粘连。6、烫2分钟后，捞出放入冷水中浸泡。7、年糕放入筛子，滤干水分。8、青菜洗净。葱切段。...
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![炒青菜技巧有哪些]( "炒青菜技巧有哪些")
- 1、不等油冒烟才放菜。等到油锅冒烟，这样的油温往往特别高，容易导致蔬菜中的营养素被破坏。正确的做法是，在油尚未冒烟时，把食材下锅。这里介绍一种简单测试油温的方法：把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度足够热，可以下锅了。2、炒菜不加过多油。无论是哪种油...
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![清炒青菜的做法 关于清炒青菜的做法]( "清炒青菜的做法 关于清炒青菜的做法")
- 1、将青菜洗干净。2、将青菜弄成两断，大蒜头3瓣也准备好。3、开火起锅，倒入油放盐，同时放入大蒜头（这个要敲一下），煎小会儿。4、倒入青菜杆，在锅里翻炒两下。5、倒入余下青菜叶子再炒，不用加任何调料。6、将青菜翻炒熟，关火加入味精即可。...
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![香菇炒青菜正确方法介绍 香菇炒青菜正确方法]( "香菇炒青菜正确方法介绍 香菇炒青菜正确方法")
- 1、首先香菇切片，青菜洗净，葱切段，蒜拍碎备用。2、然后热油把葱蒜爆香。3、放入香菇，翻炒半分钟。4、放入青菜，加入盐，翻炒半分钟。5、加少量的生抽，蔬菜鲜，盖上锅盖烧半分钟。6、起锅，装盘。...
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![家常炒青菜做法]( "家常炒青菜做法")
- 1、先将青菜切好，大蒜切好，然后开火，倒油，放入大蒜烹制出香味，然后放入青菜。这里注意青菜大小一样，火不能太热，否则容易糊，蒜放入后就可以下青菜了。2、翻炒一下，然后倒入少量水，酱油和糖，然后继续翻炒，避免出现糊锅的现象。让青菜充分加热，烹制出香味。3、可以盖上锅盖，火调成中火，然...
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![炒青菜防止变色的方法]( "炒青菜防止变色的方法")
- 1、炒青菜时可在锅中滴入几滴白酒，酒精的燃点低，可加大火力，使青菜在较短的时间内成熟，防止青菜变色。2、青菜炒制前焯水也可起到防止变色的作用。饭店里的青菜在炒制前还会过油，能快速锁住水分，使之迅速成熟，防止变色。...
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![炒青菜要怎么炒才好吃又不变黄]( "炒青菜要怎么炒才好吃又不变黄")
- 1、原料：青菜、辣椒、蒜各适量。2、首先，青菜去除黄色的菜叶，洗干净。大颗的青菜掰开一片片来洗，这样容易洗的干净，炒起来也更容易熟。3、然后，大蒜去皮切成小粒，辣椒切成小块。4、接下来，锅中放入食用油，先放入蒜粒爆香，再放入青菜去爆炒，不断翻转，使青菜均匀受热。5、最后，再加入切...
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